töltött gomba recept
Töltött gomba gazdagon
20 dkg lisztesre fövő burgonya
1 kis fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
20 dkg darált marha- vagy zsírszegény sertéshús
1 ek paradicsompüré
1 dl tej
1 ek vaj
5 dkg reszelt parmezán
8 db nagy csiperke
száraz vörösbor
rozmaring
olaj
só
bors ......
Tepsis töltött-rakott csirkemell
40 dkg bőrös-csontos csirkemell
20 dkg darabolt bacon
1 marék zöldborsó (fagyasztott)
8 db nagy krumpli
3 nagy fej gomba
4 gerezd fokhagyma
1 csomag light mozzarella
1 ek 12%-os tejföl
A saját fűszerkeverékhez:
1 tk só
1 tk fehér bors
1 tk...
Gombás csirkemájjal töltött sertéscomb
1 kg sertéscomb
1/2 kg csirkemáj
1 doboz szeletelt gomba (400g-os konzerv)
1 fej hagyma
1 db tojás
só
bors
petrezselyemzöld
1 szelet kenyér
1 tk zsemlemorzsa
1 csomag szeletelt bacon
...
Töltött csirkecomb zöldségekkel
8 db egész csirkecomb
3 db zsemle
kb. 2-3 dl tej
2 db tojás
2 csokor petrezselyemzöld
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
20 dkg gomba (ízlés szerint)
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
15 dkg mirelit zöldborsó
só
bors
sültcsirke-fűszersó
majoranna...
Pulykával töltött sajtos gomba paradicsommártással
12 db nagy csiperkegomba
só
őrölt bors
1 ek vaj
60 dkg darált pulykacomb
10 dkg darált húsos füstölt szalonna
2 tk fokhagymakrém
1 csokor petrezselyem
1 csapott kiskanál kakukkfű
1 db tojás
12 dkg reszelt trappista sajt
A mártáshoz:
1 ek...
Töltött házi zsemle
A tésztához:
50 dkg liszt
2 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
1,5 teáskanál só
3 dl langyos víz
3 evőkanál olaj
A töltelékhez:
túró
kolbász
2 fej gomba
sajt (bármi, amit egyébként is egy melegszendvicsbe tennénk)
...
Libamájpástétommal töltött gomba
6 db csiperkegomba (nagyobb)
22 dkg libamájpástétom-konzerv
3 dkg füstölt sajt
1 csésze rizs
6 ág kakukkfű
1 db paradicsom
2 szál petrezselyem
só
őrölt fekete bors
2 ek olaj ...
Töltött gombafejek kétfajta töltelékkel
16 db nagy gomba
2-3 fej vöröshagyma
2-3 db közepes sárgarépa
1 db közepes zeller
20 dkg szalonna
1/2 rúd kolbász
35 dkg reszelt sajt
1 csomag bacon
só
bors
babérlevél ...
Kolbászhússal töltött gomba
8 db nagyobb csiperkegomba
2 db paradicsom
9 db kisebb újkrumpli
3 szál petrezselyem
4 ek olaj
3 dkg sajt (trappista)
A töltelékhez:
25 dkg kolbászhús
1 szál újhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 szál petrezselyem
1 db tojás
só
őrölt fekete bors
őrölt...
Shiitake gombával töltött cukkini (laktózmentes)
1 db cukkini
8-9 db friss shiitake gomba
1 nagy fej csiperkegomba
1 nagy fej hagyma
1 db zöldpaprika
1 nagy szem paradicsom
15 dkg jázminrizs
1 csokor petrezselyem
1 csokor kapor
1 pohár laktózmentes tejföl
1 csomag laktózmentes mozzarella
só
bors
pirospaprika
olívaolaj...
Töltött gomba rántva
6 fej gomba (nagy)
A töltelékhez:
2 db tojás
2 ek paradicsompüré
1 kis doboz májkrém vagy egy kevés csirkemáj
0,5 fej vöröshagyma
10-15 dkg zsemlemorzsa vagy áztatott kenyér
só
bors
ételízesítő
A panírozáshoz:
liszt
tojás
zsemlemorzsa
A...
Gombával töltött padlizsán
Hozzávalók:
2 padlizsán
30 dkg gomba
1 fej hagyma
1 evőkanál liszt
1 dl tejszín
1-2 kanál kapribogyó (elhagyható, vagy olívabogyóval helyettesíthető)
só
bors
15 dkg reszelt sajt
olaj ...
Töltött és rántott paprika
8 db tölteni való paprika
20 dkg csirkemell
2 ek vaj
2 ek olaj + a sütéshez
5 dkg cukkini
2 fej gomba
1 db paradicsom
6 db tojás
só
bors
szerecsendió
1 csokor petrezselyem
5 dkg trappista sajt
5 dkg liszt
10 dkg zsemlemorzsa ...
Sonkás-gombás töltött paradicsom
A paradicsomhoz:
3 db paradicsom
10 dkg sonka
10 dkg gomba
1/2 db zsemle
1 dl tej
só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 ek zsemlemorzsa
1 gerezd fokhagyma
A díszítéshez:
5 dkg sajt
1 teáskanál majonéz
1...
Csirkés-gombás bulgurral töltött kaliforniai paprika
3 db piros kaliforniai paprika
3 db sárga kaliforniai paprika
20 dkg bulgur
só
25 dkg csirkemellfilé
2 ek olívaolaj + a kenéshez
2 gerezd fokhagyma
15 dkg gomba
szárított oregánó
1 ág rozmaring
15 dkg paradicsompüré
A tálaláshoz:
15 dkg...
Gombával töltött pisztráng
1 db pisztráng
só
citrom
vaj
A töltelékhez:
1 db kisebb hagyma
8 dkg füstölt szalonna
12 dkg csiperke vagy más gomba
só
őrölt fekete bors
köménymag
petrezselyemzöld
friss kakukkfű
2 ek zsemlemorzsa
kapor
...
Túróval és sajttal töltött gomba
4 db csiperkegomba (nagy)
1 fej makói hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db pritaminpaprika
5 dkg mozzarella
5 dkg parmezán
8 dkg ricotta vagy túró
1 db tojás
5 cl marinara szósz
friss bazsalikom
olívaolaj
só
bors ...
Töltött csirke sajtos-diós vajjal
1 db konyhakész csirke (kb. 1,5 kg)
3 ek olívaolaj
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
0,75 dl fehérbor
só
bors
A sajtos-diós vajhoz:
50 g márványsajt
50 g vaj
25 g darált dió
A töltelékhez:
2 ek vaj
2 fej vöröshagyma
20...
Töltött csirkecomb - paleósan
4 egész csirkecomb
1 nagy fej csiperke gomba
1 közepes pasztinák
2 db egész pecsenyekacsa máj, vagy 4 db csirkemáj
1 csokor petrezselyemzöld
2 db főtt tojás
1 db nyers tojás
1 nagyobb gerezd fokhagyma
2 szál újhagyma
só himalája vagy parajdi
bors
1...
Sajttal és dióval töltött gombafejek
70 dkg gomba (pl. csiperke)
2 fej vöröshagyma
10 dkg edami sajt
10 dkg rokfort sajt
3 ek dióbél (felaprított)
1 dl tej
4 szál petrezselyem (felaprított)
5 dkg szalonna
10 dkg zsemlemorzsa
1 ek vaj
bors
só ...
Hússal töltött gomba
8 nagy fej csiperke
25 dkg sertéscomb
4 ek olaj
1/2 fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
1 dl száraz vörösbor
4 ek liszt
5 dkg kaliforniai paprika
4 szelet bacon
tengeri só
frissen őrölt bors
1 ág friss kakukkfű ...
