citromsav
Mézes-joghurtos pohárkrém áfonyával
2 db zselatinlap
6 dl tej
8 dkg méz
2 db tojásfehérje
36 dkg áfonyás joghurt
2 tk mézeskalács-fűszerkeverék
18 dkg habtejszín
Az áfonyakrémhez:
10 dkg kristálycukor
25 dkg kék áfonya
1 db lime lereszelt héja és kifacsart leve
1 csipet...
Szederszörp nyersen
1 kg szeder
1 liter víz
1 kg cukor
1 teáskanálnyi szalicil
1 teáskanálnyi citromsav ...
Mentaszörp citrommal
2 bögre mentalevél vagy citromfűlevél
1,5 kg cukor
2 l víz
2 db citrom
1 kis csomag citromsav (10 g) ...
Élesztőmentes lángos - paleo módra!
1/2 kg kókuszzsír a sütéshez
2-3 gerezd fokhagyma
1 dl olívaolaj
4 db L-es tojás
1/2 dl meleg víz
13 dkg Paleolét Lisztvarázs lisztkeverék
1 teáskanál só
3 evőkanál folyékony zsír (kacsa, sertés, kókusz…)
1 csapott teáskanál szódabikarbóna
1...
Cseresznyés brownie panna cottával
A brownie-hoz:
22,5 dkg étcsokoládé (minimum 60% kakaótartalmú)
12 dkg vaj
15 dkg kristálycukor
4 db tojás
15 dkg liszt
A panna cottához:
2 db zselatinlap
2 dl habtejszín
20 dkg cseresznyevelő
3 dkg kristálycukor
1 db vaníliarúd
0,3 dl...
Narancsos eperdzsem
1,5 kg friss eper
3 db narancs
1 db vaníliarúd
45 dkg befőzőcukor
1 tk citromsav ...
Szőlő-ananász lekvár
5 üveghez:
1 db ananász
3 db fahéjrúd
50 dkg fehér szőlő
5 dkg gyömbér
50 dkg befőzőcukor (2:1)
kevés citromsav ...
Bodzaszörp
(3,5 literhez, hígítva kb. 17,5 literhez elegendő)
15-18 bodzavirág
2 kg cukor
1 biocitrom
60 g citromsav
géz vagy ritka szövésű textildarab
Recept: Ropogós édes csalamádé
Hozzávalók:
1 fej (1 kg) káposzta
50 dkg vöröshagyma
50 dkg zöld paradicsom
50 dkg uborka
4-5 db sárgarépa
3 db erős zöldpaprika
1 db chilipaprika
10%-os ecet
30 dkg cukor
10 dkg só
1 kávéskanál borkén
1 kávéskanál citromsav
Így készül a Michelin csillagos limonádé
Tegnap írtam egy előzetest Az élet ízei című filmről - akinek felkeltette az érdeklődését, az előttünk álló hét folyamán további meglepetésekre számíthat: megkaptuk ugyanis a filmben szereplő ételek receptjeit. ...
Recept: Sárgabarackos-narancsos hűsítő ital
Hozzávalók:
1 kg érett sárgabarack
1 db narancs
mentalevél
citromfűlevél
30-40 dkg cukor (vagy 2/3 rész cukor és 1/3 rész méz)
2-3 dl víz
1 mokkákanál aszkorbinsav vagy citromsav
málnaszörp vagy színes jégrúd
Sárgabarackos-narancsos hűsítő ital
Hozzávalók:
1 kg érett sárgabarack
1 db narancs
mentalevél
citromfűlevél
30-40 dkg cukor (vagy 2/3 rész cukor és 1/3 rész méz)
2-3 dl víz
1 mokkákanál aszkorbinsav vagy citromsav
málnaszörp ...
Recept: Citromos-narancsos bodzaszörp
Hozzávalók:
4 db citrom
4 db narancs
15-20 db bodzavirág
1 evőkanál citromsav vagy aszkorbinsav (gyógyszertárban kapható)
víz a felöntéshez
A sziruphoz:
5 dl víz
50 dkg cukor (25 dkg kristálycukor és 25 dkg barnacukor)
Citromos-narancsos bodzaszörp
Hozzávalók:
4 db citrom
4 db narancs
15-20 db bodzavirág
1 evőkanál citromsav vagy aszkorbinsav (gyógyszertárban kapható)
víz a felöntéshez
A sziruphoz:
5 dl víz
50 dkg cukor (25 dkg kristálycukor ...
Recept: Házi Kubu
Hozzávalók:
1,5 kg sárgarépa
2 kg alma
6-8 db citrom leve
6-8 db narancs leve
50 dkg kristálycukor
1 csipet só
késhegynyi citromsav
késhegynyi borkénpor
Citromos tökdzsem
Hozzávalók:
1 kg gyalult spárgatök
80 dkg cukor
3-4 db citrom
csipetnyi citromsav
Recept: Mentás cukordinnyedzsem
Hozzávalók:
1 db kb. 1 kg-os cukordinnye /zöld húsú/
40-50 dkg cukor
1-2 db citrom
2-3 evőkanál almaecet
8-10 db friss mentalevél
csipet citromsav
Mentás cukordinnyedzsem
Hozzávalók:
1 db kb. 1 kg-os cukordinnye /zöld húsú/
40-50 dkg cukor
1-2 db citrom
2-3 evőkanál almaecet
8-10 db friss mentalevél
csipet citromsav
Recept: Bodzaszörp házilag II.
Hozzávalók:
12-15 db tenyérnyi bodzavirág
2 kg cukor /1-1 kg fehér és barna cukor/
6 l víz
1,5 dkg citromsav
1,5 dkg borkősav
szalicil
2-3 db citrom
Bodzaszörp házilag II.
Hozzávalók:
12-15 db tenyérnyi bodzavirág
2 kg cukor /1-1 kg fehér és barna cukor/
6 l víz
1,5 dkg citromsav
1,5 dkg borkősav
szalicil
2-3 db citrom
Recept: Akácszörp
Hozzávalók:
1,8 liter akácvirág
2 dkg citromsav
2 felszeletelt citrom
1,7 kg cukor
1,7 l víz
Házilag készített bodzaszörp
Hozzávalók:
1 l víz
1 kg kristálycukor
1 db alaposan megmosott, vékony karikákra vágott citrom
10 db szép fejlett bodzavirág
1 dkg citromsav
Recept: Négercsók muffin fehéren
Hozzávalók kb. 36 mini muffinhoz:
A tésztához:
10 dkg margarin
1/2 bögre kristálycukor
2 db nagy tojás
1 bögre tej
1,5 bögre liszt
sütőpor
1/2 bögre mák
24 db mini muffin forma
A krémhez:
9 púpos evőkanál porcukor
5 evőkanál...
Négercsók muffin fehéren
Hozzávalók kb. 36 mini muffinhoz:
A tésztához:
10 dkg margarin
1/2 bögre kristálycukor
2 db nagy tojás
1 bögre tej
1,5 bögre liszt
sütőpor
1/2 bögre mák
24 db mini muffin forma
A krémhez:
9 ...
Bodzavirág üdítőital
Hozzávalók:
8-10 db tenyérnyi bodzavirág
1 kg cukor
2 db citrom
citrompótló
1,5 dkg citromsav
víz
4-5 db illatos piros rózsaszirom
