szüret
Biztonságos szüret járványhelyzet idején
A kertészeti üzemekben javában zajlik az őszi szüreti munka. Munkacsapatok százai dolgoznak ezekben a hetekben az ültetvényeken, a termőterületeken, az osztályozó és csomagoló üzemekben. A Nébih összegyűjtötte azokat a javasolt intézkedéseket...
Szüreti vigadalom: 5 őszi dekorötlet
Régen a szüret igazi ünnep volt a családok számára. Nem véletlenül: ekkor érett be az egész éves munkájuk gyümölcse. A friss termések szépsége és az őszi hangulat minket is megihletett.
Szüret: Az ősz egyik veszélye a mustgáz a pincében
A must erjedése során mustgáz keletkezik, amely nem megfelelő körülmények között komoly veszély jelent. Szellőztetéssel, valamint szén-dioxid-érzékelő elhelyezésével elkerülhető, hogy veszélyes mennyiségben felhalmozódjon, illetve...
A szamóca szüret utáni ápolása
Minden kisebb-nagyobb háztáji kertben helye van a szamócának, melynek kitűnő zamatú gyümölcse mindig is csemegét jelentett. Örömmel könyvelhetjük el, hogy ma már szinte minden kertben megtalálható ez a hasznos és értékes gyümölcs. ...
Elfeledett növények: Régi évszázados almafajták
Az alma hozzátartozik a régi parasztkertekhez, vidéken még sok kertben találunk ízletes zamatos olyan almafajtákat, amelyek sokkal finomabbak, mint az áruházban vásárolt tökéletes formájú almák.
...
Elfeledett növények: Régi évszázados almafajták
Az alma hozzátartozik a régi parasztkertekhez, vidéken még sok kertben találunk ízletes zamatos olyan almafajtákat, amelyek sokkal finomabbak, mint az áruházban vásárolt tökéletes formájú almák.
...
Vészes gyorsasággal terjednek a gombák
Sajnos beigazolódott az előző felhívás jóslata. Egyre erősebb a szüret előtti szilván, őszibarackon és az almatermésűeken a monília, a szőlőn és a szedren a szürkepenész fertőzése. Az időjárás és a korai cukrosodás, érés is...
Szüret utáni teendők a gyümölcsösben
Ha vége a gyümölcsszedésnek hajlamosak vagyunk hátradőlni, pedig ez nagy hiba! Ne zárjuk be a kertet, ne hagyjuk magára az ültetvényt ilyenkor, hiszen a következő szezonra most tudjuk felkészíteni a fákat. ...
Mézes szőlősaláta
1 csomag eisberg De luxe mix
20 dkg fehér szőlő
1 dl száraz fehérbor
1 db citrom
1 ek tökmagolaj
1 ek méz
3 ek extra szűz olívaolaj
só
őrölt bors ...
Vaníliás tejberizs szőlővel
15 dkg rizs
6 dl tej
3 ek kristálycukor
1 tasak vaníliás cukor
1/2 db citrom (lereszelt héja)
2 ek méz
20 dkg szőlő (piros és fehér vegyesen)
5 dkg mazsola ...
Fokhagymával tűzdelt nyúlcomb gyömbéres szőlőraguval
A nyúlcombhoz:
4 db nyúlcomb
20 dkg szeletelt bacon
3-4 gerezd fokhagyma
só
őrölt színes bors
szerecsendió
kakukkfű
1,5 dl fehérbor
zsír a sütéshez
A gyömbéres szőlőraguhozi:
50 dkg fehér szőlő (nagyobb szemű)
50 dkg piros szőlő...
Az ősz slágere: szőlődiéta
A szőlő érését eddig csak vártuk, de az idei termés már meg is érkezett; zajlik a szüret. Az illatos, édes gyümölcsből nagyrészt bort készítenek, de a friss, érett szemek a fogyókúránkat is segíthetik. A szőlő diéta nem csak fogyaszt...
Sütőtökös vincellér saláta
10 dkg frisée saláta
5 dkg radicchio
20 dkg piros szőlő
20 dkg fehér szőlő
1 db körte
10 dkg márványsajt (rokfort)
30 dkg hokkaidó tök
2 ek napraforgóolaj
só
fehér bors
2 ek fehérborecet
4 ek tökmagolaj
2 ek hántolatlan tökmag ......
Vargabéles gluténmentesen
1 kg túró
25 dkg gluténmentes cérnametélt
só
1 csomag rizslap
3 db tojás
1 db citrom reszelt héja
3 dl tejföl
25 dkg szőlő (tisztán mérve)
15 dkg kristálycukor vagy eritrit
1 csomag vaníliás cukor
A tetejére:
1 db tojás
porcukor ......
Joghurtos szőlős pite
1 pohár joghurt (17,5 dkg)
1 pohár kefir (17,5 dkg)
1 pohár olaj
2 pohár kristálycukor
3 db tojás
4 pohár liszt
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpör
50 dkg fehér szőlő
1 ek porcukor a tetejére
...
Szőlőlevélbe göngyölt rizses májkrém
1 ek olaj
1 fej vöröshagyma
50 dkg csirkemáj
őrölt majoránna
őrölt fekete bors
só
10 dkg vaj
15 dkg rizs
12-14 db ecetben eltett szőlőlevél
2 db alma
20 dkg fehér szőlő
1 ek citromlé ...
Császármorzsa párolt szőlővel
20 dkg búzadara
4 dl tej
10 dkg vaj + tálhoz
3 db tojás
1/2 db biocitrom
10 dkg porcukor
1 tasak vaníliás cukor
20 dkg szőlő (piros és fehér vegyesen)
2 dl almabor (cider) ...
Sütés nélküli levendulás-szőlős sajttorta
6 dkg sárgadinnye szárított, cukrozott
1 dkg kandírozott narancshéj, vagy 1 ek narancslekvár
3 dkg aszalt barack
6 dkg héj nélküli mandula
1 csipet só
A krém:
25 dkg mascarpone
1 ek vaj
1 tk levendula
2 ek méz vagy agavé szirup
1 citrom...
Csirkemájas rétes vörös szőlős raguval
A réteshez:
1 ek olaj
1 fej vöröshagyma
50 dkg csirkemáj
őrölt kakukkfű
őrölt fekete bors
só
1 csomag konyhakész leveles tészta
2 ek búzadara
1 db tojás
2 ek szezámmag
A raguhoz:
1 ek olaj
1 fej vöröshagyma
1 fej lila hagyma
15 dkg vörös...
Szüreti káposzta
50 dkg savanyú káposzta
1 ek olaj
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek kristálycukor
2 dl száraz fehérbor (pl. olaszrizling)
1 db babérlevél
só
őrölt fekete bors
2 dl szőlőlé
25 dkg szőlő (piros és fehér vegyesen) ...
Cukkini parmezános tojásbundában kicsiknek nagyon!
A kertünkben sorra nőnek a szebbnél szebb cuki cukkinik. A szabály, hogy 3 naponta lehet egyet leszedni és a szüret után mindig a kislányokkal együtt készítünk belőle valamit. A cukkini nagyon szerethető zöldség, mert sokoldalúan elkészíthető...
