bolognai spagetti
Bolognai spagetti Erzsike konyhájából
Bolognai spagetti Erzsike konyhájából Hozzávalók: 60 dkg darált marha vagy sertéshús 1 fej vöröshagyma 50 dkg sűrített paradicsom 3 gerezd fokhagyma bors oreganó bazsalikom só 4 ek. olívaolaj 1 tk. cukor A körethez: 40 dkg spagetti...
Szalonnás-gombás bolognai
Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 50 dkg spagetti tészta 50 dkg gomba 10 dkg füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma só őrölt feketebors oregánó bazsalikom 3 dl ketchup 4 dl paradicsompüré cukor, ízlés szerint 20 dkg reszelt sajt Elkészítése:...
Bolognai spagetti IV.
50 dkg spagetti
35 dkg sertéslapocka vagy sertéscomb
5 dl sűrített paradicsomlé
2 fej hagyma
20 dkg reszelt sajt
olaj
só
bors
oregánó
bazsalikom ...
Bolognai spagetti
40 dkg spagetti
4 dkg parmezán vagy más reszelt sajt
A mártáshoz:
1 fej hagyma
1 db sárgarépa
kevés zellerzöld
1 db húsleveskocka
1 ek olaj
5 dkg húsos szalonna
25 dkg darált marhahús
7 dkg paradicsompüré
1 db babérlevél
só
bors
cukor...
Gombás-csilis bolognai spagetti
25 dkg darált sertéshús
25 dkg szeletelt csiperkegomba
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 db csípős hegyes paprika
1 db csili
1 db paradicsom
2 ek olívaolaj
só
őrölt fekete bors
őrölt pirospaprika
oregáno
1 dl paradicsomlé
1 dl fehérbor...
Gluténmentes sült bolognai
1/2 kg spagetti (gluténmentes)
1/2 kg darált hús (sertés vagy marha)
1 üveg paradicsompüré
1 fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
bazsalikom
oreganó
só
bors
1 csipet cukor
víz
1 doboz laktózmentes tejföl (nagy)
10-20 dkg laktózmentes sajt
olaj
...
Bolognai spagetti céklával
1 ek olívaolaj
40 dkg darált marhahús
1 fej vöröshagyma
7 dkg leveszöldség
só
bors
1 tk szárított kakukkfű
1-2 ek paradicsompüré
125 ml száraz vörösbor
1 db babérlevél
40 dkg spagetti
25 dkg cékla
7,5 dkg feta sajt ...
Bolognai másként (mascarponéval)
30 dkg darált marhahús
15 dkg spagetti
10 dkg paradicsom
7,5 dkg gomba
7,5 dkg mascarpone
1,5 dkg parmezán sajt
friss petrezselyem
só
bors
olívaolaj ...
Bolognai spagetti vegán módra
10 dkg szejtánpor
3 ek szójaszósz
1 dl langyos víz
25 dkg spagettitészta
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 tk szárított oregánó
1 tk szárított bazsalikom
4 ek sűrített paradicsom
1,5 dl vörösbor
só
bors ...
Egyszerű bolognai spagetti
2 kis fej vöröshagyma
1 db közepes sárgarépa
1/2 dl olívaolaj
40 dkg darált marhahús
1 dl vörösbor
40 dkg hámozott paradicsom (dobozos)
5 db bazsalikomlevél
2 gerezd fokhagyma
1 db friss paradicsom
30 dkg spagetti tészta
8 dkg parmezán sajt
só...
Csőben sült bolognai spagetti vörösborral
1 kk őrölt fekete bors
1 tk őrölt csípős paprika
1 tk oregano
1 tk bazsalikom
1 tk csiliszósz
3 ek olívaolaj
1 dl vörösbor
4 tk ketchup
5 dkg parmezán
12 db csilivel töltött zöld olívabogyó
3 db csili
6 db koktélparadicsom ...
Bolognai spagetti, hús és szója nélkül
Hosszabb böjtök alkalmával egy idő után elkezdenek hiányozni a megszokott ízek. Több helyen kerestem húsmentes bolognai receptet, de úgy tűnik, mindenki leragadt annál a megoldásnál, hogy a darált húst szójagranulátummal...
Szörényi Örs konyhája: Főzzünk tésztát!
Gyerekkorom óta nagy kedvencem a tészta. Az olasz. Persze nem a ketchup-os spagetti, vagy a menzás milánói, meg a bolognai. Ezeken kívül gyakorlatilag minden változatot imádok, a tészta típusától és a ragutól függetlenül.
Recept: Bolognai ragu spagettivel
Hozzávalók:
50 dkg darált hús (marha, sertés, de jó vegyesen is)
10 dkg húsos füstölt szalonna
3 evőkanál olaj
3 doboz hámozott konzerv paradicsom
2 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
kb. 10 dkg durvára reszelt zeller
kb....
Bolognai ragu spagettivel
Hozzávalók:
50 dkg darált hús (marha, sertés, de jó vegyesen is)
10 dkg húsos füstölt szalonna
3 evőkanál olaj
3 doboz hámozott konzerv paradicsom
2 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
kb. 10 dkg ...
Recept: Bolognai spagetti gombával
Hozzávalók:
50 dkg darált sertéshús (vagy pulykacomb)
50 dkg spagetti tészta
50 dkg gomba
10 dkg füstölt szalonna
2 fej vöröshagyma
só
őrölt feketebors
oregano
bazsalikom
3 dl ketchup
4 dl paradicsompüré
cukor, ízlés...
Bolognai spagetti gombával
Hozzávalók:
50 dkg darált sertéshús (vagy pulykacomb)
50 dkg spagetti tészta
50 dkg gomba
10 dkg füstölt szalonna
2 fej vöröshagyma
só
őrölt feketebors
oregano
bazsalikom
3 dl ketchup ...
Recept: Szaftos bolognai spagetti
Hozzávalók:
1 közepes fej vöröshagyma
szalonna (kb. 5 dkg + szalonnabőr)
1-2 gerezd fokhagyma
50 dkg darált hús
50 dkg paradicsompüré
só
bors
2 kiskanál oregánó
1 kiskanál bazsalikom
kevés olaj
kevés kechup
pici mustár
50...
Szaftos bolognai spagetti
Hozzávalók:
1 közepes fej vöröshagyma
szalonna (kb. 5 dkg + szalonnabőr)
1-2 gerezd fokhagyma
50 dkg darált hús
50 dkg paradicsompüré
só
bors
2 kiskanál oregánó
1 kiskanál bazsalikom
kevés ...
