töltött káposzta

A töltött káposzta a magyar konyha egyik specialitása. Receptek, variációk, az elkészítés pontos menete, egyéb érdekességek egy helyen.

<strong>Töltött káposzta</strong> diétásan
Töltött káposzta diétásan
Hozzávalók: 1 kg fejes káposzta (laposabb puhább a megfelelő) főzőlébe: 3 l víz, 2 ek ecet, 2 ek só, kaporszár Töltelék: 70-80 dkg darált csirkemell filé 1 csapott ek só 1 ek őrölt pirospaprika 1/2 ek őrölt bors 3 gerezd zúzott fokhagyma 1 fej reszelt vöröshagyma 10 dkg rizsszem tészta Elkészítése: Feltesszük a vizet főni,b […] A Töltött káposzta diétásan bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
hétfő, 11:12
Receptneked.hu
<strong>Töltött káposzta</strong> diétásan
Töltött káposzta diétásan
Hozzávalók: 1 kg fejes káposzta (laposabb puhább a megfelelő) főzőlébe: 3 l víz, 2 ek ecet, 2 ek só, kaporszár Töltelék: 70-80 dkg darált csirkemell filé 1 csapott ek só 1 ek őrölt pirospaprika 1/2 ek őrölt bors 3 gerezd zúzott fokhagyma 1 fej reszelt vöröshagyma 10 dkg rizsszem tészta Elkészítése: Feltesszük a vizet főni,b […] A Töltött káposzta diétásan bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
hétfő, 11:12
Receptneked.hu
Szabolcsi töltött káposzta. Az egyetlen hiteles, több száz éves recept hagyományőrző Olvasónktól
Olvasói levelet kaptunk. Tisztelt Illetékesek! Az Önök oldalán van egy szabolcsi töltött káposztának elnevezett recept, ami nem szabolcsi töltött káposzta, ahhoz az ég egy adta világon semmi köze sincs! Én szabolcsi vagyok, ráadásul hagyományőrző. Ha Önöket komolyan érdekli a szabolcsi töltött káposzta receptje, jelezzék nekem! Jeleztük. Koncz László el is küldte a receptet egy kis…
07.16. 22:41
Eletszepitok.hu
hirdetés
Finom étkek, nemes célokkal fűszerezve
Disznók násza Juliska néni­ módra, töltött káposzta...Idén is felejthetetlen élményekkel távoztunk a Szihalmi Kemencés Gasztronómiai Fesztiválról.
06.13. 16:20
Heol.hu
A bűn a rátkai <strong>Töltött Káposzta</strong> Fesztivált sem kerülhette el
A bűn a rátkai Töltött Káposzta Fesztivált sem kerülhette el
A visszaeső férfit három nappal a bűncselekmény után három év börtönre ítélte a bíróság.
2017.05.22. 11:28
Velvet.hu
Bodag, töltött káposzta, lecsó és oldalas: újra Gipsy Cooking Night
Víz, só, liszt, élesztő, sütőpor vagy szódabikarbóna az összetevői, és amik még nagyon fontosak, hogy melegen vizes konyharuhába kell csavarni, hogy puha maradjon, és sosem szabad vágni, csak törni.
2017.05.06. 23:20
Heol.hu
A Papát elvitték az angyalok
A Papát elvitték az angyalok
Annyi mindenről esik szó ezen az oldalon… Mi történik akkor, amikor egy Bezzeganyának végleg megpihen az egyik fő támasza, az édesapja? Hogyan illik(?) ilyenkor viselkedni a családban, a gyerekek előtt, a barátok körében? Mekkora mértékű összeomlás, a tehetetlenségből adódó idegeskedés a megengedett? Mikor nem fog fájni annyira, mint most? Nem volt már fiatal, de nem igen törődött vele, hogy vannak dolgok, amiket már nem kellett volna erőltetnie. Beteg volt és régóta fájt a lába… Kapott egy automata váltós autót, mert a vezetésről nem akart lemondani. Nagyon sokat voltunk együtt, szinte mindennap, hiszen rengeteget segített a gyerekek szállításában. Ha hirtelen kiderült, hogy intézendőnk akadt, és kell valaki a gyerekek mellé egy kis időre, egyből hadra fogható volt. Mind a hat unokáját imádta. A „legjobban”az öcsémék kisfiát, hisz viszi tovább a családi nevet és a kislányunkat, aki olyan jól tudta szeretgetni, ölelgeti, puszilgatni őt! Nem is olyan rég Anna mondta is, hogy a Papát nem szeretni kell, hanem imádni! Januárban derült ki, hogy béldaganata van. A tünetek persze már jóval előbb jelentkeztek, de ej, ráérünk arra még! Februárban megműtötték. Vártuk, hogy jobban legyen, és a szövettan eredményét. Nem lett jól/jó! Rákos sejtek szinte mindenhol – áttét a máján, a tüdején. Egy részét elmondtuk, de nem akartuk, hogy mindenről tudjon. Szörnyen rossz beteg volt. Nem tudtunk egy fikarcnyi pozitív hozzáállást sem beletraktálni. Pedig többször, többféleképpen is próbáltuk. Volt, hogy szép szóval, volt, hogy kiabáltam vele, hogy milyen jogon dönti el, ő egy személyben, hogy elég volt, és nem akar tenni semmit a gyógyulása érdekében?! Sokat fogyott; nem volt étvágya, enni se nagyon akart… A halála előtti héten, hétfőn mentő vitte be a kórházba, úgy köhögött. Tele volt a mellkasa folyadékkal. A kezelés nem sok eredményt hozott, de pénteken hazakönyörögte magát. Az öcsém ment érte, és saját lábán távozott, mondván, hogy hétvégén van a névnapja és ünnepelni akar. Amennyire emlékszem, soha életében nem volt fontos neki semmilyen családi esemény, de ehhez most ő ragaszkodott. Még örültünk is neki, hogy végre egy kis életkedv! Szombaton délelőtt még telefonon fogadta a névnapi jókívánságokat, elkészült a nagy fazék töltött káposzta. Anya pakolászott, ő pedig elment a mosdóba. Elég sokáig volt bent, anya utánament, hogy megnézze – összeesve találta, alig volt magánál. Gyorsan szólt a szomszédoknak (társasházban laknak). Egyik szomszédasszony már hívta is a mentőt, két másik férfi pedig próbálta „kiszabadítani” és földre fektetni őt. A rohammentő gyorsan kiért, irány vissza a kórházba. Odaérkezése után nem sokkal elvesztette az eszméletét és többé már nem is tért magához. Készítettek egy CT vizsgálatot. Kiderült, hogy agyvérzése volt. Az agya több mint fele elhalt, a teste jobb oldala teljesen lebénult és alig kapott levegőt. Anya és az öcsémék előbb beértek a kórházba, mint én. Amikor találkoztunk, teljesen kiborulva találtam a családomat. A doktornő azt mondta, két, maximum három napja van hátra, és ha kegyes a sors hozzá/hozzánk, nem fog már magához térni. Igaza lett. Tudtuk, hogy nagyon hamar bekövetkezik, de szerintem erre lehetetlenség felkészülni. Hétfő hajnalban feladta a szervezete a küzdelmet és végleg itt hagyott minket. A gyerekek már oviban, suliban voltak, mikor megtudtuk a hírt. Először Ádámnak szóltam délután, aki nagyon szomorú lett és zokogásban tört ki. Amikor kicsit megnyugodott, azt mondta, hogy ő szeretné elmondani Annának. Mikor mindegyiket összeszedtem és hazaértünk, kiszálltunk az autóból, Ádám odament Annához, átkarolta a nyakát és a szemébe nézett: - Figyelj Manci! Papát elvitték az angyalkák. Szegény Anna, hirtelen nem is értette miről van szó, csak amikor odamentem, magamhoz öleltem és a fülébe súgtam: „Nincs már Papánk!” Úgy sírt, belerázkódott a kis teste – nagyon szerették egymást. Rám nézett: - Akkor már nem is fog többet jönni értem az oviba? És csordultak a kis könnycseppek végig az arcán. Nem tudom, hogy Petya mit érez a történtekből. Nagyon jó cimbik voltak ők is a Papával. Szerette simogatni a kicsit borostás arcát; nagyokat nevetett rajta. Nem egyszer lekapta a szemüveget róla – ami persze nem mindig tetszett a Papának, mint ahogy az sem, amikor szeretete kifejezéséül nagyokat csípett, mart az arcába, de hát nem lehetett haragudni rá érte. Próbálom úgy intézni a dolgainkat, mint eddig, de a fájdalmam elrejtem. Szegény Anyukám mondta pár nappal ezelőtt, amíg a Papa még a kórházban volt, hogy mennyire zavarja őt, hogy nem látja rajtam a sajnálkozást, hogy közömbösen kezelem a Papa baját. Annyi válaszoltam csak rá, hogy nekem itt van három gyerek. Úgy kell rendeznem a sorainkat, hogy rájuk is figyelnem kell, nem omolhatok össze! Mama kicsit elszégyellte magát, hogy ő erre nem is gondolt. Most legjobban a temetéstől félek. Folyamatosan dolgoznak az érzelmek bennem. Egyszer kicsit jobb, de utána, tuti, hogy jön egy olyan e-mail, sms, akármi, ami miatt megint „szinte” padlóra kerülök. Egyszerűen képtelen vagyok felfogni, hogy NINCS, hisz bárhova nézek, mindenhol ott van… Pankuci További terhességgel, szüléssel és gyermekneveléssel kapcsolatos tartalmakat olvashatsz a Bezzeganya Facebook oldalán. Tetszik?
2017.05.05. 06:00
Bezzeganya.postr.hu
Töltött káposzta
Hozzávalók: 1,5 kg édes káposzta kb 3 liter víz 2 ek só 1 ek ecet Töltelék: 80 dkg darált hús 3 ek nagyszemű zabpehely 1 nagy ek só 1 ek őrölt bors 1 nagy ek pirospaprika 2 gerezd fokhagyma préselve 1 közepes fej vöröshagyma kockára vágva Elkészítése: A vizet feltesszük főni az ecettel és a […] A Töltött káposzta bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2017.04.19. 07:53
Receptneked.hu
Megnyerték a fődíjat a kesztölci böllérek
Idén második alkalommal rendezték meg a szlovákiai Búcson a Böllérfesztivált, amin a Kesztölci Csontozók hódították el az 500 eurós fődíjat. Külön büszkeség számukra, hogy a legjobb töltött káposzta címet is ők zsebelhették be.
2017.04.07. 09:00
Kemma.hu
hirdetés
A töltött káposzta a szerbiai kampány középpontjában
Aleksandar Vucic miniszterelnök már az április 2-ai első fordulóban megszerezheti a szerbiai elnöki posztot, de akkor sem kell izgulnia, ha végül nem kap 50 százaléknál több voksot. A második helyre egy viccpárti jelölt futhat be, ami jól mutatja, hogy mennyire elégedetlenek a hagyományos ellenzéki pártokkal az ottani választók. Vucic a győzelme után is jelentős befolyást gyakorolhat majd az ország kormányára, ráadásul a kormánypárt vezetéséről sem kíván lemondani. Magyar jelölt nem indul, mivel a VMSZ a jelenlegi miniszterelnököt támogatja.
2017.04.01. 12:25
Origo.hu
Ha jó töltött káposztát akar enni, főzze azt, amit a győztes kesztölci böllérek
Idén második alkalommal rendezték meg a szlovákiai Búcson a Böllérfesztivált, amin a Kesztölci Csontozók hódították el az 500 eurós fődíjat, ráadásul a legjobb töltött káposzta címet is ők zsebelhették be.
2017.03.21. 23:25
Kemma.hu
Káprázatos desszert 20 perc alatt: vaníliakrémmel töltött villámfánk - pofonegyszerűen!
Bár a farsangnak régen vége, és a nagyböjt nem a dőzsölésről szól, azért jó, ha már most elkezdünk gyúrni a húsvéti eszem-iszomra. A rengeteg kötelező fogás mellett - sonka, töltött káposzta, tojáskrém és társaik - nem árt, ha van a tarsolyunkban egy pár villámgyors desszertrecept is. A lenti videón, például, egy zseniális, ún. boston krémmel töltött pofonegyszerű fánk készül - figyeljétek csak!
2017.03.15. 17:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta a sütőből
1 fej savanyú káposzta 1 kg savanyú apró káposzta pirospaprika füstölt kolbász (el is maradhat) A töltelékhez: 1 kg darált hús (akár baromfi is lehet) 1 tk só borsikafű 3 ek pirospaprika 2 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 30 dkg hajdina A tálaláshoz: 1 nagy doboz tejföl (zsírszegény)
2017.03.07. 10:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta pontyból és füstölt halból
Hozzávalók: A gombóchoz 2 kg nem túl zsíros ponty ledarálva (bőre nélkül). Bármilyen más édes vízi hal is jó bele 30 dkg füstölt hal darálva (a pontyhoz füstölt halként jól illik a makréla vagy a busa). A makrélát könnyebb beszerezni. Lehet a makrélából fűszeres füstöltet kapni azt is lehet bátran használni. 15 dkg előfőzött rizs […] A Töltött káposzta pontyból és füstölt halból bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2017.03.05. 12:13
Receptneked.hu
Balázs bácsi féle töltött hús
Hozzávalók: 80 dkg sertés tarja 1 dl száraz fehér bor 5 dkg szárazkolbász szeletelt 10 dkg vecsési savanyú káposzta 8 szelet füstölt sajt 15 dkg rizs só étel ízesítő 1 db vöröshagyma 10 dkg gomba 1/2 dl étolaj 8 db fogpiszkáló Elkészítése: A szeletelt tarját ki klopfoljuk sóval és grillfűszerrel beszórjuk mély tálba rakjuk rá […] A Balázs bácsi féle töltött hús bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2017.02.11. 16:25
Receptneked.hu
 Töltött káposzta - paleósan
35 dkg darált hús 20 dkg cukkíni reszelve, kifacsarva fokhagyma reszelve só bors 4-5 db babérlevél 1 fej vöröshagyma 1 db tojás 3 ek kókuszzsír vagy sertészsír 1 ek fűszerpaprika 1,2 kg savanyú káposzta
2017.01.15. 20:00
Mindmegette.hu
Szabolcsi töltött káposzta
Ahány ház, annyi szokás, tartja a bölcs mondás, és igaz ez a töltött káposztára is. Mert sokan szeretik a szabolcsi változatot, ami paradicsomban fő. Te próbáltad már? Györgyi most megmutatja, hogy csináld!
2017.01.15. 10:00
Eletforma.hu
Töltött káposzta füstölt csülökkel
Ezt a receptet saját ízlésemre alakítottam ki, mivel nem vagyok még egy profi. Rendkívül ízletes és laktató. Amikor el felejtek valamit akkor a nővéremmel konzultálok Na Ő már profi. Most hogy ide le írtam még nekem is meg marad.
2016.12.30. 10:35
Aproséf.hu
Nincs szilveszter töltött káposzta nélkül - Klasszikus recept, ahogy mindenki imádja
Ha nincs töltött káposzta, elmarad a szilveszter. Legalábbis nálunk ez így működik, az év végi étlapról nem hiányozhat ez a hagyományos fogás, aminek a receptjét most el is hoztam Neked, természetesen klasszikus változatban, hiszen mindenki így szereti.
2016.12.27. 15:26
Femcafe.hu
Még mindig nincs karácsony bejgli nélkül!
Karácsonykor ünnepi ételeket és süteményeket enni szinte kötelező. A Lovebox.hu legfrissebb felméréséből kiderült, hogy a kedvencünk még mindig a halászlé, a töltött káposzta és a bejgli. December végén legszívesebb forralt bort kortyolgatunk, a Last Christmas-t hallgatjuk, Kevint és az Igazából szerelmet nézzük, nem idegesítenek mások ünnepi posztjai, és akkor is állítunk karácsonyfát, ha egyedülállóak vagyunk.
2016.12.24. 17:00
Eletforma.hu
Töltött káposzta Éva módra
töltött káposztát utoljára akkor ettem, amikor nagyanyám, a drága még élt, és ő főzte. Azóta próbálok a nyomába lépni, persze azért haladok is az úton, egyre jobban csinálom én is, de jaj, ha még egyszer megkóstolhatnám az övét, de sokat adnék érte!
2016.12.24. 12:00
Eletforma.hu
10 titok, amitől tökéletes lesz a töltött káposzta!
Ahány ház, annyi szokás és recept, de van néhány tipp, amelyiktől bármelyik töltött káposzta még finomabb lesz.
2016.12.24. 07:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta helyett válaszd a halat!
A legtöbb magyar családban szenteste halat vagy töltött káposztát fogyasztanak. Ha eddig az utóbbi mellett tettétek le a voksotokat, eláruljuk, miért érdemes idén változtatni, és a sokkal egészségesebb halat enni a karácsonyi vacsorán.
2016.12.24. 05:30
Wellnesscafe.hu
Töltött káposzta: főzze egészségesre!
Ha kicsit alakítunk a recepteken, a karácsonyi menü sem lesz hizlaló. Nézzük, hogy lehet zsírszegényebb a töltött káposzta. ...
2016.12.23. 13:30
Hazipatika.com
Töltött káposzta sok füstölt hússal - Így lesz a legjobb a népszerű karácsonyi fogás
Ne hagyd ki idén se az ünnepi menüből a töltött káposztát!
2016.12.22. 09:05
Femina.hu
Karácsonyi menü a Tetovált Séftől
A Tetovált Séf, azaz Serényi Zsolt összeállította az idei menüt: hagyományos is és inspiráló is... Vagyis jöjjön akkor a zöldborsópüré és a töltött káposzta!
2016.12.22. 08:03
Anna.hu
Klasszikus, mézes és villámgyors: 10 zseniális variáció zserbóra!
Annyira a karácsony tartozéka, mint a bejgli vagy a töltött káposzta, és pont annyiféleképpen készítik, mint a másik két ünnepi klasszikust. Összegyűjtöttük most a legjobb zserbórecepteket - válogassatok kedvetekre!
2016.12.20. 17:00
Mindmegette.hu
Karácsonyi menük – Inspirálódj szakértőinktől!
A Babafalva szakértői megosztják Veled karácsonyi menüsorukat. Meríts ihletet, vagy épp gyűjts recepteket, hiszen többségük nem kötött a karácsonyhoz, így bármilyen alkalomból elkészítheted. Érdekes megfigyelni, hogy a klasszikus karácsonyi ételek, mint a töltött káposzta, halászlé, rántott hal, csak elvétve kapnak szerepet a lenti menükben. Helyettük a szárnyasok és a tengeri halak dominálnak. Szakértőink ünnepi menüjei […]
2016.12.20. 16:30
Babafalva.hu
Karácsonyi menük – Inspirálódj szakértőinktől!
A Babafalva szakértői megosztják Veled karácsonyi menüsorukat. Meríts ihletet, vagy épp gyűjts recepteket, hiszen többségük nem kötött a karácsonyhoz, így bármilyen alkalomból elkészítheted. Érdekes megfigyelni, hogy a klasszikus karácsonyi ételek, mint a töltött káposzta, halászlé, rántott hal, csak elvétve kapnak szerepet a lenti menükben. Helyettük a szárnyasok és a tengeri halak dominálnak. Szakértőink ünnepi menüjei […]
2016.12.20. 16:30
Babafalva.hu
Csepelen oszt ételt a héten az Ökumenikus Segélyszervezet
Hétfőtől péntekig napi ezer adag meleg ételt oszt ki a rászorulóknak Csepelen az Ökumenikus Segélyszervezet. A menü töltött káposzta tejföllel, kolbásszal és kenyérrel, valamint tea, szaloncukor és gyümölcs, a helyszínen pedig feldíszített, fűtött sátor és karácsonyi zene is várja a rászorulókat. [...] Bővebben!
2016.12.19. 16:41
Mandiner.hu
Nagy szükség van rá - Ételt oszt az Ökumenikus Segélyszervezet
A menü töltött káposzta kolbásszal és kenyérrel, valamint tea, szaloncukor és gyümölcs.
2016.12.19. 15:56
Nepszava.hu
Sporttáplálkozás az ünnepi asztalról!
Töltött káposzta, bejgli és szaloncukor, az ünnepek elmaradhatatlan finomságai, de vajon mit tegyünk, ha nem szeretnénk visszavetni sportteljesítményünket karácsonykor sem?
2016.12.19. 08:00
Harmonet.hu
Sporttáplálkozás az ünnepi asztalról
Töltött káposzta, bejgli és szaloncukor, az ünnepek elmaradhatatlan finomságai, de vajon mit tegyünk, ha nem szeretnénk visszavetni sportteljesítményünket karácsonykor sem?
2016.12.18. 16:00
Noinetcafe.hu
Képzőművészeti falatozások a karácsonyi menüsor előtt
Ha Karácsony, akkor családi összejövetelek, ha családi összejövetelek, akkor hangulatos beszélgetések és közös étkezések az asztal körül, többfogásos menüsorok, halászlé, töltött káposzta, beigli,...
2016.12.16. 12:19
Portfolio.hu
Lehet sprotosan enni - karácsonykor is!
Töltött káposzta, bejgli és szaloncukor, az ünnepek elmaradhatatlan finomságai, de vajon mit tegyünk, ha nem szeretnénk visszavetni sportteljesítményünket karácsonykor sem?
2016.12.15. 08:03
Anna.hu
Hagyományos karácsonyi menü: halászlé, töltött káposzta és bejgli
Vannak, akiknek a karácsony nem karácsony halászlé, töltött káposzta, rántott hal és bejgli nélkül. Azoknak ajánljuk ezeket a recepteket, akik hűségesek a hagyományos ízekhez.
2016.12.14. 21:00
Mindmegette.hu
Karácsonyi menü: 7+2 kipróbált töltött káposzta recept
Van, aki káposztalevélbe tekeri a gombócokat, van, aki nem tesz bele rizst. Van, aki árpagyönggyel készíti, van, aki hajdinával. Van, aki a füstölt hús is bedarálja a húsgombócba, van, aki csak a hús főzőlevét használja. Van, aki pulykahúsból készíti, és olyan is, aki hús nélkül. Van, aki berántja, megint más kaprosan, paprika nélkül szereti. A töltöttkáposzta-variációk száma végtelen - most kiszemezgettük nektek 9-et, hogy az ünnepi menühöz legyen miből válogatni!
2016.12.14. 18:00
Mindmegette.hu
Mindenmentes mézeskalács mandulaliszttel - Kevesebb kalória, több élvezet
Karácsonyra készülve, amikor a menü összeállításán gondolkodom, mindig vágyat érzek az újításra. Ne kerüljön megint az ünnepi asztalra halászlé, vagy töltött káposzta, mert már olyan megszokott... Ám mindig rájövök, hogy vannak olyan ételek, amiknek ha a receptjét egy kicsit újragondolom, akkor egyszerűen úgy finomak, ahogy vannak. Ilyen, az idén megsütött mézeskalácsom is. Bármilyen liszttel elkészíthető, ám a mandula liszt kellemesen édeskés és jellegzetes ízvilága, még ünnepibb hangulatot kölcsönöz ennek az íncsikandó és így már nagyon egészséges süteménynek.
2016.12.14. 09:36
Femcafe.hu
Álomalak és energikusság karácsonykor is: 3+1 tipp sportolóknak!
Töltött káposzta, bejgli és szaloncukor - az ünnepek elmaradhatatlan finomságai. De vajon mit tegyünk, ha nem szeretnénk, hogy  a sportteljesítményünk és/vagy a diétánk karácsonykor se szenvedjen csorbát?
2016.12.14. 09:00
Mindmegette.hu
Birsalmával és dióval töltött sertésborda aszalt szilvás vörös káposztával és sült burgonyával
1 db birsalma tengeri só 60 dkg filézett sertéskaraj frissen őrölt bors 4 ek dió 4 ek olaj 0,5 dl fehérbor 40 dkg vörös káposzta 8 ek olívaolaj 1 ág rozmaring 10 dkg aszalt szilva 8 db kifliburgonya 2 dkg vaj 1/2 csokor petrezselyemzöld
2016.12.09. 10:00
Mindmegette.hu
Hogyan készül egy egészségtudatos edző az ünnepekre? (Mit) lehet enni karácsonykor?
Sokan azt az elvet vallják, hogy hogy az ünnep az ünnep, miért mondjunk nemet a nagyinak, miért utasítsuk vissza anyukánk finom falatjait? Természetesen ez nem bűn, nem ítélkezem azok felett, akik így tesznek, viszont tudom, hogy sokakkal elszalad a szekér év végén, mert ha már bűnőzünk, akkor adjunk az élvezeteknek! Töltött káposzta, bejgli, szaloncukor, és az alkohol…
2016.12.07. 19:33
Eletszepitok.hu
Szabolcsi töltött káposzta
A töltött káposzta a magyar konyha egyik jellegzetes téli étele. Különféle változatai ismertek. Ezúttal a fejeskáposztából készített szabolcsi töltött káposzta receptjét ismertetjük. Az összeállítás végén két másik elkészítési mód is megtalálható a savanyított káposztából készített egytálételhez. Hozzávalók 1 nagy fej fejes káposzta 60 dkg darált lapocka 20 dkg rizs 2 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma…
2016.12.04. 23:01
Eletszepitok.hu
Gombócos paradicsomos-káposzta kezdőknek – Jucus konyhájából
Emlékszem, hogy a legfinomabb töltött káposztát mindig disznóvágáskor készítettük. A gombócok a kolbásztöltelékből formálódtak, a savanyú káposzta pedig a nagyi kamrájából került a tíz literes fazékba. A régi ízeket manapság így varázsolom a családi asztalra…
2016.11.13. 19:00
Eletforma.hu
Bordával töltött káposzta
1 db zsemle 0,5 dl olaj 4 szelet sertésborda 15 dkg darált sertéshús 1/2 tk őrölt pirospaprika 5 gerezd fokhagyma só frissen őrölt bors 4 db savanyúkáposzta-levél 50 dkg savanyú káposzta 1 fej hagyma 2 db babérlevél 2 ág kakukkfű 10 dkg kolbász 4 szelet bacon 2 dl tejföl
2016.11.07. 10:00
Mindmegette.hu
Ki szedi le idén a káposztát?
A káposztafélék fogyasztása idehaza évről évre csökken, hozamuk kétharmada az uniósnak, és importjuk tavaly már meghaladta az exportot. A fogyasztás ösztönzésének támogatása helyett azonban a szakminiszter inkább arról beszél, a töltött káposzta is jó eséllyel pályázhat arra, hogy hungarikum legyen.
2016.10.17. 19:09
Mno.hu
Töltött káposzta kicsit másként: így készül a paradicsomos változat
Csupán annyiban különbözik a hagyományos módon elkészített töltött káposztától, hogy a levét fél liter sűrített paradicsommal felöntjük, és így forraljuk össze. Hozzávalók 1 fej savanyított káposztalevél 1 kg savanyú káposzta 70 dkg füstölt oldalas v. csülök 1 szál füstölt kolbász 60 dkg darált hús 15 dkg rizs 2 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 5-6 babérlevél só, bors, kömény, majoránna, pirospaprika…
2016.10.12. 08:41
Eletszepitok.hu
Hagyományos szatmári töltött káposzta
1 kis fej hagyma 4 dkg sertészsír 50 dkg darált sertéshús 25 dkg rizs só bors pirospaprika 1 fej édes káposzta házi paradicsomlé 2 dl tejföl 3 dkg liszt
2016.10.11. 19:00
Mindmegette.hu
Szabolcsi töltött káposzta magyarosan
1 fej édes káposzta 1 kg savanyú káposzta 50 dkg darált hús 30 dkg füstölt tarja 30 dkg füstölt kolbász 5 dl sűrített paradicsom 7-8 dl víz 10 dkg rizs 1 db vöröshagyma só őrölt bors 2 tk pirospaprika 1 ek olaj
2016.10.09. 11:00
Mindmegette.hu
Cibere, kása, töltött káposzta : kóstold meg az Észak-Alföld ízeit!
Hallottál már a peterákról, a cinkéről vagy a ciberéről? Ismerd meg a szabolcsi és szatmári népi ételeket!
2016.10.09. 07:00
Mindmegette.hu
Szabolcsi töltött káposzta
1 fej vékony levelű káposzta 1/2 kg darált hús (a fele sertésdagadó) 1-1,5 kg káposzta (savanyú vagy édes) 1/2 kg rizs 2-3 fej hagyma kacsazsír vagy 2 dl olaj 1 ek pirospaprika 1 kávéskanál őrölt bors só 1 szál kolbász 20 dkg füstölt hús 1-2 db zöldpaprika 1-2 db paradicsom 2 dl paradicsomlé 1-2 gerezd fokhagyma
2016.10.06. 11:00
Mindmegette.hu
Véreshurkafagylalttal sokkoljuk a spanyolokat
Magyar gulyásból és töltött káposztából is repetáztak a legnevesebb spanyol sztárséfek a Gastronomika kongresszus első szakmai napján, hétfőn San Sebastianban, ahol ebben az évben Magyarország a díszvendég Törökország mellett.Az eseményre érkezőket már a főbejáratánál a magyar delegáció által készített ételek fogadják: az utcán felállított látványkonyhában gulyáslevest, töltött káposztát és somlói galuskát kínálnak.Négy nap alatt 1400 adag gulyásleves, ugyanennyi töltött káposzta és 600 adag somlói galuska - sorolta a pult mögött álló Pataky Péter séf, aki így a vendégek reakcióit is azonnal látja, és mint mondta, elégedett is velük.A kongresszus még csak az elején tart, de már vannak visszatérő vendégek is - mondta, és büszkén mesélte, hogy hétfőn tőlük vittek ebédet a VIP-szektorba, majd amikor visszajöttek repetáért, kiderült, hogy három világhírű, egyenként 3 Michelin-csillagot birtokló spanyol séf, Martin Berasategui, Juan Mari Arzak és Pedro Subijana kért még a magyar csapat főztjéből.A street food konyha mellett Magyarország egy standdal is jelen van, ahol további magyar ízekkel ismerkedhet a szakmai közönség. Véreshurkafagylalt, libamáj, mangalica - sorolta a kínálatot Horváth Gábor, a mádi Gusto séfje, azt is hangsúlyozva, hogy az ételek összeállításánál külön szempont volt, hogy világszínvonalat képviselő magyar alapanyagokat használjanak, és így a szélesebb szakmai közönség is megismerhesse azokat.Horváth Gábor szerint az egyértelmű volt, hogy erre az eseményre valami olyannal kell érkezni, ami már otthon is bevált. Meglepő a forma, de egyben szórakoztató is - mondta lelkesen a magyar standnál az egyik spanyol kóstoló, aki épp a tölcsérben kínált véreshurkafagylaltot ízlelgette. Ő is, ahogy a legtöbb itt megforduló érdeklődő, először találkozott magyar ízekkel, és állította, hogy visszatérő vendég lesz a következő napokban is.Az ételeket borokkal is kiegészítették a magyar standon, a kínálatot a balatoni, a tokaji, a villányi és az egri borvidék legjobbjaiból állították össze. (MTI)
2016.10.04. 15:55
Boraszportal.hu
Nyári töltött káposzta
1 fej káposzta (kb. 1,5 kg) 40 dkg darált sertéscomb 1 db tojás 1 dl rizs 2 ek zabpehely 1 fej hagyma 4 dl sűrű paradicsomlé 1-2 db paradicsom 1 db zöldpaprika 3-4 szelet csípős paprika 1 ek olaj só bors őrölt pirospaprika friss csombor (borsikafű) friss kapor 1 ág lestyán (vegeta helyett) 1 tk cukor (vagy édesítőszer) A tálaláshoz: tejföl vagy joghurt
2016.09.27. 15:00
Mindmegette.hu
Egy nap, mely a töltött káposztáról szólt Mezőberényben
Az utóbbi időben gyakran halljuk, hogy a magyarok - így a berényiek - egyik kedvenc étele a töltött káposzta. Mezőberényben 2016. szeptember 17-én, immár hatodik alkalommal meg is kóstolhatták a városba látogatók e finomságot különböző ízesítéssel elkészítve.
2016.09.19. 16:11
Hir6.hu
A töltött káposzta is hungarikum lehet
A kürtőskalács, a bajai halászlé, a debreceni páros kolbász, illetve az alföldi kamilla virág már hungarikum, a töltött káposzta azonban egyelőre nem az. A jövőben azonban ez változhat.Forrás: Nők Lapja Café: A töltött káposzta is hungarikum lehet
2016.09.19. 11:02
Nlcafe.hu
Esélyes, hogy a töltött káposzta hungarikummá válik
Az ételre kihegyezett mezőberényi fesztiválon méltatta a fogás érdemeit az agrárminiszter.
2016.09.19. 07:54
Elelmiszeronline.hu
Menüajánlat hétvégére: bigos, cicege, lapótya, strudli és zúzos leves
Borscs, bigos, cicege, derelye, kásás töltött káposzta, lapcsánka, lapótya, töltike, strudli és zúzos leves is szerepel a Sóstói Múzeumfalu vasárnapi gasztronómiai fesztiváljának étlapján.Ulrich Attila, a skanzent fenntartó nyíregyházi önkormányzat alpolgármestere a rendezvény szerdai sajtótájékoztatóján hangsúlyozta: Szabolcs-Szatmár-Bereg megye öt tájegységének, valamint a térségben élő nemzetiségeknek, továbbá a szomszédos régiókban lakóknak a különleges régi ételeit egyaránt megfőzik majd a sóstógyógyfürdői múzeumfaluban, amelynek feladata a gasztronómiai értékek megőrzése is.A fesztiválon 18 szakácscsapat népesíti be a skanzen létesítményeit, a valamikori lakóházak konyháit, udvarait, köztük a díszvendég Debrecen, valamint az Ungvári Szabadtéri Néprajzi Múzeum séfjei is.Szabó Sarolta, a múzeumfalu igazgatója elmondta, hogy középkori ételeket ugyancsak kínálnak majd a látogatóknak: a Magyar Népi Ízőrző Lovagrend konyhafőnökei kecske-, hal- és malachúsból főznek lakomát. A rendezvényen települési önkormányzatok, nemzetiségi helyhatóságok, civil egyesületek, illetve neves éttermek szakácsai is főznek-sütnek.Nem maradnak éhen a mai modern ételeket kedvelők sem, mivel a street food konyha menüjét a debreceni Ikon Street Étterem séfjei elkészítik a fesztivál résztvevőinek, a közkedvelt disznótoros étkek receptjeit átformálva. S lesz olyan szakácsgárda is, amely a makrovegán ételeket kínál majd az egészséges táplálkozás követőinek.A borscs, a szláv céklás-húsos leves, a bigos, a lengyel húsos káposzta, a cicege, a húsos tócsni, vagy lapcsánka, a derelye, a töltött főtt tészta, a kukorica darával (kásával) töltött káposzta, a lapótya, a darált húsból és reszelt burgonyából készült fasírt, a töltike, a rizses hússal megtöltött szőlő-, vagy karalábélevél, illetve a sváb strudli, a fánkszerű töltött sütemény mellett várhatóan sokan lesznek kíváncsiak a zúzos levesre, amely lényegében egy húsleves, főtt rizs, zöldségek, húsok, belsőségek és pirított eperlevél tészta keveréke.A Sóstói Múzeumfalu vasárnap 10 és 18 óra között várja az ínyenc látogatókat a gasztronómiai fesztiválra, amelyen kulturális program is szórakoztatja majd a résztvevőket. (MTI)
2016.09.08. 16:43
Boraszportal.hu
Borscs, bigos, cicege - tudja, mik ezek?
Borscs, bigos, cicege, derelye, kásás töltött káposzta, lapcsánka, lapótya, töltike, strudli és zúzos leves is szerepel a Sóstói Múzeumfalu vasárnapi gasztronómiai fesztiváljának étlapján.
2016.09.08. 10:18
Elelmiszeronline.hu
Gasztronómiai fesztivál lesz vasárnap a Sóstói Múzeumfaluban
Borscs, bigos, cicege, derelye, kásás töltött káposzta, lapcsánka, lapótya, töltike, strudli és zúzos leves is szerepel a Sóstói Múzeumfalu vasárnapi gasztronómiai fesztiváljának étlapján.
2016.09.08. 04:38
Ma.hu
Káposztával töltött paprika télire
Hozzávalók: 2 kg fehér káposzta 70 dkg vöröskáposzta 50 dkg vöröshagyma 2 ek só 2 kg körüli paprika A felöntő léhez : 2,5 liter víz 3,5 dl 20 %-os ecet 35 dkg kristálycukor 4 ek só 2 tk szalicil Fűszerek: egész bors egész fűszerkömény babérlevél Elkészítése: A felöntő léhez valókat összekevertem, közben kóstolgatva, hogy édesebb […] A Káposztával töltött paprika télire bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2016.09.07. 09:21
Receptneked.hu
Kolbászkrémmel töltött burgonya
6 közepes burgonya 1 evőkanál olívaolaj 17 dkg szeletelt füstölt kolbász 1 evőkanál növényi olaj 1,5 csésze reszelt sárgarépa 2 csésze reszelt káposzta 2 evőkanál vaj (nem sózott) 4 szál aprított újhagyma, 3 evőkanállal tegyünk félre a tálaláshoz 2 csésze reszelt mozzarella 1/2 csésze barbacue szósz só és fekete bors
2016.07.26. 14:00
Mindmegette.hu
Szülés után esélyem sem volt pihenni a szegedi klinikán
2016 márciusában szültem a szegedi klinikán. A szülést megelőzően részt vettem egy szülésfelkészítő tanfolyamon, illetve lehetőség nyílt szülőszoba látogatásra, melyek nagyon hasznosak voltak, a klinikán való körbevezetés pedig megnyugtató volt, mert sokkal rosszabb állapotokra számítottam. A szülést követően saját lábamon kellett átmennem a megfigyelő szobába, ahova pár perc múlva utánam jött a férjem a kisfiunkkal. A protokoll szerint két órát kell ott lenni, de mivel aznap én voltam a második, aki szült, így mondták, hogy nyugodtan maradjunk tovább. Az a három és fél óra csodálatos volt, végre nem fájt semmi, a kisfiam a karomban volt, ügyesen szopizott is egy kicsit, a férjem pedig mellettünk ült. Fél óra után kezdtem érezni, hogy rendesen elfáradtam és meg is éheztem. A szülésznő hozott ebédet. A menün eléggé meglepődtem, bableves volt és rakott káposzta. Nem igazán egy frissen szült anyuka bélrendszerének való, de mivel éhes volta, ettem belőle. (A hasonlóan puffasztó ételek jellemzőek voltak a kórházban töltött többi napon is.) A klinikán lehetőség van VIP szobát igénybe venni, amihez külön vécé és fürdőszoba tartozik. Még a szülést megelőzően, a szülőszoba-látogatás alkalmával megbeszéltük a férjemmel, hogy megpróbáljuk igénybe venni ezt a szolgáltatást, és inkább nem fogadunk szülésznőt, így anyagilag is kevésbé megterhelő. Két bukkanó volt csak, egyrészt, hogy 10 000 Ft/éjszaka összeget kértek el, amit borzasztóan sokalltunk, illetve hogy összesen két ilyen szoba van a kórházban, ami folyamatosan tele van, így nagy szerencse kell ahhoz, hogy pont üres legyen szüléskor, sőt, feltétel volt, hogy jóval korábban foglaljuk le a szobát. A szülést követően rögtön kérdeztük, hogy szabad-e a szoba, és nagy szerencsénk volt, mert pont akkor ment haza a korábbi lakója, és mivel le is foglaltuk egy hónappal korábban a szobát, így megkaptuk. A szoba egész tágas volt, tévével (bár nem működött), külön hűtővel, illetve ami a legjobb, hogy nagyon szépen felújított, igényes fürdő és vécé tartozott hozzá. Biztos vagyok benne, hogy a VIP szoba járult hozzá a legnagyobb mértékben ahhoz, hogy a kórházi napokat teljesen pozitívan éltem meg. A VIP szoba további nagy előnye volt, hogy bármikor fogadhattam látogatót, és addig maradhattak, ameddig akartak. A férjem így az első nap este fél 10 körül ment haza, addig együtt voltunk, és a többi napon is nagyon sok időt töltött bent velünk. A nővérek, orvosok néhány kivétellel kedvesek és segítőkészek voltak. Szerveztek fürdetés-bemutatót, és mindig jött a gyerekorvos beszámolni a kisfiam állapotáról. Sokat jelentett az is, hogy itt az az irányelv, hogy a babák az anyukájukkal vannak, de ha szeretnéd, bármikor beadhatod a csecsemős nővéreknek. Negatívumként csak a kórházi kosztot tudnám kiemelni (bár az sem volt ehetetlen), továbbá azt, hogy annak ellenére, hogy a kisfiam szinte végigaludta az első pár napot, szinte semmit nem tudtam pihenni, mert félóránként jött valaki, vagy egy orvos, vagy egy nővér, vagy (mivel ez gyakorló kórház), hallgatók kérték, hogy hadd nézzenek be, vagy takarítottak, vagy a kisfiamat vitték-hozták. Összességében nagyon jó tapasztalataim vannak mind a szülésről (ami egy-két dolgot leszámítva teljesen természetes volt, hagyták, hogy a maga útján haladjon), mind a kórházi napokról. A klinikát 8-asra értékelem. Szent-Györgyi Albert Klinikai központ, Szeged szülés ideje: 2016 március pontszám: 8/10 Anna További terhességgel, szüléssel és gyermekneveléssel kapcsolatos tartalmakat olvashatsz a Bezzeganya Facebook oldalán. Tetszik?
2016.07.22. 06:00
Bezzeganya.postr.hu
Paradicsomos nyári töltött káposzta
Hozzávalók: kb. egy 1,5 kg-os zöld káposztafej 40 dkg darált sertéshús 1 db tojás 1 dl rizs 1 ek zabpehely 1 fej hagyma 4 dl sűrű paradicsomlé 1-2 db paradicsom 1 db zöldpaprika esetleg egy kis csípős paprika 1 ek olaj só bors pirospaprika csombor kapor 1 lestyán ág (vegeta helyett) 1 tk cukor (vagy […] A Paradicsomos nyári töltött káposzta bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2016.06.17. 06:15
Receptneked.hu
Paradicsomos töltött káposzta - Ha így készíted, a gombóc sem esik majd szét
A paradicsomos töltött káposzta nem egynyári kedvenc lesz.
2016.06.07. 16:05
Femina.hu
Jó ebédhez: szatmári töltött káposzta (videó)
Ismerkedjen meg a hagyományos szatmári málékásás töltött káposztával! A tudósítók.hu videója. [...] Bővebben!
2016.06.06. 11:35
Mandiner.hu
Hagyományőrző lakodalmat rendeznek Szihalmon
A lakodalmas ételsoron szerepel tyúkhúsleves csigatésztával, töltött káposzta füstölt hússal, kelt tésztából készült kalács és többféle pálinka.
2016.05.28. 23:30
Ma.hu
Töltött káposzta és nemzetpolitika
„Távoztál és a töltött káposztámba bele sem kóstoltál” (Otiš’o si a sarmu probo nisi) refrénű műdal volt egy mladenováci műpárt választási jelszava. A Csak erősen! nevű pártot egy helyi galeri alapította azzal a szándékkal, hogy gúnyt űzzön a szerbiai politikai cirkuszból, amely kétévenként választási műsorral szórakoztatja a nagyérdeműt.
2016.05.08. 08:09
168ora.hu
Lőrinci töltött káposzta
Hozzávalók: 1 kg darált hús (lapocka, dagadó) 0,5 kg rizs vagy gersli (árpagyöngy) 2-3 db nagy fej vöröshagyma 1 kk só 1 kk ételízesítő 1 kk őrölt bors 1 kk majoránna 10-15 db savanyú káposztalevél (haraszt) 0,5 kg savanyú apró káposzta 3 ek (evőkanál) zsír 2 db nagydoboz, sűrített paradicsom 1 kg oldalas (nem szentírás) 3 ek pirospaprika Elkészítése: A húst […] A Lőrinci töltött káposzta bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2016.04.24. 09:37
Receptneked.hu
Töltött káposzta másképp
Hozzávalók: 35 dkg darált sertéscomb 6 db savanyú káposztalevél 1 dl rizs 1 ek zabpehely 2 kis méretű tojás só bors fűszerpaprika kapor csombor 1 csili 2 ek apróra vágott póréhagyma 1 kisebb piros paprika 1 ek olaj + a kuglóf forma kikenéséhez Elkészítése: A felaprított póréhagymát és a felkockázott piros paprikát két csipet sóval […] A Töltött káposzta másképp bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2016.04.06. 13:16
Receptneked.hu
Töltött káposzta édes káposztából
Hozzávalók: Húshoz: 50 dkg húsos császárszalonna lebőrözve 1 kisebb darab füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 tojás árpagyöngy fűszerpaprika só bors őrölt köménymag Továbbá: 1 kisebb fej édes káposzta 1 kg apró savanyú káposzta babérlevél zsír Elkészítése: A káposztát egészben egy fazékba tesszük. Forró vízzel leöntjük és felforraljuk. Ekkor lehúzzuk a tűzről […] A Töltött káposzta édes káposztából bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2016.02.29. 11:32
Receptneked.hu
Ínycsiklandó szabolcsi töltött káposzta - Ebben különbözik a hagyományostól
A szabolcsi töltött káposzta a magyar konyha egyik büszkesége.
2016.02.29. 10:05
Femina.hu
Indoklás nélkül rúgták ki a nyíregyházi színház éléről Schlanger Andrást
Indoklás nélkül, rendes felmondással megszüntette Schlanger Andrásnak a Móricz Zsigmond Színház Nonprofit Kft.-ben betöltött ügyvezetői megbízatását Kovács Ferenc, Nyíregyháza polgármestere kedden - közölte a városháza sajtószóvivője közleményben az MTI-vel. Rendes Sándor tájékoztatása szerint az ügyvezetői feladatokkal az átmeneti időszakra a 2002 óta a színház vezetésében dolgozó jelenlegi cégvezetőt, Kirják Róbertet bízta meg a polgármester.Schlanger Andrást tavaly február 19-én választotta meg a Móricz Zsigmond Színház vezetőjének a nyíregyházi közgyűlés. Megbízatása 2015 július elsejétől öt évre szólt volna. Schlanger azt a Tasnádi Csabát váltotta, aki előtte 1999 óta volt a teátrum vezetője. Schlanger András 1961-ben született Budapesten. A Színház- és Filmművészeti Főiskolán diplomázott. A nyíregyházi színháznak 1984 és 1988 között színész-rendezője, 1990 és 1993 közötti pedig művészeti vezetője volt.Kirják Róbert megbízott ügyvezető elmondta: „Nagyon megtisztelő a felkérés, bár nagyon váratlanul ért, így egyelőre nem szeretnék bővebben nyilatkozni. Arról azonban biztosíthatok mindenkit, hogy a Móricz Zsigmond Színház működésében a jövőben sem lesz fennakadás.”Fotó: nyugat.huSchlanger András tavalyi pályázatában leírta, miért szállt harcba a Móricz Zsigmond Színház igazgatói székéért: "(...) Abban a döntésben, hogy megpályázom a nyíregyházi színház igazgatói állását, nem csak szakmai, művészi, hanem érzelmi szempontok is közrejátszottak. Ezer szállal kötődöm a városhoz. A családom apai ágon nyíregyházi, a városban és a környékén éltek. Amikor apám az első bemutatómra lejött (Shakespeare: Vízkereszt, vagy amit akartok) megmutatta a régi családi házat. Valahol a Szarvas utca elején volt. Gyakran mesélt a gyerekkori élményeiről, hiszen a háború előtt sokszor volt „kicsapva” a nyíregyházi rokonokhoz, az ünnepek környékén. A Móricz Zsigmond Színház volt életem első munkahelye (mint fentebb említettem, 1984-ben szerződtem ide színész-rendezőként). Itt kaptam életem első fizetését, első saját lakását, itt kezdtem a felnőtt életemet. Az első komoly szakmai sikereket is itt értem el. 1986-ban az évad társulata lettünk, (megelőzve budapesti Katona József Színházat). Majd elhoztuk a világhírű Avignoni Színházi Fesztivál különdíját. (Hrabal: Őfelsége pincére voltam, rendezte Ivo Krobot). A híres francia város polgármestere különfogadást adott a tiszteletünkre. Nagy dolog volt ez akkor. Itt kóstoltam bele a színházvezetésbe. 1989-től három évadon keresztül, a színház művészeti vezetőjeként, színészként és rendezőként sikeres és fontos előadások részese lehettem8 (Hegedűs a Háztetőn, La Mancha Lovagja, Csehov: Platonov). Ezeknek az előadásoknak mindegyike kedves és meghatározó emlék. A feleségemet is itt ismertem meg. A sóstói erdőbe jártam futni, és az NYVSC pályán találkoztunk. Akkor ő – Havacs Katalin – a klub igazolt atlétája volt, hosszútávfutó. A kapcsolatunk is hosszú távúnak bizonyult, jövőre ünnepeljük a huszadik házassági évfordulónkat, és együtt neveljük két gyermekünket. Akiket nem mellesleg – Gados Béla kollégám, barátom közbenjárásával – a nyíregyházi református templomban kereszteltek meg. Sose felejtem el a nyírtelki leánykérés izgalmait vagy a szabolcsi rokonság vasárnapi ebédjeit, (húsleves, töltött káposzta, fasírt, sztrapacska, ahogy kell). Úgy érzem, az itteni közönséggel is folyamatos és jó a kapcsolatom. Ha ebéd után leülök a Kossuth-térre egy kávéra, sok emberen látom, hogy rám mosolyog, hogy emlékszik, hogy számon tart. Ez érthető is, hiszen az első szerepem, ( Vízkereszt, Nemes Keszeg András, és az utolsó, (Anconai szerelmesek: Tomao Nicomaco) között a szemük előtt éltem le, majdnem egy teljes színészi életet. Ezek után nem csoda, hogy fontos számomra a színház további sorsa, jövője, és bízom benne, hogy ehhez a jövőhöz – vezetőként–- én is hozzá tudok tenni. (...)"
2016.02.09. 13:58
Szinhaz.hu
Töltött káposzta Paleo módra
6 db savanyított káposztalevél 50 dkg darált hús 1 db tojás 50 dkg savanyított káposzta 1 tk őrölt csemegepaprika 20 dkg füstölt oldalas 1 csipetnyi só
2016.01.17. 16:00
Mindmegette.hu
Hogyan vágjunk bele az újévi lakáseladásba?
A szilveszteri szórakozás, rúdszámra elfogyasztott bejgli és felmelegített töltött káposzta után nagyon nehéz visszatérni a rendes kerékvágásba, főleg, ha az embernek még az ingatlan eladása is nyomja a lelkét. Pedig itt az ideje újra belecsapni a lecsóba (vagy a maradék halászlébe...)! Íme néhány tipp, hogyan ülj vissza az "lakáseladás nyergébe"!
2016.01.14. 11:00
Csaladinet.hu
A mandarint veszik, viszik, mint a cukrot...
Lecsengtek az ünnepek. Elfogyott a frizsiderből a maradék töltött káposzta, a spájzból a bejgli. A háziasszonyoknak így ismét a tűzhely elé kell állniuk. Az alapanyagok beszerzésének pedig az egyik közkedvelt helyszíne - a legtöbb településen - a piac. Ez a megyeszékhelyen sincs másképp.
2016.01.10. 14:40
Kemma.hu
Foltügyi kisokos: még a kenyér is tisztít
A kedvenc blúzodon zsíros pacát hagyott a töltött káposzta, narancslé ömlött a drága szőnyegre, vagy a gyerekek dolgozták el a rágót a szőnyegben? Olcsó házi praktikák az ünnepek után maradt foltokra. Forrás: Nők Lapja Café: Foltügyi kisokos: még a kenyér is tisztít
2016.01.08. 21:25
Nlcafe.hu
Ez a töltött káposzta mennyeien finom, ráadásul gyorsan elkészül! (videó)
A káposzta ez egyik legjobb téli étel, kiválóan illik a hideg időjáráshoz, kellemesen eltelít és átmelegít. Ha karácsonykor még nem teltél el vele, mindenképpen próbáld ki ezt a receptet, mely talán a mi szabolcsi töltött káposztánkhoz hasonlít leginkább. Mégsem az.
2016.01.05. 20:30
Kiskegyed.hu
Töltött csülök savanyúkáposzta ágyon, zöldpesztós burgonyával
A csülök főzéséhez: 75 dkg első csülök (füstölt sertés csonttal együtt) 1 db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 db babérlevél 1 tk bors (egész) 1 tk kömény (egész) A töltelékhez: 15 dkg kolbászhús (fűszerezett sertés darálthús) 2 szál újhagyma (zöldjével) 1 gerezd fokhagyma 1 db csiperkegomba 0,5 db paprika (csípős hegyes) 1 db chili 1 db paradicsom 1 db tojás só 1 kk bors (őrölt fekete) 1 tk pirospaprika (őrölt csípős) 1 tk kakukkfű A körítéshez: 20 dkg káposzta (vecsési savanyított) 4 db burgonya (nagyobb) 2 ek pesto (zöld) 2 db paradicsom 5 szelet bacon 1 db paprika (csípős hegyes) 2 db chili só bors (őrölt fekete) kömény (őrölt) 1 dl pezsgő (száraz) A sütéshez: 2 ek zsír 4 szál rozmaring 6 szál kakukkfű
2016.01.05. 14:00
Mindmegette.hu
Ne csak te, a lakásod is mondjon búcsút az ünnepeknek! - Lakáseladás az újévben
Végre itt az új év, beköszöntött 2016. A karácsonyi ajándékok, a bejgli és töltött káposzta hegyek mögül kikandikálva most biztosan semmit kedved ezzel foglalkozni, hamarosan azonban vissza kell térni az életbe, a „lakásvásárlás-kerékvágásba”. Rák Edit ingatlan tanácsadó tippjei következnek, hogyan csapj bele a lecsóba az új évben.
2016.01.05. 13:26
Femcafe.hu
5 tipp, hogy az ünnepek után újra fitt legyél - Nem is gondolnád, min múlik a karcsú alak!
Az év végi stressz és a még több édesség, töltött káposzta és rántott hús miatt könnyen felkúszhatnak a plusz kilók és a nagy hajtásban kimaradnak a szokásos edzések. Ezzel az 5 fitt-tippel azonban megtarthatod vagy visszaszerezheted a karácsony előtti motivációdat és alakodat!
2015.12.28. 14:26
Femcafe.hu
Bűn nélküli töltött káposzta
Van az úgy, hogy ennél egy jó töltött káposztát… még akkor is, ha éppen diétázol vagy éppen életmódot váltasz. Akkor most nagyon boldog leszel, mert itt egy teljesen alakbarát recept ami 100%-ban töltött káposzta – na jó, füstölt kolbász és bacon takarás nincs a receptben, de nem fogsz csalódni!
2015.12.25. 07:00
Eletforma.hu
Ezeket a filmeket nézheti a tévében, miközben tömi magába a bejglit!
Nem erőltetik meg magukat túlságosan a tévécsatornák karácsony idején. Habár az örök kedvenc Reszkessetek, betörök! mindhárom részét leadja az RTL Klub, több kultikus darab is kimarad az idei ünnepi kínálatból. Mi összeszedtük a legjobb filmeket a bejgli és a töltött káposzta mellé.
2015.12.23. 12:00
Borsonline.hu
Így öltözz az ünnepekkor ha plus size vagy!
Mikor már megfőtt a töltött káposzta, és az utolsó ajándékot is becsomagoltuk, nincs más dolgunk, mint csinos ruhába bújni és élvezni az ünnepeket.Forrás: Nők Lapja Café: Így öltözz az ünnepekkor ha plus size vagy!
2015.12.23. 11:45
Nlcafe.hu
Töltött káposzta helyett válaszd a halat!
A legtöbb magyar családban szenteste halat vagy töltött káposztát fogyasztanak. Ha eddig az utóbbi mellett tettétek le a voksotokat, eláruljuk, miért érdemes idén változtatni, és a sokkal egészségesebb halat enni a karácsonyi vacsorán.
2015.12.23. 06:00
Wellnesscafe.hu
Mitől lehet veszélyes egy töltött káposzta ?
Akár elfogyasztva, akár a bőrre kenve, bizonyos fűszernövények kellemetlen tüneteket okozhatnak. Az ünnepi süteményekben gyakran használt, és a kozmetikumokban illatanyagként hozzáadott fahéj és vanília mellett akár a töltött káposztában lévő fokhagyma, a bors és a fűszerpaprika is okozhat allergiát.
2015.12.22. 13:00
Eletforma.hu
Csípős töltött káposzta cipóban
2 fej savanyú káposzta (közepes) 2 kg darált hús 1 db tojás 2 kávéskanál pirospaprika 1 kávéskanál csípős paprika 1 bögre rizs 2 fej hagyma 7 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál bors (őrölt) 1 evőkanál só 1 evőkanál zsír 2 evőkanál liszt 1 kávéskanál kakukkfű (szárított) 6 db cipó
2015.12.20. 19:00
Mindmegette.hu
Hagyományos szabolcsi töltött káposzta
1 fej édeskáposzta (kisebb) 1 kg savanyú káposzta 50 dkg darált hús 30 dkg tarja (füstölt) 30 dkg kolbász (füstölt) 5 dl sűrített paradicsom 7-8 dl víz 10 dkg rizs 1 db vöröshagyma só őrölt bors 2 teáskanál pirospaprika 1 evőkanál olaj
2015.12.18. 13:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta: főzze egészségesre!
Ha kicsit alakítunk a recepteken, a karácsonyi menü sem lesz hizlaló. Nézzük, hogy lehet zsírszegényebb a töltött káposzta. ...
2015.12.18. 00:01
Hazipatika.com
Karácsonyi borajánló: mik illenek jól az ünnepi ételekhez?
A klasszikus, magyar karácsonyi étel: halászlé, paprikás hal, töltött káposzta, kacsa-liba sültek, amelyekhez most itt egy bortipp a Borrajongó.blog.hu oldalról.Kislaki - Piros Gyöngyözőbor 2014 Lazítja a gyomrot, meghozza az étvágyat, kiemeli a paprikás ízeket, ledolgozza a zsírt. A slusszpoén az, hogy végig azt hittem, hogy csak a co2vel működik ennyire a dolog, de amikor másnap az egyetlen pohárnyi kis maradékot besziporkáztam, akkor jöttem rá, hogy ez bizony szénsav nélkül is egy elég komoly siller bor. Zéró tutti-frutis cukimukiság, kőkeményen vörösboros karakter, persze tannin nélkül. Puritán, tiszta, de ugyanakkor barátságos és élvezetes bor.
2015.12.16. 16:52
Boraszportal.hu
Töltött káposzta fülével, farkával
2 fej káposzta 60 dkg savanyú káposzta (apró) 1,5 kg darált hús 1 db tojás 2 marék rizs 1 fej vöröshagyma (nagyobb) 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál pirospaprika 1 kávéskanál só kevés bors (frissen őrölt) néhány babérlevél 1 evőkanál zsír 1 kg sertéshús (füle, farka, egyéb csontos hús, és fejhús) 1-2 szál csombor (borsikafű) 1 kávéskanál köménymag 5 evőkanál liszt
2015.12.15. 12:30
Mindmegette.hu
Erre figyeljenek a laktózérzékenyek karácsonykor 
December a várva várt családi vendégjárások hónapja, amikor lépten-nyomon terített asztalba botlunk. A sok finomság azonban számos „veszélyt” is rejt, a laktózérzékenyeknek például ilyenkor még inkább oda kell figyelniük az étkezésre. Nekik sem kell azonban lemondani a hagyományos karácsonyi fogásokról, elmondjuk, hogyan maradhatnak panaszmentesek az ünnepek alatt is. A karácsony közeledtével alig várjuk, hogy végre bűntudat nélkül falatozzunk a hagyományos ünnepi finomságokból. A terülj-terülj asztalkám viszont a hazai lakosság  harmadának „veszélyforrást” jelent, hiszen a tejfölös, tejszínes ételek, italok hasfájással, puffadással és gázképződéssel járó panaszokat okoznak a laktózérzékenyeknél. Az egyik ilyen tipikus ünnepi étel a töltött káposzta, amit egyes tájakon el sem tudnak képzelni tejföl nélkül, amelynek 100 grammjában 3,5 gramm laktóz található. Körülbelül ennyi tejföl juthat a majonézes burgonyasaláta egy adagjába is, tehát aki érzékeny rá és szeretné megelőzni a tüneteket, ennek ismeretében kell kiszámolnia, mennyi laktáz enzim szükséges a panaszmentes ünnepléshez. Fontos azonban, hogy ne csak az ételek, de az italok tejcukortartalmára is figyeljünk. Karácsonykor gyakori, hogy a finom sütemények mellet, például tojáslikőr is kerül az ünnepi asztalra, amelynek 1 literjében nagyjából 2 dl tejszín és 4 dl tej található. „Ez esetben elmondható, hogy egy-egy adag elfogyasztása sokaknál talán még nem okoz panaszokat, de ha a jó hangulat hevében több […]
2015.12.14. 12:08
Lifemagazin.hu
Klasszikus töltött káposzta - Ahogy mindenki szereti
Ki ne szeretné az igazi klasszikus töltött káposztát? Készítsd el, és meglátod, nem marad el a siker. Megkerestük a legjobb receptet, olvasd el és alkalmazd! Jó étvágyat! 
2015.12.13. 20:48
Femcafe.hu
A top 10 karácsonyi recept
Bejgli, kocsonya, halászlé, libamáj, töltött káposzta - úgy tűnik, nincs az a gasztroforradalom, ami képes lenne lesöpörni a magyarok asztaláról ezeket az ételeket. Szerencsére. Ráadásul hagyományosan, háziasan, az újragondolást a fine diningra hagyva. Az élmény kedvéért kihörpintjük kupicából a léesszenciákat, kanalazzuk a szigorúan espumának nevezett habokat, de enni jobban szeretünk.
2015.12.13. 19:45
Hvg.hu
Töltött libacomb szilvás vörös káposztával és újhagymás burgonyával
A libacombhoz: 25 dkg libamáj 1 db tojás só bors 15 dkg libahús (darált) 1 ág rozmaring 1 fej vöröshagyma 4 db libacomb (egész) 2 evőkanál olaj A káposztához: 3 evőkanál barna cukor 2 evőkanál olaj 1 fej vörös káposzta 3 gerezd fokhagyma só 1/2 teáskanál római kömény 100 ml száraz vörösbor 50 ml balzsamecet 25 dkg szilvabefőtt A burgonyához: 1 kg burgonya só 2 evőkanál olaj 2 db újhagyma
2015.12.10. 09:00
Mindmegette.hu
A tökéletes töltött káposzta titkai - Így lesz még finomabb a gombóc
Az év végének nélkülözhetetlen étele a hungarikumnak számító, ízletes töltött káposzta. Próbáld ki!
2015.12.08. 09:05
Femina.hu
Szabolcsi töltött káposzta
Hozzávalók: 60 dkg darált sertés lapocka 15 dkg darált füstölt sertéstarja 15 dkg rizs 2 kis fej vöröshagyma őrölt bors 1,5-2 csapott ek só 2 ek pirospaprika 1 tk őrölt kömény 1 fej édes káposzta 0,5 dl ecet 0,5 ek só Továbbá: 500 ml paradicsomlé 600 ml a káposzta főzővizéből Elkészítése: A hagymát kockázzuk fel, […] A Szabolcsi töltött káposzta bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.12.07. 08:49
Receptneked.hu
Vegetáriánus töltött káposzta a nagyitól - 30 éves recept
A töltött káposztát szinte mindenki szereti, ebben a formában pedig a vegetáriánusok is bátran fogyaszthatják. Ha így készítjük, garantáltan gyorsan el fog fogyni az ünnepi vacsora alatt. Mutatjuk a receptet!
2015.12.04. 20:46
Femcafe.hu
A Tetovált Séf töltött káposztája
Igazi téli étel, karácsonyi kedvenc a töltött káposzta. Azt szokták mondani, hogy mindenkinek van legalább egy rokona vagy barátja, aki a világon a legjobb töltött káposztát készíti (ahogy a tiramisut, halászlét, paprikás csirkét is…) Forrás: Nők Lapja Café: A Tetovált Séf töltött káposztája
2015.12.04. 19:39
Nlcafe.hu
Pezsgős-chilis újévi töltött káposzta csülökkel
Bár én a töltött káposztát az év bármely napján megeszem, Karácsony és Újév nem múlhat el nélküle.
2015.12.04. 08:22
Receptvaros.hu
Töltött káposzta, ahogy több mint kétszáz éve készítették
Kíváncsi vagy az eredeti töltött káposztára? Íme az ősváltozat!
2015.11.30. 18:10
Kiskegyed.hu
A tökéletes töltött káposzta 5 titka
Jön a Karácsony, előkerülnek a nagy lábasok, fő a klasszikus töltött káposzta, de mitől lesz még jobb, mint tavaly volt?
2015.11.29. 11:30
Kiskegyed.hu
Töltött káposzta másképpen - Mindmegette Villámverseny
35 dkg darált sertéscomb 6 db savanyú káposztalevél 1 dl rizs 1 evőkanál zabpehely 2 db tojás (kis méretű) só 1 mokkáskanál őrölt bors 1 teáskanál fűszerpaprika kapor csombor 1 db csili 1 db póréhagyma (kisebb) 1 db piros paprika (kisebb)
2015.11.26. 12:20
Mindmegette.hu
Töltött káposzta - Mindmegette Villámverseny
1 fej káposzta (édes) 1 kg káposzta (hordós) 60 dkg sertéscomb 20 dkg füstölt tarja 10 dkg húsos füstölt szalonna 20 dkg rizs 1 fej hagyma (nagyobb) 1 tojás 3 ek zsír 6 gerezd fokhagyma 1 ek pirospaprika 1-2 erős paprika só bors
2015.11.26. 11:45
Mindmegette.hu
Töltött káposzta újragondolva
Hozzávalók: 0,5 kg savanyú káposzta 0,5 kg sertés darált hús 3 ek rizs 1 tojás 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 nagy ek ételízesítő só 0,5 ek őrölt pirospaprika 10-15 dkg füstölt szalonna Rántáshoz: kb. 0,5 dl olaj 1 ek őrölt pirospaprika 1 pohár víz Elkészítése: A káposzta felét szép egyenletesen elhelyezzük egy nagy […] A Töltött káposzta újragondolva bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.11.26. 07:00
Receptneked.hu
Paradicsomos-kapros töltött káposzta - Mindmegette villámverseny
1 közepes fej édes káposzta 50 dkg sertéscomb 20 dkg rizs 1 nagy fej hagyma 1 tojás 2 ek. zsír 4 nagy gerezd fokhagyma 1 ek. pirospaprika 1/2 csokor kapor 1 nagy doboz, vagy üveg sűrített paradicsom só bors kevés liszt 1 ek. zsír kevés cukor
2015.11.24. 20:05
Mindmegette.hu
Töltött káposzta
Hozzávalók: 60 dkg darált hús 1 bögre rizs 3 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 15 dkg csemegeszalonna 1 szál füstölt kolbász 1 kk pirospaprika ízlés szerint só 1 kk őrölt fekete bors 1 tojás víz 1 kg savanyú káposzta 6-8 db savanyú káposztalevél 2 babérlevél tejföl Elkészítése: Egy tálba belerakjuk a darált húst, hozzáadjuk a […] A Töltött káposzta bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.10.27. 13:06
Receptneked.hu
Hungary’s Got Talent: Csuja Imre töltött káposzta mellett zsűrizne
A Hungary’s Got Talent szombaton startol, mi pedig igyekszünk minél több humoros és érdekes dolgot mondani és mutatni a leendő zsűritagokról. Ma éppen Csuja Imréről. Forrás: Nők Lapja Café: Hungary’s Got Talent: Csuja Imre töltött káposzta mellett zsűrizne
2015.10.07. 19:00
Nlcafe.hu
Káposzta az esküvőn? Igen!
A legtöbb menyasszonynál legfeljebb a menüvel kapcsolatos latolgatások kapcsán merül fel a káposztarendelés gondolata. Pedig nem csak az éjféli mini töltött káposztának lehet sikere a lagzin.Forrás: Nők Lapja Café: Káposzta az esküvőn? Igen!
2015.10.01. 19:30
Nlcafe.hu
Dupla lecsó
Hozzávalók: Töltött lecsó: 1 fejes káposzta 1 lila hagyma 5 dkg füstölt szalonna 6 bogyiszlói paprika 3 paradicsom bors ízlés szerint só ízlés szerint Alap lecsó: 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 ek sertészsír 5 dkg füstölt szalonna 1 kg lecsópaprika 50 dkg paradicsom 1 ek cukor só ízlés szerint Elkészítése: Kétféle lecsót készítek, először […] A Dupla lecsó bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.09.11. 06:45
Receptneked.hu
Szabolcsi töltött káposzta
Hozzávalók: 80 dkg sertés darált hús (dagadó, lapocka, comb) 30 dkg rizs (1 bögre) 2 ek zsír 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 kávéskanál borsikafű (csombor) 1 fejes káposzta 2 dl paradicsomlé ízlés szerint só, bors, pirospaprika Elkészítése: A káposztából kivágjuk a torzsát és enyhén sós vízben félpuhára főzzük. Ha kész, leöntjük a főző […] A Szabolcsi töltött káposzta bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.08.30. 13:07
Receptneked.hu
Töltött káposzta cserépedényben
Hozzávalók: 1,5 kg házilag kovászolt káposzta vagy savanyú káposzta 6 savanyú káposzta levél 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 5 dkg füstölt szalonna 30 dkg füstölt sonka (tarja, oldalas) 1 kávéskanál pirospaprika 2 dl száraz fehérbor 3 dl paradicsomlé (vagy 3 ek sűrített paradicsom vízzel higítva) 1 kávéskanál borsikafű 1 csokor kapor (csak savanyú káposztához) […] A Töltött káposzta cserépedényben bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.08.29. 16:45
Receptneked.hu
Töltött káposzta fülével, farkával
Hozzávalók: 2 fej káposzta 60 dkg savanyú apró káposzta 1,5 kg darált hús 1 tojás 2 marék rizs 1 nagyobb fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál pirospaprika 1 kávéskanál só kevés frissen őrölt bors néhány babérlevél 1 evőkanál zsír 1 kg füle, és farka, egyéb csontos hús, és fejhús néhány szál csombor (borsikafű) 1 […] A Töltött káposzta fülével, farkával bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.08.27. 07:41
Receptneked.hu
Megtaláltuk az ország legjobb rántott húsát!
Aki még nem evett igazán jó rántott húst, mindenképpen siessen Bázakerettyére - aki pedig úgy gondolja, hogy evett már, még inkább, mert rá fog jönni, hogy mindennél van jobb. Lehet, hogy nem leszek népszerű ezzel a felvezetéssel: ahány étterem tulajdonossal beszélgettem eddig vendéglő-nyitás kapcsán, az első öt mondatban mindig benne volt, a kitűzött célok között, hogy megmutassák a vendégeiknek: nemcsak rántott hús van a világon - sok helyen nem is tartanak. Tökéletesen egyetértek azzal, hogy meg kell mutatni a közönségnek a hazai alapanyagok, és azok felhasználási lehetőségeinek sokszínűségét, új technológiákat, ételtípusokat. Nem kell mindent bepanírozni és zsiradékban kisütni, de amivel megtesszük, az legyen tökéletes, és a belőle készült fogás ne "lógjon le az étlapról" - a megfelelő körettel, tálalással, egyenrangú helyet kapjon a korszerű ételkreációk mellett.  Mert a rántott hússal kapcsolatban van két rossz hírem: az egyik az, hogy mindenki szereti. A másik pedig, hogy sehol nem készítik igazán ízletesen. A "mama főztje" soha nem megy ki a divatból, és időnként mindenkinek szüksége van a házikosztban megszokott fogásokra. Ez nem gasztronómiai, hanem érzelmi kérdés, és akár tetszik, akár nem, a jó étel időnként igenis jó gyógyír a lelki sebekre vagy hiányérzetre. Ezért a rántott hús, a töltött káposzta, a palacsinta, a rétes, vagy akár a lecsó nem egyszerűen étel, hanem vallás: ahány ház, annyi recept, és kivétel nélkül mindenki hajlandó megküzdeni a saját megoldás mindenekfeletti eredetiségéért. Az életben elkerülhetetlen, hogy elszakadjunk az otthontól, a házi tűzhelytől, ezért felbecsülhetetlen azoknak a helyeknek az értéke, ahol visszakaphatjuk ezt az illúziót. A bázakerettyei Bonne Chance Hotel pontosan ilyen, és az ízek, a családias hangulat mellett példaértékű módon, a fenntarthatóság alapértékei mentén építkeznek - az éttermük emellett bekerült 2013-ban és 2014-ben a világ egyik legrangosabb étterem értékelő kiadványába, a Gault & Millauban, így felrajzolták Bázakerettyét a világ gasztronómiai térképére.   "Éttermi alapelvek - zalai ízek, ínyencségek, házias alapok" friss alapanyagokat használunk amit tudunk környékbeli termelőktől vásárolunk saját fűszernövényeket használunk nem tartunk mirelit burgonyát a lekvárokat magunk főzzük valódi mézet használunk hordókban savanyítjuk az asztalra kerülő savanyúságokat ételeinket az egészséges konyha alapelveinek megfelelve készítjük el   A tulajdonosok, Csilla és Gábor az üzleti szférában dolgoznak, de igazi lokálpatrióták: küldetésüknek tekintik, hogy Zalának ebben az eldugott, déli csücskében mozgásban tartsák az  életet - a környékbeli falvak sajnos az utóbbi években elnéptelenedtek, annak ellenére, hogy az önkormányzatok sokat tesznek azért, hogy vonzóvá tegyék a környéket azok számára, akik inspirációt éreznek a vidéki élet iránt: Bázakerettyén például 1 (!) forintért vehet összközműves telket az, aki vállalja, hogy családostul idetelepül. Mivel a MOL 1937 óta termel ki olajat a környéken, a települések nem szegények: olyan iskola, művelődési ház és termálfürdő várja a látogatókat, amilyet a budapesti kerületekben sem látni. Az utak jó minőségűek, és (mivel környezetvédelmi területen vagyunk) a házak körül sehol nincs kerítés, így a szépen parkosított környék a tágasság érzetét kelti. Mikor a szlovén határ előtt lekanyarodtunk az M7-ről, olyan érzésem volt, mintha Középföldére érkeztünk volna: meg sem rezzenek, ha egy hobbit lép ki valamelyik kapun. A szállodában két kutya és egy csodás main coon cica is várja  a vendégeket: mindannyian mentett állatok. Csilla, a tulajdonos elkötelezett állatvédő, aki aktívan segíti az Állatvédőrség munkáját. Bár én az étteremben el tudnék tölteni egy hétvégét, azért a környék is tartogat rengeteg látnivalót - igazi környezettudatos programot szervezhet magának, aki idelátogat. A szomszéd faluban van Öveges professzor szülőháza, a út közben több hektárnyi, védett bükkös. Kerékpárbérlésre is van lehetőség, így a zöld dombokon lekerekezhetjük a bőséges étkezéseket. A szállodától néhány lépésre található az európai színvonalú termálfürdő és strand, fél órányi autóút után pedig meglátogathatjuk Szlovéniában Európa legnagyobb orchideafarmját.  A számomra legkedvesebb látnivaló Tormaföldén található (na ugye, hogy Középföldén vagyunk?): egy hatalmas fügeültetvény, kiwivel és khakiszilvával kiegészítve. Lehet szedni, enni, befőzni, és isteni. Nem messze tőle található a Bussay pincészet is, remek borokkal, présházzal és további fügefákkal. A környék klímája Észak-Olaszországéhoz hasonló, így csodásan beérnek ezek a gyümölcsök. 20 évvel ezelőtt egy olasz nyelvtanár, Varga János telepítette az első fákat, az ő ötlete, és későbbi tapasztalatai alapján épült ki az ültetvény. Bussayéknál rizlingeket kóstoltunk, ezeket a borokat szolgálják fel a Bonne Chance-ban is az étkezések alkalmával. De nézzük végre az étkezéseket, mert ez szintén megér egy "misét": A reggeli svédasztalon értelemszerűen helyi termékek találhatók, és frissen sült, házi péksütemények. Akinek kedve van hozzá, lejöhet egy órával korábban, és meg is sütheti magának (szakszerű segítséggel természetesen): Házi májpástétom Friss sajtok Házi , bükkfafüstön füstölt szalonna, kolbász, vastagkolbász Paprikás sertésfej Házi joghurt Saját készítésű szilva és eperdzsem Saját pékáru : kukoricaszáras, fonott kalács, zsemle, briós, burgonyás kenyér     Érkezésünk alkalmával délutáni hideg büfé várt bennünket, a következő kínálattal: joghurtos kovászos uborka leves aszalt vörösáfonyás szarvaspástétom lesütött hús, ahogy a nagymama készítette családi recept szerint tepertős pogácsa és  sajtos pogácsa ciabatta, zsemle, burgonyás kenyér, korpás kenyér helyben sütve hidegen sajtolt tökmagolajos friss tépett saláta, friss kecskesajttal hajdina saláta, friss spenóttal, sült paprikával kézzel húzott totyogós túrós rétes kecskesajt ropogós     A vacsora, amit a mai napig emlegetek, a következő volt: abált sertésnyelv tormás alma chutney-val savanyú tüdőleves fürjtojással rántott pontyfilé  hideg tökmagolajos burgonyasalátával fehérboros-kakukkfüves tejszínes nyúlragu dödöllével, tejfölhabbal Bonne Chance rántott hús egy két csavarral Bonne Chance almás pite, vanília fagylalttal     Akinek kedve támadt az utazáshoz, a következő linkeken tud utánanézni a programlehetőségeknek:   Bázakerettye www.bonnechance.hu/hu/programs/   Öveges Professzor : http://www.paka.hu/index.php/ct-menu-item-5/ct-menu-item-11   Orchidea farm  : http://www.tropskivrt.si/si/kje-smo http://www.bonnechance.hu/hu/programs/ https://www.youtube.com/watch?v=Nd7EG2n-NJ8   Erdei kisvasút, a megálló a hotel előtt van : https://www.youtube.com/watch?v=ebgh6IG928w http://www.zalaerdo.hu/hu_erdeivasut.php    Bussay Pincészet  : http://www.bussaypince.hu/   Tormafölde, füge ültetvény http://zaol.hu/gazdasag/uttoro-kezdemenyezes-zalai-fugeliget-het-hektaron-1424339   Most ránéztem a Bonne Chance Facebook oldalára: az aktuális ajánlat szerint reggelivel és háromfogásos vacsorával 9900Ft/Fő/éj áron lehet foglalni - http://www.bonnechance.hu/hu/offers/#post-675.    Fotók: Szabó Miklós  
2015.08.05. 01:10
Ketcicakonyhaja.hu
Töltött káposzta
Hozzávalók: 2 kg savanyú káposzta 5 dkg füstölt szalonna 5 dkg kolozsvári szalonna 10 dkg füstölt kolbász 2 paprika 2 ek zsír 5 dl paradicsomlé (házi) 2 szárított csili paprika 2 dl fehérbor, száraz 2 tk őrölt pirospaprika 2 fej vöröshagyma 2 marék gersli (árpagyöngy) ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint só Töltelék: 6 db […] A Töltött káposzta bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.07.20. 19:36
Receptneked.hu
Laska sushi, grízes rétes és hasznosi töltött káposzta a Mátraalján!
Igazi palóc tájételek várják a látogatókat az augusztus 8-9-i Mátraalja Fesztiválon, ahol a tradicionális térségi finomságok mellett extra ízkombinációkkal is készülnek a helyiek. A rétesbe gríz, a laskába pedig még csilisbab is kerül. A pásztói Mátraalja Fesztivál nemcsak a zenei programját erősíti, hanem a gasztronómiai felhozatalra is odafigyel, hogy a látogatók egyedi fesztiválélményt kapjanak. „Amikor 30 éve [...]
2015.07.16. 10:11
Bellacafe.hu
Kecskesajttal töltött káposztás fánk, zöldfűszeres mártogatóssal
Hozzávalók: Kb. 15-20 darabhoz: 20 dkg főtt burgonya 1 kis fej káposzta reszelve (80-90 dkg) 30 dkg  liszt + a nyújtáshoz 1 dl tej csipet cukor 2 dkg élesztő 2 tojássárgája 1 ek tejföl 2 ek olaj só bors 15 dkg lágy kecskesajt 0,5 csokor friss metélőhagyma olaj a sütéshez A tálaláshoz: 3 dl tejföl, […] A Kecskesajttal töltött káposztás fánk, zöldfűszeres mártogatóssal bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.06.30. 16:19
Receptneked.hu
Ha csajozni akarsz, tanulj meg magyarul
A nők, a töltött káposzta és Petőfi - ezeket szereti leginkább nálunk Darius Rezai, aki gyerekként indult el Afganisztánból, hogy végül Magyarországon találjon hazát. A fiatal férfi buszos városnézésen mutatta be nekünk a fővárost, úgy, ahogy a menekültek látják.
2015.06.19. 16:08
Origo.hu
Bogácsi töltött káposzta: szabad tűzön (video)
Ha felteszünk egy jó receptvideót, mindig azt mondjátok, ti másképp szeretitek. Íme egy új, másmilyen változat a töltött káposztára.
2015.06.12. 05:28
Kiskegyed.hu
Ilyen a tökéletes töltött káposzta
Bár nem tipikus nyári eledel, de ha valaki imádja, akkor mindegy, milyen évszak van épp. Mutatunk egy szuper receptet videón!
2015.06.09. 17:45
Kiskegyed.hu
Szabolcsi töltött káposzta
Hozzávalók: 1 közepes fej édes káposzta 50 dkg rizs 80 dkg darál sertéshús 2 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma paradicsompüré v. házi paradicsomlé só bors pirospaprika Elkészítése: Először vizet teszünk fel forrni a káposzta “fonnyasztásához”. A káposztát megmossuk, és kivágjuk a torzsáját. Mikor forr a víz, beletesszük egészben a káposztát, és néhány percig hagyjuk főni. […] A Szabolcsi töltött káposzta bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.06.02. 05:45
Receptneked.hu
Paradicsomos töltött káposzta töltött paprikával
Hozzávalók: 80 dkg darált sertéshús 2-3 maréknyi rizs 1 l 100%-os paradicsomlé 1 közepes fej káposzta 3 tv paprika só ízlés szerint bors ízlés szerint fűszerpaprika ízlés szerint ételízesítő ízlés szerint 1 gerezd fokhagyma 1,5 csapott ek finomliszt 3 ek napraforgó olaj 2 dl víz Elkészítése: A káposzta közepét kivágjuk, majd forralt, sós vízben megabáljuk […] A Paradicsomos töltött káposzta töltött paprikával bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.05.14. 20:53
Receptneked.hu
Túróval töltött káposztás palacsinta
Hozzávalók: Palacsintához: 25 dkg káposzta 25 dkg finomliszt 1 tojás 4 dl tej 3 dl szódavíz 0,5 dl napraforgó olaj 1 kk só Töltelékhez: 25 dkg tehéntúró 10 dkg porcukor 4 szál kapor Elkészítése: Palacsinta készítése: A káposztát lereszeljük, sózzuk, majd 20 perces állás után kicsavarjuk a levét és 3 ek olajon megdinszteljük. A lisztet […] A Túróval töltött káposztás palacsinta bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.05.05. 09:42
Receptneked.hu
Fehérboros mini töltött káposzta gerslivel
1 fej új káposzta 2 konzerv apró káposzta fehérborban 1 kg darált sertéshús 1 fej (6-8 gerezd) fokhagyma 2 fej vöröshagyma 15 dkg gersli 2 db tojás só őrölt bors delikát töltött húsok fűszerkeveréke őrölt csemege paprika, majoránna 4-5 db babérlevél
2015.05.05. 00:00
Mindmegette.hu
Így készül az igazi magyaros töltött káposzta
Nincs állófogadás töltött káposzta nélkül, tapasztalta egy debreceni vendéglátós, s ez a megállapítás lett az ihletője annak az üzleti vállalkozásnak, amely – Monostorpályi önkormányzatával összefogva – ízletes töltött káposztát főz, csomagol, és hűtőkocsikkal teríti országszerte. Nyárra a Balaton térségét, későbbre a Londonban élő magyarokat is megcélozzák.
2015.04.25. 20:38
Mno.hu
Ágyra rakott pénz – Magazin ajánló
E heti Magazinunkban olvashat arról, hogy milyen átalakítás előtt áll a másfél évszázados hazai kórházi rendszer, milyen a hangulat Örkényben a romagyilkosság után, Lányi András és Járosi Márton a paksi bővítésről vitázik, megismerhetjük a sejtek ,,összeszerelési rajzát" és az is kiderül miért nincs állófogadás töltött káposzta nélkül.
2015.04.24. 15:26
Mno.hu
Sonkás-káposztás töltött cipó
Hozzávalók: 1 db félkilós cipó 5 db főtt tojás 50 dkg savanyú káposzta 1 fej vöröshagyma 30 dkg főtt sonka (füstölt) 3 dl tejföl
2015.04.16. 00:00
Mindmegette.hu
Gesztesi bevallotta: Claudia mellett is kettős életet élt!
Budapest – Bár azt szokták mondani, felmelegítve csak a töltött káposzta jó, Gesztesi Károly a nőkkel való kapcsolatában is jó ötletnek tartja az újrahevítést. A színész, akiről nemrég a Blikk elsőként írta meg, hogy a piálás miatt kirúgták a Jóban Rosszbanból, állítása szerint szerelmesebb egykori kedvesébe, mint valaha.
2015.04.09. 11:33
Blikk.hu
Csomboros töltött káposzta
Hozzávalók: 60 dkg bekevert kolbászhús vagy darált dagadó 15 dkg rizs 2 fej vöröshagyma 2 evőkanál őrölt pirospaprika 1 teáskanál csombor 2 db babérlevél 1 teáskanál köménymag 1 teáskanál őrölt bors 1 teáskanál só 1 db tojás 20 dkg füstölt húsos szalonna 5 dkg zsír 1 kg vecsési apró savanyú káposzta 12 db savanyú szárma (savanyított káposztalevél) 20 dkg gyulai kolbász
2015.04.05. 00:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta
Hozzávalók: 2 kis fej káposzta 1 kis üveg paradicsom 0,5 kg hosszú szemű “A” rizs Pörkölt alap: 0,5 kg darált sertéshús kisebb paradicsom fél paprika 1 kk paprikakrém 1 vöröshagyma zsír só szárított petrezselyem ételízesítő pirospaprika Elkészítése: Először meg kell fonyózni a káposztát. Ez azt jelenti, hogy egy akkora fazékba, amibe kényelmesen belefér a káposzta, […] A Töltött káposzta bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.04.01. 07:05
Receptneked.hu
Töltött káposzta füstölt oldalassal
Hozzávalók: 1,5 kg savanyú káposzta 80 dkg darált sertéshús 10 dkg füstölt szalonna 50 dkg füstölt sertésoldalas 1 bögre rizs 2 fej vöröshagyma őrölt bors só 2 tk őrölt pirospaprika 4 babérlevél 1 tojás 4 ek olaj 5 dl paradicsomlé (házi) 2 szárított csili paprika 2 dl fehérbor Elkészítése: A darált húst összekeverjük a tojással, […] A Töltött káposzta füstölt oldalassal bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.03.30. 19:28
Receptneked.hu
Töltött káposzta
Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta (fél kg szálas, fél kg levél) 70 dkg darált sertéshús 20 dkg rizs 5 dkg szalonna 2 gerezd fokhagyma 1,5 teáskanál pirospaprika 1 fej vöröshagyma só bors Elkészítése: A káposztaleveleket hideg vízben átmossuk, hogy ne legyenek túl savanyúak. Levágjuk róluk a vastagabb eres részeket, majd félretesszük őket. A szalonnát vágjuk […] A Töltött káposzta bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.03.24. 19:09
Receptneked.hu
Töltött zsebek és káposzta
A bűnüldözés – mint rossz krimikben a gyilkosok után –, vadul takarít.
2015.03.16. 06:03
Nepszava.hu
Töltött káposzta édesen, savanyún
Hozzávalók: 70 dkg darált hús 40 dkg füstölt szalonna 2 nagy vöröshagyma 1 marék rizs 1 kisebb fejes káposzta kb. 10 db savanyított káposztalevél 20 dkg savanyú káposzta füstölt comb (kb. 20 dkg) só bors pirospaprika 2,5-5 dl paradicsomlé Elkészítése: A vöröshagymát és a szalonnát felkockázzuk. Nagyobb serpenyőben a szalonnát megpirítjuk, ha ropogósra sült, kiszedjük […] A Töltött káposzta édesen, savanyún bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.03.13. 14:36
Receptneked.hu
Elérhető Schlanger András nyertes pályázata a nyíregyházi színházért
Ahogy arról korábban beszámoltunk, Tasnádi Csabát Schlanger András váltja a nyíregyházi színház élén. A nyertes pályázat már elérhető. Miért pályázott? - Részlet a pályázatból:Tizenegy éves lehettem, amikor a szüleim először vittek igazi, „felnőtt színházba”. Moliére Mizantrópját adták, Domján Edittel és Gábor Miklóssal a főszerepben. Még egy név rémlik, az akkor tehetséges pályakezdőnek tartott Huszti Péter neve. A darabból nem sokat értettem, de a hatására határozottan emlékszem. Tudtam, hogy valami fontosnak, magasztosnak lehettem a része. Ezt persze nem így fogalmaztam meg, de azok a különleges illatok, fények, mélyen megérintettek, éreztem, hogy valamiféle szertartásnak lettem a beavatottja. Akkor még eszembe se jutott, hogy valaha is ilyesmivel foglalkozzam, hiszen a Fazekas Gimnázium matematika szakos diákjaként, a sikeres matekcsapat tagjaként, más babérokra pályáztam. Az irányváltást egy véletlennek köszönhetem. Valaki megbetegedett a színjátszókörben, és engem, mint amúgy is nagypofájú diákot, megkértek, hogy ugorjak be a Szentivánéji álom híres mesterember jelenetébe. A legkisebb szerepet kaptam, én voltam a „holdvilág. Nem tudom, hogy történt, de a premieren már a főszerepet, Pyramust játszottam, és biztosan nagyon ripacskodhattam, mert óriási sikerem volt. Ekkor már a matematika kevésbé érdekelt, viszont a néptánc egyre jobban. Abban az időben Novák Ferenc nagyhírű Bihari Együttesében táncoltam, és bizonyára nem nagyon rosszul, mert amikor tizenhat évesen közöltem Tatával, hogy otthagyom a táncot, és beállok amatőr színjátszónak, erősen le akart beszélni. (ez most udvarias körülírása annak, hogy az ő sajátos stílusában, keresetlen szavak kíséretében elküldött melegebb égtájakra). Így lettem a Keleti István által vezetett legendás Pinceszínház tagja. Ekkor már valami mélyebbet is megértettem a színházcsinálás varázsából, és abból a furcsa erőből, ami nem csak a játszókból, de a nézőkből is képes közösséget kovácsolni. Már, persze, jó esetben. Ezt a varázst, ezt az erőt, azóta is minden színházi munkámban keresem, vagy próbálom létrehozni.A barátaim, osztálytársaim már tudták, hogy „színészkedem”, és amikor megkérdezték, hogy mégis mi akarok lenni: színész?, rendező?, koreográfus?, csak ennyit feleltem: „Miért, mi volt Shakespeare vagy Moliére? Színházat akarok csinálni, és kész!” (E nagyképűségre egyetlen mentségem van. Tizenhét éves voltam, igazi kamasz, és ebben a korban mindenki meg akarja váltani a világot, és tele van álmokkal.) És bár természetesen sem ez, sem az nem lettem, de valóban, az összes fent említett szerepkörben feltűntem már különböző színlapokon. Leérettségiztem, és jelentkeztem a Színművészeti Főiskolára. Színjátszó társaimnak azt hazudtam, hogy rendező szakra. Úgy se hitte volna el senki, hogy az a nyakigláb, gigás kamasz, aki még ráadásul hadar is, felvételt nyerhet. (Akkoriban csak egy főiskola volt, rengetegen jelentkeztek, és csak nagyon keveseket vettek fel, szinte lehetetlen volt bekerülni.) Képzelhető tehát a meglepetés, mikor bejelentettem, hogy felvettek, ráadásul elsőre. A főiskolán Simon Zsuzsa és Gáti József növendéke lettem, akiket sokan öregnek, konzervatívnak tartottak, de én nagyon megszerettem őket, és rengeteget tanultam tőlük. Ma is vallom, hogy a színházi tudás valami folyamatos dolog, és csak az tud újat nyújtani, aki ismeri és érti az őt megelőző generációk felhalmozott tapasztalatát, csak az lehet nagy művész, aki egyszerre tud konzervatív és progresszív lenni. Aki ismeri és tiszteli a hagyományokat, de megőrzi a kísérletező kedvét. A diploma átvétele után több helyre hívtak, neves pesti és vidéki színházakba is, de én Léner Péter ajánlatát fogadtam el, aki azt mondta: „Nézze, András. A nyíregyházi színház csak egy éve alakult, és olyan lesz, amilyenné maguk formálják.” Ez hatott. Tizenketten szerződtünk oda, barátok, osztálytársak. Emlékszem, amikor először érkeztünk Nyíregyházára, (Varjú Olga, Gados Béla, Juhász Gyuri, Mátrai Tamás és jómagam) 1984 májusában, rögtön eltévedtünk. Egyikünk sem járt még a városban. Valahol a „Gangesz-parton” bóklásztunk, amikor leszólítottunk egy idős bácsit, ugyan, mondja meg, merre van a színház. „Színház?! Gyerekeim, itt nincs semmiféle színház” Persze volt, de az igaz, hogy a következő években vált igazán ismertté, és népszerűvé a városban. És talán nem szerénytelenség kijelenteni, hogy ebben a népszerűségben a mi csapatunknak jelentős szerepe volt. Rögtön színészrendezői státuszt kaptam, és játszottam, írtam, rendeztem. Remek négy évet töltöttem ott, és az akkori kollégáimmal komoly értékteremtő munkát folytattunk, de kezdtem szűkösnek érezni az ottani helyzetemet, ezért igent mondtam Bálint Andrásnak, aki akkor szervezte újjá a Radnóti Színház csapatát.Vonzott, hogy „pesti színész” legyek, és legalább annyira a sok remek tehetség: Gáspár Sándor, Eperjes Károly, Zsótér Sándor, Verebes István, Valló Péter – hogy csak néhány nevet említsek. És persze még valami. Új dolgot, érdekeset, értékeset teremteni. De talán túl sok, és túl sok féle tehetség volt egy helyen. Két év után többen kiváltak a csapatból, és előttem új, fantasztikus lehetőség nyílt. Pályázatot írtak ki a nyíregyházi színház megüresedett vezetői székére. Szerettem Nyíregyházát, a társulatot, belevágtam. Pontosabban, belevágtunk. Gaál Erzsivel, Zsótér Sándorral és Mádi Zoltán barátommal, pénzügyi szakemberrel, Nyíregyháza későbbi polgármesterével, akivel jó szakmai, emberi kapcsolatom az óta is megmaradt. Huszonnyolc évesek voltunk, fiatalok, ambiciózusak, tele tervekkel, energiával. Az első körben a pályázatot érvénytelenítették, de egy újabb pályázat után mégis elkezdhettük a munkát. Sajnos csak részben, mert az akkori döntéshozók kissé megijedtek tőlünk. Vezető helyzetbe kerültünk ugyan, de egy elég bonyolult hatalmi struktúrát építettek körénk. Nagy konfliktusok nem voltak, de meglehetősen nehézkessé vált minden szakmai, gazdasági döntés. Részben ez volt az oka, hogy három év múlva, mikor lejárt a szerződésem, nem pályáztam újra. De micsoda három év volt az! Végre igazából nekiszabadulhattam. Mindent csináltunk. Persze színházi előadásokat is, méghozzá sikereseket és jókat is, de emellett kortárs képzőművészeti kiállításokat, rock zenekart, nemzetközi utcaszínházi fesztivált és sok minden egyebet. Rengeteg tehetséges emberrel dolgoztunk. Ott volt a fiatal, még pályakezdő Tasnádi Csaba (a színház mai igazgatója), Telihay Péter, Lendvay Zoltán, ott kezdte profi színházrendezői pályafutását Zsótér Sándor, Gaál Erzsi. Dramaturgként segítette a munkánkat Bognár Róbert (azóta is állandó munkatársam), Osztovits Levente, Bán Zoltán András. Az akkori pályakezdő színészek közül sokan ma meghatározó résztvevői a színházi világnak. Olyan költők működtek együtt velünk, mint Várady Szabolcs és Lator László, hogy csak a Kossuth-díjasokat említsem. Mindenképpen külön bekezdést érdemel Ivo Krobot, a világhírű, prágai Cinoherni Klub rendezője (utóbb a Cseh Nemzeti Színház főrendezője), aki folyamatosan együttműködött velünk, több előadást is rendezett a Móricz Zsigmond Színházban. Szakmai, baráti kapcsolatunk azóta is folyamatos, több nemzetközi projektben vettünk részt. Az ő munkájára természetesen a továbbiakban is számítanék.A sikerek ellenére, a már említett problémák miatt, elszakadtam Nyíregyházától. Az azóta eltelt két évtizedben számos kiváló színházi műhely munkájában vettem részt, alapító tag voltam a Székely Gábor vezette Új Színházban, a frissen alakult Centrál Színházban, szívemnek kedves, határon túli magyar teátrumokban rendeztem, játszottam. (Komáromban, Szatmárnémetiben, Csíkszeredán, Sepsiszentgyörgyön). Dogoztam Lengyelországban és Hollandiában színészként és rendezőként. Az utóbbi három évben pedig részt vettem a „Bánfalvy Színészképző Stúdió Alapítvány” előadásaiban. Ez egy magánszínház, amely mindenféle állami támogatás nélkül sikeresen működik. A vezetés saját pénzből hozza létre a különböző kulturális projekteket hasonlóan, az Orlay produkcióhoz. Az itt szerzett sokrétű tapasztalataimat is szeretném kamatoztatni a nyíregyházi színház gazdasági működésében.Több mint harminc éve vagyok a pályán, szerencsésnek mondhatom magam, sok elképzelésem megvalósult, de végig megmaradt bennem az ifjúkori vágy, hogy egy színház életét minél sokrétűbben alakíthassam. Ez a lehetőség vonz, amikor most megpályázom a Móricz Zsigmond Színház igazgatói állását.Bízom benne, hogy a Színház csapata és a Város összefogásával megvalósulhat egy friss, új szellemiségű Népszínház.(...) Abban a döntésben, hogy megpályázom a nyíregyházi színház igazgatói állását, nem csak szakmai, művészi, hanem érzelmi szempontok is közrejátszottak. Ezer szállal kötődöm a városhoz. A családom apai ágon nyíregyházi, a városban és a környékén éltek. Amikor apám az első bemutatómra lejött (Shakespeare: Vízkereszt, vagy amit akartok) megmutatta a régi családi házat. Valahol a Szarvas utca elején volt. Gyakran mesélt a gyerekkori élményeiről, hiszen a háború előtt sokszor volt „kicsapva” a nyíregyházi rokonokhoz, az ünnepek környékén. A Móricz Zsigmond Színház volt életem első munkahelye (mint fentebb említettem, 1984-ben szerződtem ide színész-rendezőként). Itt kaptam életem első fizetését, első saját lakását, itt kezdtem a felnőtt életemet. Az első komoly szakmai sikereket is itt értem el. 1986-ban az évad társulata lettünk, (megelőzve budapesti Katona József Színházat). Majd elhoztuk a világhírű Avignoni Színházi Fesztivál különdíját. (Hrabal: Őfelsége pincére voltam, rendezte Ivo Krobot). A híres francia város polgármestere különfogadást adott a tiszteletünkre. Nagy dolog volt ez akkor. Itt kóstoltam bele a színházvezetésbe. 1989-től három évadon keresztül, a színház művészeti vezetőjeként, színészként és rendezőként sikeres és fontos előadások részese lehettem8 (Hegedűs a Háztetőn, La Mancha Lovagja, Csehov: Platonov). Ezeknek az előadásoknak mindegyike kedves és meghatározó emlék. A feleségemet is itt ismertem meg. A sóstói erdőbe jártam futni, és az NYVSC pályán találkoztunk. Akkor ő – Havacs Katalin – a klub igazolt atlétája volt, hosszútávfutó. A kapcsolatunk is hosszú távúnak bizonyult, jövőre ünnepeljük a huszadik házassági évfordulónkat, és együtt neveljük két gyermekünket. Akiket nem mellesleg – Gados Béla kollégám, barátom közbenjárásával – a nyíregyházi református templomban kereszteltek meg. Sose felejtem el a nyírtelki leánykérés izgalmait vagy a szabolcsi rokonság vasárnapi ebédjeit, (húsleves, töltött káposzta, fasírt, sztrapacska, ahogy kell). Úgy érzem, az itteni közönséggel is folyamatos és jó a kapcsolatom. Ha ebéd után leülök a Kossuth-térre egy kávéra, sok emberen látom, hogy rám mosolyog, hogy emlékszik, hogy számon tart. Ez érthető is, hiszen az első szerepem, ( Vízkereszt, Nemes Keszeg András, és az utolsó, (Anconai szerelmesek: Tomao Nicomaco) között a szemük előtt éltem le, majdnem egy teljes színészi életet. Ezek után nem csoda, hogy fontos számomra a színház további sorsa, jövője, és bízom benne, hogy ehhez a jövőhöz – vezetőként–- én is hozzá tudok tenni.A teljes pályázatot itt elérheti.
2015.03.03. 07:01
Szinhaz.hu
Szalonnával göngyölt, káposztás töltött tarja recept - Ezt még biztos nem próbáltad
A hűvösebb időszakban a savanyú káposzta a sláger és bár ez az étel nem kimondottan diétás, érdemes elkészíteni, mert nagyon finom.
2015.03.02. 07:39
Femcafe.hu
Alföldi töltött káposzta
Hozzávalók: 60 dkg sertéshús 30 dkg füstölt oldalas 20 dkg füstölt, házi kolbász 10 dkg füstölt szalonna 80 kg savanyú káposzta 14 db középnagyságú savanyú káposztalevél 2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 babérlevél 1 tk fűszerpaprika 8 dkg rizs 1 tojás kevés bors tejföl ízlés szerint 1 tk köménymag 1 csípős pirospaprika 1 ek […] A Alföldi töltött káposzta bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.02.25. 08:49
Receptneked.hu
Kapros szárma (töltött káposzta)
Hozzávalók: 1 fej káposzta 0,5 kg savanyú apró káposzta 50 dkg darált sertéslapocka 10 dkg füstölt szalonna kockákra vágva 1 fej vöröshagyma finomra aprítva 4 gerezd fokhagyma átnyomva 1 bögre rizs 1 kanál őrölt pirospaprika 1 tojás kevés füstölt házikolbász kevés kapor finomra aprítva kevés csombor (borsikafű) só őrölt bors 200 g tejföl 1 kanál […] A Kapros szárma (töltött káposzta) bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.02.24. 12:22
Receptneked.hu
Töltött káposzta
Hozzávalók: 2 fej káposzta 1,5 kg darált hús 1 tojás 2 marék rizs 2 fej hagyma 5 gerezd fokhagyma 3 ek pirospaprika 1 kávéskanál só csipet őrölt bors 1 ek zsír 1 kg sertésköröm 1 szál borsikafű 1 kávéskanál köménymag 1 csokor kapor 1 szál kakukkfű 5 ek liszt Elkészítése: A káposztát a kovászos uborkához […] A Töltött káposzta bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.02.21. 09:26
Receptneked.hu
Csípős töltött káposzta cipóban
Hozzávalók: 2 fej savanyú káposzta 2 kg darált hús 1 db tojás 2 kávéskanál pirospaprika 1 kávéskanál csípős paprika 1 bögre rizs 2 fej hagyma 7 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt bors 1 kanál só 1 kanál zsír 2 kanál liszt 1 kávéskanál szárított kakukkfű Elkészítése: Ezt a töltött káposztát olyankor készítem, amikor vendégeink vannak. […] A Csípős töltött káposzta cipóban bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.02.16. 16:48
Receptneked.hu
Sajtos libamájpástétommal töltött paprika
Sajtos libamájpástétommal töltött paprika Hozzávalók: 2 db nagy étkezési paprika 1 db csípős hegyes paprika 1 db paradicsom 2 szál újhagyma zöldjével 1 csokor petrezselyem 2 doboz (21 dkg) libamájpástétom 5 dkg trappista sajt só őrölt fekete bors 1 db vörös káposzta levél 3 szelet toast kenyér vaj Elkészítési idő: 25 perc Fogyókúrás: nem Költség: ...The post Sajtos libamájpástétommal töltött paprika appeared first on Receptkirály.hu.
2015.01.31. 12:45
Receptkiraly.hu
Pezsgős töltött káposzta csülökkel
Hozzávalók: 50 dkg savanyított káposzta 4 db káposztalevél 5 dkg füstölt szalonna 25 dkg darált sertéscomb 0,5 bögre rizs 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db tojás só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika babérlevél 1 db csülök 2 dl tejföl 2 db chilipaprika 2 dl száraz pezsgő liszt olaj
2015.01.11. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Pezsgős töltött káposzta csülökkel
Hozzávalók: 50 dkg savanyított káposzta 4 db káposztalevél 5 dkg füstölt szalonna 25 dkg darált sertéscomb 0,5 bögre rizs 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db tojás só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika babérlevél 1 db csülök 2 dl tejföl 2 db chilipaprika 2 dl száraz pezsgő liszt olaj
2015.01.11. 00:00
Mindmegette.hu
Füstölt húsos káposztaleves
A füstölt hús és a káposzta a levesben is találkozhatnak, nem csak a töltött káposztában. Következő receptünk egyszerű, könnyen elkészíthető és az eredménye egy nagyon ízletes étel.
2014.12.30. 07:00
Eletforma.hu
Csomboros, citromos töltött káposzta
Hozzávalók: 2 közepes fej káposzta 1,5 kg sertés darálthús 1 nagy bögre rizs 4 fej hagyma 4 ek őrölt pirospaprika 1 kk őrölt bors 4 gerezd fokhagyma 5 kk ételízesítő 0,5 dl citromlé vagy 1 nagy citrom leve 2 ek só 2 csokor csombor 2 dl paradicsompüré 4 nagy paradicsom 4 szelet szalonna 2 ek […] A Csomboros, citromos töltött káposzta bejegyzés először a Receptneked.hu ( Korábban olcso-receptek.hu) jelent meg.
2014.12.28. 18:53
Receptneked.hu
Szilveszter Pesten és Budán
 (A nyitókép illusztráció. Forrás a linkre kattintva látható!)     Most, hogy túlestünk a nagy karácsonyi akadályversenyen, ideje elkezdeni a szilveszteri buli szervezését - ha még nem történt volna meg. Én sajnos nem vagyok elég előrelátó, nagyjából ilyenkor szokott eszembe jutni, hogy azért mégis el kéne menni valahova... Mivel túl vagyok életem bulizós korszakán, leginkább az érdekel, hol, milyen vacsoramenüt kínálnak, és ha marad bennünk szufla, tartalékban jól jön egy-két kötetlenebb, nyilvános buli, ahová még egy pezsgőre, táncra betérhet az ember. Íme, az idei választék, ahol szerintem méltóképpen búcsúztathatjuk az óévet:     Vacsora:             Pierrot / Budai Vár     MENÜ ÉS BORSOR     Amuse bouche: fürjtojás ”fészek” * Üdvözlő ital: Billecart Salmon Brut Reserve Tokajis kacsamáj terrin kumquat lekvárral és leveles brióssal * Demeter Zoltán, Veres Furmint 2007 - Tokaj Homár velouté ököruszállyal és simei gombával * Bakó Ambrus, A Villa Mellett, Kéknyelű 2013 - Badacsonytomaj Házi gnocchi feketegyökérrel, marinált pisztránggal és kandírozott oliválval * Cotar, Malvazija 2003 - Kras, Szlovénia Gin&Tonic hab menta granitéval Mangalica süldő gerinc lencseraguval, sültcékla salátával és szarvasgombás cider jus-vel * St. Andrea, Merengő 2006 - Eger 12 éves pecorino sajt balzsamecettel Csokoládé bavaroise sárgabarack sorbet-tel * Dobogó, 6 puttonyos aszú 2007 - Tokaj   Éjfél után a büféasztalnál: Korhelyleves, Töltött káposzta, Ásványvíz, Kávé, tea   Tel: +361/375-69-71; +3630/549-89-99 info@pierrot.hu www.pierrot.hu 1014 Budapest Fortuna u. 14. A szilveszteri menü ára: 29 500,- Ft/fő, mely magában foglalja az ételsort és a welcome champagne-t. Az ételsorhoz választható 5 tételes borsor ára: 14 700,- Ft/fő             Pest-Buda / Budai Vár       Kecskesajtos panna cotta aszaltmeggy-raguval, sült dióval vagy Borjúmáj paté brióssal, zöldalmás céklapürével   **** 5 fogás esetén választható Szarvasragu leves sült gesztenyével vagy Malac erőleves fásgaluskával, roppanós zöldséggel   **** Átvezető fogás: Erdei gombás vaddisznótarja mogyoróban forgatott grízgombóccal   **** Fogas roston őszi zöldségekkel pezsgős sabayonnal vagy Mézes-sörös báránycsülök sült túrós nudlival vagy Marha Onglet Wellington módra, merlot mártással és burgonypürével   **** Csokoládé felfújt tőzegáfonyával és vanília fagyival vagy Dió mousse tokajiban áztatott aranymazsolával   Tel.: 06-1-225-03-77, 06-30-450-0613 info@pestbudabistro.hu 1014 Budapest Fortuna u. 3. A szilveszteri szűkített á la carte menü ára 4 fogás esetén:  19 400,- Ft/fő, mely tartalmazza a négyfogásos ételsort (előétel, átvezető fogás, főétel és desszert),  ásványvizet, kávét és egy pohár Szentesi „Buborék”, Pinot Noir Rosé pezsgőt. A szilveszteri szűkített á la carte menü ára 5 fogás esetén: 20 600,- Ft/fő, mely tartalmazza a ötfogásos ételsort, ásványvizet, kávét és egy pohár Szentesi „Buborék”, Pinot Noir Rosé pezsgőt.             21 Magyar Étterem / Budai Vár     Amuse bouche: Fenyőmagos marinált lazac blini kapros túrókrémmel       **** Sült kecskesajt vörösboros meggykérmmel, diós frízsalátával vagy Kacsamáj brulée vaníliás birsamapürével, sáfrányos brióssal vagy Malackocsonya rántott borjúnyelvvel, tormával, snidlinges tejfellel       ****     5 fogás esetén választható   Szarvaserőleves sonkás derelyével vagy Vöröslencse leves konfitált sertéspofával     **** Átvezető fogás: Juhsajt rétes sütőtökös narancslekávrral     **** Bárányborda vargányás gersli rizottóval, sültpaprika habbal vagy Angus marha hátszín és sült kacsamáj zsenge zöldségekkel, szarvasgomba mártással és burgonya rétessel vagy Ropogós malaccsülök tepertős gombóccal, lilakáposzta lekvárral     ***** Fekete és fehér csokoládé soufflée csipkebogyó fagylalttal vagy Gesztenye eckler amaréna meggyel     Tel.: 06 1 202 2113, 06 30 482 5776 - info@21restaurant.hu 1014 Budapest Fortuna u. 21.   A szilveszteri szűkített á la carte menü ára 4 fogás esetén: 20 900,- Ft/fő, mely tartalmazza a négyfogásos ételsort (előétel, átvezető fogás, főétel és desszert), ásványvizet, kávét és egy pohár Szentesi „Buborék”, Pinot Noir Rosé pezsgőt.   5 fogás esetén: 22 800,- Ft/fő, mely tartalmazza a ötfogásos ételsort, ásványvizet, kávét, egy pohár Szentesi „Buborék”, Pinot Noir Rosé pezsgőt.              BALTAZÁR / Budai Vár     Amuse bouche     **** Kacsamáj carpaccio sárgabaracklekvárral és brióssal vagy Korianderes királyrák tatár     **** 5 fogás esetén választható Szarvasgombás gesztenye velouté vagy Homár rizottó  polippal és narancsos édesköménnyel     **** Duroc malactarja vargányás lencseraguval vagy Szarvasgerinc pirított diós nudlival, alma krémmel vagy Rib eye steak egészben sült héjas burgonyával és kéksajtos aiolival     **** Elődesszert: Parmezánnal pirított kukoricakrém brulée     **** Kókusz-homoktövis torta vagy Maracujás csokoládé desszert     A szilveszteri szűkített á la carte menü ára 4 fogás esetén: 20 900,- Ft/fő, mely tartalmazza a négyfogásos ételsort (előétel, , főétel, elődesszert és desszert), ásványvizet, kávét, egy pohár Szentesi ”Buborék”, Pinot Noir Rosé pezsgőt.  5 fogás esetén: 22 800,- Ft/fő, mely tartalmazza a ötfogásos ételsort, ásványvizet, kávét, egy pohár Szentesi ”Buborék”, Pinot Noir Rosé pezsgőt.  ASZTALFOGLALÁS: hello@baltazarbudapest.com * +36 1 300 7050             Arany Kaviár / Buda, I. kerület     Kulináris Sziveszteri Gourmet Vacsora Kezdés: 2014. december 31. 19 óra Szilveszteri menü 2014/2015   Arany Kaviár Welcome Koktél Amuse bouche * Osetra Kaviár Szent Jakab kagyló carpaccio, szezám, retek, gyömbér Champagne Laurent Perrier Grand Siécle * Scampi zöldalma, pisztráng kaviár, karfiol Leo Alzinger Grünervelteliner Federspiel 2013 Wachau / Ausztria * Rombuszhal csicsóka textúrák, gesztenye, licsi AZ Nektár Vióka Furmint 2008 Tokaj-Hegyalja * Kacsamáj puy-i lencse, ecetes gyöngyhagyma Masciarelli Marina Cvetic Villa Gemma Bianco 2008 Montelpulciano / Olaszország * Báránygerinc sült hagyma, vadgombák, spenót Main Divide Pinot Noir 2009 Canterbury / Új – Zéland Vagy Szarvasgerinc-és pofa cékla, sütőtök, fenyőrügy Weninger Frettner Cabernet Franc 2011 Sopron * Valhrona szőke csokoládé variációk ananász, maracuja Szarka Pince 6 puttonyos aszú 2009 Tokaj – Hegyalja Kávé vagy Tea, Szentkirályi Ásványvíz   Menü ára: 60.000 Ft/fő, amely tartalmazza a teljes menüt az italsorral, szervízdíjjal  és ÁFA-val együtt. Asztalfoglalás: reservation@aranykaviar.hu (A várható nagy érdeklődésre, illetve az alkalomra tekintettel a foglalás a teljes ár 50%-ának a Pay Pal-on történő befizetésével, átutalásával, kreditkártyás vagy a helyszínen készpénzes foglalás letételét követően válik érvényessé.)             Seasons / Pest, Liszt Ferenc tér     Francia borjútatár friss torma, tápióka, mini saláta levelek vagy Szt. Jakab kagyló sütőtök textúrákkal, édesgyökér, piemonti mogyoró   Lencsegulyás   Hosszan, lassan sült bőrös malac, parmezános ropogós burgonyapürével, narancsos karotta vagy Atlanti tőkehal, brokkolival, csicsókával, kelvirágokkal, hollandi habbal   Nápolyi citromsorbet   Sajt   Panna cotta de luxe   A vacsora ára: 11.900 Ft  - (italfogyasztás külön rendelés alapján fizetendő)   1061, Budapest, Liszt Ferenc tér 7. Asztalfoglalás: 06/1/7092468 – info@seasonsbistro.hu             Araz Étterem / Pest, Hotel Continental, Dohány utca     „A” menü:   Vaddisznópástétom feketeáfonya-zselével Szent Jakab-kagyló póréhagyma szalmán és öreg balzsamecettel    Konyakos fácánesszencia zöldséggyöngyökkel és füstölt fürjtojással Konfitált skótlazac, karamellizált kecskesajttal Majorannás mangalica java, erdei gombás batyuval és sütőtökkrémmel Étcsokoládé-variáció        „B” menü:   Tonhal carpaccio grapefruit salátával Libamáj, „au torchon” gyömbéres birs millefeuille-vel Paszternákkrémleves pirított szarvasgombás gnocchi – val, makadám dióolajjal Kardhalfilé turbolyás ratatouille-jal és homár velouté - vel Malacsült tökmagos burgonyapogácsán lilakáposzta - lekvárral és mokkamártással Levendulás karamellhab fehércsokoládé köntösben, vörösáfonya parfait-val     Ár: 120 €/ fő Időpont: 2014.december 31. 19.30 H-1074 Budapest, Dohány u. 42-44.Asztalfoglalás: +36 1-815-1100araz@araz.huwww.araz.hu     Buli (ami mindig Pesten van):               Spíler és Spíler Sanghai     1075 Budapest, Király utca 13. / Gozsdu udvar / Telefon: +36 1 878 1320 hello@spilerbp.hu AsztalfoglalásAsztalfoglalás miatt hívd a 878 13 20-as telefonszámot. Fontos információ a weboldalukról:"Nagyobb csoportos foglalást is felveszünk, de kérünk, hogy időben érkezz, mert asztalodat 10 percig tudjuk csak tartani. Ha bármi változás van a foglalásodban, kérünk, hívj minket. Ha nem érkezik meg időben mindenki az asztalhoz, 15 perc után akkor is rendelnetek kell."             Winestage Borbisztró   A hely számomra is új, de a születésnapomon már kipróbáltam: aki valójában egy baráti házibuliba vágyna, mindenképpen is menjen. Kicsi, barátságos - mind a kialakítását, mind pedig az árakat illetően. Szilveszterkor finom lencsefőzelékkel, virslivel, rengeteg szeszes itallal várják a vendégeket, akik a hatalmas partyplaccok helyett egy élhetőbb kocsmára vágynak. Asztalt foglalni nem kell!   Síp utca 5. Budapest, Hungary (30) 558 4577 http://www.winestage.hu/
2014.12.27. 11:00
Ketcicakonyhaja.hu
Dínomdánom hízás nélkül
Édes karácsonyi dőzsölés: diós, mézes aprósütemények, tejszínhabos tortacsodák, bejgli, halászlé és töltött káposzta. ...
2014.12.24. 08:00
Hazipatika.com
Tehetünk a karácsonyi túlevés ellen
Halászlé, sült hús, pörkölt, töltött káposzta, sütemény, szaloncukor, üdítő, alkohol, kávé – csak néhány tétel arról a listáról, hogy karácsonykor mi mindent fogyasztunk. A baj, hogy mindezt egyszerre, sokszor mértéktelenül, pedig csak egy kis odafigyelés kellene ahhoz, hogy karácsonykor is komfortosan érezzük magunkat.
2014.12.24. 06:52
Delmagyar.hu
Ünnepi főzőcske sztárokkal
Budapest — Ha karácsony, akkor halászlé, töltött káposzta és bejgli illata tölti be a legtöbb család otthonát.
2014.12.23. 19:18
Blikk.hu
A legjobb ünnepi menük
  Házhozszállítás és asztalfoglalás Budapest legszuperebb ajánlataival.     Van az a last minute pillanat, mikor az ember átvariálja a menüt a leggyorsabban beszerezhető alapanyagok és a legrövidebb idő alatt elkészíthető ételek függvényében. Aztán jön az, amikor megnézi, mit hozathat házhoz, végül eljön az is, amikor már csak az érdekli, hol a legjobb az ünnepi étlap, és asztalt foglal.   Ez az évem többek között a rossz beidegződéseim átprogramozásáról szólt - szeretném megtanulni, hogy tehermentesítsem magam, hogy örömtelibb, boldogabb életet éljek. Az egyik legsúlyosabb hibám mindig az volt (minden kontextusban), hogy túlvállalom magam. Esetemben a legritkábban fordult elő, hogy nem tudtam a vállalásaimat teljesíteni - inkább az volt a jellemző, hogy a végkimerülésig küzdöttem velük, aztán holtfáradtan, rezignáltan vártam az ünnepek - végét... Most sem pihenéssel töltöttem az elmúlt heteket: sok hivatalos ügy, munka, egyéb elintéznivaló szakadt a nyakamba, és épp ma jutottam el addig, hogy számvetést készítsek magammal: vagy haló poraimból felkelve elrohanok bevásárolni, és az előttünk álló éjszakákat (a nappalok már foglaltak) sütéssel-főzéssel-takarítással töltöm, vagy megnézem, mit tudnék ebből leegyszerűsíteni. A döntés megszületett: takarítani nekem kell, mert ilyen messze senki nem jön el segíteni. Szenteste nagyon gyors, egyszerű, könnyű vacsora lesz: borleves, grillezett lazac almás csicsókapürével és csokimousse. Bejglit veszek, tortát sütök. A töltött káposztát megrendelem 25-re, és a három napból egy alkalommal étterembe megyünk. Már a döntéstől félig megkönnyebbültem - még nem tudom mi, honnan érkezik, de végigpásztáztam a kínálatot: én biztosan ezekből fogok választani. Belekukkantottam a szilveszteri ajánlatokba is, de ezt az ünnepek alatt-után böngészem át részletesen, és visszatérek velük.     Pest-Buda Étterem       Igazolást állítok ki róla, hogy itt készül a város egyik legjobb töltött káposztája. Most megrendelhető otthonra is, a halászlével egyetemben. Az étterem egyébként teljes nyitva tartással üzemel az ünnepek alatt, a szentestét is beleértve:   Töltött káposzta | Stuffed cabbage: 2890 HUF Halászlé | Hungarian fish soup: 2180 HUF Rendeléseket december 20-ig vesznek fel. Az ételeket december 24-én 10-12h között lehet átvenni. Ingyen behajthatsz az autóddal, csak ne felejtsd el a kártyát lepecsételtetni!www.pestbudabistro.huinfo@pestbudabistro.hu +36 1 225 0377     ÉS Bisztró         Ropogósra sütött egész liba vagy pulyka HÁZHOZSZÁLLÍTÁS az ünnepek alatt az ÉS Bisztróból - hát ennél kényelmesebb megoldást nehéz elképzelni:   29 460 forint = Liba vagy pulyka + egy üveg fehér vagy vörös bor + egy egész sütőtök sajttorta 4-6 főre | november 22.  - december 26. között www.esbisztro.hu | info@esbisztro.hu | +36 1 429 3990     ARAZ Étterem         Itt szentestére is várják a vendégeket - ez érthető, hiszen az étterem a Hotel Continental részeként üzemel. December 25-én különleges Karácsonyi Brunch lesz, mely nemcsak korlátlan ételfogyasztást, hanem korlátlan italfogyasztást is tartalmaz a ház borából, szénsavas üdítőből, gyümölcsléből, ásványvízből és limonádéból. A programokat színesíti a gyereksarok, valamint animátor, illetve a szintén hangulathoz illő élő zene. A Continental Hotel Budapest wellness részlegébe ingyenes belépést biztosítanak - és mindezt személyenként 6990 Ft-ért. MENÜ SZENTESTÉRE   KARÁCSONYI BRUNCH - MENÜ     Seasons       A közelmúltban fedeztem fel a Seasons Bisztrót a Liszt Ferenc téren (erről olvashattatok a blogon). Itt is utánanéztem, mivel várják az ünnepeket - és vele együtt a vendégeket, természetesen:   Karácsonyi ajánlatuk – rendelésre, elvitelre is   Halászlé pontyból, harcsafilével, belsőségekkel  - 1400 Ft / adag Töltött káposzta, ahogy a dédnagymama csinálná 1750 Ft/adag  Diós-narancsos bejgli  - 500 g – 1250 Ft Tökös-mákos bejgli  - 500 g – 1250 Ft   Hidegtálak egyéni elképzelés szerint rendelhetőek   Rendelésfelvétel: december 22-én, déli 12 óráig Az elkészült ételek átvétele: december 23-án éjfélig.   Ünnepi nyitva tartás: december 24-én zárva, december 25. 26.  11.00 – 24.00    Seasons Bistro 1061 Budapest, Liszt Ferenc tér 7. Asztalfoglalás: 06/1/7092468     Arany Kaviár     Kocsonya kakasból füstölt fürjtojással   December 24-én és 25-én zárva vannak, de 26-án foglalhatunk asztalt: ajánlom a megújult Orosz Bisztró Menüt, amit korábban én is kóstoltam. Szilveszterre különleges kulináris ajánlattal készülnek: 8 fogásos borvacsorára várják az orosz konyha szerelmeseit. Aki gourmet kaviárt szeretne ajándékozni valakinek, vagy beépítené a maga által készített menübe, jó ha tudja, hogy karácsonyig a Keta lazackaviár kedvezményesen vásárolható: kettőt fizet, hármat vihet - ráadásul online is meg lehet rendelni.      Kellemes és KÉNYELMES ünnepi készülődést kívánok!
2014.12.21. 13:42
Ketcicakonyhaja.hu
Fahéjás csillaggal - Recept
A töltött káposzta, a halászlé és a mákos bejgli majdnem olyan elmaradhatatlan eleme az ünnepnek, mint a fenyőfa, a gyertyák és az utolsó pillanatba csomagolt ajándékok. Egy kis turpisság azonban ilyenkor is belefér. Íme egy különleges recept, amellyel garantáltan megleped majd a karácsonyi asztal köré gyűlt családot.
2014.12.21. 07:39
Femcafe.hu
Szabolcsi töltött káposzta (füstölt csülökkel)
Hozzávalók: 1 kg sertés darált hús 1/4 kg rizs 2-3 fej vöröshagyma zsír pirospaprika só bors 1 doboz sűrített paradicsom 1 üveg paradicsomlé 1 kisebb füstölt csülök füstölt szalonna 3 közepes fej édes káposzta 2 gerezd fokhagyma Elkészítése: A darált húst egy tálba rakom, a rizst megmosom, és hozzáadom a húshoz. A hagymákat zsíron megpirítom, […] A Szabolcsi töltött káposzta (füstölt csülökkel) bejegyzés először a Receptneked.hu ( Korábban olcso-receptek.hu) jelent meg.
2014.12.21. 07:32
Receptneked.hu
Töltött káposzta, avagy szárma
Hozzávalók: 1,5 kg savanyú káposzta 1 közepes méretű savanyított káposztafej 50 dkg darált sertéshús 10 dkg félig főtt rizs 1 nagy fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 15 dkg füstölt szalonna só, bors, pirospaprika tejföl a tálaláshoz Elkészítése: A savanyított káposztafejet leveleire szedjük. A vastag ereket ki kell vágni. A darált húst jól összekeverjük a félig […] A Töltött káposzta, avagy szárma bejegyzés először a Receptneked.hu ( Korábban olcso-receptek.hu) jelent meg.
2014.12.20. 14:02
Receptneked.hu
Töltött krumpli savanyú káposzta ágyon
Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta 6-8 nagyobb krumpli 2 dl főző tejszín 50 dkg darált hús 2 gerezd zúzott fokhagyma só, bors, csipet köménymag 1 tk fűszerpaprika fél fej vöröshagyma apró kockára vágva 1 tojás Elkészítése: A krumplikat megpucoljuk, ketté vágjuk, a közepüket kivájjuk, majd egy picit megsózzuk. A darált húsba belekeverjük a fokhagymát, a […] A Töltött krumpli savanyú káposzta ágyon bejegyzés először a Receptneked.hu ( Korábban olcso-receptek.hu) jelent meg.
2014.12.20. 10:07
Receptneked.hu
Töltött káposzta helyett ízorgia - Dobd fel a karácsonyi menüt különleges ételekkel!
A töltött káposzta, a halászlé és a mákos bejgli majdnem olyan elmaradhatatlan eleme az ünnepnek, mint a fenyőfa, a gyertyák és az utolsó pillanatba csomagolt ajándékok. Egy kis turpisság azonban ilyenkor is belefér. Íme, néhány különleges recept a MOM Park éttermeinek séfjeitől, amelyekkel garantáltan megleped majd a karácsonyi asztal köré gyűlt családot.
2014.12.17. 08:00
Csaladinet.hu
Töltött káposzta és bejgli helyett - recept
A töltött káposzta, a halászlé és a bejgli legalább olyan elmaradhatatlan kelléke az ünnepnek, mint a karácsonyfa, a csillagszórók és az utolsó pillanatban beszerzett ajándékok. Most még van időnk, hogy a bevásárló listánkra pár új fogás hozzávalóit is feljegyezzük.
2014.12.16. 16:15
Hvg.hu
Unja már a halászlét és a töltött káposztát a karácsonyi asztalon?
A töltött káposzta, a halászlé és a mákos bejgli majdnem olyan elmaradhatatlan eleme az ünnepnek, mint a fenyőfa, a gyertyák és az utolsó pillanatba csomagolt ajándékok. Egy kis turpisság azonban ilyenkor is belefér.
2014.12.16. 12:00
Ma.hu
Szabolcsi töltött káposzta recept karácsonyra
A Mi kerüljön az asztalra karácsonykor? című cikkünk receptje.
2014.12.16. 07:24
Csaladinet.hu
Töltött káposzta recept karácsonyra
A Mi kerüljön az asztalra karácsonykor? című cikkünk receptje.
2014.12.16. 07:12
Csaladinet.hu
Töltött káposzta karácsonyra
A Mi kerüljön az asztalra karácsonykor? című cikkünk receptje.
2014.12.16. 07:12
Csaladinet.hu
Halászlé, töltött káposzta a Pest-Budától
Rendelj karácsonyi fogásokat otthonra a Pest-Budától!
2014.12.10. 21:48
Diningguide.hu
Magyaros káposztával töltött csirkemell
Hozzávalók: 4 csirkemell 20 dkg savanyú káposzta 20 dkg gesztenye 4 ek libazsír só bors babérlevél pirospaprika rozmaring őrölt kömény 2 ek petrezselyem levél 6 tojás 100 dkg tönköly liszt 5 dkg vaj 3 ek paradicsompüré vagy sűrű lé 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma Elkészítése: A gesztenyét daráljuk össze. Összegyúrjuk a tésztát: a megmosott […] A Magyaros káposztával töltött csirkemell bejegyzés először a Receptneked.hu ( Korábban olcso-receptek.hu) jelent meg.
2014.12.10. 11:15
Receptneked.hu
Decemberben 25 %-kal több sertéshúst fogyasztunk
Decemberben nem csak ajándékokra, hanem sertéshúsra is többet költünk: az év egyéb időszakaiban szokásos 2 kg helyett, ilyenkor, 25 %-kal többet, azaz mintegy 2,5 kg-ot fogyasztunk fejenként. Az utolsó hónapban megnövekedő sertéshúsfogyasztás nem véletlen, hiszen karácsonykor egyik magyar család asztaláról sem hiányozhat a klasszikus töltött káposzta, de bőrös virsli és malacsült nélkül sem lenne igazi az év vége.
2014.12.04. 13:55
Profitline.hu
Harasztos töltött káposzta (súlykontroll)
Hozzávalók 1 női adaghoz: 12 dkg darált csibemell 20 dkg savanyú káposzta 5 dkg friss káposztalevél 1,5 evőkanál zabkorpa 3dkg vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 tojásfehérje 1 kávéskanál őrölt csemege pirospaprika só bors
2014.12.04. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Harasztos töltött káposzta (súlykontroll)
Hozzávalók 1 női adaghoz: 12 dkg darált csibemell 20 dkg savanyú káposzta 5 dkg friss káposztalevél 1,5 evőkanál zabkorpa 3dkg vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 tojásfehérje 1 kávéskanál őrölt csemege pirospaprika só bors
2014.12.04. 00:00
Mindmegette.hu
Háztartásonként átlag 67 ezer forintot költünk karácsonyi ajándékra
A megkérdezettek közel harmada novemberben kezdi el a karácsonyi ajándékok beszerzését, és áltagosan 7 személyt ajándékoznak meg – derül ki a CIB Bank megbízásából készített friss kutatásból. A felmérés eredményei szerint a válaszadók karácsonyi ajándékra háztartásonként átlagosan 67 ezer forintot költenek, míg további közel 45 ezer forintot az ünnephez kapcsolódó egyéb kiadásokra. A legtöbben jellemzően előre spórolva, tudatosan készülnek az ünnepi költekezésre, de 19 százalék hitelt is igénybe vesz a kiadások finanszírozására.   A hagyományoknak megfelelően a karácsony a család ünnepe, melyet a legtöbben otthon vagy családtagoknál töltenek – derül ki a CIB Bank megbízásából készített friss kutatásból. A felmérés eredményei szerint a megkérdezettek háromnegyede szűk, 34 százaléka pedig szélesebb családi körben is ünnepel, és csupán 11% azok száma, akik a barátokkal is. A válaszadók több mint fele (56%) esetében kerül halászlé az ünnepi asztalra, de népszerű a töltött káposzta (48%) és a bejgli (74%) is.  A kutatásban résztvevők 98 százaléka nyilatkozott úgy, hogy a családjában szokás karácsonyi ajándékot adni, az ajándékok megvásárlását illetően pedig a megkérdezettek fele jelezte, hogy nincs kiemelt, fő vásárló, azaz többen is kiveszik részüket az ajándékok beszerzéséből. Könyvet és kozmetikumot ajándékozunk Tudatosan készülnek a válaszadók a karácsonyi ajándékvásárlásra, hiszen 18 százalékuk már októberben vagy azt megelőzően az év során, 27% pedig novemberben megkezdi azok beszerzését. 43% december első felében szerzi be az ajándékokat, míg az utolsó pillanatra mindössze 10% hagyja a vásárlást.  A megkérdezettek 79 százaléka előre megtervezi, hogy mit vesz majd, és mindössze 4% nyilatkozott úgy, hogy csak a vásárlás helyszínén dönti el, mivel lepje meg szeretteit. A legnépszerűbb ajándék idén a könyv (68%), a kozmetikum (63%) és a ruhanemű, illetve cipő (52%), de népszerű az édesség (41%), a kisebb háztartási gépek (41%) és a játékok (38%) is. A megkérdezettek átlagban 7 személynek vásárolnak karácsonyi ajándékot, és átlagosan 67 ezer forintot költenek ajándékra háztartásonként. A felmérésben résztvevők ezen felül átlag 45 ezer forintot költenek az ünnephez kapcsolódó egyéb kiadásokra.  Előre készülünk a karácsonyi költekezésre  Tudatosak a megkérdezettek az ajándékok finanszírozását illetően is: 60% az aktuális fizetéséből, 42% általános tartalékaiból fizeti az ünnephez kapcsolódó kiadásokat, 36%a kifejezetten erre a célra félretett összegből gazdálkodik, kölcsönt pedig 19% vesz igénybe az ünnepi költségek miatt. A karácsonyhoz kapcsolódó előre tervezett kiadások mellett egy váratlan esemény – például műszaki cikk vagy autó elromlása, esetleg hirtelen szükségessé váló fogászati beavatkozás – esetén azonban már többen vennének fel hitelt: 24% folyószámlahitelt igényelne, 12% személyi kölcsönt és 9% hitelkártyát. karácsonygazdaságországos hírekMegosztás:
2014.12.02. 11:33
Alon.hu
Az új Játék határok nélkül olyan, mint a felmelegített töltött káposzta
Az újramelegített műsorról 5 rész után kijelenthető: nem azért rossz, mert gagyi, hanem mert hiányzik belőle a dráma.
2014.11.28. 11:35
Hir24.hu
Töltött káposzta - Recept
Egy igazán klasszikus étel, amely családi ünnepeken, de akár ebédre vagy vacsorára is kitűnő választás lehet.
2014.11.22. 15:39
Femcafe.hu
Kímélő töltött káposzta - Egészségséf
A töltött káposztát általában ősztől kezdik el készíteni, fő időszaka a karácsony és a disznóvágás. Én egy kímélő változatot főzök, ami az év bármely szakában feldobja az étlapunkat. Kímélő, mert pulykahúst használok, és a disznótorosnál használt egyéb kiegészítőket kihagyom.
2014.11.13. 16:00
Egeszsegtukor.hu
Mit főzzek ma vacsira? Káposztalevest húsgombóccal
A minap pont sokkal több savanyú káposztát vettem, mint amennyire szükségünk van. Úgyhogy most a vasárnapi töltött káposzta után a maradék káposztát levesnek tálalom vacsorára.
2014.11.12. 15:30
Nlcafe.hu
Rekordmennyiségű töltött káposztát főztek a székelyek
Az egy edényben főzött legnagyobb mennyiségű töltött káposzta Guinness-világrekordját állították fel szombaton Székelyudvarhelyen – írja a Székelyhon portál.
2014.11.09. 20:31
Mno.hu
Világrekorder töltött káposztát főztek Erdélyben
Az egy edényben főzött legnagyobb mennyiségű töltött káposzta Guiness-világcsúcsát állították fel szombaton Székelyudvarhelyen.
2014.11.09. 15:30
Nlcafe.hu
Világrekordot döntöttek a székely káposztafőzők
Az egy edényben főzött legnagyobb mennyiségű töltött káposzta Guiness-világcsúcsát állították fel szombaton Székelyudvarhelyen - írja a Székelyhon portál
2014.11.09. 13:42
Gondola.hu
Töltött káposztában Guinness-rekorderek a székelyek
Az egy edényben főzött legnagyobb mennyiségű töltött káposzta Guinness-világcsúcsát állították fel szombaton Székelyudvarhelyen - írja a Székelyhon portál.
2014.11.09. 12:50
Stop.hu
Székely városoké a töltött káposzta főzésének új világcsúcsa
Az egy edényben főzött legnagyobb mennyiségű töltött káposzta Guiness-világcsúcsát állították fel szombaton Székelyudvarhelyen – írja a Székelyhon portál.
2014.11.09. 12:37
Delmagyar.hu
Székely városoké a töltött ká- poszta főzésének új világcsúcsa
Az egy edényben főzött legnagyobb mennyiségű töltött káposzta Guiness-világcsúcsát állították fel szombaton Székelyudvarhelyen – írja a Székelyhon portál.
2014.11.09. 12:31
Mon.hu
Töltött káposzta Guinness-rekord Székelyudvarhelyen
Bekerült a Világrekordok könyvébe az egy edényben főzött legtöbb töltött káposzta. Az ételt öt, rászorulókat támogató intézmény között osztják szét.
2014.11.09. 06:30
Ma.hu
Ki kér egy falatot? - Óriási adag töltött káposzta készült
Az ételt öt, rászorulókat támogató intézmény között osztják szét.
2014.11.08. 19:52
Nepszava.hu
Hogyan tároljuk a maradékokat? 4 tipp
Az ünnepnapok alatt a fridzsi tartalmának többsége távozik a hűtőből, a probléma csak az, hogy egy részük vissza is tér oda. 1. Az egyszer már feltálalt ételek maradékának ideális esetben 90 percen belül ismét hűtésre van szüksége. 2. Ne hagyd elöl órákon át az el nem fogyasztott ételeket, mert akkor élelmiszerbiztonsági szempontból veszélyessé válhatnak, csak tedd át őket kisebb edénybe és tedd vissza a hűtőbe. Így előzd meg, hogy maradékok képződjenek a konyhádban... kattints! 3. Általában 2 napig még minden ehető, de ha távlatokban gondolkozol (és nem szeretnél a két ünnep között is főzőcskézni, legfeljebb a maradékokat újrahasznosítani), akkor néhány adagot le is fagyaszthatsz, még mielőtt eléri a 2 napos fogyaszthatósági határt. 4. A sült madarat tovább is eltarthatod, ha gondosan bekened zsírral minden porcikáját (vagy leöntöd zsírral); a töltött káposzta is beéri egy darabig a hűvös kamrával vagy az erkéllyel, végső esetben a konyha kövezetével (az a leghűvösebb hely a konyhában). Hova tegyem ezt a tömérdek kaját? Még több tipp tároláshoz a 2014-es Éva Advent 28. oldalán! :) Szöveg: Simándi Júlia, fotó: Instagram
2014.11.03. 14:06
Evamagazin.hu
A bolondját járatja velünk Orbán, mint tette Gyurcsány is
A töltött káposzta hányszor jó felmelegítve? Legalább harmadszor dob be valami nagy átalakítási, az állam jóárasításáról szóló programot az Orbán-kormány, ám az előző kettő kudarcát jelzi már az is, hogy négy éve egy helyben toporgunk, a magyar állam pedig sokkal drágábban működik, mint a szlovák, a cseh vagy a lengyel. Ráadásul most nem is kéne semmit csinálniuk, a gazdaság és az EU elintézi helyettük a munkát. De akkor miben mesterkednek? Valaminek helyet akarnak csinálni: mégis megvalósul az egyszámjegyű szja álma? Vagy az államadósság a nagy gond, amit a paksi atomerőműre kapott orosz gigahitel még tetéz is. Orbán Gyurcsány taktikáját másolja: beveti azt, amit egyszer már elsütött.
2014.09.25. 09:50
Hvg.hu
Káposztás töltött kiflik
Hozzávalók: Tésztához: 50 dkg liszt 2 csapott kk só 2,5 dkg friss élesztő 2 dl tej 1 ek cukor 1 egész tojás 10 dkg margarin Töltelékhez: 1 közepes fej káposzta 4 ek olaj 1 kk só 1 kk őrölt bors Tetejére: 1 kisebb tojás 1 tk szezámmag Elkészítése: A friss élesztőt a meleg, de nem […]
2014.09.06. 08:25
Receptneked.hu
Tedd el télire: töltött paprika
A töltött paprika és a töltött káposzta párviadala nálunk körülbelül olyan szintű, mint anno a Depeche Mode és a Bonanza a suliban. Mindkettőnek nagy tábora volt, és persze nagy ellenlábasai voltak egymásnak... - kezd bele bloggerünk a paprika eltevésének történetébe.
2014.08.14. 08:40
Nlcafe.hu
Káposztás töltött lepény
Hozzávalók: A tésztájához: 50 dkg liszt 7 g szárított élesztő langyos víz csipetnyi só 1 kávéskanál zsír A töltelékhez: 40 dkg káposzta 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj só bors Sütéshez: olaj Elkészítése: A lisztet az élesztővel és 1 dl langyos vízzel jól eldolgozom, hozzáadom a sót és a zsírt, majd még […]
2014.08.13. 19:48
Receptneked.hu
Recept: Töltött káposzta VII.
Hozzávalók: 80 dkg savanyú káposzta 8 db savanyított káposztalevél 2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 5 dkg füstölt szalonna (elhagyható) 40 dkg darált sertéshús 2 kávéskanál édesnemes pirospaprika 8 dkg rizs 1 tojás 1 csipet örölt köménymag 1 mokkáslanál száritott majoranna 2 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 2 dl tejföl só bors
2014.08.06. 00:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta VII.
Hozzávalók: 80 dkg savanyú káposzta 8 db savanyított káposztalevél 2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 5 dkg füstölt szalonna (elhagyható) 40 dkg darált sertéshús 2 kávéskanál édesnemes pirospaprika 8 dkg rizs 1 tojás 1 csipet örölt köménymag 1 mokkáslanál száritott majoranna 2 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 2 dl tejföl só bors
2014.08.06. 00:00
Mindmegette.hu
Karácsondon töltött káposzta is járt
Egyéniben Sándor László, párosban a Csikós, Burai kettős győzött.
2014.07.22. 10:45
Heol.hu
Olvasnivaló: Vegyünk-együnk helyit!
Nyár derekán, kánikulában van-e kívánatosabb a jól behűtött, hevesi dinnyénél? Télen pedig milyen jólesik a frissen sült gesztenye, főfogásként jöhet egy kiadós töltött káposzta, esetleg disznótoros!
2014.07.15. 00:40
Mindmegette.hu
Töltött káposzta” Anci Néni módra”
Hozzávalók: 1 csomag hasáb káposzta 1 fej vöröshagyma 1 kiskanál pirospaprika 50 dkg darált hús 2 db fokhagymagerezd 2 kiskanál só 0,5 kiskanál ételízesítő 30 dkg rizs 3 evőkanál étolaj 1 kiskanál bors 0,5 dl paradicsompüré Elkészítése: A hagymát olajon üvegesre pirítjuk, és a többi hozzávalóval összedolgozzuk. A tölteléket a levelekbe betöltjük, felcsavarjuk.(Előzőleg a káposzta […]
2014.06.10. 11:19
Receptneked.hu
Töltött káposzta elkészítése
Töltött káposzta hozzávalók: 1 kg sertéshús, 50 dkg füstöltoldalas, 1 kg füstölt házikolbász, 20 dkg füstölt szalonna, 1,5 kg házilag savanyított káposzta, 15-16 középnagyságú savanyú káposztalevél, 3 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 csöves paprika, 10 dkg rizs, 1 tojás; só, bors, majoránna, tejföl. néhány szem köménymag.
2014.06.06. 09:00
Kertvarazsmagazin.hu
Töltött dagadó sütése kicsit másképp
Töltött dagadó hozzávalók:  60 dkg dagadó (banchfleck) felszúrva, 25-30 dkg savanyú káposzta, evőkanálnyi zsiradék, fűszerek igény szerint, 2 evőkanál búzadara, 1 tojás, 8-10 db. tojásnyi burgonya, finomra vágott zöldpetrezselyem.
2014.06.03. 12:00
Receptbarlang.hu
Szabolcsi kukoricás töltött káposzta
Hozzávalók: 2 fej káposzta 50 dkg kukoricadara 1,5 kg darált sertéshús 4 evőkanál zsír vagy 2 dl olaj 40 dkg vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál pirospaprika 2 evőkanál ételízesítő só bors 2 doboz sűrített paradicsom vagy 5 dl házi paradicsomlé Elkészítése: A káposztát kitorzsázzuk, és forró vízben megabároljuk. Levágjuk a széles eret,és ha nagyon […]
2014.05.10. 07:48
Receptneked.hu
Savanyú káposztával töltött csirkecomb
Hozzávalók: 8 db csirkecomb 1 kg savanyú káposzta 15 dkg húsos füstölt szalonna só bors őrölt kömény kb. 3 evőkanál olívaolaj Elkészítése: A csirkecombot bőrét fellazítjuk, majd besózzuk és félretesszük őket. A savanyú káposztát kinyomkodjuk, ha nagyon savanyú, akkor átöblítjük vízzel, majd apróra vágjuk. Egy pici olíva olajon megpirítjuk az apróra vágott szalonnát, majd rátesszük […]
2014.05.05. 08:29
Receptneked.hu
Bácskai töltött káposzta recept
Hozzávalók: 1 kg sertéshús, 50 dkg füstöltoldalas, 1 kg füstölt házikolbász, 20 dkg füstölt szalonna, 1,5 kg házilag savanyított káposzta, 15-16 középnagyságú savanyú káposztalevél, 3 fej vöröshagyma,
2014.03.23. 07:30
Kertvarazsmagazin.hu
A Michelin-csillagos séf, aki színekkel főz
Sárközi Ákos másodpercek alatt találja ki ételkülönlegességeit, amiket hetekig tökéletesít. A séf, aki a világ minden konyhájában tanul valamit és akinek a kislánya a legnagyobb rajongója, még otthon is a receptkönyveket bújja. Interjú a frissen Michelin-csillagot nyert Borkonyha szakácsával, aki kacsamájbérletet osztogat és a magyar töltött káposzta a szíve csücske.
2014.03.19. 13:33
Mno.hu
A boldog konyha titka
Tavasszal kicsit úgy érezzük: új életet kezdhetünk. A télre, a farsangra hagyjuk káros szenvedélyeinket, és a töltött káposzta után eldöntjük, hogy márpedig sportolni fogunk. Vagy diétázni. De miért nem indítunk némi forradalmat a konyhánkban is? Történetünk hőse erre tett kísérletet. SZÉKELY ILONA írása.
2014.03.15. 11:58
168ora.hu
Szabolcsi töltött káposzta
Hozzávalók: 2 közepes fej káposzta kb. 1,2 kg 50 dkg darált sertéscomb 30 dkg rizs 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 ek olaj 1 kk őrölt pirospaprika 2 kk só 1 kk bors 1 kk házi darált pirospaprika 0,5 dl paradicsomlé vagy 1 kisebb paradicsom Elkészítése: A káposzták külső leveleit levesszük, torzsájukat kivágjuk. Egy […]
2014.03.05. 12:58
Receptneked.hu
Töltsük újra kapcsolatunkat Nőnap alkalmából!
Sokunknak erről a címről akár a jól ismert, felmelegített töltött káposzta juthat eszünkbe, amiről tudjuk, hogy jó, ám egy...
2014.03.03. 19:30
Egeszsegkalauz.hu
Hogyan kell termeszteni a mángoldot?
A mángold egyike a legrégebben termelt zöldségféléknek. Két típusa van: a levélmángoldnak nagy, vastag, fodros levelei vannak; ezekből spenótszerű főzelék készül, de nagyon alkalmas arra is, hogy húsgombócokat (töltött káposzta) göngyöljenek a háziasszonyok bele.
2014.02.28. 06:51
Balintgazda.hu
Hogyan kell termeszteni a mángoldot?
A mángold egyike a legrégebben termelt zöldségféléknek. Két típusa van: a levélmángoldnak nagy, vastag, fodros levelei vannak; ezekből spenótszerű főzelék készül, de nagyon alkalmas arra is, hogy húsgombócokat (töltött káposzta) göngyöljenek a háziasszonyok bele.
2014.02.28. 06:51
Balintgazda.hu
Jércesaláta lisztérzékenyeknek
Töltött káposzta, füstölt csülök, gulyás, chilis bab.. Unod már, hogy minden étel telít és elnehezíti a gyomrod? Készítsd el alábbi receptünk alapján a jércesalátát, melyre meginvitálhatod lisztérzékeny, keringési problémás, crohnos és gyomorfekélyes barátaid is.
2014.02.03. 23:50
Kamaszpanasz.hu
Heni süt neked
          A magyar net közönsége mostanában mint az újlipótvárosi hajléktalanok mentőangyalát emlegeti, pedig Ámon Heni sokkal több ennél, mindig is az volt, és még lehetne.   Mikor nemrégiben egy társaságban erről kezdtem beszélni, felhangzott a szokásos szlogen: „nem mondod komolyan, hogy őt is ismered!”. De. Az a helyzet, hogy ha az ember nem a négy fal között éli az életét, és ennek ellenére túléli a húszas éveit, egy idő után „mindenkit ismer”. Ezt azért teszem idézőjelbe, mert valójában nem ismerek olyan sok embert, de a tettek mezején valahogy mindig ugyanazokkal lehet találkozni…  A másik meglepetés az, hogy az emberek nagy többségét a munkám során ismertem meg – nem is bántam meg véletlenszerű pályaválasztásomat: újságírónak lenni az átlagos szakmákhoz képest tényleg kalandtúra (ha nem is mindig kellemes).         Visszatérve Henire: az első ismerőseim között volt, akiket a Magyar Televízióban szereztem, úgy 1989 tájékán. Heni ugyanis az általam egyik legjobbnak tartott televíziós kulturális szerkesztő, rádiós műsorvezető, és akinek ez nem lenne elég, jazzénekesnő. A közmédia átalakítása során (mint oly sok kiváló szakember), ő is „kiszerveződött”, de egy heti műsorát, az Impresszót a Rádió Q-n azért még hallgathatjuk. Ő egy hihetetlenül aktív, példamutató ember, aki felszabadult energiáit ott kamatoztatja, ahol a legnagyobb szükség van rá: nyitott szemmel jár, és összeköti a rászorulókat a segíteni vágyókkal.   Először Sándor, a Pozsonyi úton élő hajléktalan férfi életének emberi mederbe terelése kapcsán kezdték el mentőangyalként emlegetni, aztán nemrégiben ismerőseit szólította fel arra, hogy ürítsék ki a karácsonyi maradékot a mélyhűtőjükből – ebből főzött ebédet az utcán élőknek. Érdemes rá odafigyelni, követni legalább a Facebookon: mindenkinek segít jobb emberré válni, aki legalább szeretné megpróbálni.         Az viszont kevésbé ismert tény, hogy Heni nemcsak a rászorulóknak főz: bárki rendelhet tőle, aki igazi, háziasszonyi ízekre vágyik. Sűrű, tartalmas levesekre, egytálételekre, ami 20 adag alatt soha nem sikerül olyan jól, és olyan süteményekre, melyeket utoljára a nagymamánál evett…    Ezt az írást például az inspirálta, hogy megláttam egy fotót a mai babgulyásáról, tessék (halkan mondom: a héten még lesz kocsonya és töltött káposzta is…):           A fenti szöveget természetesen átküldtem neki, a következő sorokat szerénykedte hozzá:   „Engedd meg, hogy az írással kapcsolatban 1-2 dolgot pontosítsak: az éneklés inkább szerelem, életérzés. Az igazi, profi jazz énekesekkel nem merném magam egy lapon említeni. Olyan sok nagy tehetség van köztük, én csak lelkes amatőr vagyok. Adományok: bárki, aki szétnéz a hűtőjében, fagyasztójában, ruhásszekrényeiben szóljon nekem, írjon üzenetet a Heni sütre, megrendelni ugyanígy lehet. Most, hogy hideg van, még inkább aktuális mind az ételosztás, mind a meleg ruhák, zoknik, alsók szétosztása. Vannak rászoruló családok is, akiknek lehet bármit adni, fél üveg befőtt, mirelit borsó, só, cukor, BÁRMI... Folyamatosan gyűjtöm be ezeket és osztom, osztjuk szét...”           Tehát ha éppen kiüríted a mélyhűtődet, rendet raksz a kamrában, vagy van némi közösségi munkára fordítható időd, esetleg ilyen fantasztikus ételeket szeretnél ebédelni, vagy hétvégére vendégeket hívtál és nincs időd sütni-főzni, írj Heninek a következő FB oldalon, és minden gondod megoldódik: https://www.facebook.com/henisutneked?fref=ts   És mindenki vegyen példát róla!      
2014.01.27. 13:07
Ketcicakonyhaja.hu
Káposzta, újratöltve
        Az elcsépelt cím egy tényleg újszerű töltött káposzta receptet takar: alma ciderben főtt, zöldfűszeres savanyú káposztával, birsalmával és sertéshúsos rizottó-gombócokkal.   Takács Lajos töltött káposztája után nekem is kedvem támadt kizökkenteni a családot a megszokott karácsonyi rutinból, és a szokásos december 25-én fogyasztott ebédet könnyebb változatban készítettem el. A cider csodát tett a savanyú káposztával, a gombócok pedig hihetetlenül könnyűek és krémesek lettek a rizottó alaptól. A káposztalevél-töltéseket hanyagoltam, kárpótlásul került bele a birsalma. A tányéron zöldfűszeres tejföllel, és pirított szalonna kockákkal tálaltam: mindezt újévig még két alkalommal meg kellett ismételnem, mert mindenkinek nagyon bejött (ezúton üzenem az illetékeseknek, hogy jövő karácsonyig nem várható folytatás!).           Hozzávalók:   1 kg savanyú káposzta 1 fej vöröshagyma ½ zöld erős paprika 100 g szalonna 1 evőkanál zsír só ½  kávéskanál frissen őrölt vegyes bors (fekete, zöld, vörös) 6 dl alma cider 2 nagy (500 g) birsalma Friss lestyán és tárkonylevél Friss kakukkfű és borsikafű 200 g zsíros tejföl     A gombócokhoz:     1 evőkanál zsír ½ póréhagyma (a zöld és a fehér része vegyesen) 100 g rizottó rizs (kerek szemű) 1 l csirke alaplé 1 dl fehérbor 700 g darált sertéscomb só ½ teáskanál frissen őrölt  vegyes bors  (mint fent) 5 cm friss gyömbér 1 tojás     Először a húsgombócokat készítjük el: a zsírt egy serpenyőben felolvasztjuk, majd enyhén megfonnyasztjuk benne a felkarikázott póréhagymát: én felerészt a zöld, felerészt a fehér részét használtam, mivel az íze, és erőssége is különböző. Felöntjük a fehér borral, majd kevergetve addig melegítjük, míg a bor alkoholtartalma elpárolog. Beletesszük a rizst, és alaposan átkeverjük, hogy a hagymás-fehérboros massza bevonja a rizsszemeket. Merőkanalanként elkezdjük hozzáadagolni a langyos alaplét, és egy félkész rizottót főzünk. Kicsit hagyjuk hűlni, majd ha szükséges, utána sózunk, megborsozzuk, és összekeverjük a darált hússal. Belereszeljük a friss gyömbért, majd egy tojással alaposan kikeverjük a masszát, amit rövid időre beteszünk a hűtőbe, hogy könnyen formázható legyen. Míg hűl a húsmassza, egy nagyobb fazékban felolvasztjuk a zsírt, majd megpirítjuk benne a kockára vágott vöröshagymát. Közben a savanyú káposztát kinyomkodjuk, és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a pirított hagymához, és belekeverjük a felkarikázott erős paprikát is, a borssal, a kakukkfűvel és a borsikafűvel együtt, majd szükséges mértékben sózzuk. A birsalmákat megmossuk, félbevágva kimagozzuk, és gerezdekre vágjuk, melyeket a káposzta tetejére rétegezünk. A húsmasszából evőkanálnyi adagokat szedünk, melyekből gombócokat formázunk – ezek a birsalma tetejére kerülnek. Felöntjük a ciderrel, és lefedve, lassú tűzön 60 percig főzzük. Tálaláshoz a tejfölt kikeverjük az apróra vágott lestyán és tárkonylevéllel, a szalonnát pedig apró kockákra vágjuk, és ropogósra kisütjük (én ehhez hasaalja szalonnát használtam).         A főzéshez kipróbáltam a Philips Multicookert: a rizottót külön főztem meg, majd egy tíz perces „Fry” (sütés) funkciót használva pirítottam meg a hagymát. Miután belekerült a gépbe az összes hozzávaló, egy 60 perces „Stew” (ragu) programmal főztem készre. Bár nem vagyok a konyhai kütyük nagy barátja, ez a gép kellemes meglepetést okozott: semmi nem égett le benne, és lényegesen szagtalanabb volt a főzés, hiszen „munka közben” csak annyi gőzt enged ki, amennyit szükséges. Az étel melegítésénél is jó szolgálatot tesz: nem ég le, nem szárad ki benne semmi.          
2014.01.24. 22:00
Ketcicakonyhaja.hu
Mesy féle Töltött káposzta
Karácsonyra csináltuk, nagyon finom. Általában ünnepekre mindig ezzel várjuk a vendégeket.
2014.01.22. 08:02
Receptvaros.hu
Éljen a disznóhús!
                Decemberben, közvetlenül karácsony előtt egy, a sertéshús fogyasztásának népszerűsítésével kapcsolatban kezdeményezett párbeszédre, és ennek apropóján egy remek töltött káposztára voltam hivatalos a Lacipecsenye étterembe, melynek konyháját a szép emlékű Olimpiát jegyző Takács Lajos vezeti.     Bár ez nem az az időszak, amikor az év lezárásán és a karácsonyi készülődésen kívül túl sok dolog belefér az időmbe, azért a kíváncsiság odahajtott: végső soron egy kormányzati kezdeményezésről van szó, mely a magyar sertéshús fogyasztói reputációját hivatott erősíteni – kíváncsi voltam, mit mondanak a magyar sertéshús minőségének javításáról, mivel ez az előbbit meg kell, hogy előzze. A felvetett ideológia a következő volt:     „A vidékfejlesztési stratégia kiemelten fontos része a „Fogyasztói szemléletformálás program”, amely több társadalmi és gazdasági célt ötvöz főként a magyar élelmiszerek fogyasztásának növelése érdekében. A stratégia része egyebek között a genetikai állomány javítása, a termékek piacra jutási feltételeinek könnyítése, a kiváló magyar sertéshúst jelölő védjegy kidolgozása, és még számos intézkedés, amely a magyar sertéságazat helyzetét hivatott javítani. A stratégia céljai között szerepel a feldolgozó kapacitások fejlesztése, a feketegazdasági tevékenység visszaszorítása. A sertésstratégia intézkedéseinek egyik kiemelt célja, hogy Magyarországon a mostani három millió körüli sertésszám 2020-ig megduplázódjon. A Magyar Turizmus Zrt. Agrármarketing Centrum Vezérigazgatósága által létrehozott Sertéshús-kampány célja, hogy felhívja a figyelmet a sertéshús, és az ebből készült húskészítmények fontosságára, illetve megfelelő mennyiségű fogyasztására. A kampányban komoly hangsúlyt kap a magyar sertéshús fogyasztásának előmozdítása, valamint a tudatos vásárlók arányának növelése. A célok elérése érdekében  a Magyar Turizmus Zrt. Agrármarketing Centrum Vezérigazgatósága a reklám-, a PR-, és a közösségi média eszközeit is beleépítette a kommunikációba.”       A magyarok elhivatott disznóhús fogyasztók, szerintem két dolog van a képben, ami miatt mégis drámaian esett az elmúlt évtizedben a vásárlási kedv: egyrészt a hús árának drasztikus emelkedése, másrészt ezzel párhuzamosan a minőség romlása. Az Agrármarketing Centrum sajtóanyagában az árról nem, de a minőségről szó esik:     „A tudatos vásárlók számára kiemelten fontos, hogy honnan származik az a hús, ami a hétköznapi vacsorát adja, vagy az ünnepi asztalra kerül. Magyarországon nagy hagyománya van a sertésnevelésnek, mivel ez az egyik legnépszerűbb húsfajtánk. A magyar húsárut a 6-8 hónapos, fiatal telt húsformákat mutató állatok adják, melyek a tápanyagdús, káros szennyező anyagoktól mentes hazai gabonán nevelkedtek. Húsuk a kedvező tenyésztési körülményeknek köszönhetően puha és finom rostú, nem túl zsíros, de nem is élvezhetetlenül száraz.”     Hát… Egyrészt a magyarok nagy része nem tudatos vásárló: olyan húst vesz, amit meg tud fizetni. A tudatosság növelését sajnos meg kellene, hogy előzze a népesség túlnyomó részét érintően egy nagymértékű életszínvonal emelkedés. Másrészt a boltokban kapható sertéshús túlnyomó része az ipari tartású, halliszttel és antibiotikumokkal teletömött sertésekből származik, aminek sem a tápértéke, sem az íze nem hasonlít ahhoz, amilyen ez a húsfajta lehetne. Bocsánat: én falun nőttem fel, és mi otthon a saját magunk által nevelt, vágott, feldolgozott disznóhúst ettük, tehát van összehasonlítási alapom. Olyan sertést, amiről írnak, néhány kisebb tenyésztőtől lehet vásárolni, és ez általában alig pár hentesnél hozzáférhető. De legyen igazuk, és kapjanak a magyar sertések magyar gabonát, és ezt adják megfizethető áron minden szupermarketben – mert a magyarok nagy része ott vásárol.       A stratégiáról bővebben a voroshus.hu oldalon olvashattok, ahol megtalálhatjátok Takács Lajos kiváló és változatos sertéshús receptjeit is.     A rendezvényen felszolgált töltött káposztával mindannyiunkat meglepett, de kellemesen: megmutatta, milyen könnyű tud lenni ez az étel néhány hozzávaló kiváltásával. A savasságát például ananász és mandarin sűrítménnyel állította be, és a töltés valójában egy káposztalevélbe töltött kolbászhoz volt hasonlatos: a rizs kukoricaszerűen kipattogtatva a tetejére került. Füstölt húst nem használt, csak nagyon kevés pirított malacfület. Hozzá testes fehérbort kínált. Az étel annyira könnyűnek bizonyult, hogy utána még kérnünk kellett egy kis pirított velőt és túrógombócot, hogy a gyomrunkon is érezzük a disznótort.     Viszont példát vettem róla, és én is „light” változatban készítettem karácsonykor a töltött káposztát: ezt majd holnap meglátjátok. Addig is, íme, Takács Lajos receptje, változtatás nélkül:               „A töltött káposzta receptje a következő:   Pörköltalap: 1kg vöröshagyma 2 ek. zsír 2 ek. pirospaprika 3 db disznóláb blansírozva 1 kg disznó farok 1,5 kg húsos! csont   Ebből csinálunk pörköltet. Ezt leszűrjük, lezsírozzuk.   1,5 kg savanyú káposztát kimossuk, összevágjuk apró kockákra, megpirítjuk olivaolajon, ráöntjük a szűrt pörköltlevet, utána ízesítünk sóval borssal, főzzük 5 percig. Ananász és mandarin levével lehet a savasságot beállítani.   Töltelék: 1,5 kg darált zsíros sertéslapocka kiinazva. 2 szárított zsemle felkockázva, vajjal, sütőben megpirítva 3 fej salotta hagyma darabokra szelve megsütve serpenyőben só,bors, Összekeverjük.   forrázott káposztalevelekbe csomagoljuk, sütőbe 80 C-n másfél két órán keresztül kigőzöljük.   Tálalásnál újhagymával, oliva olajjal és friss petrezselyemmel lehet frissíteni.”         A kérdéssel kapcsolatban néhány gondolatot, egy rövid sertéshús-vásárlási útmutatót és néhány receptet a decemberben megjelent szakácskönyvemben is találtok:      
2014.01.20. 13:00
Ketcicakonyhaja.hu
Éljen a disznóhús!
                Decemberben, közvetlenül karácsony előtt egy, a sertéshús fogyasztásának népszerűsítésével kapcsolatban kezdeményezett párbeszédre, és ennek apropóján egy remek töltött káposztára voltam hivatalos a Lacipecsenye étterembe, melynek konyháját a szép emlékű Olimpiát jegyző Takács Lajos vezeti.     Bár ez nem az az időszak, amikor az év lezárásán és a karácsonyi készülődésen kívül túl sok dolog belefér az időmbe, azért a kíváncsiság odahajtott: végső soron egy kormányzati kezdeményezésről van szó, mely a magyar sertéshús fogyasztói reputációját hivatott erősíteni – kíváncsi voltam, mit mondanak a magyar sertéshús minőségének javításáról, mivel ez az előbbit meg kell, hogy előzze. A felvetett ideológia a következő volt:     „A vidékfejlesztési stratégia kiemelten fontos része a „Fogyasztói szemléletformálás program”, amely több társadalmi és gazdasági célt ötvöz főként a magyar élelmiszerek fogyasztásának növelése érdekében. A stratégia része egyebek között a genetikai állomány javítása, a termékek piacra jutási feltételeinek könnyítése, a kiváló magyar sertéshúst jelölő védjegy kidolgozása, és még számos intézkedés, amely a magyar sertéságazat helyzetét hivatott javítani. A stratégia céljai között szerepel a feldolgozó kapacitások fejlesztése, a feketegazdasági tevékenység visszaszorítása. A sertésstratégia intézkedéseinek egyik kiemelt célja, hogy Magyarországon a mostani három millió körüli sertésszám 2020-ig megduplázódjon. A Magyar Turizmus Zrt. Agrármarketing Centrum Vezérigazgatósága által létrehozott Sertéshús-kampány célja, hogy felhívja a figyelmet a sertéshús, és az ebből készült húskészítmények fontosságára, illetve megfelelő mennyiségű fogyasztására. A kampányban komoly hangsúlyt kap a magyar sertéshús fogyasztásának előmozdítása, valamint a tudatos vásárlók arányának növelése. A célok elérése érdekében  a Magyar Turizmus Zrt. Agrármarketing Centrum Vezérigazgatósága a reklám-, a PR-, és a közösségi média eszközeit is beleépítette a kommunikációba.”       A magyarok elhivatott disznóhús fogyasztók, szerintem két dolog van a képben, ami miatt mégis drámaian esett az elmúlt évtizedben a vásárlási kedv: egyrészt a hús árának drasztikus emelkedése, másrészt ezzel párhuzamosan a minőség romlása. Az Agrármarketing Centrum sajtóanyagában az árról nem, de a minőségről szó esik:     „A tudatos vásárlók számára kiemelten fontos, hogy honnan származik az a hús, ami a hétköznapi vacsorát adja, vagy az ünnepi asztalra kerül. Magyarországon nagy hagyománya van a sertésnevelésnek, mivel ez az egyik legnépszerűbb húsfajtánk. A magyar húsárut a 6-8 hónapos, fiatal telt húsformákat mutató állatok adják, melyek a tápanyagdús, káros szennyező anyagoktól mentes hazai gabonán nevelkedtek. Húsuk a kedvező tenyésztési körülményeknek köszönhetően puha és finom rostú, nem túl zsíros, de nem is élvezhetetlenül száraz.”     Hát… Egyrészt a magyarok nagy része nem tudatos vásárló: olyan húst vesz, amit meg tud fizetni. A tudatosság növelését sajnos meg kellene, hogy előzze a népesség túlnyomó részét érintően egy nagymértékű életszínvonal emelkedés. Másrészt a boltokban kapható sertéshús túlnyomó része az ipari tartású, halliszttel és antibiotikumokkal teletömött sertésekből származik, aminek sem a tápértéke, sem az íze nem hasonlít ahhoz, amilyen ez a húsfajta lehetne. Bocsánat: én falun nőttem fel, és mi otthon a saját magunk által nevelt, vágott, feldolgozott disznóhúst ettük, tehát van összehasonlítási alapom. Olyan sertést, amiről írnak, néhány kisebb tenyésztőtől lehet vásárolni, és ez általában alig pár hentesnél hozzáférhető. De legyen igazuk, és kapjanak a magyar sertések magyar gabonát, és ezt adják megfizethető áron minden szupermarketben – mert a magyarok nagy része ott vásárol.       A stratégiáról bővebben a voroshus.hu oldalon olvashattok, ahol megtalálhatjátok Takács Lajos kiváló és változatos sertéshús receptjeit is.     A rendezvényen felszolgált töltött káposztával mindannyiunkat meglepett, de kellemesen: megmutatta, milyen könnyű tud lenni ez az étel néhány hozzávaló kiváltásával. A savasságát például ananász és mandarin sűrítménnyel állította be, és a töltés valójában egy káposztalevélbe töltött kolbászhoz volt hasonlatos: a rizs kukoricaszerűen kipattogtatva a tetejére került. Füstölt húst nem használt, csak nagyon kevés pirított malacfület. Hozzá testes fehérbort kínált. Az étel annyira könnyűnek bizonyult, hogy utána még kérnünk kellett egy kis pirított velőt és túrógombócot, hogy a gyomrunkon is érezzük a disznótort.     Viszont példát vettem róla, és én is „light” változatban készítettem karácsonykor a töltött káposztát: ezt majd holnap meglátjátok. Addig is, íme, Takács Lajos receptje, változtatás nélkül:               „A töltött káposzta receptje a következő:   Pörköltalap: 1kg vöröshagyma 2 ek. zsír 2 ek. pirospaprika 3 db disznóláb blansírozva 1 kg disznó farok 1,5 kg húsos! csont   Ebből csinálunk pörköltet. Ezt leszűrjük, lezsírozzuk.   1,5 kg savanyú káposztát kimossuk, összevágjuk apró kockákra, megpirítjuk olivaolajon, ráöntjük a szűrt pörköltlevet, utána ízesítünk sóval borssal, főzzük 5 percig. Ananász és mandarin levével lehet a savasságot beállítani.   Töltelék: 1,5 kg darált zsíros sertéslapocka kiinazva. 2 szárított zsemle felkockázva, vajjal, sütőben megpirítva 3 fej salotta hagyma darabokra szelve megsütve serpenyőben só,bors, Összekeverjük.   forrázott káposztalevelekbe csomagoljuk, sütőbe 80 C-n másfél két órán keresztül kigőzöljük.   Tálalásnál újhagymával, oliva olajjal és friss petrezselyemmel lehet frissíteni.”            A kéréssel kapcsolatban néhány gondolatot, egy rövid sertéshús-vásárlási útmutatót és néhány receptet a decemberben megjelent szakácskönyvemben is találtok:      
2014.01.13. 13:00
Ketcicakonyhaja.hu
Töltött szőlőlevél
Olyan, mint egy kínai töltött káposzta: keleties fűszerezésű, darált hússal és jázmin rizzsel töltött tekercsek. Megéri kipróbálni!
2014.01.09. 00:15
Mérgezésveszély! 6 étel és ital, amit túladagolhatsz
Az ünnepek közeledtével sokan előre viccelődnek azzal, hogy étel-túladagolásban fognak szenvedni. Míg a sokadik adag halászlé, töltött káposzta, rántott hús vagy bejgli tényleg emésztőrendszeri panaszokat okozhat, vannak olyan kaják is, amelyek a szó orvosi értelmében tényleg mérgezést idézhetnek elő. Készülj fel, némelyik ugyanis meglepő!
2013.12.27. 14:10
Bien.hu
Zsuzsi főz: Szilveszteri menüajánló
Az év utolsó posztjában természetesen a szilveszteri bulikról, és az évzáráshoz kapcsolható ételekről lesz szó. Az már szinte közhely, hogy ekkortájt malacot, disznót kell enni, mert az kitúrja a szerencsét, szemben a kerülendő szárnyassal, ami elkaparja, illetve elrepíti azt. Emellett bizonyos vidékeken a halat is szerencsehozó ételnek tartják, hiszen a pikkelyek a sok pénzt, gazdagságot jelképezik, ugyanakkor más tájegységekben a halfogyasztás kerülendő, nehogy elússzon az ember szerencséje. Szokás egyébként minden olyasmit fogyasztani, ami apró szemű, és sok kell belőle, ilyen a mák, a rizs, szemes termények, hüvelyesek, ezek szintén a bőségre utalnak. Nagyon népszerűek ilyenkor a nehezebb egytálételek, melyek általában savanyú káposztából és valamilyen füstölt, és/vagy egyéb húsféléből állnak, például székelykáposzta, korhelyleves, káposztás paszuly, töltött káposzta és még sorolhatnám. A sültek közül a malac, illetve bőrös sertéshúsok kerülnek leggyakrabban az asztalra.
2013.12.27. 09:40
Bezzeganya.postr.hu
Karácsony refluxszal: Ezek az ételek kerülendőek
Mák, dió, töltött káposzta a refluxosok tiltólistája Karácsonykor!
2013.12.25. 10:10
Videoklinika.hu
Karácsony refluxszal: Ezek az ételek kerülendőek
Mák, dió, töltött káposzta a refluxosok tiltólistája Karácsonykor!
2013.12.25. 10:10
Videoklinika.hu
Ellopott órák - Danyi Judit és Magyar Éva karácsonya
A kecskeméti színház két művésze karácsony előtt válaszolt a kérdésre, mivel kezdődik az ünnepvárás és mikor indul újra a munka. Magyar Éva: A karácsonyi készülődést idén is november elején kezdte meg Magyar Éva. Az ünnepi menetrend épp úgy az elmúlt években kialakult családi hagyomány szerint alakul, mint a karácsonyi menü összeállítása. - Mivel kezdődik az ünnepvárás? - November elején a kisfiammal, Bendegúzzal kimegyünk az arborétumba terméseket gyűjteni. Advent első vasárnapja előtt ezeknek a terméseknek a felhasználásával adventi koszorúkat készítünk a barátainknak, családunknak, s persze magunknak. Ezután Bendegúz levelet ír a Jézuskának, amelyet kiteszünk az ablakba, hogy Jézuska magával vihesse. - Hosszú a kívánságlista? - Tavaly például azt írta, hogy „Kedves Jézus! Add, hogy szeressek olvasni!” Sajnos ez a kívánság egyelőre nem teljesült, de azért reméljük, hogy idővel mégis csak megvalósul. Idén húsevő növényt, dorombot és ásványgyűjtő készletet kért Bendegúz. - Hol és hogyan telik a szenteste? - Idén is tófalui házunkban töltjük a karácsonyt. Párom két héttel ezelőtt megvásárolta a földlabdás fenyőt, amelyet a teraszon fogunk feldíszíteni, mert az ünnep után – ahogy minden évben – idén is kiültetjük a kertünkbe. Szenteste napján együtt elmegyünk a templomba, majd este Bendegúz az apukájával elindul angyalnézőbe, s mire hazaérnek, megérkezik hozzánk a Jézuska. Az idei különleges ünnep lesz, hiszen párom Erdélyben élő szülei is velünk töltik a karácsonyt. Másnap, 25-én kisétálunk a temetőbe, édesanyám sírjához, majd meglátogatjuk édesapámat és a testvéremet.- Mi lesz az ünnepi menü? - Ebben is az elmúlt években kialakult hagyományokat követjük: libamáj, kacsacomb, töltött káposzta, sült pisztráng. Tavaly egyedül álltam helyt a konyhában, de idén anyósom is besegít, párom pedig magára vállalta a libamáj elkészítését. - Meddig tart a karácsonyi szünet? - December 27-én már próbálunk: a Páratlan páros második részének szilveszterkor lesz a bemutatója, úgyhogy az ünnep után a főpróbahétbe csöppenek vissza. Danyi Judit:Délelőttönként a Páratlan páros második részét próbálja a szilveszteri bemutatóra, esténként, és időnként délután is játszik. A karácsonyi készülődésre Danyi Juditnak csupán ellopott órái maradnak. De amikor kigyúlnak a fények, és összegyűlik a család, az elmúlt napok minden egyes tervezéssel és szervezéssel töltött perce értelmet nyer. - Milyen lesz idén a karácsony forgatókönyve? - Szenteste nálunk gyűlik össze a család: együtt ünnepelünk a szüleimmel és férjem édesanyjával. Az ünnepi menü elkészítéséhez kapok egy kis segítséget: anyósom gondoskodik a töltött káposztáról, a bejglit pedig anyukám süti meg. A többi rám marad, úgyhogy amit csak lehet, előre elkészítek, illetve előkészítek, hogy az ünnep alatt minél kevesebb időt kelljen a konyhában töltenem. 25-én még többen üljük majd körül az asztalt, hiszen csatlakozik hozzánk sógorom és családja. - Elkészült a gyerekek kívánságlistája? - Már december elején megírták a levelüket. Mindketten azzal kezdték, hogy „Kedves Jézuska! Idén nagyon jó voltam.” Ennek megfelelően hosszú a kívánságok sora, amelyek közül kiválaszthatjuk, melyeket váltjuk valóra.- Pihenésre is jut majd egy kis idő? - Karácsonykor folyamatos a vendégjárás, hiszen 26-án van a születésnapom. A családi nyomásnak engedve el is határoztam, hogy névnapomat inkább júliusban ünnepelem. Ha már a születésnapom egybeesik karácsonnyal, legalább a névnapom legyen egy kicsit távolabb. - Mikor kezdődik a munka a színházban? - December 27-én folytatjuk a Páratlan páros második részének próbáit, hiszen szilveszterkor bemutatót tartunk. Utána sem lesz sok szabad időm: január másodikán játsszuk a Jövőre, Veled, Itt című előadást a Kamaraszínházban férjemmel, Hegedűs Zoltánnal. Februárban pedig megkezdődnek a Lüszisztraté próbái. Forrás: Kecskeméti Katona József Színház
2013.12.24. 13:18
Szinhaz.hu
Így eszünk mi karácsonykor
Vannak, akiknek a karácsony nem karácsony halászlé, töltött káposzta, rántott hal és bejgli nélkül. A karácsonyi menüsorok generációkon át öröklődnek és meglehetősen állandóak, hiszen emlékek sora tapad hozzájuk. De hogyan is alakultak ki ezek a szokások, és váltak ennyire szorosan az ünnepkor részévé?!
2013.12.23. 09:12
Vjm.hu
Töltött káposzta recept
Az év végi ünnepek egyik nélkülözhetetlen fogása. Ebből csak hatalmas adagot érdemes készíteni, mert pillanatok alatt elfogy.
2013.12.22. 07:06
Femcafe.hu
A jó töltött káposzta titka
Karácsony közeledtével felfedjük gasztronómiai titkainkat. Ezúttal például az egyik kedvenc ünnepi török (!) ételünkről lesz szó
2013.12.21. 12:45
Hir24.hu
Karácsonyi töltött káposzta
Hozzávalók kb. 40 darabhoz: 3 csomag savanyított káposztafej (csomagolt, vecsési) 2 kg savanyú káposzta 2 kg bőrös malachús vagy csülök 50 dkg füstölt húsos császárszalonna 3 kg darált sertéslapocka 3 nagy fej vöröshagyma 4 nagy gerezd fokhagyma 2 dl rizs (pohárban mérve) 1-2 evőkanál étkezési keményítő tetszés szerint tejföl a tetejére, tálaláshoz Valamint: só őrölt bors pirospaprika őrölt szerecsendió őrölt kömény majoránna babérlevél szárított erős paprika
2013.12.21. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Karácsonyi töltött káposzta
Hozzávalók kb. 40 darabhoz: 3 csomag savanyított káposztafej (csomagolt, vecsési) 2 kg savanyú káposzta 2 kg bőrös malachús vagy csülök 50 dkg füstölt húsos császárszalonna 3 kg darált sertéslapocka 3 nagy fej vöröshagyma 4 nagy gerezd fokhagyma 2 dl rizs (pohárban mérve) 1-2 evőkanál étkezési keményítő tetszés szerint tejföl a tetejére, tálaláshoz Valamint: só őrölt bors pirospaprika őrölt szerecsendió őrölt kömény majoránna babérlevél szárított erős paprika
2013.12.21. 00:00
Mindmegette.hu
De mit esznek a vegák karácsonykor?
A pulyka, a halászlé, a töltött káposzta karácsonykor számunkra természetes, a vegetáriánusoknak viszont aligha, hiszen mindegyikben van hús.
2013.12.19. 13:15
Egeszsegtukor.hu
Töltött kenyércipó
Töltött kenyércipó Hozzávalók: 1 kg parasztkenyércipó 10 db tojás 2 dl tejföl 1 kg füstölt csülök 1 kg házi savanyú káposzta 1 nagy fej vöröshagyma 3 evőkanál étolaj só ízlés szerint Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 12 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem Elkészítés: A csülköt ...The post Töltött kenyércipó appeared first on Receptkirály.hu.
2013.12.19. 08:57
Receptkiraly.hu
Ponty hasaaljával töltött káposzta halászlében készítve
A karácsonyi menüt illető dilemmákat és vitákat lezáró szintézis a Balaton partján született meg.
2013.12.12. 20:13
Diningguide.hu
7 féle klasszikus ünnepi húsétel
Főfogások a karácsonyi asztalra, a pulykától a sertéskarajon át. Tessék választani! Nálatok minden karácsonykor ugyanaz kerül az asztalra? Vagy mindig meglepetés? Vagy néhány évenként egyszer azért kipróbáltok valami újat? Az alábbi klasszikus húsos receptek közt biztosan akad egy-kettő, amit érdemes lesz kipróbálni idén karácsonykor! 1. Narancsos fűszeres kacsa 2. Nagyon gazdag töltött káposzta 3. Sertéskaraj almával és gyömbérrel 4. Pácolt bárányszeletek rubintos kuszkusszal--pagebreak-- 5. Sült liba trikolór krumplival, párolt káposztával 6. Pácolt kacsamell serpenyőben sütve 7. Narancsos pulyka zöldfűszerekkel A recepteket, valamint az összeállítóik nevét a képre kattintva találod meg.
2013.12.12. 09:08
Evamagazin.hu
Akár márciusig is fogyókúrázhatunk a karácsony miatt!
 Még pár falat töltött káposzta, pár korty pezsgő, csak egy utolsó szelet bejgli… ártatlan élvezetnek tűnnek, pedig márciusig viselhetjük magunkon a nyomaikat.
2013.12.09. 17:00
Noinetcafe.hu
Recept: Tojással töltött káposzta
Hozzávalók: 40 dkg savanyúkáposzta-levél 2 db nyers tojás 10 dkg búzakorpa 4 db keményre főzött tojás 2 dl kefir ételízesítő őrölt feketebors köménymag 2 dkg margarin
2013.12.04. 00:00
Mindmegette.hu
Kapros szárma (töltött káposzta) jó anyós módra
HOZZÁVALÓK:8 személynek:2 fej édes káposzta50 dkg savanyú apró káposzta1,5 kg darált hús1 db tojás2 marék rizs2 fej hagyma3 gerez...
2013.12.02. 20:37
Kiskegyed.hu
Élet aprítva, turmixolva
Sütőtökleves, töltött káposzta tejföllel, kókuszszelet. Egy hétköznapi ebéd átlagos menüsora ez – gondolhatnánk, de ez csak akkor lenne igaz, ha hétköznapjainkon rendszeresen nyers ételeket fogyasztanánk.
2013.12.02. 15:15
Nol.hu
Élet aprítva, turmixolva
Sütőtökleves, töltött káposzta tejföllel, kókuszszelet. Egy hétköznapi ebéd átlagos menüsora ez – gondolhatnánk, de ez csak akkor lenne igaz, ha hétköznapjainkon rendszeresen nyers ételeket fogyasztanánk. Olyanokat, amelyeket nem főznek, és nem is sütnek meg, és amelyekben nincsen se tojás, se tej, se glutén, se hús.
2013.12.01. 21:45
Nol.hu
Élet aprítva, turmixolva
Sütőtökleves, töltött káposzta tejföllel, kókuszszelet. Egy hétköznapi ebéd átlagos menüsora ez – gondolhatnánk, de ez csak akkor lenne igaz, ha hétköznapjainkon rendszeresen nyers ételeket fogyasztanánk.
2013.12.01. 15:00
Nol.hu
Élet aprítva, turmixolva
Sütőtökleves, töltött káposzta tejföllel, kókuszszelet. Egy hétköznapi ebéd átlagos menüsora ez – gondolhatnánk, de ez csak akkor lenne igaz, ha hétköznapjainkon rendszeresen nyers ételeket fogyasztanánk. Olyanokat, amelyeket nem főznek, és nem is sütnek meg, és amelyekben nincsen se tojás, se tej, se glutén, se hús.
2013.12.01. 10:15
Nol.hu
Töltött káposzta
Mi más dobhatja fel a karácsonyi hangulatot, ha nem egy töltött káposzta recept? Még nincs meg, akkor én megmutatom. :)
2013.11.28. 09:33
Receptvaros.hu
Nagyi töltött káposztája
A töltött káposztára is igaz a mondás, hogy ahány ház, annyi szokás. Az alábbi recept nagy családi kedvenc. Nem hiányozhat a karácsonyi asztalról sem. Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta 6-8 […]
2013.11.26. 13:01
Anyanet.hu
Töltött káposzta VI.
Hozzávalók: 1 kg darált hús 20 dkg rizs 1 nagyobb fej fokhagyma (zúzva) őrölt kömény őrölt pirospaprika 2 db tojás só ízlés szerint 1,5 kg házi savanyú káposzta 20-25 nagyobb kelkáposztalevél leforrázva zsír
2013.11.26. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Töltött káposzta VI.
Hozzávalók: 1 kg darált hús 20 dkg rizs 1 nagyobb fej fokhagyma (zúzva) őrölt kömény őrölt pirospaprika 2 db tojás só ízlés szerint 1,5 kg házi savanyú káposzta 20-25 nagyobb kelkáposztalevél leforrázva zsír
2013.11.26. 00:00
Mindmegette.hu
Pizzára esküszik a magyar
Tesznek a magyar gasztronómia hagyományaira honfitársaink. Bár messze földön a legismertebb ételünk a pörkölt, a gulyás, a töltött káposzta és a halászlé, mégis a pizza és a hamburger vezeti az ételrendelések rangsorát.
2013.11.23. 16:00
Borsonline.hu
Eminem visszatért feleségéhez
Eminem nem osztja azt a régi népi bölcsességet, hogy felmelegítve csak a töltött káposzta jó. Az amerikai rapper ugyanis már harmadszor kezdi újra volt feleségével, tizenhét éves lánya anyjával, Kim Scott-tal.
2013.11.23. 11:45
Borsonline.hu
Magyar ételeket ajánlgat a CNN a világnak
A gulyás, a lángos és a töltött káposzta is szerepel abban az összeállításban, amelyet a CNN közöl a magyar konyháról. A portál tippeket is ad, hol érdemes elfogyasztani ezeket az ételeket.
2013.11.22. 11:30
Hvg.hu
Fehérboros mini töltött káposzta gerslivel
Fehérboros mini töltött káposzta gerslivel Hozzávalók: 1 fej új káposzta 2 db fehérborban párolt apró káposzta 1 kg darált sertéshús 1 fej (6-8 gerezd) fokhagyma 2 fej vöröshagyma 15 dkg gersli 2 db tojás só, őrölt bors, delikát, töltött húsok fűszerkeveréke,  őrölt csemege paprika, majoránna 4-5 db babérlevél Elkészítési idő: több mint 2 és fél ...The post Fehérboros mini töltött káposzta gerslivel appeared first on Receptkirály.hu.
2013.11.20. 08:02
Receptkiraly.hu
Három hónapba telik ledolgozni a karácsonyi plusz kilókat
Még pár falat töltött káposzta, pár korty pezsgő, csak egy utolsó szelet bejgli… ártatlan élvezetnek tűnnek, pedig márciusig viselhetjük magunkon a nyomaikat.
2013.11.12. 22:00
Noinetcafe.hu
Fehérboros káposzta húsos gombóccal
Hogy ne mindig töltött káposzta, vagy Székely-káposzta legyen.
2013.11.12. 15:44
Receptvaros.hu
Nem hiszed el, ki Eva Longoria pasija
Úgy tűnik, a vagány Eva nem hisz abban, hogy felmelegítve csak a töltött káposzta jó. Inkább a „három az igazság" mondás lehet a kedvence, mivel harmadszorra is összejött régi szerelmével, Eduardo Cruzzal.
2013.10.29. 01:00
Cosmopolitan.hu
Mi az a bokolyi? Egyáltalán: eszik vagy isszák?
Csusza, töltött káposzta, hagymaleves, kakaspörkölt, na de nem akárhogyan, hanem cigány módra. És akik még nem kóstolták, nem tudhatják, mi a különbség a két konyha között. A roma önkormányzat feladatának tekinti, hogy megismertesse mindenkivel, milyen az igazi cigány konyha és íz világ.
2013.09.23. 09:43
Hir6.hu
Bácskai töltött káposzta recept
Hozzávalók: 1 kg sertéshús, 50 dkg füstöltoldalas, 1 kg füstölt házikolbász, 20 dkg füstölt szalonna, 1,5 kg házilag savanyított káposzta, 15-16 középnagyságú savanyú káposztalevél, 3 fej vöröshagyma,
2013.09.20. 17:10
Kertvarazsmagazin.hu
Töltött káposzta, magas vérnyomás, válás
Gondolt már arra, hogy a rosszul elkészített töltött káposzta hosszú távon magas vérnyomáshoz, majd végül váláshoz is vezethet? Számtalan jól indult párkapcsolat vérzik el azért, mert valaki nem úgy csinál [...]
2013.08.31. 08:24
Töltött húsnyársak répás káposztasalátával
Hozzávalók: 50 dkg fehér káposzta 15 dkg répa 2 evőkanál majonéz 5 evőkanál joghurt 1 dl almalé 3 ág kakukkfű 50 dkg konzerv gomba 1 evőkanál olaj 1 tojásfehérje 60 dkg sertéskaraj egészben 2 narancs
2013.08.11. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Töltött húsnyársak répás káposztasalátával
Hozzávalók: 50 dkg fehér káposzta 15 dkg répa 2 evőkanál majonéz 5 evőkanál joghurt 1 dl almalé 3 ág kakukkfű 50 dkg konzerv gomba 1 evőkanál olaj 1 tojásfehérje 60 dkg sertéskaraj egészben 2 narancs
2013.08.11. 00:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta hallal?
Nemzetközi töltöttkáposzta-főző versenyt rendeznek szombaton a Csongrád megyei Röszkén, a gasztronómiai vetélkedőre több tucat csapat nevezett Magyarországról és a határon túlról.
2013.08.03. 09:16
Mno.hu
Káposzta savanyítása házilag!
Ahol nincs piac a közelben, és nem tudunk hozzájutni jó minőségű savanyú káposztához, ott a következő módon mi is savanyíthatunk magunknak töltött káposztához való alapanyagot. Elkészítése: Előzőleg egy 5 literes vagy 2 db 2,7 literes befőttesüveget mossunk tisztára.
2013.07.19. 17:00
Receptbarlang.hu
5 tipp, hogy villámgyorsan ledobd azt a maradék 5 kilót
Itt az ideje előkeresni a bikiniket! A nyár – remélhetőleg – néhány nap múlva valóban ránk köszönt, ideje hát előkotorni a komódfiók mélyéről a fürdőruhákat, rövidnadrágokat. Ha úgy érzed, még mindig nem sikerült teljesen megszabadulni a téli hurka-forralt bor-töltött káposzta kombók mértéktelen fogyasztásának következtében felszaladt kilóktól, mi most segíthetünk! Íme 5 tipp, hogyan dobd le gyorsan, könnyen és viszonylag stresszmentesen azt az extra 5 kilót! Fotó: Kike Romero/500px.com 1. Kickbox Gyors és látványos eredményhez intenzív kardió testmozgásra van szükséged! Hagyd a kocogást, helyette fizess be heti két-három kickbox edzésre. Itt ugyanis egy óra alatt több mint 500 kalóriát is elégethetsz. Ráadásul ez a mozgásforma minden egyes izmodat alaposan átmozgatja, formálja. Kolléganőnk önvédelmi edzésen járt: tapasztalatairól itt olvashattok! 2. Sómegvonás A túlzott sófogyasztás vizesedéshez, puffadáshoz vezet. Olvasd el figyelmesen az élelmiszerek tájékoztató címkéit, és mondj le azokról, amiknek túl nagy a sótartalmuk. Napi sófogyasztásodat próbáld 500 mg alatt tartani – a pozitív hatás hamar jelentkezni fog!--pagebreak--Fotó: photl.com 3. Léböjtkúra Bár nem vagyunk túl nagy hívei az éhezésnek, önsanyargatásnak és a meggondolatlanul végzett tisztítókúráknak, két-három napos böjtölés – ami alatt nem fogyasztasz feldolgozott, félkész ételeket, koffeint, alkoholt, cukrot, stb. – felturbózhatja az anyagcserédet, és segíthet leküzdeni a puffadást. Fogyassz zöld teát, zöldség- és alacsony cukortartalmú gyümölcsleveket, smoothiekat. Finom és egészséges zöld smoothie receptekért kattints!4. Búcsú a magas kalóriatartalmú italoktól Többszáz kalóriát is kihagyhatsz naponta, ha úgy döntesz, a kóla, pohár sör, tejeskávé, stb. helyett egy-két hétig csak tiszta, buborékmentes ásványvizet iszol. 5. Reggeli torna Az anyagcseréd felgyorsításának egyik legjobb módja a reggeli testmozgás. Feküdj le egy órával korábban és ébredj korábban – még ha nincs is időd elmenni edzőterembe, már 15 perc reggeli mozgás is csodát tehet a szervezeteddel. Töltsd le az Éva 15 perc Tricepsz illetve 15 perc Fenék edzésterveket az okostelefonodra!
2013.06.06. 11:41
Evamagazin.hu
Bácskai töltött káposzta recept
Hozzávalók: 1 kg sertéshús, 50 dkg füstöltoldalas, 1 kg füstölt házikolbász, 20 dkg füstölt szalonna, 1,5 kg házilag savanyított káposzta, 15-16 középnagyságú savanyú káposztalevél, 3 fej vöröshagyma,
2013.05.14. 21:00
Kertvarazsmagazin.hu
Töltött káposzta recept
Hozzávalók: 10 dkg hagyma, 4 kanál olaj, 10 dkg rizs, 10 dkg füstölt szalonna, kis kanál Majoranna, 1 gerezd fokhagyma, 30 dkg darált sertéshús, 1 tojás, 4 savanyú káposzta levél, 1 kg savanyú káposzta, pirospaprika, 20 dkg angol szalonna, 15 dkg debreceni, fél liter tejföl, és sertésborda.
2013.04.23. 20:00
Receptbarlang.hu
Ilyen az egészséges esküvői menü
Az esküvői menük sokszínűségének ma már csak a képzelet szabhat határt. Az ínyenc fogásoktól a hagyományos pörkölt, töltött káposzta választékig bármivel találkozhatunk. De ha az ételkínálatban fontos szempont az egészség is, vajon mit érdemes... ...
2013.04.03. 08:30
Hazipatika.com
Rémálom a vacsorától?
A szörnyeket és mániákus gyilkosokat felvonultató álmokkal telt nyugtalan éjszaka után joggal töprengünk el azon, vajon mi okozhatta ezeket az élénk, rémisztő álmokat. Talán az a nagy tányér fűszeres vacsora a thai étteremben vagy a töltött káposzta? ...
2013.02.28. 12:30
Hazipatika.com
Recept: Téli töltött káposzta füstölt oldalassal
Hozzávalók: 70 dkg vecsési savanyú káposzta 70 dkg savanyú káposzta levél 70 dkg füstölt oldalas 50-60 dkg darált hús 20 dkg kerekszemű rizs zsír vagy olaj 2 közepes vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1-2 babér borsikafű egész kömény egész bors őrölt bors morzsolt majoránna őrölt pirospaprika 1 tojás csemege piros arany (lehet csípős is) ételízesítő kb. 4 dkg liszt csipet cukor só
2013.02.16. 00:00
Mindmegette.hu
Szabolcsi töltött káposzta IV.
Hozzávalók: 1 kg darált sertéshús 25 dkg rizs 3 nagy paradicsom püré (konzerv) 3 gerezd fokhagyma 1,5 nagy fej édes káposzta só bors 6 szelet bacon
2013.02.08. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Szabolcsi töltött káposzta IV.
Hozzávalók: 1 kg darált sertéshús 25 dkg rizs 3 nagy paradicsom püré (konzerv) 3 gerezd fokhagyma 1,5 nagy fej édes káposzta só bors 6 szelet bacon
2013.02.08. 00:00
Mindmegette.hu
Klasszikus töltött káposzta
A darált húst a rizzsel, a tojással, a fűszerekkel ( fokhagyma, pirospaprika, bors, só, kömény), az apró kockára vágott szalonnával összekeverjük.
2013.02.04. 10:40
Otletkonyha.hu
Recept: Vöröslencsés savanyú káposztával töltött malackotlett
Hozzávalók: 5 dkg vöröslencse 3 dl zöldségleves 15 dkg savanyú káposzta 4 szelet ujjnyi vastag csontos malackaraj (malackotlett) só frissen őrölt bors 4 gerezd fokhagyma 1 dl olaj 8 szelet füstölt szalonna 2 evőkanál paradicsompüré 1 evőkanál liszt 1 kis csokor petrezselyem olaj a sütéshez A körethez: 18 dkg kerekszemű rizs zöldségleves 2 tojás
2013.01.25. 00:00
Mindmegette.hu
Kukoricadarás töltött káposzta II.
Hozzávalók: 1 fej káposzta 10 dkg rizs 15 dkg kukoricadara 60 kg darált hús (igazából nagyon apróra kellene vágni a húst, de nem szoktam vele bajlódni) 2 evőkanál zsír vagy 2 dl étolaj 25 dkg vöröshagyma 2 nagyobb gerezd fokhagyma 1 evőkanál pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő só bors 1 doboz sűrített paradicsom vagy 2,5 dl paradicsom ivólé
2013.01.19. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Kukoricadarás töltött káposzta II.
Hozzávalók: 1 fej káposzta 10 dkg rizs 15 dkg kukoricadara 60 kg darált hús (igazából nagyon apróra kellene vágni a húst, de nem szoktam vele bajlódni) 2 evőkanál zsír vagy 2 dl étolaj 25 dkg vöröshagyma 2 nagyobb gerezd fokhagyma 1 evőkanál pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő só bors 1 doboz sűrített paradicsom vagy 2,5 dl paradicsom ivólé
2013.01.19. 00:00
Mindmegette.hu
Miss Hungary lemaradt a kolbász-rekordról, idén a töltött káposzta került sorra
Ötödik alkalommal rendezték meg szombaton a Böllérfesztivált Siklóson, a Tenkes Kapitánya Lovastanyán. A rendezvény hagyományőrző, a vidéki disznóvágások hangulatát és munkafázisait eleveníti fel.
2013.01.13. 19:47
Stop.hu
Íme 5 csapda, amely tönkreteszi az újrakezdett kapcsolatot
"Felmelegítve csak a töltött káposzta jó" - hangzik a mondásban. Valóban igaz? Mikor érdemes újrakezdeni és mikor meneküljünk a kapcsolatból?
2013.01.07. 12:28
Napiaszonline.hu
Foltügyi kisokos: még a kenyér is tisztít
A kedvenc blúzodon zsíros pacát hagyott a töltött káposzta, narancslé ömlött a drága szőnyegre, vagy a gyerekek dolgozták el a rágót a szőnyegben? Olcsó házi praktikák az ünnepek után maradt foltokra.
2013.01.02. 08:01
Nlcafe.hu
Hogyan szabadulj meg az ünnepi pluszkilóktól?
Töltött káposzta? Vajjal sütött pulyka? Diós és mákos bejgli? Az ünnepi ételek nem juttatják az eszedbe a kívánt ajándékként érkező plusz kalóriákat?
2012.12.29. 07:15
Kamaszpanasz.hu
Töltött káposzta csökkentett energiatartalommal
Hozzávalók 4 főre: 1 kg vágott savanyú káposzta és nyolc savanyú káposztalevél, egy közepes vöröshagyma, egy-egy kiskanál jóféle pirospaprika és majoránna, egy mokkáskanál őrölt fekete bors, 2 gerezd fokhagyma
2012.12.28. 05:01
Stop.hu
Ínycsiklandó töltött káposzta - Receptolimpia, rozika3801 receptje
Nézd meg, főzd meg és szavazz a receptre a Receptolimpián!
2012.12.27. 19:48
Femina.hu
Egyszerű tippek, hogy megszabadulj az ünnepi kalóriáktól!
Töltött káposzta? Vajjal sütött pulyka? Diós és mákos bejgli? És az ünnepi ételek elolvasása nem juttatja eszedbe a kívánatlan ajándékként érkező plusz kalóriákat?
2012.12.27. 11:14
Kamaszpanasz.hu
A hagyományok teszik teljessé az ünnepet - videó
Igazi szatmári töltött káposzta, halászlé, tyúkleves – ezek kerülnek Bangó Margiték asztalára karácsony este. Részletek &raquo
2012.12.25. 22:40
Karácsonyi menük a világ minden tájáról
A karácsonyi menü sok családban évtizedekig változatlan marad, sokaknál a halászlé és a töltött káposzta nélkül nem is lenne teljes az ünnep. De vajon mi kerül az asztalra a Föld másik oldalán? Induljunk hát képzeletben egy Föld körüli utazásra, és kukkantsuk be különböző országok karácsonyi vacsoráiba!
2012.12.25. 07:15
Kamaszpanasz.hu
Töltött káposzta reform módra
Fűszerezzük, készítsük egy csipetnyit másképp, a változatosság ajándék.
2012.12.23. 10:45
Vital.hu
Napi horoszkóp és holdnaptár: december 23. vasárnap
A csillag retináján töltött káposzta villog
2012.12.23. 00:01
Töltött káposzta egészségesen
Karácsonykor elmaradhatatlan étel, a töltött káposzta. Készítsük el egészségesen. Íme egy finom és könnyű recept!
2012.12.19. 16:45
Napidoktor.hu
Töltött káposzta recept - vegáknak
Karácsonykor kötelező!
2012.12.19. 15:50
Olvasnivaló: Töltött káposzta
Azt mondják, a töltött káposzta melegítve az igazi. Kiváló téli étel, laktató és sokáig eltartható, akár két hétig is eláll az erkélyen vagy teraszon, ha hideg van. A fagyasztást is jól viseli.
2012.12.17. 02:40
Mindmegette.hu
De mit esznek a vegák karácsonykor?
A pulyka, a halászlé, a töltött káposzta karácsonykor számunkra természetes, a vegetáriánusoknak viszont aligha, hiszen mindegyikben van hús.
2012.12.03. 11:30
Napidoktor.hu
Újragondolt karácsonyi menü 1. - Töltött káposzta
Bár karácsony még odébb van, nagyon sokan tervezgetik már, hogy milyen menüvel rukkoljanak elő a családtagoknak, rokonoknak.
2012.12.02. 08:30
Napidoktor.hu
Töltött káposzta 2 recept
Eredetileg erdélyi töltött káposztának készült, de az anyukám nagyon lesápadtozta, ezért berántottam paprikásan, és a családi jellegzetességeket is belevittem a receptbe. Legközelebb viszont sápadtra fogom készíteni, mert szerintem úgy is nagyon jó. Bővebben...
2012.11.29. 12:25
Ritakonyhaja.hu
Recept: Paradicsomos töltött káposzta
Hozzávalók: 70 dkg savanyú káposzta 40 dkg savanyított káposztalevél 60 dkg sertéslapocka darálva 2 dl rizs kisebb fej vöröshagyma lereszelve 3-4 gerezd fokhagyma reszelve 3 egész tojás őrölt bors só pirospaprika 1 evőkanál liszt 1-2 db paprika őrölt kömény 1-2 db babérlevél 7 dl házilag elrakott paradicsomlé vagy helyette paradicsompüré A rántáshoz: 3-4 evőkanál olaj 3 evőkanál liszt pirospaprika tejföl a tálaláshoz
2012.11.24. 00:00
Mindmegette.hu
Citromos-rozmaringos pulyka
A töltött pulyka az egyik kedvencem, amit Karácsonykor szoktam készíteni a halászlé, a töltött káposzta, és a finom kuglófok mellett. Egy kicsit azonban időigényes, így nem árt korán elkezdeni.
2012.11.17. 13:52
Receptvaros.hu
Jön a karácsonyi vásárszezon
Kürtös kalács, forralt bor, kenyérlángos, libamáj, töltött káposzta és mangalicakocsonya - pénteken nyit a 14. Budapesti Karácsonyi Vásár.
2012.11.15. 15:50
Hir24.hu
Vallomás első kézből! Schobert Norbi tiszta vizet öntött a pohárba!
Hatalmas port kavart egy bejegyzés Schobert Norbi Update oldalán. Kommentelők hada állította célkeresztbe a fitneszgurut, volt aki hiteltelennek, csalónak, bunkónak, igénytelennek vagy sznobnak nevezte, de előfordultak ennél cifrább véleményezések is. Mindennek elindítója pedig nem más volt, mint egy szerencsétlen töltött káposzta.
2012.11.08. 08:06
Femcafe.hu
5 dolog, amit a férfiak sosem fognak megérteni
Naná, hogy mind az öt a szépítkezéssel kapcsolatos! Ugye nálatok is előfordul, hogy életed párja tágra kerekedett szemekkel figyeli fürdőszobai rituáléidat, és fel-felteszi a húszmilliós kérdést: "Az meg minek?" Összegyűjtöttük az erősebbik nem által legnehezebben értelmezhető – tapasztalataink szerint, legalábbis – női szépségpraktikákat, kedveseink által leggakrabban megfogalmazott kritikákat! Lehet folytatni a sort a kommentekben! 1. "Mi lesz már, nem bálba megyünk!" Ugye veled is előfordult már, hogy akkor is szükségét érezted a minimális smink felvitelének és valami csinosabb gönc magadra kapásának, ha csak a sarki közértbe mentetek le bevásárolni, vagy anyuhoz ugrottatok át elhozni az ünnepi töltött káposzta rátok eső adagját? Mert igenis, mi nők nem szívesen sétálgatunk karikás szemekkel, kócos hajjal és melegítőnadrágban, még a közért polcai között sem (bár gyakrabban rákényszerülünk, mint azt szeretnénk). És ha nem hajt a tatár, és van erőnk hozzá, ugyan engedtessék már meg nekünk, hogy megadjuk a módját! A rengeteg ide-oda rohangászás miatt úgyis a napszemüveg–copf–farmer–póló outfit a legjobb barátunk, néha igazán ismerkedhetük kicsit a szemceruzával is...--pagebreak-- 2. "Hogy tudsz ennyi vackot magadra kenni?" Nem tudom, te hogy vagy vele, de az én férjem sehogyan sem képes megérteni, miért sorakozik több krémes tégely és tubus a fürdőszobaszekrény polcain. Fel nem foghatja a különbséget éjszakai-, nappali-, szemránc-, kéz- és lábkrém között, valamint azt sem érti, hogy – ha elkap az igyekezet –, miért kenek más testápolót a karomra (szimpla hidratáló) mint a combjaimra (narancsbőr elleni). Hogy a szérumokról, pakolásokról és bőrradírokról már ne is beszéljünk... 3. "Minek veszed azt fel, a múltkor is alig bírtad ki benne!" De naná, hogy felhúzod azt az elképesztően csodaszép, tizenötcentis sarkú cipőcsodát a sógorod eljegyzésére, még akkor is, ha a múltkor a színház bejáratától a ruhatárig is alig bírtál benne eltipegni! Ha Victoria Beckhamnek megy, neked is menni fog! Legfeljebb majd ölben fognak hazavinni!--pagebreak-- 4. "Na ne, már megint? És megint arra a hullaszínre?!" Azt hiszem, egyértelműen kijelenthetjük, hogy a férfiak többsége gyűlöli a körömlakk szagát. És persze nem érti, minek strapáljuk vele magunkat, ha két mosogatás után már lepattogzik, és kétnaponta újra kell az egészet pingálni. Ráadásul azok a színek...! Mutass neked egyetlen egy pasit is, akinek tetszik a neonsárga vagy vlágoskék körömlakk! De minket ez ugye a legkevésbé sem érdekel.:) 5. "Mi kerül ezen ennyibe?!" Minek megvenni azt a csicsás bioszappant a régi jó babaszappan helyett? Ráadásul ez ötször annyiba kerül, mint a másik! De ha már megvetted, akkor miért leszel ideges, ha életed párja azzal esik neki az ingének, hogy kiszedje belőle a majonézfoltot? Ha egyszer csak az volt ott? Jaj, a nőknek mindig mindennel bajuk van!www.mannaszappan.hu Fotó: Emmer László, Éva magazin archívum
2012.10.29. 10:55
Evamagazin.hu
Csípős töltött káposzta sütőben sütve
Hagyomány és újdonság békés együttélését jeleníti meg ez az ételköltemény. Mondhatni: mindenkit közös nevezőre hoz!
2012.10.15. 05:56
Ma.hu
Ünneppé teszik a napot e finom falatok
Kedves Olvasó! A töltött káposzta kedvelt magyaros étel. Van olyan ünnep, amikor nem hiányozhat az asztalról. Legyen a mai vasárnap is egy ilyen ünnep!  Netalántán ha nem fogy el a töltött káposzta, örüljenek neki, hiszen ahogy a mondás is tartja, minél többször melegítjük, annál finomabb! Befejezésül egy különleges finomságot ajánlok, amelyet a Silver Major séfjével, Bertalan Ferenccel közösen készítettünk el. A menü 1340 kcal/fő értéket tartalmaz. Az ételek elkészítéséhez sok sikert, az elfogyasztáshoz jó étvágyat kívánok! Fásy Ádám
2012.10.06. 15:27
Blikk.hu
Gombás töltött káposzta
Előzőleg 10 dkg szójakockából készítsünk egy adag 1 dl olajon félig megpirított húspótló szójamasszát.
2012.09.23. 14:29
Otletkonyha.hu
Különleges töltött káposzta
Hozzávalók: &#13; 1 fej (édes)káposzta&#13; 50 dkg darált hús&#13; 1 tasak gyors főzőtasakos rizs (főtt)&#13; 1 tojás&#13; 1 fej hagyma&#13; só&#13; bors&#13; ételízesítő&#13; majoranna&#13; oregánó&#13; petrezselyem&#13; egész köménymag&#13; 1 kis konzerv sűrített paradicsom&#13; 20 dkg füstölt főtt tarja&#13; 1-1,5 l alaplé
2012.09.20. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Különleges töltött káposzta
Hozzávalók: 1 fej (édes)káposzta 50 dkg darált hús 1 tasak gyors főzőtasakos rizs (főtt) 1 tojás 1 fej hagyma só bors ételízesítő majoranna oregánó petrezselyem egész köménymag 1 kis konzerv sűrített paradicsom 20 dkg füstölt főtt tarja 1-1,5 l alaplé
2012.09.20. 00:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta
Nincs, aki ne ismerné. Nincs, aki ne evett volna már a nagymama hagyományos receptje alapján elkészített töltött káposztából. Íme egy kiváló trükk arra, hogy a lisztérzékenyek is bátran fogyaszthassák.
2012.09.02. 23:51
Kamaszpanasz.hu
Kolozsvári töltött káposzta
Hozzávalók: &#13; 1 kg sertéscomb&#13; 1,5 kg savanyú káposzta&#13; savanyított káposztalevél&#13; 2 db vöröshagyma&#13; 3-4 gerezd fokhagyma&#13; 50 dkg kolozsvári füstölt szalonna&#13; 30 dkg füstölt kolbász&#13; 10 dkg rizs&#13; pirospaprika&#13; só&#13; őrölt bors&#13; szerecsendió&#13; majoránna&#13; őrölt köménymag&#13; 2 egész tojás&#13; 2 evőkanál liszt&#13; olaj&#13; tejföl&#13;
2012.08.28. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Kolozsvári töltött káposzta
Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 1,5 kg savanyú káposzta savanyított káposztalevél 2 db vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 50 dkg kolozsvári füstölt szalonna 30 dkg füstölt kolbász 10 dkg rizs pirospaprika só őrölt bors szerecsendió majoránna őrölt köménymag 2 egész tojás 2 evőkanál liszt olaj tejföl
2012.08.28. 00:00
Mindmegette.hu
Jól töltse meg
Zöldséges töltött káposzta - Hozzávalók: 4 db nagyobb káposzta- vagy kelkáposztalevél, 10 dkg főtt árpagyöngy, 1 db tojás, 1 db főtt tojás, 15 dkg tetszőleges főtt vegyes zöldség, só, őrölt fehér bors, egy evőkanál gorombára vágott petrezselyem.
2012.08.12. 16:55
Stop.hu
Szabolcsi töltött káposzta - Receptolimpia, Jenci44 receptje
Nézd meg, főzd meg és szavazz a receptre a Receptolimpián!
2012.08.05. 15:48
Femina.hu
ReceptOlimpia: Töltött káposzta - Terike27 receptje
Nézd meg, főzd meg és szavazz a receptre a ReceptOlimpián!
2012.07.30. 10:48
Femina.hu
Apró töltött káposzta
Hozzávalók: &#13; 1 kg darált sertésdagadó&#13; 20 dkg darált füstölt szalonna&#13; 15 dkg rizs&#13; só&#13; bors&#13; őrölt pirospaprika&#13; ételízesítő&#13; 3 evőkanál ketchup&#13; fokhagyma&#13; 1 dl langyos víz&#13; 2 kis fej édes káposzta (vagy savanyú) &#13;
2012.07.30. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Apró töltött káposzta
Hozzávalók: 1 kg darált sertésdagadó 20 dkg darált füstölt szalonna 15 dkg rizs só bors őrölt pirospaprika ételízesítő 3 evőkanál ketchup fokhagyma 1 dl langyos víz 2 kis fej édes káposzta (vagy savanyú)
2012.07.30. 00:00
Mindmegette.hu
Szárma (töltött káposzta) kovászolt káposztával
Hozzávalók egy 10 literes fazékhoz: 2 fej kovászolt káposzta kevés zsír 5 evőkanál liszt 1 evőkanál őrölt paprika 1 szál kolbász vagy (és) 30 dkg füstölt csülök kevés köménymag 1 szál csombor (borsikafű) 1 csokor kapor (zöld) só bors A töltelékhez: 1,5 kg darált sertéshús vagy pulykahús 1 tojás 2 marék rizs 2 fej hagyma 5 gerezd fokhagyma 2 evőanál őrölt paprika só bors 3 szál kakukkfű
2012.06.08. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Szárma (töltött káposzta) kovászolt káposztával
Hozzávalók egy 10 literes fazékhoz: 2 fej kovászolt káposzta kevés zsír 5 evőkanál liszt 1 evőkanál őrölt paprika 1 szál kolbász vagy (és) 30 dkg füstölt csülök kevés köménymag 1 szál csombor (borsikafű) 1 csokor kapor (zöld) só bors A töltelékhez: 1,5 kg darált sertéshús vagy pulykahús 1 tojás 2 marék rizs 2 fej hagyma 5 gerezd fokhagyma 2 evőanál őrölt paprika só bors 3 szál kakukkfű
2012.06.08. 00:00
Mindmegette.hu
Vörösboros aszalt szilvával töltött libacomb
Hozzávalók: 4 libacomb 40 dkg aszalt szilva 2 dl édes vörösbor 4-5 szelet bacon só bors Köret: lila káposzta
2012.06.03. 18:27
Mindmegette.hu
Tojással töltött káposzta
Hozzávalók: 40 dkg savanyúkáposzta-levél 2 db nyers tojás 10 dkg búzakorpa 4 db keményre főzött tojás 2 dl kefir ételízesítő őrölt feketebors köménymag 2 dkg margarin
2012.04.22. 19:15
Mindmegette.hu
Recept: Erdélyi töltött káposzta
Hozzávalók: 2 kg savanyú káposzta 20 db savanyú káposztalevél 25 dkg rizs 6 gerezd fokhagyma 3 fej vöröshagyma 50 dkg erdélyi szalonna 1 nagy szál csabai kolbász 1 nagyobb darab (2 ökölnyi) füstölt tarja 1 kg darált hús só bors pirospaprika kapor csombor 1 üveg száraz fehérbor
2012.04.11. 00:00
Mindmegette.hu
Erdélyi töltött káposzta
Hozzávalók: 2 kg savanyú káposzta 20 db savanyú káposztalevél 25 dkg rizs 6 gerezd fokhagyma 3 fej vöröshagyma 50 dkg erdélyi szalonna 1 nagy szál csabai kolbász 1 nagyobb darab (2 ökölnyi) füstölt tarja 1 kg darált hús só bors pirospaprika kapor csombor 1 üveg száraz fehérbor
2012.04.11. 00:00
Mindmegette.hu
Forgolódás gyomorban és ágyban
Képzeljük el, mi lenne, ha a késő este elfogyasztott töltött káposzta az emésztőrendszerünkbe kerülve néhány órára ,,kikapcsolódna"!
2012.03.14. 17:00
Napidoktor.hu
Társulatépítő disznótor Kecskeméten
Töltött káposzta, erdélyi véres hurka és töpörtyű is került az asztalra a Katona József Színház idei disznótorán. A társulatépítő napon több mint hatvanan vettek részt.
2012.02.29. 09:14
Szinhaz.hu
Csirkemájas-gombás töltött káposzta
Hozzávalók 2 személyre: 5-6 levél édeskáposzta 12,5 dkg előfőzött barna rizs 1/2 konzerv vörösbab 10 dkg csirkemáj 4-5 kis fej gomba só bors 1 pohár natúr, alacsony zsírtartalmú joghurt VAGY besamel-mártás (pár csepp olívaolaj, 1 púpozott evőkanál teljes kiőrlésű liszt, 2 dl 1,5%-os tej, 1 kávéskanál szerecsendió, ízlés szerint só, bors)
2012.02.27. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Csirkemájas-gombás töltött káposzta
Hozzávalók 2 személyre: 5-6 levél édeskáposzta 12,5 dkg előfőzött barna rizs 1/2 konzerv vörösbab 10 dkg csirkemáj 4-5 kis fej gomba só bors 1 pohár natúr, alacsony zsírtartalmú joghurt VAGY besamel-mártás (pár csepp olívaolaj, 1 púpozott evőkanál teljes kiőrlésű liszt, 2 dl 1,5%-os tej, 1 kávéskanál szerecsendió, ízlés szerint só, bors)
2012.02.27. 00:00
Mindmegette.hu
Tudományosan bizonyították, hogy "felmelegítve" csak a töltött káposzta
Egy kutatás szerint nem érdemes visszatérni a régi szerelmekhez - persze biztos lehetnek kivételek.
2012.02.22. 15:06
Hir24.hu
Hamvazószerda - 2012 február 22 - Zen makrobiotikus receptek
Hamvazószerda, a Húsvéti nagyböjt első napja, melyen szigorú böjtöt tartottak. További elnevezése: szárazszerda, böjtfogószerda, böjtfőszerda, aszalószerda.A húsvéti ünnepekre való előkészület ideje. Megemlékezés Jézus böjtölésének, illetve kínszenvedésének időszakáról. Minden vallás és nép hagyományaiban megtaláljuk a testi, elki megtisztulásra vonatkozó szabályokat. E természetes megtisztulásnak évezredes hagyománya van. A Biblia apokrif iratában az Esszénus béke evangéliumban olvashatjuk, hogy Jézus kézrátételes és más módszerek mellett a betegeket böjt és tisztítókúra által is gyógyította. Ésszerű böjtöléssel meg lehet fiatalítani a testet, lelket, szellemet.Fontos a májtisztítás és a béltisztítás keserűsóval és / vagy beöntéssel!A böjt alatt fontos a transzcendentális tevékenység. Imádkozzunk, meditáljunk! Relaxációs gyakorlatokkal, pozitív megerősítésekkel segítsük önmagunkat a kritikus időszakban. A böjtkúrával megerősíthetjük önfegyelmünket.Nem véletlen, hogy a ma divatos Wellness programok, természetgyógyászok is ez idő tájt javasolják a szervezet tavaszi méregtelenítését a különböző kúrák széles tárházával. A VII. századtól vált szokássá a bűnbánati felkészülés.II. Orbán pápa 1091-ben rendelte el, hogy a papok minden keresztény homlokát hamuval kenjék meg ezen a napon, ez a szokás a katolikusoknál mindmáig fennmaradt. A templomban a mise után a pap az előző évi szentelt barka hamuját megszenteli, s azzal rajzolja a keresztet a hívek homlokára. "Emlékezzél, ember, hogy porból vagy és porrá leszel!" A hamu egyszerre jelképezi az elmúlást és a megtisztulást. A bűnbánat időszakában az egymással haragban lévők igyekeztek kibékülni egymással.A néphit szerint, aki hamvazkodik, annak nem fog fájni a feje, illetve egészségmegőrző szerepet tulajdonítottak neki. Ezen a napon elsikálták a zsíros edényeket, mert zsírt a következő 40 napban nem ettek.Böjt idején tilos volt a bál, a mulatság, de a lakodalom is. Általános volt az a szokás is, hogy a lányok ilyentájt fekete vagy sötétebb, dísztelenebb, egyszerűbb ruhákat hordtak. A néphagyomány szerint ilyenkor húst vagy zsírt, zsíros ételt enni tilos. Csak kenyeret, zöldséget, gyümölcsöt, illetve ezekből készült meleg ételeket ehettek. A paraszti étkezésben az év egyéb szakában szokatlan módon vajjal, növényi olajjal főztek. Volt ahol napjában csak egyszer ettek, máshol a tojás és a tejes ételek fogyasztását is tiltották. A szigor az évszázadok alatt fokozatosan enyhült, a XX. századra az vált általánossá a keresztények körében, hogy a hívők a nagyböjt időszakában is csak a pénteki böjtnapot tartják, ilyenkor növényi táplálékot vagy halat vesznek magukhoz. Gyakran került az asztalra cibereleves. Ennek az ételnek az alapja a búza vagy rozskorpa, melyet cserépedényben forró vízzel felöntve néhány napig erjesztenek, majd liszttel, tejföllel behabarják, és főznek még bele kölest vagy hajdinát, hogy laktatóbb legyen. Aszalt gyümölcsökből is főztek tejfölös savanyított levest, néhol ezt is ciberének nevezték. Igen kedveltek voltak a böjti időszakban a hüvelyesek, a borsó, a bab és a lencse.A 40 napos böjt legszigorúbb időszaka a hamvazószerda és a nagypéntek. Ezeken a napokon csak háromszor lehet enni és csak egyszer szabad jóllakni. Azonban manapság már nem az étkezésről szól a húsvét előtti böjt, hanem egészen másról. A hívők a kényeztető, luxusdolgokról mondanak le 40 napra, például nem esznek édességet, nem fogyasztanak alkoholt, nem gyújtanak rá, vagy nem mennek el szórakozni. Az önmegtartóztatás lényege, hogy ezeken a napokon a hívő többet foglalkozzon Istennel, mint az év többi napján.A böjt után ügyeljünk táplálkozásunk minőségére. Az "újrakezdéshez" álljon itt néhány zen makrobiotikus recept, amit ajánlok A makrobiotika görög szó, amely a hosszú élet tudományát és művészetét jelenti. Az étkezés legyen egyszerű és kiegyensúlyozott. A Távol-Keleten George Oshawa,- egy japán szamuráj család leszármazottja volt - fejlesztette tovább ezt a szemléletmódot. Később Európában és az USA-ban is megjelenik, ahol az európai viszonyoknak megfelelően fejlődik tovább. A makrobiotika öt alapszínt is megkülönböztet, a zöldet, pirosat, sárgát, fehéret és feketét. A tavasz színe a zöld, jó hatással van az epére és a májra. A nyár, a tűz színe a piros, ami az életenergiát jelképezi, élénkít. A piros a szív és a vékonybél színe. A nyárutó színe a sárga, a lép, a hasnyálmirígy a gyomor segítője. A tüdő és a vastagbél színe a fehér, míg a fekete a veséé és a húgyhólyagé. Ezekből következően nem mindegy, hogyan terítjük meg asztalunkat. Az a jó, ha mind az öt szín szerepel, mert az öt szín együttes jelenléte jó közérzetet ad. A tavaszt a savanyú íz jelképezi a savanyú ételek gyorsító energiát adnak. Savanyú a jó kenyér, a savanyú káposzta, az ecet. Előnyös a májra és a epehólyagra. A nyárral a keserű vagy égett íz harmonizál. A keserű jó hatással van a szívre és a vékonybélre. Szétszóródó energiája van a pitypangnak, a bojtorjánnak, a fekete szezámmagnak, a kukorica néhány fajtájának. A késő nyárra inkább az édes íz jellemző, ilyenek a teljes gabonafélék, zöldségek, és a gyümölcsök egy része. Ezeknek tápláló energiájuk van. A természetes édes íz ellazítja a testet, nyugtató hatással van a lépre, a gyomorra, a hasnyálmirígyre. Az agresszív édes íz, a cukor és a méz éppen ellenkező hatást vált ki a szervezetben. Az ősszel a csípos íz harmonizál, hiszen az ősz is "csípős". A csípős ételelek, mint a hagyma, a retek, a gyömbér, a bors, segítik a keringést a testben, serkenti a tüdő és a vastagbél működését. Az egyes szervek különféle időpontban aktívak, mivel a testet működésben tartó energia ritmusa 24 órás. A tüdő 3-5-ig, a vastagbél 5-7-ig, tehát ekkor a legcélszerűbb székletet üríteni. A gyomor reggel 7-9 óra között, így ez a legalkalmasabb időpont a reggelihez. A lép működése 9-11-ig a legintenzívebb, a cukorháztartását ekkor hozza egyensúlyba a szervezet. Ebben az időszakban érzi úgy az ember, hogy tele van energiával, ilyenkor nagyon aktívak vagyunk. Ebből következik, hogy az ilyenkor elfogyasztott villásreggeli teljesen felesleges. A szív 11-13 óráig a legaktívabb, a vékonybél 13-15 óra között, ilyenkor újul meg a vér. Ebben az időszakban a lehető legkevesebbet szabad csak enni. A vacsorát pedig legkésőbb három órával lefekvés előtt költsük el. 15-17 óra között a hólyag a legaktívabb, míg a vese 17-19 óra között. Ebben az időszakban tolódik napunk a világos nappali jangból a sötétebb jin idoszak felé. 19-21 óra között a folyadékszabályozó rendszerünk működik a legaktívabban, minden testnedv ez időszakban kerül egyensúlyba. Érdemes megfigyelni, hogy ilyenkor a Föld vizei, a tengerek és a tavak is aránylag nyugodtak. 21-23 óra között a háromszoros melegítő merdián a legaktívabb, ez irányítja és ellenőrzi a test melegháztartását. Ilyenkor kellene ágyba bújni, és mivel az ember már eléggé megnyugodott, de a vesétől kapott vitalitása is megfelelő, ez idő tájt vagyunk a legalkalmasabbak a szexuális életre. Az epe 23-1-ig, a máj pedig 1-3 óra között dolgozik a legintenzívebben.HajdinakrokettHozzávalók:1 csésze hajdinadara4 csésze forrásban lévő víz1 evőkanál tengeri só1 csésze teljes őrlésű búzaliszt2 evőkanál szezámolaj2 kis vöröshagyma (reszelve)4-5 mogyoróhagyma (darálva)1 maréknyi apróra vágott metélőpetrezselyemMély serpenyőben pirítsuk a hajdinát szárazon barnára és ropogósra. Adjuk hozzá a forrásban lévő vizet és a sót. Főzzük 20 percig, majd hagyjuk lehűlni, és adjuk hozzá a lisztet. Egy serpenyőben forrósítsuk meg az olajat, és futtassuk meg rajta a hagymát. Hagyjuk lehűlni. Keverjük a lehűlt hagymát, a darált mogyoróhagymát és a petrezselymet a kásához. Gyúrjuk össze, és formázzunk belőle tetszés szerinti alakú és méretű kroketteket, forgassuk meg teljes kiőrlésű búzalisztbe vagy zabpehelybe, majd süssük ki annyi olajban, amennyi éppen ellepi az edény alját. Amikor szép barnára sültek, tegyük őket papírkendőre ami a fölösleges olajat magába szívja.CsapatiA csapati gyorsan készített, nagyon finom kenyér, ideális utazásra és piknikre.Keverjünk össze azonos mennyiségű teljes őrlésű búzalisztet és kukoricalisztet. Ízlés szerint sózzuk meg. Apránként dolgozzunk bele annyi vizet, hogy a tészta elváljon a tál falától és a kezünktől. Kezünkkel lapítsuk ki, és tegyük kiolajazott serpenyőbe. Süssük közepes lángon 10-10 percig mindkét oldalát.Meg lehet próbálni hajdina- és fehérlisztből is. Csináljuk a csapatit nagyon vékonyra.(további receptekhez klikk a további bejegyzésre!):Élesztő nélküli kenyérAlig rágható! Erről jut eszembe, járt mostanában fogorvosnál? Hogy ezt a csodálatos kenyeret élvezhessük, jó fogakra van szükség! Minél tovább rágjuk, annál jobb. Hozzávalók: 2 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt 1 csésze hajdinaliszt 3 csésze kukoricaliszt 1/2 csésze szójaliszt 1 teáskanál só 2 evőkanál olaj 1 evőkanál szezámvaj Keverjük össze a listeket, a sót és az olajat egy tálba. Az olajat egyenletesen dolgozzuk be. Hagyjuk állni 1 órán át. (Ha azt akarjuk, hogy megkeljen hagyjuk másnapig állni.) Apránként adjunk hozzá vizet, és dagasszuk erősen míg a tészta ragadós és majdnem nyúlós lesz. Formáljuk cipóvá,lisztezzük meg, és tegyük kiolajozott kenyérformába. Hagyjuk 1/2 óráig állni. Süssük közepes sütőben 1 - 1 1/2 óráig.-------------------------4 csésze teljes őrlésű búzaliszt 2 csésze hajdinaliszt 2 csésze kukoricaliszt 2 csésze főtt rizs 1 1/2 teáskanál só 10 evőkanál olaj 1/4 csésze szárazon pirított szezámmag Úgy készül mint az előbbi, de sütés előtt a tetejét szórjuk meg szezámmaggal. -------------------------2 csésze teljes őrlésű búzaliszt 1/2 csésze hajdinadara 1 evőkanál olaj 1/2 teáskanál só-------------------------Akármilyen főtt gabona, pl. rizs, hajdina vagy köles belekeverhető a kenyértésztába. Jó szórakozást - mindenki saját belátása szerint keverheti a különböző liszteket. Leves zabpehelybőlHozzávalók: 4 kisebb vöröshagyma (hold alakúra vágva) 1 csésze zabpehely (serpenyőben megpirítva) tengeri só 1 evőkanál kukoricaolaj szójaszósz Forrósítsuk meg az olajat a aserpenyőben. Nagy lángon pirítsuk benne a hagymát 3-5 percig, állandóan keverve, majd kis lángon 8-10 percig, amíg szép aranysárga nem lesz. Öntsük a hagymát, a zabpelyhet és a sót 6-8 csésze forrásban lévő vízbe. Keverjük össze, és főzzük lassú tűzön 20-25 percig. Tálalás előtt keverjük bele a szójaszószt.KukoricasziromEz a mi "rósejbnink". Van egy óriási előnye: nem burgonyából, hanem kukoricalisztből készül!Hozzávalók: 2 csésze kukoricaliszt 1 csésze búzaliszt víz só Gyúrjuk össze a két lisztet fokozatosan hozzáadott vízzel; a tészta ne legyen se túl kemény, se ragacsos. Nyújtsuk ki nagyon vékonyra, és vágjuk tetszés szerint négyzetekre vagy körlapokra. 3-4 cm-nél ne legyenek nagyobbak. Bő forró olajban süssük meg: aranybarna színük jelzi, hogy elkészültek. Szedjük őket jó nedvszívó szalvétára, ami a felesleges olajat beszívja. Ízlés szerint szórjuk meg sóval.SárgarépalevesHozzávalók: 1 nagyobb vöröshagyma (apróra vágva) 3-4 sárgarépa (feldarabolva) 5 evőkanál teljes őrlésű búzaliszt 1 csipetnyi kakukkfű 1 babérlevél 1 evőkanál kukoricaolaj a zöldségekhez 1 evőkanál kukoricaolaj a liszthez pirított kenyérkocka tengeri só 6-8 csésze forrásban levő víz Pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát az olajon. Keverjünk hozá egy kis vizet és turmixoljuk össze. Pirítsuk a lisztet a másik kanál olajon aranybarnára. Keverjük a zöldségpürét és a lisztet a forrásban levő vízhez. Adjuk hozzá a sót, a kakukkfüvet és a babérlevelet. Főzzük lassú tűzön 30 percig. Tálaljuk kenyérkockával.---------------------------------------Röviden a makrobiotikáról A makrobiotika görög szó, amely a hosszú élet tudományát és művészetét jelenti, és követőinek is hosszú életet ígér. Már Hippokratész is azt vallotta, hogy a megfelelő élelmiszer alapozza meg az egészséges és hosszú életet. Az étkezés legyen egyszerű és kiegyensúlyozott. A Távol-Keleten George Oshawa,- egy japán szamuráj család leszármazottja volt - fejlesztette tovább ezt a szemléletmódot. Később Európában és az USA-ban is megjelenik, ahol az európai viszonyoknak megfelelően fejlődik tovább. Alapfilozófiája az egység: az ember a világ része, és a világmindenség törvényszerűségei vonatkoznak rá. Ha ezt az ember megszegi, az egészségével kell fizetnie. Mint ahogy a természetben, az emberi szervezetben is folyik a küzdelem az ellentétes erők között. Ezen erők küzdelmének az ingadozása, túlsúlyba jutása, a küzdelem kimenetele határozza meg az egészséget vagy a betegséget. A makrobiotikus elmélet alappillére a jin-jang. Dr. Eke Károly így írt erről: "Az ősi kínai tanítás szerint minden természeti dolog energiakettősből képzett. Ellentétes, de kiegészítő erők folytonos mozgásban reagálnak egymásra. Minden lény és dolog születése és létezése, változása és halála a jin és a jang állandó változásán nyugszik. A jin és a jang tehát a teremtés és minden dolog változásának, az univerzum minden lényének eredete, ősforrása. A jin-jang az univerzum törvénye, minden lény általános rendje, az élet és a halál alapja..." A szervek csak úgy funkcionálhatnak normálisan, ha táplálékhoz jutnak. A tápanyagok, az élelmiszerek a szervek tevékenységére utalva átváltoznak, hogy a szerveknek segítsenek mindenkori tevékenységükben. Az anyag megteremti az aktivitást, ami elősegíti, előhívja az anyagot. A makrobiotika szerint az egészségerősítő étrend, a jin-jang energia és az ezeket képviselő ételek között fennálló egyensúlyon alapul. A jin-jang egymásra hatásában általában érvényes, hogy a jin a jangot futtatja, de a jang a hatását a jinre gyakorolja, egyidejűleg stimulálva egymást. A makrobiotika tanai szerint ha valaki főképp jin természetű ételeket eszik, egész szervezete jin reakciót mutat. Ha pedig főleg jang jellegű ételeket fogyasztunk, szervezetünk főképp jang reakciójú lesz. Az energiák kiegyensúlyozását jól példázza a következő: forró, jang karakterű nyári napon hűsítő jin ételekre és italokra vágyunk, például gyümölcsre, salátára, zöldségre. Minusz 10 fokos téli napon viszont jobban esik a kicsit sósabb ízesítésű főtt étel. Ha az ember több jint fogyaszt, mint amennyire a szervezetének szüksége van, a testhőmérséklete csökken, fázóssá válik. Ha a táplálkozásunkban a jin és a jang egyensúlyát biztosítjuk, egészségesen étkezünk (óvakodjunk a szélsőséges táplálkozástól!) A legszélsőségesebb jang-étel a só, utána a marha- és sertéshús következik, majd a zsírok és olajok, ezután a tojás, a sajt majd a szárnyasok, a hal, a kagyló, a rák, és a csiga. A jang oldalon középen a gabonák állnak. A jin oldalon a legszélen a kábítószerek állnak, majd a vegyszerek és a gyógyszerek, ezután a cukor, kávé, alkohol és a nikotin áll, a jin élelmiszerek közül legbelül állnak a gyümölcsök, és a zöldségek. A vegetáriánusok jellemzően jin táplálékokat fogyasztanak: zöldséget és gyümölcsöket. Ez egy jang típusú betegségre igen jó hatással van. Ha azonban a vegetáriánus nem fogyaszt kellő minőségben és mennyiségben gabonákat is, egy bizonyos idő elteltével gyengül, erőtlenné válik. Ha pedig valaki eleve úgy áll a vegetáriánus konyhához, hogy jin túlsúlya van, tovább ront az állapotán. Kínai felfogás szerint valamennyi étel - ha helyesen fogyasztjuk őket - gyógyszer is egyben. Ez már a görög orvostudományban is jelen volt, a már korábban említett Hippokratész így fogalmazta meg: "Táplálékod legyen a gyógyszered, és gyógyszered a táplálékod." Az évszakok szerint is megfelelően kell táplálkozni: tavasszal, amikor minden kihajt, a tél után az energiák megindulnak, nekünk is meg kell adnunk a szervezetünknek az újrakezdéshez szükséges energiát. Ilyenkor magas energiatartalmú ételeket fogyasszunk: csírát, csírázó magvakat, rügyeket, friss hajtásokat. A tavaszi saláta alapanyaga lehet pitypang, frissen szedett csalán, tyúkhúr. Az idő teltével fogyasszunk egyre több zöldséget, ahogy teremni kezdenek, kezdetekben, amíg nem túl magas a hőmérséklet, párolva-főzve. Ahogy melegszik az idő, csökkenthetjük a főzési időt, és a fűszerezést. A nyár a nyers koszt ideje, ilyenkor szívesen fogyasztunk nyers salátát, gyümölcsöt. (Aki nem egészséges, annak ilyenkor is a párolást-főzést ajánlják inkább.) Még a meleg nyárban sem ajánlatos túl sok hideget fogyasztani, mert gyengíti az immunrendszert és a lépet. A gabonát ilyenkor is főzzük, nem hagyjuk el, de arányát csökkentjük. A zöldféléket rövid ideig pároljuk. A gabonapelyheket nyáron forrásban lévő vízbe tesszük, és csak rövid ideig főzzük. Ősszel a zöldségeket nagyobb darabokra vágjuk, és ahogyan a hőmérséklet csökken, egyre erősebben fűszerezzük. Hosszabban párolunk, főzünk, gazdagabb ízeket alkalmazunk. Kevesebb ételt fogyasztunk nyersen, aszalt vagy főtt gyümölcsöket teszünk az asztalra. Télen fontos, hogy meleg, kicsit sósabb ízesítésű ételeket együnk. Ha az ember több jint fogyaszt (vagyis gyümölcsöt, salátát, zöldséget), mint amennyire a szervezetének szüksége van, a testhomérséklete csökken, fázóssá válik, arcszíne kékes lesz. A tél gyümölcsei sülve vagy főve fogyasztandók (sült alma, sült tök, sült gesztenye). Ekkor van szezonja a savanyú káposztának is. A főzésnél kicsit több olajos magvakat, olajat használhatunk, mert ezek is mind melegítenek. Kerüljük viszont a fagyos ételeket, mert ezek felborítják az egyensúlyt! Ezekkel a tippekkel, ha az ételeket úgy fogyasztjuk, hogy a külső hőmérsékletet is figyelembe vesszük, energetikailag is egyensúlyba kerülünk. Nagyon fontos az egyensúlyt a jin-jangon belül is megtartani: ha hosszabb ideig fogyasztjuk a jin karakterű ételeket, nagyobb változások is bekövetkezhetnek, a bizonytalan járás, húsos, vastag, piros orr, egyenetlenségek a körmön, pirosas bőrelváltozás a test különböző részein, petyhüdt izomzat, és a vér is nehezebben alvad. Az ember mozgása lassú, vontatott lesz, viselkedése passzív, nehezen határoz, lélegzetvétele lassúbb, erősen izzad. A jang karakterű ember járása célratörő, határozott, orra keskeny, bőre sima, izomzata feszes, cselekvései aktívak, lélegzete erőteljes, testhőmérséklete magasabb az átlagosnál. A túl sok jang is kóros elváltozásokhoz vezethet: az ember fanatikussá, agresszívvá és zárkózottá válhat. A makrobiotika az ízeket és a színeket is kapcsolatba hozza. Öt alapízt különböztet meg, ezek az adott évszakkal harmonizálnak. A tavaszt a savanyú íz jelképezi a savanyú ételek gyorsító energiát adnak. Savanyú a jó kenyér, a savanyú káposzta, az ecet. Előnyös a májra és a epehólyagra. A nyárral a keserű vagy égett íz harmonizál. A keserű jó hatással van a szívre és a vékonybélre. Szétszóródó energiája van a pitypangnak, a bojtorjánnak, a fekete szezámmagnak, a kukorica néhány fajtájának. A késő nyárra inkább az édes íz jellemző, ilyenek a teljes gabonafélék, zöldségek, és a gyümölcsök egy része. Ezeknek tápláló energiájuk van. A természetes édes íz ellazítja a testet, nyugtató hatással van a lépre, a gyomorra, a hasnyálmirígyre. Az agresszív édes íz, a cukor és a méz éppen ellenkező hatást vált ki a szervezetben. Az ősszel a csípos íz harmonizál, hiszen az ősz is "csípős". A csípős ételelek, mint a hagyma, a retek, a gyömbér, a bors, segítik a keringést a testben, serkenti a tüdő és a vastagbél működését. Kerülni kell azonban a túlságosan erős ízeket, mert azok túlműködést okoznak, irritálják a beleket, a májat és a tüdőt. A téllel a só harmonizál, a jó minoségű só lágyítja a megkeményedett szerveket, erősíti a vesét és a húgyhólyagot. A makrobiotika öt alapszínt is megkülönböztet, a zöldet, pirosat, sárgát, fehéret és feketét. A tavasz színe a zöld, jó hatással van az epére és a májra. A nyár, a tűz színe a piros, ami az életenergiát jelképezi, élénkít. A piros a szív és a vékonybél színe. A nyárutó színe a sárga, a lép, a hasnyálmirígy a gyomor segítője. A tüdő és a vastagbél színe a fehér, míg a fekete a veséé és a húgyhólyagé. Ezekből következően nem mindegy, hogyan terítjük meg asztalunkat. Az a jó, ha mind az öt szín szerepel, mert az öt szín együttes jelenléte jó közérzetet ad. A színeket a jin és jang tulajdonságok szerint is besoroljuk, ami szerint a növényekről is megállapítható, milyen tulajdonságokkal rendelkeznek. Itt a színskálát a szivárvány színei szerint osztották fel: vörös, narancs, sárga, zöld, kék, indigókék és lila. A vörös, narancs és sárga inkább jang tulajdonságú, míg a kék, a lila inkább jin. A répa tehát inkább jangabb minőségű a céklánál. Figyelembe veszik azt is, hogy a növény a föld alatt, vagy a föld fölött nő. Amelyik a Föld középpontja felé tör, az a jang erők hatása alatt áll, és minél magasabbra nő egy növény a föld fölé, annál inkább jin tulajdonságú. A cseresznye tehát erősebb jin, mint a káposzta. A túlnyomórészt jang tulajdonságú növények lassan, míg a jin jellegűek gyorsabban nőnek. Az egyes szervek különféle időpontban aktívak, mivel a testet működésben tartó energia ritmusa 24 órás. A tüdő 3-5-ig, a vastagbél 5-7-ig, tehát ekkor a legcélszerűbb székletet üríteni. A gyomor reggel 7-9 óra között, így ez a legalkalmasabb időpont a reggelihez. A lép működése 9-11-ig a legintenzívebb, a cukorháztartását ekkor hozza egyensúlyba a szervezet. Ebben az időszakban érzi úgy az ember, hogy tele van energiával, ilyenkor nagyon aktívak vagyunk. Ebből következik, hogy az ilyenkor elfogyasztott villásreggeli teljesen felesleges. A szív 11-13 óráig a legaktívabb, a vékonybél 13-15 óra között, ilyenkor újul meg a vér. Ebben az időszakban a lehető legkevesebbet szabad csak enni. A vacsorát pedig legkésőbb három órával lefekvés előtt költsük el. 15-17 óra között a hólyag a legaktívabb, míg a vese 17-19 óra között. Ebben az időszakban tolódik napunk a világos nappali jangból a sötétebb jin idoszak felé. 19-21 óra között a folyadékszabályozó rendszerünk működik a legaktívabban, minden testnedv ez időszakban kerül egyensúlyba. Érdemes megfigyelni, hogy ilyenkor a Föld vizei, a tengerek és a tavak is aránylag nyugodtak. 21-23 óra között a háromszoros melegítő merdián a legaktívabb, ez irányítja és ellenőrzi a test melegháztartását. Ilyenkor kellene ágyba bújni, és mivel az ember már eléggé megnyugodott, de a vesétől kapott vitalitása is megfelelő, ez idő tájt vagyunk a legalkalmasabbak a szexuális életre. Az epe 23-1-ig, a máj pedig 1-3 óra között dolgozik a legintenzívebben. Németországban már sikerrel folynak olyan kísérletek, amelyek azt bizonyítják, hogy a megbetegedett szervre előírt gyógyszert, gyógyteát, homeopátiás kezelést célszerű annak legaktívabb időszakában, amikor a szerv energiával telítődik beszedni, illetve elvégezni, mert így jobban kifejti hatását, esetleg kisebb adag szükséges belőle. Mindezeken túl már csak egy tanács lehet, Varatojo azt mondja: "Éljünk száz százalékosan érdekesen!" És ezt kezdjük el mától! A makrobiotika szerint készített néhány étel receptje:LEVESEKFrancia hagymaleves Hozzávalók: 3 evőkanál növényi olaj, 1/2 kg hagyma, 1 evőkanál teljes kiorlésű búzaliszt, 1/2 l zöldségleves, 1 csomó leveszöldség, só, frissen őrölt fekete bors, 4-5 szelet teljes értékű llisztből sütött kenyér 1 cm vastagra vágva, 2,5 dkg reszelt trappista vagy ementáli sajt. Az olajat egy nagy fazékban felforrósítjuk, hozzáadjuk a finomra reszelt hagymát, aranysárgára pároljuk. Rászórjuk a lisztet, és állandó keverés közben hozzáadjuk a zöldséglevest, valamint az apróra vágott leveszöldséget. Sóval, borssal ízesítjük, lefedjük, felforraljuk, majd harminc percig kis lángon főzzük. A kenyérszeleteket mindkét oldalukon enyhén megpirítjuk. A levest jénai tálkákban tálaljuk, rátesszük a pirított kenyeret a tetejére, és sajttal megszórjuk. Sütőbe tesszük, és addig sütjük, míg a sajt aranybarna és hólyagos lesz. Gombaleves csicseriborsóval Hozzávalók: 35 dkg gomba tisztítva és szeletelve, 15 dkg csicseriborsó, 3 ek. hidegen sajtolt olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 kávéskanál fehér bors, 3 ek. teljes kiorlésű liszt, 2 kávéskanál curry, 1 pohár yoghurt (elhagyható), 3 csipet tengeri só, 1 pohár kefír Az apróra vágott vöröshagymát az olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. Felöntjük vízzel, sózzuk, majd a csicseriborsót is hozzáadva 20 percig főzzük. A lisztet egy dl vízben elkeverjük és a leveshez adjuk. Együtt készre főzzük. Tálalás előtt kevés yoghurttal dúsíthatjuk. A kitálalt levest megszórjuk curryvel. Vegyes zöldségleves napraforgómagos gombóccal Hozzávalók: 1 szál póréhagyma, 2 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, 1 kisebb cukkini, 25 dkg gomba, 2 ek. hidegen sajtolt olaj, 2 ek. teljes kiorlésű liszt, 2 csipet tengeri só, bors. A gombóchoz: 1 csésze teljes kiőrlésű liszt, 3 ek. hidegen sajtolt olaj, 1/2 csésze napraforgómag. A karikára vágott póréhagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a lisztet, és tovább pirítjuk 2-3 percig. Felöntjük vízzel. Beletesszük a tisztított, feldarabolt zöldségeket és a fűszereket. Forrástól számított 15-20 percig fozzük. A gombóc hozzávalóit összekeverjük, annyi vizet adunk hozzá, hogy tésztát kapjunk. Apró gombócokat formálunk belőle, és a levesbe téve, lefedve, lassú tűzön kb. 20 percig főzzük. Csalánleves Hozzávalók: 1 kg csalán, 3 gerezd fokhagyma, 1 ek. teljes kiőrlésű liszt, 2 pohár kefir, 2 csipet tengeri só, 1/2 kk bors, 2 ek almaecet A frissen szedett, apróra vágott csalánt sós, fokhagymás vízben megfőzzük. a lisztet a kefírrel összekeverjük, és a levest ezzel behabarjuk. Sóval, borssal, almaecettel ízesítjük. Levesbetétként főtt gabonát teszünk bele. Árpaleves Hozzávalók: 1 csésze árpa, 1/2 csésze bab, 1 fej vöröshagyma, 1 szál póréhagyma, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 1 ek. hidegen sajtolt olaj, 1 cs. petrezselyemzöld, vagy kapor, vagy friss menta apróra vágva, 2 csipet tengeri só. Az apróra vágott hagymát az olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a felkarikázott póréhagymát, és a fokhagymát. A tisztított árpát és babot is beletesszük, és tovább pirítjuk, majd felöntjük vízzel, sózzuk és felforraljuk. Utána kis lángon kb. másfél óráig főzzük, néha megkevergetjük. Tálalás előtt megszórjuk az apróra vágott zölddel.FŐÉTELEK Savanyú káposzta gombával Hozzávalók: 1/2 kg vágott savanyú káposzta, 1/2 kg gomba, 3 fej vöröshagyma, 4 ek. hidegen sajtolt olaj, 1/2 csésze árpagyöngy, 1 csipet tengeri só, bors, pirospaprika Az apróra vágott vöröshagymát és a tisztított, felszeletelt gombát az olajon megpároljuk, megszórjuk pirospaprikával. Hozzátesszük a savanyú káposztát és vízzel felöntjük. Beletesszük az árpagyöngyöt, sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt készre főzzük. Kínai serpenyős zöldség Hozzávalók: 1 ek. növényi olaj, 1 nagy hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 ek. meghámozott, lereszelt friss gyömbér, 5 dkg gomba, 45 dkg cukorborsó, 45 dkg kínai kel, vagy más káposztaféleség, 10 dkg babcsíra, 5 dkg földimogyoró, 1 ek. szójaszósz, 5 ek zöldségleves-sűrítmény vagy víz, tengeri só, frissen őrölt fekete bors. Az olajat egy vastag falú lábosban vagy serpenyőben felforrósítjuk, hozzátesszük a finomra vágott hagymát, a szétnyomott fokhagymát, azután a gyömbért, és a finomra szeletelt gombát. 3 percig állandó keverés mellett hirtelen nagy lángon pároljuk. A borsót és a vékonyra szeletelt káposztát hozzátesszük, és további 2 percig keverjük. A megmaradt adalékokkal még 5 percig közepes lángon kavargatjuk, amíg a zöldségfélék nem főnek meg, de azért maradjon egy kicsit friss. Szójaszósszal és borssal ízesítjük, azonnal tálaljuk.Töltött cukkini Hozzávalók: 3 kisebb cukkini, 2 vöröshagyma, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 25 dkg gomba, 3 ek. hidegen sajtolt olaj, 3 ek. teljes kiőrlésű liszt, 3 ek. világosra pirított szezámmag, 1 csomó petrezselyem zöldje, 2 csipet tengeri só, fehér bors. Az apróra vágott hagymát a fokhagymával olajon megpirítjuk, majd hozzátesszük a tisztított, szeletelt gombát és 15 percig pirítjuk. Hozzákeverjük az apróra vágott petrezselyem zöldjét, a szezámmagot, sózzuk, borsozzuk, liszttel megszórjuk, és tovább pirítjuk, Felöntjük egy csésze vízzel és sűrűre főzzük. A hosszában félbe vágott cukkinik közepét kikaparjuk, megtöltjük a töltelékkel és kevés olajjal meglocsoljuk. Tűzálló tálban előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Karfiol vadasan Hozzávalók: 1/2 kg karfiol, 2 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, 2 szelet zeller, 2 fej vöröshagyma, 2 babérlevél, 1 kk borsikafű, 1 pohár kefír, 1 ek. méz, 3 csipet tengeri só, 2 ek teljes kiőrlésű liszt, 2 ek. hidegen sajtolt olaj. A rózsáira szedett karfiolt enyhén sós vízben megfőzzük, félretesszük. A kockára vágott zöldségeket puhára főzzük, pürésítjük. Hozzáadjuk a fűszereket, majd a kefírt a liszttel simára keverjük és ezzel az egészet behabarjuk. Ebbe beletesszük a megfőtt karfiolrózsákat. Barnarizzsel tálaljuk. Köles brokkolival Hozzávalók: 1 csésze köles, 1 csipet tengeri só, 30 dkg brokkoli, 1 pohár kefír, 2 gerezd zúzott fokhagyma. A kölest a sóval együtt négy csésze vízben fedő alatt puhára főzzük. A brokkolit lobogó vízbe dobjuk, amikor újra forrni kezd, szűrőkanállal kiemeljük és hideg vízzel teli tálba tesszük. Lecsepegtetjük. A kefírben elkeverjük a fokhagymát. Egy tűzálló tálba terítjük a kölest, rátesszük a lecsepegtetett brokkolit, a tetejét meglocsoljuk a fokhagymás kefírrel. Közepes hőmérsékleten 20 percig sütjük. Zöldséges árpa egytál Hozzávalók: 2 csésze árpagyöngy, 2 csésze darabolt vegyes zöldség (pl. sárgarépa, hagyma, fehér káposzta), 2 csipet tengeri só, 2 ek. hidegen sajtolt olaj, 2 ek. metélőhagyma Az olajon 1-2 percig pirítjuk a zöldségeket. Hozzáadjuk a lecsepegtetett árpagyöngyöt, pár percig pirítjuk. Felöntjük négy csésze vízzel, sózzuk. Fedő alatt kis lángon, kb. fél órát főzzük. A tűzről levéve fedő alatt hűlni hagyjuk. Tálaláskor frissen vágott metélőhagymával díszítjük. Kölesfőzelék Hozzávalók: 1 csésze köles, 1 ek. olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 kk. tengeri só, 3-4 csésze zöldségleves, 1 ek. petrezselyemzöld apróra vágva. A kockára vágott hagymát olajon üvegesre pirítjuk, majd szórjuk bele a kölest. Pároljuk együtt 2-3 percig, majd öntsük fel a zöldséglevessel, és sózzuk meg. Főzzük kb. 35 percig lefedve. Ha kész, keverjük bele a petrezselyem levelet.KÖRETEK Parajkrokett Hozzávalók: 1/2 kg paraj, 2 ek. teljes kiorlésu liszt, 1 nagy szelet beáztatott és kinyomkodott barna kenyér, 1 kk. szerecsendió, 1 kk. bors, 2 csipet tengeri só, 2 ek. zsemlemorzsa, hidegen sajtolt olaj a kisütéshez. A parajt enyhén sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük, feldaraboljuk. Egy tálba tesszük a többi hozzávalóval együtt. Ha nem áll jól össze, zsemlemorzsát szórunk bele. Pogácsákat formálunk belőle, zsemlemorzsába forgatjuk, és bő, forró olajban kisütjük. Karfiolkrokett Hozzávalók: 1 karfiol, 1 vöröshagyma, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 1 cs. apróra vágott petrezselyem zöldje, 2 ek. teljes kiőrlésű liszt, 1 kk. bors, 2 csipet tengeri só, 2 ek. zsemlemorzsa, hidegen sajtolt olaj. A karfiolt enyhén sós vízben megfőzzük. Az apróra vágott hagymát a fokhagymát és a petrezselyem zöldjét a fűszerekkel együtt a karfiolhoz keverjük, beleszórjuk a lisztet és masszává gyúrjuk. Pogácsákat formálunk belőle, zsemlemorzsában megforgatjuk és bő, forró olajban kisütjük. Bundás hagyma Hozzávalók: személyenként 1-1 fej vöröshagyma, ujjnyi vastag karikára vágva, 3 ek. teljes kiőrlésű liszt, 2 csipet tengeri só, hidegen sajtolt olaj. A hagymát enyhén megsózzuk. A lisztből, sóból vízzel sűrű palacsintatésztát készítünk. A hagymakarikákat ebbe belemártjuk, és bő, forró olajban kisütjük. Fott rizs Hozzávalók: 1 csésze barna rizs, 1 csipet tengeri só A rizst előzőleg beáztatjuk, majd kétszeres, ill. két és félszeres mennyiségű vízzel és sóval feltesszük főni. Takaréklángon, fedő alatt 40 percig főzzük. (Fűszerezhetjük különféle gyógynövényfüvekkel: pl. borsikafű, kakukkfű, bazsalikom, oregano, borókabogyó, koriander.) Zöldséges rizs Hozzávalók: 2 csésze barnarizs, 1 fej vöröshagyma, 1 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, fél zeller, 1 cikk kelkáposzta, 3 ek. hidegen sajtolt olaj, 2 csipet tengeri só. Az apróra vágott hagymát az olajon megdinszteljük, rátesszük a rizst, és kétszeres mennyiségű vizet öntünk hozzá. A félig megfőtt rizshez hozzáadjuk a felaprított zöldséget. Megsózzuk, és elfőzzük róla a vizet.MÁRTÁSOK, PÁSTÉTOMOK Kapormártás Hozzávalók: 2 ek. apróra vágott kapor, 3 ek. hidegen sajtolt olaj, 3 ek. teljes kiőrlésű liszt, 2 csipet tengeri só A lisztet az olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a kaprot és tovább pirítjuk. Felengedjük vízzel, sózzuk és 5 percig forralva készre főzzük.Csalánmártás Hozzávalók: 3 csésze friss csalán, 2 ek. hidegen sajtolt olaj, 2 ek. teljes kiőrlésű liszt, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 1 pohár kefir, 2 csipet tengeri só. A csalánt enyhén sós vízben puhára főzzük, vágódeszkán apróra vágjuk. A lisztet az olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és a csalán főzőlevével felengedjük. Hozzáadjuk a csalánt, sózzuk és készre főzzük. Kefirt keverhetünk bele.Lencsepástétom Hozzávalók: 2 csésze főtt lencse, 2 cs. főtt hagyma vagy répa, 2 ek. miszó, 2 ek. szójaszósz, 2 ek. szezámolaj, 1 ek. pirított, őrölt szezámmag, 1 gerezd fokhagyma, 2 ek. fűszer (kakukkfű, oregano vagy bazsalikom)Az adalékokból finom krémet készítünk pépesítőgéppel. Utána egy kiolajozott formában 1/2 órát kb. 225 C-on sütjük.SALÁTÁK Kertészsaláta Hozzávalók: 1 fej káposzta, 1 fej vöröshagyma, 4 db hónapos retek, 2 sárgarépa, 1 fej saláta, 1 ek. szójaolaj, 1 ek. almaecet, kevés méz, 2 csipet tengeri só. A felaprított káposztát, hagymát, retket, sárgarépát összekeverjük, lesózzuk. Elkészítjük az öntetet: szójaolaj, almaecet, kevés méz, kevés víz összekeverésével. Az összekevert, lesózott zöldségeket jól kinyomkodjuk, ráöntjük az öntetet, és a megmosott salátaleveleket hozzátépkedjük. Rizssaláta Hozzávalók: 1 csésze barnarizs, 1 babérlevél, 1 kk orölt rozmaring, fél ek. hidegen sajtolt olaj, 1 ek. almaecet, fél csomó petrezselyem, 1 csipet tengeri só. A rizst két csésze enyhén sós vízben megfőzzük. Hozzáadjuk a babérlevelet és a rozmaringot. Kihűtjük. Az olajból, almaecetből, apróra vágott petrezselyemből öntetet készítünk, és ezt a rizsre locsoljuk.Babsaláta Hozzávalók: 1 csésze apró szemű bab, 2 fej vöröshagyma, 1 ek. alma- vagy borecet, 1 kk méz, tengeri só. A vékony szeletekre vágott hagymát megsózzuk, és egy órán át állni hagyjuk. Az előző este beáztatott, majd puhára főzött babot a hagymával összekeverjük. Az ecetből, mézből és sóból salátalevet készítünk, és a babra öntjük.ÉDESSÉGEK Rizspuding Hozzávalók: 1 csésze rizsliszt, 1 csipet tengeri só, 1 kk. hidegen sajtolt olaj, 1 ek. méz, idénygyümölcs a díszítéshez. A lisztet négy csésze vízzel és sóval főzzük, amíg besűrűsödik. Mézzel édesítjük. Vizezett üvegtálakba adagoljuk, gyümölccsel díszítjük. Kukoricatorta Hozzávalók: 2 csésze kukoricadara, 8 csésze víz, 1 csomag mazsola, 1 csipet tengeri só, 1 ek. hidegen sajtolt olaj, díszítéshez: idénygyümölcs, dió A kukoricadarát a sós vízben folytonos keverés mellett megfőzzük. Hozzáadjuk a mazsolát és addig főzzük, amíg a kanál megáll benne. Kuglófsütőt vagy tortaformát az olajjal kikenjük, ebbe beletesszük a masszát és hagyjuk megdermedni. Ha kihűlt, egy tálra vagy tányérra kiüntjük, a dióval és a gyümölcsökkel feldíszítjük. Mézes pattogatott kukorica Hozzávalók: 1 l pattogatott kukorica, 2 csésze méz, 2 ek. hidegen sajtolt olaj. A mézet barnás pirosra pirítjuk, beletesszük az olajat, és folytonos kevergetés mellett a pattogatott kukoricát. Addig hagyjuk a tűzön, amíg a kukorica a mézet felszívja. Olajozott tányérra vagy deszkára öntjük, és vizes kézzel kis gombócokat formálunk belőle.Almás palacsinta Hozzávalók: 4 nagy reszelt alma, 1 kk sütőpor, 4 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt, 2 ek. hidegen sajtolt olaj, 4--4,5 csésze víz, 1 kk fahéj, méz, 1 csipet tengeri só, hidegen sajtolt olaj. A hozzávalókhoz csomómentes palacsinta tésztát készítünk, az almát a végén adjuk hozzá. Fél óráig pihentetjük. Egy serpenyőben olajat forrósítunk, merőkanállal kisebb adagokat teszünk bele, kissé ellapítjuk és mindkét oldalát pirosra sütjük. Szilvalekvárral, fahéjjal vagy kevés mézzel ízesítjük. Mákpuding Hozzávalók: 2 csésze darált mák, 1 csésze mazsola, 2 kk őrölt fahéj, 3 ek. méz, 4 csésze kukoricapehely liszt, idénygyümölcs díszítésre. A mákot a mazsolával feltesszük főzni. Hozzákeverjük a kukoricapehely-lisztet és besűrítjük. Fahéjjal, mézzel ízesítjük. Vízzel kiöblített tálkákban öntjük, és a tetejét idénygyümölccsel díszítjük.
2012.02.22. 07:25
Eletora.com
Recept: Elzászi töltött dagadó
Hozzávalók: 80 dkg dagadó 35 dkg savanyú káposzta 8 dkg sonka sárgarépa fehérrépa 2 dl sör 2-3 evőkanál olaj 1 babérlevél kakukkfű őrölt bors só
2012.02.21. 00:00
Mindmegette.hu
Elzászi töltött dagadó
Hozzávalók: 80 dkg dagadó 35 dkg savanyú káposzta 8 dkg sonka sárga és fehérrépa 2 dl sör 2-3 evőkanál olaj 1 babérlevél kakukkfű őrölt bors só
2012.02.20. 20:15
Mindmegette.hu
Töltött káposzta csomborral
Hozzávalók 8 személynek: 1 kg darált sertéshús 1 kg savanyú káposzta 20 dkg rizottó rizs 30 dkg sertésszív 8 szelet szalonna 4 szál bajorkolbász 3 szál répa 3 szál angolzeller 3 kápia paprika 1 szál póréhagyma só bors borsikafű (csombor) 5 dl tejföl 1 liter alaplé
2012.02.20. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Töltött káposzta csomborral
Hozzávalók 8 személynek: 1 kg darált sertéshús 1 kg savanyú káposzta 20 dkg rizottó rizs 30 dkg sertésszív 8 szelet szalonna 4 szál bajorkolbász 3 szál répa 3 szál angolzeller 3 kápia paprika 1 szál póréhagyma só bors borsikafű (csombor) 5 dl tejföl 1 liter alaplé
2012.02.20. 00:00
Mindmegette.hu
Antidiétával a karcsú alakért: élvezd az ízeket!
Próbáld ki, hogy egy falat ételt helyezel a szádba. Nem az a lényeges, hogy milyen ételféleséget választasz, hanem az a fontos, hogy az valamelyik kedvenced legyen: mondjuk egy nagy tál finom töltött káposzta épp jó lesz. Talán meglep, hogy éppen ezt tanácsoljuk neked, de ha tovább olvasol, minden kiderül!
2012.02.16. 08:00
Kamaszpanasz.hu
Így készül a tökéletes töltött káposzta - Magyaros kedvenc
Tipikus hazai fogás a töltött káposzta, ami felmelegítve még finomabb, mint frissen!
2012.02.13. 15:05
Femina.hu
Vitamindús töltött alma
Hozzávalók: 10 dkg sertéskaraj, 5 dkg savanyú káposzta, 4 nagy alma, 4 szem borókabogyó, negyed teáskanál pirospaprika, 1 pohár tejföl, 2,5 dl sör
2012.02.11. 10:16
Stop.hu
Családi receptek a Bodrogi étlapján
Ahogy arról korábban beszámoltunk, március közepén megnyitja kapuit a Bodrogi étterem, ahol többek között a Nemzet Színészének kedvenceit is meg lehet kóstolni. Az étlapon helyet kapnak a család mintegy 150 éves receptjei, mint például a hatféle húsból készült töltött káposzta, vagy a csülöktatár, ami Bodrogi Gyula saját találmánya.
2012.02.10. 08:01
Szinhaz.hu
Töltött káposzta hús nélkül
Áztassuk be a szóját annyi vízbe, amennyi ellepi, majd tegyük fel főni a rizst, félpuhára elő kell főzni.
2012.02.09. 11:09
Otletkonyha.hu
Recept: Töltött dagadó káposztával
Hozzávalók: 1 kg dagadó só bors őrölt kömény 4 alma 1 evőkanál mustár 30 dkg savanyú káposzta
2012.02.07. 00:00
Mindmegette.hu
Segítség, még mindig az exemet akarom!
Miért is ne jöhetnénk újra össze? – teszed fel magadnak a kérdést, amikor a volt pasidra gondolsz. Hiszen Jessica Biel is visszament Justin Timberlake –hez, nem? Szerintünk inkább legyél óvatos, nehogy megfeküdje a gyomrod a felmelegített töltött káposzta!
2012.02.02. 16:00
Cosmopolitan.hu
Recept: Alföldi nyári töltött káposzta
Hozzávalók: 60 dkg darált sertéshús 15 dkg rizs zsír 1 fej vöröshagyma 1 fej káposzta pirospaprika 3 tojás egres (vagy keményszemű fehér szőlő) kapor törött bors ételízesítő citromlé cukor só tejföl
2012.02.02. 00:00
Mindmegette.hu
Alföldi nyári töltött káposzta
Hozzávalók:60 dkg darált sertés hús15 dkg rizszsírvöröshagyma1 fej káposztapirospaprika3 tojásegres (vagy keményszemű fehér szőlő)kaportörött borsételízesítőcitromlécukorsótejföl
2012.01.31. 21:18
Mindmegette.hu
Kapros töltött káposzta
Sós vizet teszünk főni. A káposzták negyedét levágjuk a torzsája részén, ezután pedig leforrázzuk őket a vízben.
2012.01.31. 19:13
Otletkonyha.hu
Receptajánlatunk: Sarma-bosnyák töltött káposzta
A töltött káposztát szinte mindenki szeretni, így remek választás ebéd vagy egy kiadós vacsora gyanánt.
2012.01.27. 18:06
Femcafe.hu
Vajon miért békül az énekesnő az agresszív exbarátjával?
Rihanna valószínűleg nem tudja, hogy csak a töltött káposzta jó felmelegítve.
2012.01.20. 22:54
A töltött káposzta szörnyű titka
A TV Paprika sztárszakácsa lerántja a leplet a karácsonyi ételekről. Ízlelőbimbókat izgató interjú Bede Róberttel.
2012.01.17. 14:29
Hir24.hu
Recept: Töltött káposzta hagyományosan
Hozzávalók: 1,5 kg savanyú káposzta 50 dkg darált hús (lapocka vagy dagadó) 1-2 füstölt oldalas 15-20 dkg rizs 2 nagy fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 egész tojás 3-4 evőkanál zsír 2 evőkanálnyi pirospaprika só őrölt bors 3 db babérlevél 1 csapott mokkáskanál kömény A tálaláshoz: szalonnaszeletek tejföl
2012.01.08. 00:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta hagyományosan
Hozzávalók: 1,5 kg savanyú káposzta50 dkg darált hús (lapocka vagy dagadó)1-2 füstölt oldalas 15-20 dkg rizs2 nagy fej vöröshagyma1 gerezd fokhagyma1 egész tojás3-4 evőkanál zsír 2 evőkanálnyi pirospaprikasóőrölt bors3 db babérlevél1 csapott mokkáskanál köményA tálaláshoz:szalonnaszeletektejföl
2012.01.08. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Káposztával töltött tarja
Hozzávalók: 10 szelet sertéstarja 25 dkg savanyú káposzta 10 szelet bacon ételízesítő
2011.12.26. 00:00
Mindmegette.hu
Karácsonyi útikalauz stopposoknak
Lesz fehér karácsony? Meddig jár a metró? Éhen marad, akinél odakozmál a töltött káposzta? Hol lehet este tízkor szaloncukrot venni? Mit adnak a mozik és a színházak? Meccs lesz? Index-kisokos.
2011.12.24. 07:43
Velvet.hu
Recept: Családi töltött káposzta
Hozzávalók kb. 8 személyre: 1,5 kg szálas savanyú káposzta 2 kis fej tölteni való édes káposzta (kb. 1,20 kg) 80 dkg füstölt csülök - beáztatva, kuktában félig főzve, kicsontozva, majd darabolva 50 dkg sertésoldalas - darabolva 1 kg darált sertéshús 15 dkg kerekszemű rizs - előre párolva 15 dkg árpagyöngye (gersli) - előre párolva 3 fej vöröshagyma - finomra aprítva 6 gerezd fokhagyma kb. 2 evőkanál őrölt pirospaprika ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint Csemege Piros Arany ízlés szerint morzsolt majoránna ízlés szerint egész kömény ízlés szerint pár szem egész feketebors 2 babérlevél ízlés szerint borsikafű (csombor) 2 tojás a töltelékekbe só kb. 6 dkg zsír A tálaláshoz: tejföl
2011.12.23. 00:00
Mindmegette.hu
Családi töltött káposzta
Hozzávalók kb. 8 személyre:1,5 kg szálas savanyú káposzta2 kis fej tölteni való édes káposzta (kb. 1,20 kg)80 dkg füstölt csülök - beáztatva, kuktában félig főzve, kicsontozva, majd darabolva50 dkg sertésoldalas - darabolva1 kg darált sertéshús15 dkg kerekszemű rizs - előre párolva15 dkg árpagyöngye (gersli) - előre párolva3 fej vöröshagyma - finomra aprítva6 gerezd fokhagyma kb. 2 evőkanál őrölt pirospaprikaízlés szerint őrölt borsízlés szerint Csemege Piros Aranyízlés szerint morzsolt majoránnaízlés szerint egész köményízlés szerint pár szem egész feketebors2 babérlevélízlés szerint borsikafű (csombor)2 tojás a töltelékekbesókb. 6 dkg zsír A tálaláshoz: tejföl
2011.12.23. 00:00
Mindmegette.hu
Karácsonyi nem-töltött káposzta - recept
Last minute jeligére üzenjük, hogy vannak olyan tervezetlen, de remekbe szabott ételek, amelyek az utolsó pillanatban is összerakhatók, és bennük van minden a tél és az ünnep ízeiből egyaránt.
2011.12.22. 21:25
Hvg.hu
Olvasnivaló: Töltött káposzta az év végi napokra
Ez a kiadós, gazdag étel karácsony és új év táján a legnépszerűbb. Mondják, annál jobb, minél többször melegítjük. És mivel sokáig készül és soká el is áll, nem érdemes kis mennyiségben nekiállni!
2011.12.22. 00:10
Mindmegette.hu
A Miele Főzőiskola receptje: Kolozsvári töltött káposzta - Videó
Nincs karácsony töltött káposzta nélkül, ami ráadásul az egyetlen olyan étel - legalábbis a mondás szerint -, amely felmelegítve is nagyon finom. Próbáld ki a Miele séfjének receptjét!
2011.12.16. 16:26
Sütőben sült töltött káposzta
Idén az ünnepekre készíts különleges töltött káposztát
2011.12.09. 12:00
Mennyit eszünk, ha válság van?
Két sajtburger, egy tábla csokoládé vagy egy adag töltött káposzta - a gyakorlatba átültetve ennyivel több kalóriát veszünk magunkhoz naponta a KSH legfrissebb adatai szerint.
2011.12.03. 09:40
Hazipatika.com
Recept: Szabolcsi töltött káposzta III.
Hozzávalók: 1 nagyobb fej édeskáposzta 50 dkg darált hús előfőzött rizs 2 fej hagyma só bors pirospaprika 1 l paradicsomlé
2011.11.26. 00:00
Mindmegette.hu
Szabolcsi töltött káposzta III
Hozzávalók:1 nagyobb fej édeskáposzta50 dkg darált húselőfőzött rizs2 fej hagymasóborspirospaprika1 l paradicsomlé
2011.11.25. 23:20
Mindmegette.hu
Recept: Káposztával töltött sonka
Hozzávalók: 8-10 szelet sonka 50 kg savanyú káposzta 1 kg burgonya 4 dl tejföl tej vaj 20 dkg sajt köménymag olaj
2011.11.24. 00:00
Mindmegette.hu
Ünnepi töltött káposzta
Hozzávalók: 2 kg savanyú káposztakb. 1 kg füstölt parasztsonka1 szál füstölt kolbász1 kis vöröshagyma3 evőkanál zsírsófűszerpaprikaA gombóchoz:50 dkg darált szín marhahús3 dl rizs1 kis vöröshagyma4 duci gerezd fokhagyma1 tojássóborsmajoránnaőrölt köményfűszerpaprikaValamint:tejfölkevés liszt
2011.11.19. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Ünnepi töltött káposzta
Hozzávalók: 2 kg savanyú káposzta kb. 1 kg füstölt parasztsonka 1 szál füstölt kolbász 1 kis vöröshagyma 3 evőkanál zsír só fűszerpaprika A gombóchoz: 50 dkg darált szín marhahús 3 dl rizs 1 kis vöröshagyma 4 duci gerezd fokhagyma 1 tojás só bors majoránna őrölt kömény fűszerpaprika Valamint: tejföl kevés liszt
2011.11.19. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Csülkös töltött káposzta
Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 1 kg sertésdagadó 1 db füstölt hátsó csülök 2 db kelkáposzta 1 kg savanyú káposzta 20 dkg vöröshagyma 10 dkg árpagyöngye 1 fej fokhagyma 1 evőkanál színes paprika 2 dl étolaj 3 evőkanál liszt 2 dl paradicsomlé 3 db tojás só bors kömény majoránna babérlevél ételízesítő
2011.11.17. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Birsalmával töltött kacsa
Hozzávalók: 1 egész kacsa 40 dkg káposzta 40 dkg birsalma 1 fej vöröshagyma 10-15 szem szegfűszeg só bors almaecet
2011.11.16. 00:00
Mindmegette.hu
Csülkös töltött káposzta
Hozzávalók:1 kg sertéscomb1 kg sertésdagadó1 db füstölt hátsó csülök2 db kelkáposzta1 kg savanyú káposzta20 dkg vöröshagyma10 dkg árpagyöngye1 fej fokhagyma1 evőkanál színes paprika2 dl étolaj3 evőkanál liszt2 dl paradicsomlé3 db tojássóborsköménymajoránnababérlevélételízesítő
2011.11.14. 21:16
Mindmegette.hu
Recept: Töltött káposzta gerslivel
Hozzávalók kb. 5 személyre: 1,20 kg tölteni való lapos káposzta 50 dkg darált sertéshús (lehet marhával, pulykával keverni) 10-15 dkg gersli (megfőzve) 10 dkg csemege füstölt szalonna aprítva 2 közepes vöröshagyma finomra vágva 4-5 gerezd fokhagyma zúzva, aprítva kb. 2 evőkanál házi lecsóalap aprítva, vagy helyette piros arany (lehet kicsit csipős is) kevés ételízesítő kb. 1 teáskanál őrölt pirospaprika kb. 1 teáskanál morzsolt majoránna kb. 1 csapott teáskanál őrölt bors kevés őrölt kömény 1 felvert tojás só kb. 4 evőkanál sűrített paradicsommal elkevert 3-4 dl víz
2011.10.24. 00:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta gerslivel
Hozzávalók kb. 5 személyre:1,20 kg tölteni való lapos káposzta50 dkg darált sertéshús (lehet marhával, pulykával keverni)10-15 dkg gersli (megfőzve)10 dkg csemege füstölt szalonna aprítva2 közepes vöröshagyma finomra vágva4-5 gerezd fokhagyma zúzva, aprítvakb. 2 evőkanál házi lecsóalap aprítva, vagy helyette piros arany (lehet kicsit csipős is)kevés ételízesítőkb. 1 teáskanál őrölt pirospaprikakb. 1 teáskanál morzsolt majoránnakb. 1 csapott teáskanál őrölt borskevés őrölt kömény1 felvert tojássó kb. 4 evőkanál sűrített paradicsommal elkevert 3-4 dl víz
2011.10.24. 00:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta gazdagon
Hozzávalók:70 dkg apró savanyú káposzta1 fej savanyú káposzta (ezeket mi savanyítottuk)1 kg lapocka (én magam darálom, de ha nincs darálód, akkor lehetőleg a te általad választott húst daráltasd le a hentesnél)50 dkg füstölt comb25-30 dkg füstölt kenyérszalonna (én ezt a húshoz darálom, ezzel adok neki egy kis pikáns ízt)2-3 marék rizs a töltelékhezsóborspirospaprika1 evőkanál liszt a rántáshoz (ez opcionális)
2011.10.06. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Töltött káposzta gazdagon
Hozzávalók: 70 dkg apró savanyú káposzta 1 fej savanyú káposzta (ezeket mi savanyítottuk) 1 kg lapocka (én magam darálom, de ha nincs darálód, akkor lehetőleg a te általad választott húst daráltasd le a hentesnél) 50 dkg füstölt comb 25-30 dkg füstölt kenyérszalonna (én ezt a húshoz darálom, ezzel adok neki egy kis pikáns ízt) 2-3 marék rizs a töltelékhez só bors pirospaprika 1 evőkanál liszt a rántáshoz (ez opcionális)
2011.10.06. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Mini töltött káposzta fokhagymás-mentás joghurtöntettel
Hozzávalók: 1 fej savanyított káposzta (minél vékonyabb levelű legyen) 1 kg sertés- vagy pulykahús 30 dkg rizs só őrölt fehérbors őrölt szerecsendió curry 2 dl étolaj 2 gerezd fokhagyma Az öntethez: 6 dl finom joghurt 4-5 gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál szárított fodormentalevél vagy egy csokor friss mentalevél
2011.09.23. 00:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta, fasírt, spagetti, csokitorta: a fogyás titkai!
Nemrégiben megnyílt a Mannatural, Magyarország első nyers-vegán étterme, ahol a címben szereplő finomságok és még sok más étel egytől-egyig "élő", vagyis kizárólag nyers növényi összetevőkből készül a kirobbanó egészség jegyében. Mielőtt unalmas ízű füvekre és salátákra, valamint önsanyargató diétákra asszociálnál, sietünk leszögezni, hogy a Mannatural magyar ízlelőbimbókra hangolt fogásai olyan ízletesek és tartalmasak, hogy bárki megnyalja utána mind a tíz ujját!
2011.09.16. 07:10
Harmonet.hu
Mini töltött káposzta fokhagymás, fodormentás, joghurtos öntettel
Hozzávalók:1 fej savanyított káposzta (minél vékonyabb levelű legyen)1 kg sertés- vagy pulykahús30 dkg rizssóőrölt fehér borsőrölt szerecsendiócurry2 dl étolaj2 gerezd fokhagymaAz öntethez: 6 dl finom joghurt4-5 gerezd fokhagyma23 evőkanál szárított fodormentalevél vagy egy csokor friss mentalevél
2011.09.15. 20:20
Mindmegette.hu
Recept: Töltött káposzta kiadósan
Hozzávalók: 80 dkg savanyú káposzta 8 db közepes nagyságú levél 25 dkg angolszalonna 8 kis szelet sertéskaraj 8 karika parasztkolbász (5 mm vastag) 25 dkg darált sertéshús 20 dkg rizs 1 evőkanál liszt 1 tojás 2 dl tejföl 1 evőkanál zsír só bors pirospaprika kakukkfű ételízesítő babérlevél 1 fej vöröshagyma csípős paprikakrém
2011.08.06. 00:00
Mindmegette.hu
Ilyen a magyar gulyás Kaliforniában fotó
Halászlé, töltött káposzta, paprikás, gulyás, lángos. Ez nem egy Balaton környéki turistacsalogató csárda kínálata, hanem egy San Franciscó-i étteremé.
2011.08.05. 12:40
Hvg.hu
Töltött káposzta kiadósan (Bográcsban is készíthető)
Hozzávalók:80 dkg savanyú káposzta8 db közepes nagyságú levél25 dkg angolszalonna8 kis szelet sertéskaraj8 karika parasztkolbász (5 mm vastag)25 dkg darált sertéshús20 dkg rizs1 ek. liszt1 tojás2 dl édes házi tejföl1 evőkanál zsírsóborspirospaprikakakukkfűételízesítőbabérlevél1 fej vöröshagymacsípős paprikakrém
2011.08.03. 20:15
Mindmegette.hu
Recept: Gombás töltött káposzta
Hozzávalók: 1 kg körüli fejes káposzta 15 dkg gomba 10 dkg rizs 1 db tojás 5 dkg füstölt szalonna 1-2 gerezd fokhagyma 2 kanál liszt só bors 1 csokor kapor 2 dl tejföl
2011.07.12. 00:00
Mindmegette.hu
Gombás töltött káposzta
Hozzávalók:1 kg körüli fejes káposzta15 dkg gomba10 dkg rizs1 db tojás5 dkg füstölt szalonna1-2 gerezd fokhagyma2 kanál lisztsóbors1 csokor kapor2 dl tejföl
2011.07.11. 00:00
Mindmegette.hu
Paradicsomos nyári töltött káposzta
Hozzávalók: 2 fej friss nyári káposzta (1 kg-os)1 kg darált sertéshús 1 nagy fej vöröshagyma1 bögre kerekszemű rizs1 tojás3 csokor zöldkapor2 liter paradicsomlésóborsolaj
2011.05.18. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Paradicsomos nyári töltött káposzta
Hozzávalók: 2 fej friss nyári káposzta (1 kg-os) 1 kg darált sertéshús 1 nagy fej vöröshagyma 1 bögre kerekszemű rizs 1 tojás 3 csokor zöldkapor 2 liter paradicsomlé só bors olaj
2011.05.18. 00:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta paradicsomosan
Hozzávalók: 3 db kb. 60 dkg-os laposfejű édeskáposzta (tenyérnyi nagyságú levelek)80 dkg sovány darált sertéshús20 dkg kolozsvári szalonna vagy bacon20 dkg félig előre párolt rizs3 közepes vöröshagyma (finomra vágva)6-7 gerezd fokhagyma (áttörve)2 kávéskanál pirospaprika1 kávéskanál őrölt majorannakevés ételízesítő2 evőkanál piros arany1 kávéskanál őrölt borssó6 dl házi paradicsomlé vagy 2 kis konzerv püré
2011.03.17. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Töltött káposzta paradicsomosan
Hozzávalók: 3 db kb. 60 dkg-os laposfejű édeskáposzta (tenyérnyi nagyságú levelek) 80 dkg sovány darált sertéshús 20 dkg kolozsvári szalonna vagy bacon 20 dkg félig előre párolt rizs 3 közepes vöröshagyma (finomra vágva) 6-7 gerezd fokhagyma (áttörve) 2 kávéskanál pirospaprika 1 kávéskanál őrölt majoranna kevés ételízesítő 2 evőkanál piros arany 1 kávéskanál őrölt bors só 6 dl házi paradicsomlé vagy 2 kis konzerv püré
2011.03.17. 00:00
Mindmegette.hu
Friss töltött káposzta
Hozzávalók: 1 kg darált hús (lapocka vagy más, nem túl száraz hús)1 csésze rizs (kb. 3 dl)1 fej édes káposztakb. 5 dkg zsír2 közepes hagyma1 fej fokhagyma (lehet több is)1 kávéskanál őrölt bors1 evőkanál pirospaprikasóparadicsomlé
2011.02.28. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Friss töltött káposzta
Hozzávalók: 1 kg darált hús (lapocka vagy más, nem túl száraz hús) 1 csésze rizs (kb. 3 dl) 1 fej édes káposzta kb. 5 dkg zsír 2 közepes hagyma 1 fej fokhagyma (lehet több is) 1 kávéskanál őrölt bors 1 evőkanál pirospaprika só paradicsomlé
2011.02.28. 00:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta Nagymama receptje után
Hozzávalók: 1,5 kg darált sertéscomb1 db füstölt csülök (olyan 1,5 kilós)1 kg sertéscomb (diója vagy slussz)1 csík sertésoldalas1 csík füstölt sertésoldalas1-2 szál lángolt kolbász30 dkg húsos füstölt szalonna2 kg szálas savanyú káposzta10-12 db savanyú káposztalevél2 fej hagyma2-3 tojás2-3 gerezd fokhagyma3 dl rizs2-3 evőkanál libazsír2-3 dl száraz fehérborsóőrölt borsőrölt pirospaprika2-4 db szárított cseresznyepaprikakevés olajtejföl bőven
2011.02.24. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Töltött káposzta Nagymama receptje után
Hozzávalók: 1,5 kg darált sertéscomb 1 db füstölt csülök (olyan 1,5 kilós) 1 kg sertéscomb (diója vagy slussz) 1 csík sertésoldalas 1 csík füstölt sertésoldalas 1-2 szál lángolt kolbász 30 dkg húsos füstölt szalonna 2 kg szálas savanyú káposzta 10-12 db savanyú káposztalevél 2 fej hagyma 2-3 tojás 2-3 gerezd fokhagyma 3 dl rizs 2-3 evőkanál libazsír 2-3 dl száraz fehérbor só őrölt bors őrölt pirospaprika 2-4 db szárított cseresznyepaprika kevés olaj tejföl bőven
2011.02.24. 00:00
Mindmegette.hu
Savanyú káposztával töltött tarja
Hozzávalók: 1 egész tarja csont nélkül 1-1,5 kg vecsési savanyú káposzta fűszerek ízlés szerint kevés olaj
2011.01.29. 21:35
Mindmegette.hu
Recept: Savanyú káposztával töltött tarja
Hozzávalók: 1 egész tarja csont nélkül 1-1,5 kg vecsési savanyú káposzta fűszerek ízlés szerint kevés olaj
2011.01.29. 11:30
Mindmegette.hu
Recept: Savanyú káposztával töltött tarja
Hozzávalók: 1 egész tarja csont nélkül 1-1,5 kg vecsési savanyú káposzta fűszerek ízlés szerint kevés olaj
2011.01.29. 00:00
Mindmegette.hu
Olvasnivaló: Árpagyöngy, alias gersli
Leginkább a töltött káposzta és a sólet alapanyagaként ismerjük, pedig rendkívül sokoldalú gabonaféle. Készíthetünk belőle köretet, rizottót, kását, de dúsíthatunk vele főzelékféléket. Nem drága és nagyon finom.
2011.01.12. 01:10
Mindmegette.hu
Olvasnivaló: Árpagyöngy, alias gersli
Leginkább a töltött káposzta és a sólet alapanyagaként ismerjük, pedig rendkívül sokoldalú gabonaféle. Készíthetünk belőle köretet, rizottót, kását, de dúsíthatunk vele főzelékféléket. Nem drága és nagyon finom.
2011.01.12. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Rántott töltött káposzta
Hozzávalók: 8 db maradék töltött káposzta batyu liszt tojás zsemlemorzsa tejföl 1 nagy csokor friss kapor olaj a sütéshez
2011.01.03. 13:50
Mindmegette.hu
Recept: Rántott töltött káposzta
Hozzávalók: 8 db maradék töltött káposzta batyu liszt tojás zsemlemorzsa tejföl 1 nagy csokor friss kapor olaj a sütéshez
2011.01.03. 00:00
Mindmegette.hu
Nagyi töltött káposztája
Hozzávalók: 1 fej káposzta 1 kg savanyú káposzta 1 kg darált sertéshús 1 fej hagyma 1 tojás 1 evőkanál piros arany 1 bögre rizs 5 dl paradicsom lé (ízlés szerint) füstölt hús 12,5 dkg margarin zsír só bors ételízesítő
2010.12.25. 11:50
Mindmegette.hu
Recept: Nagyi töltött káposztája
Hozzávalók: 1 fej káposzta 1 kg savanyú káposzta 1 kg darált sertéshús 1 fej hagyma 1 tojás 1 evőkanál piros arany 1 bögre rizs 5 dl paradicsom lé (ízlés szerint) füstölt hús 12,5 dkg margarin zsír só bors ételízesítő
2010.12.25. 11:50
Mindmegette.hu
Recept: Nagyi töltött káposztája
Hozzávalók: 1 fej káposzta 1 kg savanyú káposzta 1 kg darált sertéshús 1 fej hagyma 1 tojás 1 evőkanál piros arany 1 bögre rizs 5 dl paradicsom lé (ízlés szerint) füstölt hús 12,5 dkg margarin zsír só bors ételízesítő
2010.12.25. 00:00
Mindmegette.hu
Gyömbéres-almás pulyka az ünnepi asztalra
Ha idén a jól bevált töltött káposzta, rántott hús és hal mellett mást is kipróbálnál, ezt a különleges ünnepi fogást szívből ajánljuk!
2010.12.24. 12:00
Maradj formában az ünnepek alatt is!
Az ünnep közeledtével eszünkbe jutnak a finomabbnál finomabb karácsonyi ételek: mákos és diós bejgli, töltött káposzta, halászlé, és természetesen a változatos ízű szaloncukrok.
2010.12.21. 14:11
Nlcafe.hu
Legyünk könyörületesek a gyomrunkhoz!
Halászlé, töltött káposzta, pulykasült és rántott hal, ráadásnak pedig bejgli. Stressz, lárma, zsíros ételek, alkohol... Szervezetünk kevésbé élvezi az év végi traktát, mint mi magunk. Három ember közül egy biztosan ismeri az ideges gyomor szindrómát.
2010.12.20. 16:40
Stop.hu
Maradj formában az ünnepek alatt is!
Az ünnep közeledtével eszünkbe jutnak a finomabbnál finomabb karácsonyi ételek: mákos és diós bejgli, töltött káposzta, halászlé és természetesen a változatos ízű szaloncukrok. Ezek az elmaradhatatlan ünnepi "kiegészítők" azonban nem csak kellemes, de gyötrő pillanatokat is okozhatnak. Hiszen a gyomorégés, a rossz közérzet, a fájdalmas teltségérzés, puffadás még a legmeghittebb ünnepi hangulatot is elronthatják.
2010.12.03. 14:03
Csaladinet.hu
Így maradj formában az ünnepek alatt is!
Az ünnep közeledtével eszünkbe jutnak a finomabbnál finomabb karácsonyi ételek: mákos és diós bejgli, töltött káposzta, halászlé és a zaloncukrok. Ezek az elmaradhatatlan az ünnepi kiegészítők azonban nem csak kellemes, de gyötrő pillanatokat is okozhatnak...
2010.11.30. 14:40
Joy.hu
Hírek töltött káposzta mellé
Hatvanöt éves korában elhunyt Papp János újságíró.
2010.11.04. 11:00
Velvet.hu
Titkos ex-akták sztárok, akik nem bírják az exük nélkül
Felmelegítve csak a töltött káposzta a jó
2010.09.26. 11:00
Töltött káposzta V.
Hozzávalók: 1 nagyobb füstölt hátsó csülök2 csík oldalas /kb. 2 kg/2,5 kg savanyú káposzta10-15 savanyúkáposzta-levél3-4 nagyobb fej vöröshagyma8 dkg zsír15 db babérlevél1 púpozott teáskanál egész bors1 evőkanál pirospaprikasóA töltelékhez:2 kg darált hús /lehet vegyesen sertés és marha/2 dl rizs2 közepes fej vöröshagyma1 nagyobb fej fokhagyma1 teáskanál pirospaprika1 mokkáskanál őrölt borssó
2010.08.22. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Töltött káposzta V.
Hozzávalók: 1 nagyobb füstölt hátsó csülök 2 csík oldalas /kb. 2 kg/ 2,5 kg savanyú káposzta 10-15 savanyúkáposzta-levél 3-4 nagyobb fej vöröshagyma 8 dkg zsír 15 db babérlevél 1 púpozott teáskanál egész bors 1 evőkanál pirospaprika só A töltelékhez: 2 kg darált hús /lehet vegyesen sertés és marha/ 2 dl rizs 2 közepes fej vöröshagyma 1 nagyobb fej fokhagyma 1 teáskanál pirospaprika 1 mokkáskanál őrölt bors só
2010.08.22. 00:00
Mindmegette.hu
Lőrinci töltött káposzta
Hozzávalók: 1 kg darált hús (lapocka, dagadó)50 dkg rizs vagy gersli (árpagyöngy) 2-3 nagy fej vöröshagymasó ételízesítő őrölt borsmajoránna10-15 db savanyú káposztalevél (haraszt)50 dkg savanyú aprókáposzta 3 evőkanál zsír2 db nagy doboz sűrített paradicsom1 kg oldalas (nem szentírás)3 evőkanál pirospaprika
2010.08.19. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Lőrinci töltött káposzta
Hozzávalók: 1 kg darált hús (lapocka, dagadó) 50 dkg rizs vagy gersli (árpagyöngy) 2-3 nagy fej vöröshagyma só ételízesítő őrölt bors majoránna 10-15 db savanyú káposztalevél (haraszt) 50 dkg savanyú aprókáposzta 3 evőkanál zsír 2 db nagy doboz sűrített paradicsom 1 kg oldalas (nem szentírás) 3 evőkanál pirospaprika
2010.08.19. 00:00
Mindmegette.hu
Dínomdánom hízás nélkül
Édes karácsonyi dőzsölés: diós, mézes aprósütemények, tejszínhabos tortacsodák, bejgli, halászlé és töltött káposzta.
2010.08.09. 03:15
Hazipatika.com
Recept: Kukoricadarás töltött káposzta
Hozzávalók: 2 fej káposzta 50 dkg kukoricadara 1,5 kg darált hús (lapocka vagy dagadó, igazából nagyon apróra kellene vágni a húst, de nem szoktam vele bajlódni) 4 evőkanál zsír vagy 2 dl étolaj 50 dkg vöröshagyma 4 nagyobb gerezd fokhagyma 1 lapos evőkanál pirospaprika 2 evőkanál ételízesítő só bors 2 doboz sűrített paradicsom vagy 5 dl paradicsom ivólé
2010.05.15. 00:00
Mindmegette.hu
Három remek recept kedvenceinkhez
Ahogy a Blikk megírta: az Újházi-tyúkhúsleves, a töltött káposzta és a madártej a magyarok favoritja.
2010.04.02. 03:30
Az Újházy tyúkhúsleves Magyarország kedvenc étele?
Az Újházy tyúkhúsleves végzett az első helyen a Magyarország Kedvenc Étele szavazáson. A főételek kategóriában a töltött káposzta, a desszertek között a madártej lett a kedvenc. A Torkos Csütörtökön indult négy héten és négy napon át tartó internetes felmérésen több mint 77 ezren szavaztak.
2010.03.25. 14:00
Edenkert.hu
Nem meglepő! A tyúkhúsleves lett Magyarország kedvenc étele
Az Újházy tyúkhúsleves végzett az első helyen a Magyarország Kedvenc Étele szavazáson. A főételek kategóriában a töltött káposzta, a desszertek között a madártej lett a kedvenc.
2010.03.24. 16:00
Töltött káposzta a magyarok kedvence
Négy hét után a finisébe érkezett a Magyarország Kedvenc Étele szavazás, melyre eddig 58 ezren szavaztak. A negyedik hét nem hozott meglepetést: továbbra is az Újházi tyúkhúsleves vezet, így a legesélyesebb arra, hogy Magyarország kedvenc étele legyen.
2010.03.18. 13:08
Recept: Fűszeres töltött sertésszűz párolt káposztával
Hozzávalók: 60 dkg sertésszűz 40 dkg darált sertéslapocka 1 fej fokhagyma 2 fej vöröshagyma 1 kis fej káposzta 2 dl olaj 10 dkg kristálycukor só őrölt bors fűszerpaprika őrölt kömény egész kömény ételecet
2010.03.16. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Majonézes káposztával töltött burgonya
Hozzávalók: 8 közepes burgonya 40 dkg savanyú káposzta 20 dkg füstölt sonka só bors 1 csokor petrezselyem 10 dkg emmentáli sajt 50 dkg kígyóuborka 3 evőkanál majonéz
2010.01.15. 00:00
Mindmegette.hu
Shantee Day - A megújulás napja - Budapest, január 10.
Az ünnepek mértéktelen töltött káposzta- és alkoholfogyasztása után igazán ránk fér a testi-lelki megújulás. A Felemelkedés Meditáció után most vasárnap is igazi szellemi és testi renovációra invitál minket a Shantee House.
2010.01.07. 16:31
Est.hu
Recept: Káposztás tésztával töltött csirkecomb
Hozzávalók: 4 db csirkecomb filézve 30 dkg főtt kockatészta 1 fej káposzta 2 evőkanál olaj 2 db körte 1 csokor petrezselyem 3 evőkanál cukor fél dl tej bazsalikom kömény só bors
2009.12.25. 00:00
Mindmegette.hu
Hagyományos töltött káposzta
Ahány ház,annyi szokás! Én ezt a változatot készítem általában - megbolondítva egy kis húsos, füstölt szalonnával! A magyar családok nagy részénél még mindig az ünnepi menü részét képezi!
2009.12.23. 20:30
Harmonet.hu
Így készül a tökéletes töltött káposzta - Plusz 3 izgalmas variáció
Sokáig eláll, és újramelegítve csak még finomabb lesz. Igazi laktató, téli finomság, és olyat is tudunk, ami 30 perc alatt kész.
2009.12.10. 13:30
Femina.hu
Recept: Töltött káposzta IV.
Hozzávalók: 1 kg darált sertéslapocka vagy -dagadó 1 kg savanyú káposzta 10-12 db savanyú káposzta levél 1 nagy fej vörös hagyma 30 dkg kolozsvári szalonna, füstölt oldalas vagy füstölt hús 1 bögre rizs só bors pirospaprika liszt
2009.11.23. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Szabolcsi töltött káposzta
Hozzávalók: 2,5 kg lapocka (darálva) 1 kg rizs 40 dkg hagyma 7 kg fejeskáposzta 2,5 kg oldalas egészben 4 db tojás 1,5 fej fokhagyma 50 dkg paradicsom 3 nagy doboz paradicsompüré 1 csapott evőkanál bors 2 csapott evőkanál pirospaprika 3 csapott evőkanál só
2009.10.25. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Klasszikus töltött káposzta
Hozzávalók: A töltelékhez: 1 kg darált sertéscomb só őrölt feketebors pirospaprika 3-4 gerezd fokhagyma 1 közepes fej vöröshagyma 30-40 dkg rizs Valamint: 1 közepes fej savanyú káposzta füstölt bordaszél kevés olaj 2-3 evőkanál liszt pirospaprika 2 evőkanál tejföl
2009.10.23. 00:00
Mindmegette.hu
Melrose Place 2.0: felmelegítve nemcsak a töltött káposzta
A kilencvenes évek egyik legemlékeztesebb sorozata, a Melrose Place tegnap este támadt fel poraiból a CW-n, és fog majd nálunk is hamarosan (tippem szerint a TV2 műsorán), mert apróbb gyermekbetegségektől és egy kissé érthetetlen szereplőválasztástól eltekintve a MP 2.0 pont olyan guilty pleasure, mint amilyen az előd volt: letagadja az ismerősei előtt, de titokban már alig várja, hogy láthassa az új epizódját.
2009.09.09. 13:27
Velvet.hu
Kate Hudson újra Owen Wilsonnal randizik
Kate Hudson úgy gondolja, nem csak a töltött káposzta jó felmelegítve. Ismét együtt látták volt kedvesével a szerelmesek városában.
2009.02.26. 15:02
Nlcafe.hu
Klasszikus karácsonyi ételek
Bajban vagy a klasszikus karácsonyi ételek mint a halászlé, töltött káposzta, mákos guba- elkészítésével? Segítünk!Figyeld a rovatot minden nap karácsonyig!
2008.12.22. 08:14
Harmonet.hu
Boldogság, karácsony, édesség
A töltött káposzta, a halászlé és a rántott pontyszeletek után kinek ne esne jól néhány édes falat? A megszokott mákos bejgli helyett azonban számos ünnepi süteménnyel lephetjük meg családunkat és barátainkat.
2008.12.19. 05:25
Astronet.hu
Menüsor az ünnepre
Halászlé, töltött káposzta, gesztenyés pulyka - az előrelátó háziasszonyok már ilyentájt elkezdik tervezni a karácsonyi menüt. Az ünnepekkor elfogyasztott ételekhez hiedelmek is fűződnek, nem csak hagyományok, bár valószínűleg már kevesen tudják, miért pont halat, káposztát, mákot eszünk. Az viszont biztos, hogy karácsony ünnepén még azok is a tradicionális ételeket részesítik előnyben, akiket egyetlen kéményseprő látványa sem ösztönöz gombja megragadásra. Karácsonyi menüsor, egy kis gasztrotörténelemmel körítve.
2008.12.07. 14:25
Origo.hu
A könnyű töltött káposzta receptje
Ha a főzési szokásaink döntően nem változnak meg, a helyes táplálkozást elősegítő minden tanács csak pusztába kiáltott szó marad. Dr. Marton István professzor Korkontroll című könyvében segítséget kíván nyújtani az egészséges életmód kialakításához, az aktív, értelmes tevékenységgel eltölthető évek számának meghosszabbításához. Könyvének Egészséges táplálkozás minden életkorban című fejezetében Frank Júlia receptjeivel illusztrálja az elméletet.
2008.10.10. 12:40
Hvg.hu
Expasija hajt a szexi színésznőre - Éppen 10 éve szakítottak
Nem csak a töltött káposzta jó felmelegítve, állítják sokan, de a régi kapcsolatokat is érdemes újragondolni.
2008.04.07. 07:48
Femina.hu
A legfinomabb töltött káposzta receptek
Az ünnepi menüből nem maradhat ki a töltött káposzta sem. A már unalomig ismételt receptet tedd félre, és készíts el egyet a mieink közül! Nem fogsz csalódni!
2007.12.28. 09:13
Femina.hu
Erdélyi Mónika pulyával eteti a rokonokat
A kibeszélő show háziasszonya idén pulykát süt, de nem hiányozhat az asztalról a töltött káposzta, a halászlé és a karácsonyi sütik sem – derült ki a Borsból.
2007.12.24. 11:30
Velvet.hu
Újra együtt az álompár - nem csak a töltött káposzta jó felmelegítve?!
Most aztán retteghet Jessica Biel. A legfrissebb hírek szerint ugyanis egy véletlen találkozásnak köszönhetően napjaink legszexibb pasijának, Justin Timberlakenek újra volt kedveséért, Cameron Diazért dobog a szíve.
2007.12.13. 20:30
Storyonline.hu
Összeáll a Jackson Five - Ha nem romlottak az "összetevők"...
Felmelegítve csak a töltött káposzta jó, de csak akkor, ha nem romlottak az összetevői, mint a Jackson 5-é.
2007.11.27. 12:30
Ma.hu