bagett recept
Recept: Balzsamos-bazsalikomos lencse füstölt hússal
Hozzávalók:
35 dkg füstölt csülök vagy oldalas, tarja
1 szál póréhagyma
50 dkg lencse beáztatva
1 liter zöldségalaplé
1 csokor bazsalikom
6-7 evőkanál balzsamecet
2 szál angolzeller
2 db kápia paprika
2-3 evőkanál olaj
só
bors
fél...
Recept: Francia (rozsos) bagett
Hozzávalók:
A gyorskovászhoz:
2 dkg friss élesztő
8 dkg finomliszt
2 dkg rozsliszt
1 kávéskanál cukor
1,5 dl langyos víz
Továbbá:
10 dkg rozsliszt
30 dkg finomliszt
1,5 kávéskanál só (inkább picit kevesebb, mint több)
2,5 dl...
Amerika legmenőbb szendvicse
Míg mi a marhaburgert istenítjük, ők már a mojo cubanót nyomják jó sok disznóhússal.
Legalábbis Jon Favreau filmjében, amiben a főszerepet is eljátszotta. A történetre nem mondhatjuk, hogy ...
Recept: Weekend melegszendvics
Hozzávalók:
2 dl tejföl
1 dl majonéz
4 db bagett
15 dkg sonka
1 fej lilahagyma
só
bors
ételízesítő
reszelt trappista sajt
Recept: Sülthagymás bagett
Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
3 dl víz
8 g szárított élesztő
1 csipet cukor
2 evőkanál olívaolaj
2 közepes fej vöröshagyma
1 teáskanál só
2 csipet bors
Recept: Töltött cukkinitekercsek
Hozzávalók:
3 közepes cukkini
2 gerezd fokhagyma
5 szem magozott, fekete olajbogyó
1 csokor bazsalikom
1 evőkanál fenyőmag
3 evőkanál olívaolaj
1/2 citrom
10 dkg kecskesajt
10 dkg sovány tehéntúró
1 bagett
Recept: Tejszínes melegszendvics
Hozzávalók 8 személynek:
4-5 kisebb bagett
2,5 dl teszín
1 tojás
1-1,5 evőkanál mustár
1 nagyobb fej hagyma
liszt
só
bors
ételízesítő
sonka
gomba
kukorica
paradicsom
reszelt sajt
Recept: Citrusos lazactatár
Hozzávalók:
20 dkg friss lazacfilé
1/2 citrom leve
1/2 vérnarancs leve
2 evőkanál olívaolaj
petrezselyem
só
bors
bagett, kenyér a pirítóshoz
citrusfilé és zöldfűszer a tálaláshoz
Recept: Bazsalikomos paradicsomleves
Hozzávalók:
1,2 kg húsos paradicsom (vagy konzerv egész paradicsom)
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál olaj
2,5 dl zöldségleves, kockából
1 csokor bazsalikom
8 szelet bagett
20 dkg tehéntúró
néhány csepp citromlé
durvára...
Recept: Pirítós erdei gombákkal
Hozzávalók:
50 dkg erdei gomba vegyesen
4 szelet bacon
1 db bagett (vagy más különleges kenyér)
4-5 gerezd fokhagyma
1 db friss chili
friss kakukkfű
olívaolaj
só
bors
Recept: Színes töltött bagett
Hozzávalók:
2 db bagett
10 dkg margarin
10 dkg krémsajt
5 dkg liszt
2 dl tej
10 dkg sonka
2 szál újhagyma
1 db piros húsú paprika
1 db sárga húsú paprika
3-4 db csemegeuborka
só
őrölt fehérbors
Recept: Banános csirkemájpástétom kevert zöldsalátával
Hozzávalók 4 személyre:
30 dkg csirkemáj
1 érett banán
1 kisebb fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál currypor
1 késhegynyi chilipor
20 dkg vaj
25 dkg salátakeverék
olívaolaj
balzsamecet
só
bors
4 friss zsályalevél...
Recept: Bagett és perec
Hozzávalók 4 rúdhoz:
75 dkg fehér liszt
3 csapott teáskanál só
2,5 dkg élesztő
5 dl víz
1 felvert tojás a baguette-ek megkenéséhez
Recept: Gombakrém pirítossal
Hozzávalók:
40 dkg gomba (vegyesen fehér és barna csiperke, laska)
1 fej vöröshagyma
25 dkg vaj
2 dl tej
3 evőkanál liszt
3 teáskanál majoranna
1 teáskanál fehérbors
1 teáskanál grill fűszerkeverék
1 teáskanál ételízesítő
pirított...
Recept: Sonkakrémmel töltött bagett
Hozzávalók: 20 dkg sonka 2 bagett franciakenyér vagy nem sós óriáskifli 10 dkg margarin 15 dkg natúr krémsajt 1 csokor metélőhagyma 2 piros húsú kaliforniai paprika őrölt fehérbors csipet só
Recept: Töltött bagett
Hozzávalók: 6 db hosszú bagett (30 dkg/db). A bolognai töltelékhez: 75 dkg darált sertéshús 1 evőkanál margarin 1 doboz szeletelt gomba 25 dkg paradicsompüré 2 db húsos zöldpaprika 2 db közepes fej hagyma 2 db nagyobb csemege uborka étolaj...
Recept: Szedercsatni (chutney) kecskesajtos pirítóságyon
Hozzávalók: 15 dkg szeder 1 db lilahagyma chili só feketebors fél mokkáskanál őrölt római kömény fél mokkáskanál őrölt koriandermag 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér 1 evőkanál olaj 1 evőkanál cukor 1 dl vörösbor 4 db koktélparadicsom...
Recept: Cukorborsó szarvasgombás mézzel
Hozzávalók (4 személyre): 25 dkg cukorborsó 8 szelet szélben szárított sonka só 1 mokkáskanál szódabikarbóna 2 evőkanál extra szűz olívaolaj 4 evőkanál Aranyszarvas Szarvasgombás Méz 1 darab bagett ...
Recept: Tonhalkrémes pirítos
Hozzávalók: 1 kicsi bagett ferdén felszeletelve 1 doboz tonhallecsepegtetve 2 evőkanál margarin 3 evőkanál majonéz 1-2 evőkanál reszelt vöröshagyma citromlé vékony citromszelet só bors
Recept: Pácolt mozzarella-variációk
Hozzávalók: A paradicsomos-olajbogyós változathoz: 20 dkg bivaly mozzarella 2 db húsos, hámozott, magozott paradicsom 1 dl extra szűz olívaolaj 1/2 dl balzsamecet 1/2 mokkáskanál só 1 púpozott teáskanál pesto 5 dkg fekete olívabogyó 1/2...
Recept: Kókusztejes paradicsomleves korianderpesztóval
Hozzávalók: diónyi friss gyömbér 1 közepes fej vöröshagyma 1 chilipaprika 2 + 3 evőkanál olívaolaj 1 kg friss vagy 80 dkg hámozott paradicsom 1 evőkanál curry 4 dl kókusztej 4 dl zöldségleves friss koriander 4 szál zöldhagyma só bors...