gesztenye
Gesztenye szelet
Gesztenye szelet Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 4 dkg kakaópor 30 ml rumaroma ami egy kis üvegcse, de ízlés szerint 2 dl tej A gesztenyés réteghez: 1 kg gesztenye massza 20 dkg darált keksz 10 dkg porcukor...
2019-ben a Boldogasszony csipkéje lett Magyarország Tortája
Idén Tóth Norbert dunaföldvári cukrászmester alkotása, a Boldogasszony csipkéje viselheti a kitüntető címet. A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt Gyuris László szegedi cukrászmester nyerte a Kicsi Gesztenye tortával. A Magyar Cukrász...
Kelbimbó gesztenyével és sült szalonnával
Ha választanom kellene a szakácskönyveim között, a Négy évszak receptjei lenne a kedvencem: nagyon szerettem írni, közel áll hozzám a téma, és a receptek tényleg a személyes ízlésemet képviselik. Ebből főzök a legtöbbet ...
Ádventi vasárnapok a Dunakanyarban 1.: Rosinante
Nem titkolom, azért indítom ezt a sorozatot, hogy rámutassak: a karácsony előtti vasárnapok nemcsak vásárlásra "használhatók" - hanem az ünnepre való ráhangolódásra, együttlétre, lelassulásra, hogy a karácsony ne ...
Gesztenye torta kék virággal
Gesztenye torta kék virággal Hozzávalók: 4 tojásos piskóta A krémhez: 20 dkg margarin 20 dkg porcukor ízlés szerint rum 20 dkg gesztenye massza 2 dl tejszín habbá verve A tetejére: 10 dkg fehér csokoládé marcipán virágok Elkészítési...
FEBRUÁR 17-ÉN MINISVÉT A ROSINANTÉBAN!
FEBRUÁR 17-ÉN MINISVÉT A ROSINANTÉBAN!
Bizonyára sokan emlékeznek még arra a hat évvel ezelőtti tavaszi hétvégére, amikor a Stílusos Vidéki Éttermiség néhány tagja összefogott, és egy fergeteges hangulatú közönségtalálkozót...
Adventi gesztenyesütés
Még hogy a Balatonon nincs téli program! Most megmutatjuk, milyen remek eseményeket, szórakozást nyújt Gyenesdiás, a Nyugat-Balaton üdülőfaluja. A közeledő karácsony jegyében már az adventi hangulat lengi be a helyiek meghívóját. Válogass...
Tiramisu kicsit másként
A mascarpone sajt elengedhetetlen eleme a tiramisunak, de még azt is lehet tovább csavarni, hogy még őrjítőbb legyen. Mondjuk gesztenye masszával, és rummal... ...
Gesztenyés tiramisukehely
5 dl habtejszín
1 tk sztíviapor
50 dkg gesztenye (főtt, hámozott)
15 dkg mascarpone
1 tk rumaroma
1 tk reszelt bionarancshéj
1 dl presszókávé
2 dl tej
4 ek méz
20 dkg babapiskóta
3 ek mogyoróbél (hántolt) ...
Fogyasztó szuperfinomság a gesztenye
A gesztenye rendkívül gazdag E-vitaminban, mely elengedhetetlen részét képezi – vagy kellene, hogy képezze – az étrendednek. Éppen ezért a gesztenye jelentős helyet foglal el az egészséges táplálkozásban, mivel összetétele a zöldségekhez...
Sült pulyka gombás gesztenyeágyon
1 db konyhakész bébipulyka (3-4 kg-os)
2 ág kakukkfű
2 ág zsálya
2 ág rozmaring
2 db babérlevél
1-2 gerezd fokhagyma
4-6 ek olívaolaj
2-3 db vajforgács
3 db sonkahagyma
1 ek cukor
10 dkg szalonna (apróra kockázott)
25 dkg csiperke (felezett)
40...
Szarvasgerinc sütőtökpürével
3 ek vaj
4 tk cukor + a gesztenyéhez
friss gyömbér
40 dkg sütőtök (felkockázva)
4 dl vadalaplé (üveges vagy házi)
1,5 dl vadmártás (üveges vagy tasakos; pl. Lacroix)
60 dkg szarvasgerinc (kicsontozott)
2 ek olaj
1 marék gesztenye (hámozott...
Pulykatöltelék Marilyn Monroe módra
1 db bagett
22,5 dkg baromfimáj vagy -szív
1 ek olaj
22,5 dkg darált marhahús
4 szál angolzeller (finomra vágva)
1 fej hagyma (finomra vágva)
2 csésze petrezselyem (finomra vágva)
2 db tojás (keményre főzve, apróra kockázva)
1,5 csésze...
Fűszeres pulykamell vajas gesztenyével
80 dkg pulykamell
só
4 ek olaj
1/4 tk szárított rozmaring
1/4 tk szárított kakukkfű
1 csipet őrölt szerecsendió
1/4 tk koriandermag
4 dkg vaj
A körethez:
60 dkg kelbimbó
só
20 dkg bacon
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1/2 tk őrölt mustármag
2...
Készíts egészséges forralt bort!
A forralt bor ugyanúgy hozzátartozik a téli hangulathoz, mint a karácsonyi fények vagy a sült gesztenye illata. Ne aggódj, akkor is fogyaszthatsz belőle egy-egy pohárral, ha egészségmániás vagy!
Mázas töltött csirke fetás sütőtökpürével
70 dkg csirkemellfilé
30 dkg főtt gesztenye
5 ek mazsola
2 db tojás
10 dkg ementáli sajt
só
frissen őrölt bors
1 dl szilvalekvár vagy szőlőlekvár
1 kevés olaj
2 kg sütőtök
8 dkg tökmag (hántolt, sótlan)
15 dkg feta
2-3 ek tökmagolaj
1...
"Gesztenye, gesztenye, játszani de jó vele..."
Egy kutatás szerint, ahogy játszik a gyermek, úgy fog később tanulni, dolgozni. Óvodapedagógusi munkám során vezérfonalként tekintem azt a teóriát, mely szerint a komplex fejlesztésben a játéknak nincs ellenfele. Hivatásomhoz kapcsolódóan...
Pizza 20 perc alatt, kétféle feltéttel
Szeretem a gasztronómiai feladványokat: amikor egységcsomagból, adott alapanyagokból kell készítenem valamit. Ez a pakk pont a Halloweent megelőző napon érkezett, és tele volt a szezonális kedvenceimmel, így jó pár dolgot kihúzhattam...
Sütőtökleves gesztenyével és birsalmával
Az idén kissé megkésve készítettem el az első sütőtöklevest, de annál jobb lett :-). Ez egy személyes hagyomány: mikor először főzöm a szezonban, mindig próbálok valami újat összehozni, szigorúan szezonális alapanyagokból. ......
Narancsos sütőtökkrémleves gesztenyével
1 kg sütőtök
1 db bio húsleveskocka
1 szál póréhagyma
olívaolaj
1 db narancs leve
1 dl tejszín
1 csipet frissen reszelt szerecsendió
só
frissen őrölt bors
tökmag a díszítéshez
néhány szem frissen sült gesztenye ...
