töltött káposzta

A töltött káposzta a magyar konyha egyik specialitása. Receptek, variációk, az elkészítés pontos menete, egyéb érdekességek egy helyen.

 A bolondját járatja velünk Orbán, mint tette Gyurcsány is
A bolondját járatja velünk Orbán, mint tette Gyurcsány is
A töltött káposzta hányszor jó felmelegítve? Legalább harmadszor dob be valami nagy átalakítási, az állam jóárasításáról szóló programot az Orbán-kormány, ám az előző kettő kudarcát jelzi már az is, hogy négy éve egy helyben toporgunk, a magyar állam pedig sokkal drágábban működik, mint a szlovák, a cseh vagy a lengyel. Ráadásul most nem is kéne semmit csinálniuk, a gazdaság és az EU elintézi helyettük a munkát. De akkor miben mesterkednek? Valaminek helyet akarnak csinálni: mégis megvalósul az egyszámjegyű szja álma? Vagy az államadósság a nagy gond, amit a paksi atomerőműre kapott orosz gigahitel még tetéz is. Orbán Gyurcsány taktikáját másolja: beveti azt, amit egyszer már elsütött.
09.25. 09:50
Hvg.hu
Káposztás töltött kiflik
Káposztás töltött kiflik
Hozzávalók: Tésztához: 50 dkg liszt 2 csapott kk só 2,5 dkg friss élesztő 2 dl tej 1 ek cukor 1 egész tojás 10 dkg margarin Töltelékhez: 1 közepes fej káposzta 4 ek olaj 1 kk só 1 kk őrölt bors Tetejére: 1 kisebb tojás 1 tk szezámmag Elkészítése: A friss élesztőt a meleg, de nem […]
09.06. 08:25
Receptneked.hu
Tedd el télire: töltött paprika
Tedd el télire: töltött paprika
A töltött paprika és a töltött káposzta párviadala nálunk körülbelül olyan szintű, mint anno a Depeche Mode és a Bonanza a suliban. Mindkettőnek nagy tábora volt, és persze nagy ellenlábasai voltak egymásnak... - kezd bele bloggerünk a paprika eltevésének történetébe.
08.14. 08:40
Nlcafe.hu
hirdetés
Káposztás töltött lepény
Káposztás töltött lepény
Hozzávalók: A tésztájához: 50 dkg liszt 7 g szárított élesztő langyos víz csipetnyi só 1 kávéskanál zsír A töltelékhez: 40 dkg káposzta 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj só bors Sütéshez: olaj Elkészítése: A lisztet az élesztővel és 1 dl langyos vízzel jól eldolgozom, hozzáadom a sót és a zsírt, majd még […]
08.13. 19:48
Receptneked.hu
Recept: Töltött káposzta VII.
Hozzávalók: 80 dkg savanyú káposzta 8 db savanyított káposztalevél 2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 5 dkg füstölt szalonna (elhagyható) 40 dkg darált sertéshús 2 kávéskanál édesnemes pirospaprika 8 dkg rizs 1 tojás 1 csipet örölt köménymag 1 mokkáslanál száritott majoranna 2 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 2 dl tejföl só bors
08.06. 00:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta VII.
Hozzávalók: 80 dkg savanyú káposzta 8 db savanyított káposztalevél 2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 5 dkg füstölt szalonna (elhagyható) 40 dkg darált sertéshús 2 kávéskanál édesnemes pirospaprika 8 dkg rizs 1 tojás 1 csipet örölt köménymag 1 mokkáslanál száritott majoranna 2 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 2 dl tejföl só bors
08.06. 00:00
Mindmegette.hu
Karácsondon töltött káposzta is járt
Egyéniben Sándor László, párosban a Csikós, Burai kettős győzött.
2014.07.22. 10:45
Heol.hu
Olvasnivaló: Vegyünk-együnk helyit!
Nyár derekán, kánikulában van-e kívánatosabb a jól behűtött, hevesi dinnyénél? Télen pedig milyen jólesik a frissen sült gesztenye, főfogásként jöhet egy kiadós töltött káposzta, esetleg disznótoros!
2014.07.15. 00:40
Mindmegette.hu
<strong>Töltött káposzta</strong>” Anci Néni módra”
Töltött káposzta” Anci Néni módra”
Hozzávalók: 1 csomag hasáb káposzta 1 fej vöröshagyma 1 kiskanál pirospaprika 50 dkg darált hús 2 db fokhagymagerezd 2 kiskanál só 0,5 kiskanál ételízesítő 30 dkg rizs 3 evőkanál étolaj 1 kiskanál bors 0,5 dl paradicsompüré Elkészítése: A hagymát olajon üvegesre pirítjuk, és a többi hozzávalóval összedolgozzuk. A tölteléket a levelekbe betöltjük, felcsavarjuk.(Előzőleg a káposzta […]
2014.06.10. 11:19
Receptneked.hu
<strong>Töltött káposzta</strong> elkészítése
Töltött káposzta elkészítése
Töltött káposzta hozzávalók: 1 kg sertéshús, 50 dkg füstöltoldalas, 1 kg füstölt házikolbász, 20 dkg füstölt szalonna, 1,5 kg házilag savanyított káposzta, 15-16 középnagyságú savanyú káposztalevél, 3 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 csöves paprika, 10 dkg rizs, 1 tojás; só, bors, majoránna, tejföl. néhány szem köménymag.
2014.06.06. 09:00
Kertvarazsmagazin.hu
hirdetés
Töltött dagadó sütése kicsit másképp
Töltött dagadó sütése kicsit másképp
Töltött dagadó hozzávalók:  60 dkg dagadó (banchfleck) felszúrva, 25-30 dkg savanyú káposzta, evőkanálnyi zsiradék, fűszerek igény szerint, 2 evőkanál búzadara, 1 tojás, 8-10 db. tojásnyi burgonya, finomra vágott zöldpetrezselyem.
2014.06.03. 12:00
Receptbarlang.hu
Szabolcsi kukoricás <strong>töltött káposzta</strong>
Szabolcsi kukoricás töltött káposzta
Hozzávalók: 2 fej káposzta 50 dkg kukoricadara 1,5 kg darált sertéshús 4 evőkanál zsír vagy 2 dl olaj 40 dkg vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál pirospaprika 2 evőkanál ételízesítő só bors 2 doboz sűrített paradicsom vagy 5 dl házi paradicsomlé Elkészítése: A káposztát kitorzsázzuk, és forró vízben megabároljuk. Levágjuk a széles eret,és ha nagyon […]
2014.05.10. 07:48
Receptneked.hu
Savanyú káposztával töltött csirkecomb
Savanyú káposztával töltött csirkecomb
Hozzávalók: 8 db csirkecomb 1 kg savanyú káposzta 15 dkg húsos füstölt szalonna só bors őrölt kömény kb. 3 evőkanál olívaolaj Elkészítése: A csirkecombot bőrét fellazítjuk, majd besózzuk és félretesszük őket. A savanyú káposztát kinyomkodjuk, ha nagyon savanyú, akkor átöblítjük vízzel, majd apróra vágjuk. Egy pici olíva olajon megpirítjuk az apróra vágott szalonnát, majd rátesszük […]
2014.05.05. 08:29
Receptneked.hu
Bácskai töltött káposzta recept
Hozzávalók: 1 kg sertéshús, 50 dkg füstöltoldalas, 1 kg füstölt házikolbász, 20 dkg füstölt szalonna, 1,5 kg házilag savanyított káposzta, 15-16 középnagyságú savanyú káposztalevél, 3 fej vöröshagyma,
2014.03.23. 07:30
Kertvarazsmagazin.hu
A Michelin-csillagos séf, aki színekkel főz
Sárközi Ákos másodpercek alatt találja ki ételkülönlegességeit, amiket hetekig tökéletesít. A séf, aki a világ minden konyhájában tanul valamit és akinek a kislánya a legnagyobb rajongója, még otthon is a receptkönyveket bújja. Interjú a frissen Michelin-csillagot nyert Borkonyha szakácsával, aki kacsamájbérletet osztogat és a magyar töltött káposzta a szíve csücske.
2014.03.19. 13:33
Mno.hu
A boldog konyha titka
Tavasszal kicsit úgy érezzük: új életet kezdhetünk. A télre, a farsangra hagyjuk káros szenvedélyeinket, és a töltött káposzta után eldöntjük, hogy márpedig sportolni fogunk. Vagy diétázni. De miért nem indítunk némi forradalmat a konyhánkban is? Történetünk hőse erre tett kísérletet. SZÉKELY ILONA írása.
2014.03.15. 11:58
168ora.hu
Szabolcsi töltött káposzta
Hozzávalók: 2 közepes fej káposzta kb. 1,2 kg 50 dkg darált sertéscomb 30 dkg rizs 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 ek olaj 1 kk őrölt pirospaprika 2 kk só 1 kk bors 1 kk házi darált pirospaprika 0,5 dl paradicsomlé vagy 1 kisebb paradicsom Elkészítése: A káposzták külső leveleit levesszük, torzsájukat kivágjuk. Egy […]
2014.03.05. 12:58
Receptneked.hu
Töltsük újra kapcsolatunkat Nőnap alkalmából!
Sokunknak erről a címről akár a jól ismert, felmelegített töltött káposzta juthat eszünkbe, amiről tudjuk, hogy jó, ám egy...
2014.03.03. 19:30
Egeszsegkalauz.hu
Hogyan kell termeszteni a mángoldot?
A mángold egyike a legrégebben termelt zöldségféléknek. Két típusa van: a levélmángoldnak nagy, vastag, fodros levelei vannak; ezekből spenótszerű főzelék készül, de nagyon alkalmas arra is, hogy húsgombócokat (töltött káposzta) göngyöljenek a háziasszonyok bele.
2014.02.28. 06:51
Balintgazda.hu
Hogyan kell termeszteni a mángoldot?
A mángold egyike a legrégebben termelt zöldségféléknek. Két típusa van: a levélmángoldnak nagy, vastag, fodros levelei vannak; ezekből spenótszerű főzelék készül, de nagyon alkalmas arra is, hogy húsgombócokat (töltött káposzta) göngyöljenek a háziasszonyok bele.
2014.02.28. 06:51
Balintgazda.hu
Jércesaláta lisztérzékenyeknek
Töltött káposzta, füstölt csülök, gulyás, chilis bab.. Unod már, hogy minden étel telít és elnehezíti a gyomrod? Készítsd el alábbi receptünk alapján a jércesalátát, melyre meginvitálhatod lisztérzékeny, keringési problémás, crohnos és gyomorfekélyes barátaid is.
2014.02.03. 23:50
Kamaszpanasz.hu
Heni süt neked
          A magyar net közönsége mostanában mint az újlipótvárosi hajléktalanok mentőangyalát emlegeti, pedig Ámon Heni sokkal több ennél, mindig is az volt, és még lehetne.   Mikor nemrégiben egy társaságban erről kezdtem beszélni, felhangzott a szokásos szlogen: „nem mondod komolyan, hogy őt is ismered!”. De. Az a helyzet, hogy ha az ember nem a négy fal között éli az életét, és ennek ellenére túléli a húszas éveit, egy idő után „mindenkit ismer”. Ezt azért teszem idézőjelbe, mert valójában nem ismerek olyan sok embert, de a tettek mezején valahogy mindig ugyanazokkal lehet találkozni…  A másik meglepetés az, hogy az emberek nagy többségét a munkám során ismertem meg – nem is bántam meg véletlenszerű pályaválasztásomat: újságírónak lenni az átlagos szakmákhoz képest tényleg kalandtúra (ha nem is mindig kellemes).         Visszatérve Henire: az első ismerőseim között volt, akiket a Magyar Televízióban szereztem, úgy 1989 tájékán. Heni ugyanis az általam egyik legjobbnak tartott televíziós kulturális szerkesztő, rádiós műsorvezető, és akinek ez nem lenne elég, jazzénekesnő. A közmédia átalakítása során (mint oly sok kiváló szakember), ő is „kiszerveződött”, de egy heti műsorát, az Impresszót a Rádió Q-n azért még hallgathatjuk. Ő egy hihetetlenül aktív, példamutató ember, aki felszabadult energiáit ott kamatoztatja, ahol a legnagyobb szükség van rá: nyitott szemmel jár, és összeköti a rászorulókat a segíteni vágyókkal.   Először Sándor, a Pozsonyi úton élő hajléktalan férfi életének emberi mederbe terelése kapcsán kezdték el mentőangyalként emlegetni, aztán nemrégiben ismerőseit szólította fel arra, hogy ürítsék ki a karácsonyi maradékot a mélyhűtőjükből – ebből főzött ebédet az utcán élőknek. Érdemes rá odafigyelni, követni legalább a Facebookon: mindenkinek segít jobb emberré válni, aki legalább szeretné megpróbálni.         Az viszont kevésbé ismert tény, hogy Heni nemcsak a rászorulóknak főz: bárki rendelhet tőle, aki igazi, háziasszonyi ízekre vágyik. Sűrű, tartalmas levesekre, egytálételekre, ami 20 adag alatt soha nem sikerül olyan jól, és olyan süteményekre, melyeket utoljára a nagymamánál evett…    Ezt az írást például az inspirálta, hogy megláttam egy fotót a mai babgulyásáról, tessék (halkan mondom: a héten még lesz kocsonya és töltött káposzta is…):           A fenti szöveget természetesen átküldtem neki, a következő sorokat szerénykedte hozzá:   „Engedd meg, hogy az írással kapcsolatban 1-2 dolgot pontosítsak: az éneklés inkább szerelem, életérzés. Az igazi, profi jazz énekesekkel nem merném magam egy lapon említeni. Olyan sok nagy tehetség van köztük, én csak lelkes amatőr vagyok. Adományok: bárki, aki szétnéz a hűtőjében, fagyasztójában, ruhásszekrényeiben szóljon nekem, írjon üzenetet a Heni sütre, megrendelni ugyanígy lehet. Most, hogy hideg van, még inkább aktuális mind az ételosztás, mind a meleg ruhák, zoknik, alsók szétosztása. Vannak rászoruló családok is, akiknek lehet bármit adni, fél üveg befőtt, mirelit borsó, só, cukor, BÁRMI... Folyamatosan gyűjtöm be ezeket és osztom, osztjuk szét...”           Tehát ha éppen kiüríted a mélyhűtődet, rendet raksz a kamrában, vagy van némi közösségi munkára fordítható időd, esetleg ilyen fantasztikus ételeket szeretnél ebédelni, vagy hétvégére vendégeket hívtál és nincs időd sütni-főzni, írj Heninek a következő FB oldalon, és minden gondod megoldódik: https://www.facebook.com/henisutneked?fref=ts   És mindenki vegyen példát róla!      
2014.01.27. 13:07
Ketcicakonyhaja.hu
Káposzta, újratöltve
        Az elcsépelt cím egy tényleg újszerű töltött káposzta receptet takar: alma ciderben főtt, zöldfűszeres savanyú káposztával, birsalmával és sertéshúsos rizottó-gombócokkal.   Takács Lajos töltött káposztája után nekem is kedvem támadt kizökkenteni a családot a megszokott karácsonyi rutinból, és a szokásos december 25-én fogyasztott ebédet könnyebb változatban készítettem el. A cider csodát tett a savanyú káposztával, a gombócok pedig hihetetlenül könnyűek és krémesek lettek a rizottó alaptól. A káposztalevél-töltéseket hanyagoltam, kárpótlásul került bele a birsalma. A tányéron zöldfűszeres tejföllel, és pirított szalonna kockákkal tálaltam: mindezt újévig még két alkalommal meg kellett ismételnem, mert mindenkinek nagyon bejött (ezúton üzenem az illetékeseknek, hogy jövő karácsonyig nem várható folytatás!).           Hozzávalók:   1 kg savanyú káposzta 1 fej vöröshagyma ½ zöld erős paprika 100 g szalonna 1 evőkanál zsír só ½  kávéskanál frissen őrölt vegyes bors (fekete, zöld, vörös) 6 dl alma cider 2 nagy (500 g) birsalma Friss lestyán és tárkonylevél Friss kakukkfű és borsikafű 200 g zsíros tejföl     A gombócokhoz:     1 evőkanál zsír ½ póréhagyma (a zöld és a fehér része vegyesen) 100 g rizottó rizs (kerek szemű) 1 l csirke alaplé 1 dl fehérbor 700 g darált sertéscomb só ½ teáskanál frissen őrölt  vegyes bors  (mint fent) 5 cm friss gyömbér 1 tojás     Először a húsgombócokat készítjük el: a zsírt egy serpenyőben felolvasztjuk, majd enyhén megfonnyasztjuk benne a felkarikázott póréhagymát: én felerészt a zöld, felerészt a fehér részét használtam, mivel az íze, és erőssége is különböző. Felöntjük a fehér borral, majd kevergetve addig melegítjük, míg a bor alkoholtartalma elpárolog. Beletesszük a rizst, és alaposan átkeverjük, hogy a hagymás-fehérboros massza bevonja a rizsszemeket. Merőkanalanként elkezdjük hozzáadagolni a langyos alaplét, és egy félkész rizottót főzünk. Kicsit hagyjuk hűlni, majd ha szükséges, utána sózunk, megborsozzuk, és összekeverjük a darált hússal. Belereszeljük a friss gyömbért, majd egy tojással alaposan kikeverjük a masszát, amit rövid időre beteszünk a hűtőbe, hogy könnyen formázható legyen. Míg hűl a húsmassza, egy nagyobb fazékban felolvasztjuk a zsírt, majd megpirítjuk benne a kockára vágott vöröshagymát. Közben a savanyú káposztát kinyomkodjuk, és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a pirított hagymához, és belekeverjük a felkarikázott erős paprikát is, a borssal, a kakukkfűvel és a borsikafűvel együtt, majd szükséges mértékben sózzuk. A birsalmákat megmossuk, félbevágva kimagozzuk, és gerezdekre vágjuk, melyeket a káposzta tetejére rétegezünk. A húsmasszából evőkanálnyi adagokat szedünk, melyekből gombócokat formázunk – ezek a birsalma tetejére kerülnek. Felöntjük a ciderrel, és lefedve, lassú tűzön 60 percig főzzük. Tálaláshoz a tejfölt kikeverjük az apróra vágott lestyán és tárkonylevéllel, a szalonnát pedig apró kockákra vágjuk, és ropogósra kisütjük (én ehhez hasaalja szalonnát használtam).         A főzéshez kipróbáltam a Philips Multicookert: a rizottót külön főztem meg, majd egy tíz perces „Fry” (sütés) funkciót használva pirítottam meg a hagymát. Miután belekerült a gépbe az összes hozzávaló, egy 60 perces „Stew” (ragu) programmal főztem készre. Bár nem vagyok a konyhai kütyük nagy barátja, ez a gép kellemes meglepetést okozott: semmi nem égett le benne, és lényegesen szagtalanabb volt a főzés, hiszen „munka közben” csak annyi gőzt enged ki, amennyit szükséges. Az étel melegítésénél is jó szolgálatot tesz: nem ég le, nem szárad ki benne semmi.          
2014.01.24. 22:00
Ketcicakonyhaja.hu
Mesy féle Töltött káposzta
Karácsonyra csináltuk, nagyon finom. Általában ünnepekre mindig ezzel várjuk a vendégeket.
2014.01.22. 08:02
Receptvaros.hu
Éljen a disznóhús!
                Decemberben, közvetlenül karácsony előtt egy, a sertéshús fogyasztásának népszerűsítésével kapcsolatban kezdeményezett párbeszédre, és ennek apropóján egy remek töltött káposztára voltam hivatalos a Lacipecsenye étterembe, melynek konyháját a szép emlékű Olimpiát jegyző Takács Lajos vezeti.     Bár ez nem az az időszak, amikor az év lezárásán és a karácsonyi készülődésen kívül túl sok dolog belefér az időmbe, azért a kíváncsiság odahajtott: végső soron egy kormányzati kezdeményezésről van szó, mely a magyar sertéshús fogyasztói reputációját hivatott erősíteni – kíváncsi voltam, mit mondanak a magyar sertéshús minőségének javításáról, mivel ez az előbbit meg kell, hogy előzze. A felvetett ideológia a következő volt:     „A vidékfejlesztési stratégia kiemelten fontos része a „Fogyasztói szemléletformálás program”, amely több társadalmi és gazdasági célt ötvöz főként a magyar élelmiszerek fogyasztásának növelése érdekében. A stratégia része egyebek között a genetikai állomány javítása, a termékek piacra jutási feltételeinek könnyítése, a kiváló magyar sertéshúst jelölő védjegy kidolgozása, és még számos intézkedés, amely a magyar sertéságazat helyzetét hivatott javítani. A stratégia céljai között szerepel a feldolgozó kapacitások fejlesztése, a feketegazdasági tevékenység visszaszorítása. A sertésstratégia intézkedéseinek egyik kiemelt célja, hogy Magyarországon a mostani három millió körüli sertésszám 2020-ig megduplázódjon. A Magyar Turizmus Zrt. Agrármarketing Centrum Vezérigazgatósága által létrehozott Sertéshús-kampány célja, hogy felhívja a figyelmet a sertéshús, és az ebből készült húskészítmények fontosságára, illetve megfelelő mennyiségű fogyasztására. A kampányban komoly hangsúlyt kap a magyar sertéshús fogyasztásának előmozdítása, valamint a tudatos vásárlók arányának növelése. A célok elérése érdekében  a Magyar Turizmus Zrt. Agrármarketing Centrum Vezérigazgatósága a reklám-, a PR-, és a közösségi média eszközeit is beleépítette a kommunikációba.”       A magyarok elhivatott disznóhús fogyasztók, szerintem két dolog van a képben, ami miatt mégis drámaian esett az elmúlt évtizedben a vásárlási kedv: egyrészt a hús árának drasztikus emelkedése, másrészt ezzel párhuzamosan a minőség romlása. Az Agrármarketing Centrum sajtóanyagában az árról nem, de a minőségről szó esik:     „A tudatos vásárlók számára kiemelten fontos, hogy honnan származik az a hús, ami a hétköznapi vacsorát adja, vagy az ünnepi asztalra kerül. Magyarországon nagy hagyománya van a sertésnevelésnek, mivel ez az egyik legnépszerűbb húsfajtánk. A magyar húsárut a 6-8 hónapos, fiatal telt húsformákat mutató állatok adják, melyek a tápanyagdús, káros szennyező anyagoktól mentes hazai gabonán nevelkedtek. Húsuk a kedvező tenyésztési körülményeknek köszönhetően puha és finom rostú, nem túl zsíros, de nem is élvezhetetlenül száraz.”     Hát… Egyrészt a magyarok nagy része nem tudatos vásárló: olyan húst vesz, amit meg tud fizetni. A tudatosság növelését sajnos meg kellene, hogy előzze a népesség túlnyomó részét érintően egy nagymértékű életszínvonal emelkedés. Másrészt a boltokban kapható sertéshús túlnyomó része az ipari tartású, halliszttel és antibiotikumokkal teletömött sertésekből származik, aminek sem a tápértéke, sem az íze nem hasonlít ahhoz, amilyen ez a húsfajta lehetne. Bocsánat: én falun nőttem fel, és mi otthon a saját magunk által nevelt, vágott, feldolgozott disznóhúst ettük, tehát van összehasonlítási alapom. Olyan sertést, amiről írnak, néhány kisebb tenyésztőtől lehet vásárolni, és ez általában alig pár hentesnél hozzáférhető. De legyen igazuk, és kapjanak a magyar sertések magyar gabonát, és ezt adják megfizethető áron minden szupermarketben – mert a magyarok nagy része ott vásárol.       A stratégiáról bővebben a voroshus.hu oldalon olvashattok, ahol megtalálhatjátok Takács Lajos kiváló és változatos sertéshús receptjeit is.     A rendezvényen felszolgált töltött káposztával mindannyiunkat meglepett, de kellemesen: megmutatta, milyen könnyű tud lenni ez az étel néhány hozzávaló kiváltásával. A savasságát például ananász és mandarin sűrítménnyel állította be, és a töltés valójában egy káposztalevélbe töltött kolbászhoz volt hasonlatos: a rizs kukoricaszerűen kipattogtatva a tetejére került. Füstölt húst nem használt, csak nagyon kevés pirított malacfület. Hozzá testes fehérbort kínált. Az étel annyira könnyűnek bizonyult, hogy utána még kérnünk kellett egy kis pirított velőt és túrógombócot, hogy a gyomrunkon is érezzük a disznótort.     Viszont példát vettem róla, és én is „light” változatban készítettem karácsonykor a töltött káposztát: ezt majd holnap meglátjátok. Addig is, íme, Takács Lajos receptje, változtatás nélkül:               „A töltött káposzta receptje a következő:   Pörköltalap: 1kg vöröshagyma 2 ek. zsír 2 ek. pirospaprika 3 db disznóláb blansírozva 1 kg disznó farok 1,5 kg húsos! csont   Ebből csinálunk pörköltet. Ezt leszűrjük, lezsírozzuk.   1,5 kg savanyú káposztát kimossuk, összevágjuk apró kockákra, megpirítjuk olivaolajon, ráöntjük a szűrt pörköltlevet, utána ízesítünk sóval borssal, főzzük 5 percig. Ananász és mandarin levével lehet a savasságot beállítani.   Töltelék: 1,5 kg darált zsíros sertéslapocka kiinazva. 2 szárított zsemle felkockázva, vajjal, sütőben megpirítva 3 fej salotta hagyma darabokra szelve megsütve serpenyőben só,bors, Összekeverjük.   forrázott káposztalevelekbe csomagoljuk, sütőbe 80 C-n másfél két órán keresztül kigőzöljük.   Tálalásnál újhagymával, oliva olajjal és friss petrezselyemmel lehet frissíteni.”         A kérdéssel kapcsolatban néhány gondolatot, egy rövid sertéshús-vásárlási útmutatót és néhány receptet a decemberben megjelent szakácskönyvemben is találtok:      
2014.01.20. 13:00
Ketcicakonyhaja.hu
Éljen a disznóhús!
                Decemberben, közvetlenül karácsony előtt egy, a sertéshús fogyasztásának népszerűsítésével kapcsolatban kezdeményezett párbeszédre, és ennek apropóján egy remek töltött káposztára voltam hivatalos a Lacipecsenye étterembe, melynek konyháját a szép emlékű Olimpiát jegyző Takács Lajos vezeti.     Bár ez nem az az időszak, amikor az év lezárásán és a karácsonyi készülődésen kívül túl sok dolog belefér az időmbe, azért a kíváncsiság odahajtott: végső soron egy kormányzati kezdeményezésről van szó, mely a magyar sertéshús fogyasztói reputációját hivatott erősíteni – kíváncsi voltam, mit mondanak a magyar sertéshús minőségének javításáról, mivel ez az előbbit meg kell, hogy előzze. A felvetett ideológia a következő volt:     „A vidékfejlesztési stratégia kiemelten fontos része a „Fogyasztói szemléletformálás program”, amely több társadalmi és gazdasági célt ötvöz főként a magyar élelmiszerek fogyasztásának növelése érdekében. A stratégia része egyebek között a genetikai állomány javítása, a termékek piacra jutási feltételeinek könnyítése, a kiváló magyar sertéshúst jelölő védjegy kidolgozása, és még számos intézkedés, amely a magyar sertéságazat helyzetét hivatott javítani. A stratégia céljai között szerepel a feldolgozó kapacitások fejlesztése, a feketegazdasági tevékenység visszaszorítása. A sertésstratégia intézkedéseinek egyik kiemelt célja, hogy Magyarországon a mostani három millió körüli sertésszám 2020-ig megduplázódjon. A Magyar Turizmus Zrt. Agrármarketing Centrum Vezérigazgatósága által létrehozott Sertéshús-kampány célja, hogy felhívja a figyelmet a sertéshús, és az ebből készült húskészítmények fontosságára, illetve megfelelő mennyiségű fogyasztására. A kampányban komoly hangsúlyt kap a magyar sertéshús fogyasztásának előmozdítása, valamint a tudatos vásárlók arányának növelése. A célok elérése érdekében  a Magyar Turizmus Zrt. Agrármarketing Centrum Vezérigazgatósága a reklám-, a PR-, és a közösségi média eszközeit is beleépítette a kommunikációba.”       A magyarok elhivatott disznóhús fogyasztók, szerintem két dolog van a képben, ami miatt mégis drámaian esett az elmúlt évtizedben a vásárlási kedv: egyrészt a hús árának drasztikus emelkedése, másrészt ezzel párhuzamosan a minőség romlása. Az Agrármarketing Centrum sajtóanyagában az árról nem, de a minőségről szó esik:     „A tudatos vásárlók számára kiemelten fontos, hogy honnan származik az a hús, ami a hétköznapi vacsorát adja, vagy az ünnepi asztalra kerül. Magyarországon nagy hagyománya van a sertésnevelésnek, mivel ez az egyik legnépszerűbb húsfajtánk. A magyar húsárut a 6-8 hónapos, fiatal telt húsformákat mutató állatok adják, melyek a tápanyagdús, káros szennyező anyagoktól mentes hazai gabonán nevelkedtek. Húsuk a kedvező tenyésztési körülményeknek köszönhetően puha és finom rostú, nem túl zsíros, de nem is élvezhetetlenül száraz.”     Hát… Egyrészt a magyarok nagy része nem tudatos vásárló: olyan húst vesz, amit meg tud fizetni. A tudatosság növelését sajnos meg kellene, hogy előzze a népesség túlnyomó részét érintően egy nagymértékű életszínvonal emelkedés. Másrészt a boltokban kapható sertéshús túlnyomó része az ipari tartású, halliszttel és antibiotikumokkal teletömött sertésekből származik, aminek sem a tápértéke, sem az íze nem hasonlít ahhoz, amilyen ez a húsfajta lehetne. Bocsánat: én falun nőttem fel, és mi otthon a saját magunk által nevelt, vágott, feldolgozott disznóhúst ettük, tehát van összehasonlítási alapom. Olyan sertést, amiről írnak, néhány kisebb tenyésztőtől lehet vásárolni, és ez általában alig pár hentesnél hozzáférhető. De legyen igazuk, és kapjanak a magyar sertések magyar gabonát, és ezt adják megfizethető áron minden szupermarketben – mert a magyarok nagy része ott vásárol.       A stratégiáról bővebben a voroshus.hu oldalon olvashattok, ahol megtalálhatjátok Takács Lajos kiváló és változatos sertéshús receptjeit is.     A rendezvényen felszolgált töltött káposztával mindannyiunkat meglepett, de kellemesen: megmutatta, milyen könnyű tud lenni ez az étel néhány hozzávaló kiváltásával. A savasságát például ananász és mandarin sűrítménnyel állította be, és a töltés valójában egy káposztalevélbe töltött kolbászhoz volt hasonlatos: a rizs kukoricaszerűen kipattogtatva a tetejére került. Füstölt húst nem használt, csak nagyon kevés pirított malacfület. Hozzá testes fehérbort kínált. Az étel annyira könnyűnek bizonyult, hogy utána még kérnünk kellett egy kis pirított velőt és túrógombócot, hogy a gyomrunkon is érezzük a disznótort.     Viszont példát vettem róla, és én is „light” változatban készítettem karácsonykor a töltött káposztát: ezt majd holnap meglátjátok. Addig is, íme, Takács Lajos receptje, változtatás nélkül:               „A töltött káposzta receptje a következő:   Pörköltalap: 1kg vöröshagyma 2 ek. zsír 2 ek. pirospaprika 3 db disznóláb blansírozva 1 kg disznó farok 1,5 kg húsos! csont   Ebből csinálunk pörköltet. Ezt leszűrjük, lezsírozzuk.   1,5 kg savanyú káposztát kimossuk, összevágjuk apró kockákra, megpirítjuk olivaolajon, ráöntjük a szűrt pörköltlevet, utána ízesítünk sóval borssal, főzzük 5 percig. Ananász és mandarin levével lehet a savasságot beállítani.   Töltelék: 1,5 kg darált zsíros sertéslapocka kiinazva. 2 szárított zsemle felkockázva, vajjal, sütőben megpirítva 3 fej salotta hagyma darabokra szelve megsütve serpenyőben só,bors, Összekeverjük.   forrázott káposztalevelekbe csomagoljuk, sütőbe 80 C-n másfél két órán keresztül kigőzöljük.   Tálalásnál újhagymával, oliva olajjal és friss petrezselyemmel lehet frissíteni.”            A kéréssel kapcsolatban néhány gondolatot, egy rövid sertéshús-vásárlási útmutatót és néhány receptet a decemberben megjelent szakácskönyvemben is találtok:      
2014.01.13. 13:00
Ketcicakonyhaja.hu
Töltött szőlőlevél
Olyan, mint egy kínai töltött káposzta: keleties fűszerezésű, darált hússal és jázmin rizzsel töltött tekercsek. Megéri kipróbálni!
2014.01.09. 00:15
Mérgezésveszély! 6 étel és ital, amit túladagolhatsz
Az ünnepek közeledtével sokan előre viccelődnek azzal, hogy étel-túladagolásban fognak szenvedni. Míg a sokadik adag halászlé, töltött káposzta, rántott hús vagy bejgli tényleg emésztőrendszeri panaszokat okozhat, vannak olyan kaják is, amelyek a szó orvosi értelmében tényleg mérgezést idézhetnek elő. Készülj fel, némelyik ugyanis meglepő!
2013.12.27. 14:10
Bien.hu
Zsuzsi főz: Szilveszteri menüajánló
Az év utolsó posztjában természetesen a szilveszteri bulikról, és az évzáráshoz kapcsolható ételekről lesz szó. Az már szinte közhely, hogy ekkortájt malacot, disznót kell enni, mert az kitúrja a szerencsét, szemben a kerülendő szárnyassal, ami elkaparja, illetve elrepíti azt. Emellett bizonyos vidékeken a halat is szerencsehozó ételnek tartják, hiszen a pikkelyek a sok pénzt, gazdagságot jelképezik, ugyanakkor más tájegységekben a halfogyasztás kerülendő, nehogy elússzon az ember szerencséje. Szokás egyébként minden olyasmit fogyasztani, ami apró szemű, és sok kell belőle, ilyen a mák, a rizs, szemes termények, hüvelyesek, ezek szintén a bőségre utalnak. Nagyon népszerűek ilyenkor a nehezebb egytálételek, melyek általában savanyú káposztából és valamilyen füstölt, és/vagy egyéb húsféléből állnak, például székelykáposzta, korhelyleves, káposztás paszuly, töltött káposzta és még sorolhatnám. A sültek közül a malac, illetve bőrös sertéshúsok kerülnek leggyakrabban az asztalra.
2013.12.27. 09:40
Bezzeganya.postr.hu
Karácsony refluxszal: Ezek az ételek kerülendőek
Mák, dió, töltött káposzta a refluxosok tiltólistája Karácsonykor!
2013.12.25. 10:10
Videoklinika.hu
Karácsony refluxszal: Ezek az ételek kerülendőek
Mák, dió, töltött káposzta a refluxosok tiltólistája Karácsonykor!
2013.12.25. 10:10
Videoklinika.hu
Ellopott órák - Danyi Judit és Magyar Éva karácsonya
A kecskeméti színház két művésze karácsony előtt válaszolt a kérdésre, mivel kezdődik az ünnepvárás és mikor indul újra a munka. Magyar Éva: A karácsonyi készülődést idén is november elején kezdte meg Magyar Éva. Az ünnepi menetrend épp úgy az elmúlt években kialakult családi hagyomány szerint alakul, mint a karácsonyi menü összeállítása. - Mivel kezdődik az ünnepvárás? - November elején a kisfiammal, Bendegúzzal kimegyünk az arborétumba terméseket gyűjteni. Advent első vasárnapja előtt ezeknek a terméseknek a felhasználásával adventi koszorúkat készítünk a barátainknak, családunknak, s persze magunknak. Ezután Bendegúz levelet ír a Jézuskának, amelyet kiteszünk az ablakba, hogy Jézuska magával vihesse. - Hosszú a kívánságlista? - Tavaly például azt írta, hogy „Kedves Jézus! Add, hogy szeressek olvasni!” Sajnos ez a kívánság egyelőre nem teljesült, de azért reméljük, hogy idővel mégis csak megvalósul. Idén húsevő növényt, dorombot és ásványgyűjtő készletet kért Bendegúz. - Hol és hogyan telik a szenteste? - Idén is tófalui házunkban töltjük a karácsonyt. Párom két héttel ezelőtt megvásárolta a földlabdás fenyőt, amelyet a teraszon fogunk feldíszíteni, mert az ünnep után – ahogy minden évben – idén is kiültetjük a kertünkbe. Szenteste napján együtt elmegyünk a templomba, majd este Bendegúz az apukájával elindul angyalnézőbe, s mire hazaérnek, megérkezik hozzánk a Jézuska. Az idei különleges ünnep lesz, hiszen párom Erdélyben élő szülei is velünk töltik a karácsonyt. Másnap, 25-én kisétálunk a temetőbe, édesanyám sírjához, majd meglátogatjuk édesapámat és a testvéremet.- Mi lesz az ünnepi menü? - Ebben is az elmúlt években kialakult hagyományokat követjük: libamáj, kacsacomb, töltött káposzta, sült pisztráng. Tavaly egyedül álltam helyt a konyhában, de idén anyósom is besegít, párom pedig magára vállalta a libamáj elkészítését. - Meddig tart a karácsonyi szünet? - December 27-én már próbálunk: a Páratlan páros második részének szilveszterkor lesz a bemutatója, úgyhogy az ünnep után a főpróbahétbe csöppenek vissza. Danyi Judit:Délelőttönként a Páratlan páros második részét próbálja a szilveszteri bemutatóra, esténként, és időnként délután is játszik. A karácsonyi készülődésre Danyi Juditnak csupán ellopott órái maradnak. De amikor kigyúlnak a fények, és összegyűlik a család, az elmúlt napok minden egyes tervezéssel és szervezéssel töltött perce értelmet nyer. - Milyen lesz idén a karácsony forgatókönyve? - Szenteste nálunk gyűlik össze a család: együtt ünnepelünk a szüleimmel és férjem édesanyjával. Az ünnepi menü elkészítéséhez kapok egy kis segítséget: anyósom gondoskodik a töltött káposztáról, a bejglit pedig anyukám süti meg. A többi rám marad, úgyhogy amit csak lehet, előre elkészítek, illetve előkészítek, hogy az ünnep alatt minél kevesebb időt kelljen a konyhában töltenem. 25-én még többen üljük majd körül az asztalt, hiszen csatlakozik hozzánk sógorom és családja. - Elkészült a gyerekek kívánságlistája? - Már december elején megírták a levelüket. Mindketten azzal kezdték, hogy „Kedves Jézuska! Idén nagyon jó voltam.” Ennek megfelelően hosszú a kívánságok sora, amelyek közül kiválaszthatjuk, melyeket váltjuk valóra.- Pihenésre is jut majd egy kis idő? - Karácsonykor folyamatos a vendégjárás, hiszen 26-án van a születésnapom. A családi nyomásnak engedve el is határoztam, hogy névnapomat inkább júliusban ünnepelem. Ha már a születésnapom egybeesik karácsonnyal, legalább a névnapom legyen egy kicsit távolabb. - Mikor kezdődik a munka a színházban? - December 27-én folytatjuk a Páratlan páros második részének próbáit, hiszen szilveszterkor bemutatót tartunk. Utána sem lesz sok szabad időm: január másodikán játsszuk a Jövőre, Veled, Itt című előadást a Kamaraszínházban férjemmel, Hegedűs Zoltánnal. Februárban pedig megkezdődnek a Lüszisztraté próbái. Forrás: Kecskeméti Katona József Színház
2013.12.24. 13:18
Szinhaz.hu
Így eszünk mi karácsonykor
Vannak, akiknek a karácsony nem karácsony halászlé, töltött káposzta, rántott hal és bejgli nélkül. A karácsonyi menüsorok generációkon át öröklődnek és meglehetősen állandóak, hiszen emlékek sora tapad hozzájuk. De hogyan is alakultak ki ezek a szokások, és váltak ennyire szorosan az ünnepkor részévé?!
2013.12.23. 09:12
Vjm.hu
Töltött káposzta recept
Az év végi ünnepek egyik nélkülözhetetlen fogása. Ebből csak hatalmas adagot érdemes készíteni, mert pillanatok alatt elfogy.
2013.12.22. 07:06
Femcafe.hu
A jó töltött káposzta titka
Karácsony közeledtével felfedjük gasztronómiai titkainkat. Ezúttal például az egyik kedvenc ünnepi török (!) ételünkről lesz szó
2013.12.21. 12:45
Hir24.hu
Karácsonyi töltött káposzta
Hozzávalók kb. 40 darabhoz: 3 csomag savanyított káposztafej (csomagolt, vecsési) 2 kg savanyú káposzta 2 kg bőrös malachús vagy csülök 50 dkg füstölt húsos császárszalonna 3 kg darált sertéslapocka 3 nagy fej vöröshagyma 4 nagy gerezd fokhagyma 2 dl rizs (pohárban mérve) 1-2 evőkanál étkezési keményítő tetszés szerint tejföl a tetejére, tálaláshoz Valamint: só őrölt bors pirospaprika őrölt szerecsendió őrölt kömény majoránna babérlevél szárított erős paprika
2013.12.21. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Karácsonyi töltött káposzta
Hozzávalók kb. 40 darabhoz: 3 csomag savanyított káposztafej (csomagolt, vecsési) 2 kg savanyú káposzta 2 kg bőrös malachús vagy csülök 50 dkg füstölt húsos császárszalonna 3 kg darált sertéslapocka 3 nagy fej vöröshagyma 4 nagy gerezd fokhagyma 2 dl rizs (pohárban mérve) 1-2 evőkanál étkezési keményítő tetszés szerint tejföl a tetejére, tálaláshoz Valamint: só őrölt bors pirospaprika őrölt szerecsendió őrölt kömény majoránna babérlevél szárított erős paprika
2013.12.21. 00:00
Mindmegette.hu
De mit esznek a vegák karácsonykor?
A pulyka, a halászlé, a töltött káposzta karácsonykor számunkra természetes, a vegetáriánusoknak viszont aligha, hiszen mindegyikben van hús.
2013.12.19. 13:15
Egeszsegtukor.hu
Töltött kenyércipó
Töltött kenyércipó Hozzávalók: 1 kg parasztkenyércipó 10 db tojás 2 dl tejföl 1 kg füstölt csülök 1 kg házi savanyú káposzta 1 nagy fej vöröshagyma 3 evőkanál étolaj só ízlés szerint Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 12 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem Elkészítés: A csülköt ...The post Töltött kenyércipó appeared first on Receptkirály.hu.
2013.12.19. 08:57
Receptkiraly.hu
Ponty hasaaljával töltött káposzta halászlében készítve
A karácsonyi menüt illető dilemmákat és vitákat lezáró szintézis a Balaton partján született meg.
2013.12.12. 20:13
Diningguide.hu
7 féle klasszikus ünnepi húsétel
Főfogások a karácsonyi asztalra, a pulykától a sertéskarajon át. Tessék választani! Nálatok minden karácsonykor ugyanaz kerül az asztalra? Vagy mindig meglepetés? Vagy néhány évenként egyszer azért kipróbáltok valami újat? Az alábbi klasszikus húsos receptek közt biztosan akad egy-kettő, amit érdemes lesz kipróbálni idén karácsonykor! 1. Narancsos fűszeres kacsa 2. Nagyon gazdag töltött káposzta 3. Sertéskaraj almával és gyömbérrel 4. Pácolt bárányszeletek rubintos kuszkusszal--pagebreak-- 5. Sült liba trikolór krumplival, párolt káposztával 6. Pácolt kacsamell serpenyőben sütve 7. Narancsos pulyka zöldfűszerekkel A recepteket, valamint az összeállítóik nevét a képre kattintva találod meg.
2013.12.12. 09:08
Evamagazin.hu
Akár márciusig is fogyókúrázhatunk a karácsony miatt!
 Még pár falat töltött káposzta, pár korty pezsgő, csak egy utolsó szelet bejgli… ártatlan élvezetnek tűnnek, pedig márciusig viselhetjük magunkon a nyomaikat.
2013.12.09. 17:00
Noinetcafe.hu
Recept: Tojással töltött káposzta
Hozzávalók: 40 dkg savanyúkáposzta-levél 2 db nyers tojás 10 dkg búzakorpa 4 db keményre főzött tojás 2 dl kefir ételízesítő őrölt feketebors köménymag 2 dkg margarin
2013.12.04. 00:00
Mindmegette.hu
Kapros szárma (töltött káposzta) jó anyós módra
HOZZÁVALÓK:8 személynek:2 fej édes káposzta50 dkg savanyú apró káposzta1,5 kg darált hús1 db tojás2 marék rizs2 fej hagyma3 gerez...
2013.12.02. 20:37
Kiskegyed.hu
Élet aprítva, turmixolva
Sütőtökleves, töltött káposzta tejföllel, kókuszszelet. Egy hétköznapi ebéd átlagos menüsora ez – gondolhatnánk, de ez csak akkor lenne igaz, ha hétköznapjainkon rendszeresen nyers ételeket fogyasztanánk.
2013.12.02. 15:15
Nol.hu
Élet aprítva, turmixolva
Sütőtökleves, töltött káposzta tejföllel, kókuszszelet. Egy hétköznapi ebéd átlagos menüsora ez – gondolhatnánk, de ez csak akkor lenne igaz, ha hétköznapjainkon rendszeresen nyers ételeket fogyasztanánk. Olyanokat, amelyeket nem főznek, és nem is sütnek meg, és amelyekben nincsen se tojás, se tej, se glutén, se hús.
2013.12.01. 21:45
Nol.hu
Élet aprítva, turmixolva
Sütőtökleves, töltött káposzta tejföllel, kókuszszelet. Egy hétköznapi ebéd átlagos menüsora ez – gondolhatnánk, de ez csak akkor lenne igaz, ha hétköznapjainkon rendszeresen nyers ételeket fogyasztanánk.
2013.12.01. 15:00
Nol.hu
Élet aprítva, turmixolva
Sütőtökleves, töltött káposzta tejföllel, kókuszszelet. Egy hétköznapi ebéd átlagos menüsora ez – gondolhatnánk, de ez csak akkor lenne igaz, ha hétköznapjainkon rendszeresen nyers ételeket fogyasztanánk. Olyanokat, amelyeket nem főznek, és nem is sütnek meg, és amelyekben nincsen se tojás, se tej, se glutén, se hús.
2013.12.01. 10:15
Nol.hu
Töltött káposzta
Mi más dobhatja fel a karácsonyi hangulatot, ha nem egy töltött káposzta recept? Még nincs meg, akkor én megmutatom. :)
2013.11.28. 09:33
Receptvaros.hu
Nagyi töltött káposztája
A töltött káposztára is igaz a mondás, hogy ahány ház, annyi szokás. Az alábbi recept nagy családi kedvenc. Nem hiányozhat a karácsonyi asztalról sem. Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta 6-8 […]
2013.11.26. 13:01
Anyanet.hu
Töltött káposzta VI.
Hozzávalók: 1 kg darált hús 20 dkg rizs 1 nagyobb fej fokhagyma (zúzva) őrölt kömény őrölt pirospaprika 2 db tojás só ízlés szerint 1,5 kg házi savanyú káposzta 20-25 nagyobb kelkáposztalevél leforrázva zsír
2013.11.26. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Töltött káposzta VI.
Hozzávalók: 1 kg darált hús 20 dkg rizs 1 nagyobb fej fokhagyma (zúzva) őrölt kömény őrölt pirospaprika 2 db tojás só ízlés szerint 1,5 kg házi savanyú káposzta 20-25 nagyobb kelkáposztalevél leforrázva zsír
2013.11.26. 00:00
Mindmegette.hu
Pizzára esküszik a magyar
Tesznek a magyar gasztronómia hagyományaira honfitársaink. Bár messze földön a legismertebb ételünk a pörkölt, a gulyás, a töltött káposzta és a halászlé, mégis a pizza és a hamburger vezeti az ételrendelések rangsorát.
2013.11.23. 16:00
Borsonline.hu
Eminem visszatért feleségéhez
Eminem nem osztja azt a régi népi bölcsességet, hogy felmelegítve csak a töltött káposzta jó. Az amerikai rapper ugyanis már harmadszor kezdi újra volt feleségével, tizenhét éves lánya anyjával, Kim Scott-tal.
2013.11.23. 11:45
Borsonline.hu
Magyar ételeket ajánlgat a CNN a világnak
A gulyás, a lángos és a töltött káposzta is szerepel abban az összeállításban, amelyet a CNN közöl a magyar konyháról. A portál tippeket is ad, hol érdemes elfogyasztani ezeket az ételeket.
2013.11.22. 11:30
Hvg.hu
Fehérboros mini töltött káposzta gerslivel
Fehérboros mini töltött káposzta gerslivel Hozzávalók: 1 fej új káposzta 2 db fehérborban párolt apró káposzta 1 kg darált sertéshús 1 fej (6-8 gerezd) fokhagyma 2 fej vöröshagyma 15 dkg gersli 2 db tojás só, őrölt bors, delikát, töltött húsok fűszerkeveréke,  őrölt csemege paprika, majoránna 4-5 db babérlevél Elkészítési idő: több mint 2 és fél ...The post Fehérboros mini töltött káposzta gerslivel appeared first on Receptkirály.hu.
2013.11.20. 08:02
Receptkiraly.hu
Három hónapba telik ledolgozni a karácsonyi plusz kilókat
Még pár falat töltött káposzta, pár korty pezsgő, csak egy utolsó szelet bejgli… ártatlan élvezetnek tűnnek, pedig márciusig viselhetjük magunkon a nyomaikat.
2013.11.12. 22:00
Noinetcafe.hu
Fehérboros káposzta húsos gombóccal
Hogy ne mindig töltött káposzta, vagy Székely-káposzta legyen.
2013.11.12. 15:44
Receptvaros.hu
Nem hiszed el, ki Eva Longoria pasija
Úgy tűnik, a vagány Eva nem hisz abban, hogy felmelegítve csak a töltött káposzta jó. Inkább a „három az igazság" mondás lehet a kedvence, mivel harmadszorra is összejött régi szerelmével, Eduardo Cruzzal.
2013.10.29. 01:00
Cosmopolitan.hu
Mi az a bokolyi? Egyáltalán: eszik vagy isszák?
Csusza, töltött káposzta, hagymaleves, kakaspörkölt, na de nem akárhogyan, hanem cigány módra. És akik még nem kóstolták, nem tudhatják, mi a különbség a két konyha között. A roma önkormányzat feladatának tekinti, hogy megismertesse mindenkivel, milyen az igazi cigány konyha és íz világ.
2013.09.23. 09:43
Hir6.hu
Bácskai töltött káposzta recept
Hozzávalók: 1 kg sertéshús, 50 dkg füstöltoldalas, 1 kg füstölt házikolbász, 20 dkg füstölt szalonna, 1,5 kg házilag savanyított káposzta, 15-16 középnagyságú savanyú káposztalevél, 3 fej vöröshagyma,
2013.09.20. 17:10
Kertvarazsmagazin.hu
Töltött káposzta, magas vérnyomás, válás
Gondolt már arra, hogy a rosszul elkészített töltött káposzta hosszú távon magas vérnyomáshoz, majd végül váláshoz is vezethet? Számtalan jól indult párkapcsolat vérzik el azért, mert valaki nem úgy csinál [...]
2013.08.31. 08:24
Töltött húsnyársak répás káposztasalátával
Hozzávalók: 50 dkg fehér káposzta 15 dkg répa 2 evőkanál majonéz 5 evőkanál joghurt 1 dl almalé 3 ág kakukkfű 50 dkg konzerv gomba 1 evőkanál olaj 1 tojásfehérje 60 dkg sertéskaraj egészben 2 narancs
2013.08.11. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Töltött húsnyársak répás káposztasalátával
Hozzávalók: 50 dkg fehér káposzta 15 dkg répa 2 evőkanál majonéz 5 evőkanál joghurt 1 dl almalé 3 ág kakukkfű 50 dkg konzerv gomba 1 evőkanál olaj 1 tojásfehérje 60 dkg sertéskaraj egészben 2 narancs
2013.08.11. 00:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta hallal?
Nemzetközi töltöttkáposzta-főző versenyt rendeznek szombaton a Csongrád megyei Röszkén, a gasztronómiai vetélkedőre több tucat csapat nevezett Magyarországról és a határon túlról.
2013.08.03. 09:16
Mno.hu
Káposzta savanyítása házilag!
Ahol nincs piac a közelben, és nem tudunk hozzájutni jó minőségű savanyú káposztához, ott a következő módon mi is savanyíthatunk magunknak töltött káposztához való alapanyagot. Elkészítése: Előzőleg egy 5 literes vagy 2 db 2,7 literes befőttesüveget mossunk tisztára.
2013.07.19. 17:00
Receptbarlang.hu
5 tipp, hogy villámgyorsan ledobd azt a maradék 5 kilót
Itt az ideje előkeresni a bikiniket! A nyár – remélhetőleg – néhány nap múlva valóban ránk köszönt, ideje hát előkotorni a komódfiók mélyéről a fürdőruhákat, rövidnadrágokat. Ha úgy érzed, még mindig nem sikerült teljesen megszabadulni a téli hurka-forralt bor-töltött káposzta kombók mértéktelen fogyasztásának következtében felszaladt kilóktól, mi most segíthetünk! Íme 5 tipp, hogyan dobd le gyorsan, könnyen és viszonylag stresszmentesen azt az extra 5 kilót! Fotó: Kike Romero/500px.com 1. Kickbox Gyors és látványos eredményhez intenzív kardió testmozgásra van szükséged! Hagyd a kocogást, helyette fizess be heti két-három kickbox edzésre. Itt ugyanis egy óra alatt több mint 500 kalóriát is elégethetsz. Ráadásul ez a mozgásforma minden egyes izmodat alaposan átmozgatja, formálja. Kolléganőnk önvédelmi edzésen járt: tapasztalatairól itt olvashattok! 2. Sómegvonás A túlzott sófogyasztás vizesedéshez, puffadáshoz vezet. Olvasd el figyelmesen az élelmiszerek tájékoztató címkéit, és mondj le azokról, amiknek túl nagy a sótartalmuk. Napi sófogyasztásodat próbáld 500 mg alatt tartani – a pozitív hatás hamar jelentkezni fog!--pagebreak--Fotó: photl.com 3. Léböjtkúra Bár nem vagyunk túl nagy hívei az éhezésnek, önsanyargatásnak és a meggondolatlanul végzett tisztítókúráknak, két-három napos böjtölés – ami alatt nem fogyasztasz feldolgozott, félkész ételeket, koffeint, alkoholt, cukrot, stb. – felturbózhatja az anyagcserédet, és segíthet leküzdeni a puffadást. Fogyassz zöld teát, zöldség- és alacsony cukortartalmú gyümölcsleveket, smoothiekat. Finom és egészséges zöld smoothie receptekért kattints!4. Búcsú a magas kalóriatartalmú italoktól Többszáz kalóriát is kihagyhatsz naponta, ha úgy döntesz, a kóla, pohár sör, tejeskávé, stb. helyett egy-két hétig csak tiszta, buborékmentes ásványvizet iszol. 5. Reggeli torna Az anyagcseréd felgyorsításának egyik legjobb módja a reggeli testmozgás. Feküdj le egy órával korábban és ébredj korábban – még ha nincs is időd elmenni edzőterembe, már 15 perc reggeli mozgás is csodát tehet a szervezeteddel. Töltsd le az Éva 15 perc Tricepsz illetve 15 perc Fenék edzésterveket az okostelefonodra!
2013.06.06. 11:41
Evamagazin.hu
Bácskai töltött káposzta recept
Hozzávalók: 1 kg sertéshús, 50 dkg füstöltoldalas, 1 kg füstölt házikolbász, 20 dkg füstölt szalonna, 1,5 kg házilag savanyított káposzta, 15-16 középnagyságú savanyú káposztalevél, 3 fej vöröshagyma,
2013.05.14. 21:00
Kertvarazsmagazin.hu
Töltött káposzta recept
Hozzávalók: 10 dkg hagyma, 4 kanál olaj, 10 dkg rizs, 10 dkg füstölt szalonna, kis kanál Majoranna, 1 gerezd fokhagyma, 30 dkg darált sertéshús, 1 tojás, 4 savanyú káposzta levél, 1 kg savanyú káposzta, pirospaprika, 20 dkg angol szalonna, 15 dkg debreceni, fél liter tejföl, és sertésborda.
2013.04.23. 20:00
Receptbarlang.hu
Ilyen az egészséges esküvői menü
Az esküvői menük sokszínűségének ma már csak a képzelet szabhat határt. Az ínyenc fogásoktól a hagyományos pörkölt, töltött káposzta választékig bármivel találkozhatunk. De ha az ételkínálatban fontos szempont az egészség is, vajon mit érdemes... ...
2013.04.03. 08:30
Hazipatika.com
Rémálom a vacsorától?
A szörnyeket és mániákus gyilkosokat felvonultató álmokkal telt nyugtalan éjszaka után joggal töprengünk el azon, vajon mi okozhatta ezeket az élénk, rémisztő álmokat. Talán az a nagy tányér fűszeres vacsora a thai étteremben vagy a töltött káposzta? ...
2013.02.28. 12:30
Hazipatika.com
Recept: Téli töltött káposzta füstölt oldalassal
Hozzávalók: 70 dkg vecsési savanyú káposzta 70 dkg savanyú káposzta levél 70 dkg füstölt oldalas 50-60 dkg darált hús 20 dkg kerekszemű rizs zsír vagy olaj 2 közepes vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1-2 babér borsikafű egész kömény egész bors őrölt bors morzsolt majoránna őrölt pirospaprika 1 tojás csemege piros arany (lehet csípős is) ételízesítő kb. 4 dkg liszt csipet cukor só
2013.02.16. 00:00
Mindmegette.hu
Szabolcsi töltött káposzta IV.
Hozzávalók: 1 kg darált sertéshús 25 dkg rizs 3 nagy paradicsom püré (konzerv) 3 gerezd fokhagyma 1,5 nagy fej édes káposzta só bors 6 szelet bacon
2013.02.08. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Szabolcsi töltött káposzta IV.
Hozzávalók: 1 kg darált sertéshús 25 dkg rizs 3 nagy paradicsom püré (konzerv) 3 gerezd fokhagyma 1,5 nagy fej édes káposzta só bors 6 szelet bacon
2013.02.08. 00:00
Mindmegette.hu
Klasszikus töltött káposzta
A darált húst a rizzsel, a tojással, a fűszerekkel ( fokhagyma, pirospaprika, bors, só, kömény), az apró kockára vágott szalonnával összekeverjük.
2013.02.04. 10:40
Otletkonyha.hu
Recept: Vöröslencsés savanyú káposztával töltött malackotlett
Hozzávalók: 5 dkg vöröslencse 3 dl zöldségleves 15 dkg savanyú káposzta 4 szelet ujjnyi vastag csontos malackaraj (malackotlett) só frissen őrölt bors 4 gerezd fokhagyma 1 dl olaj 8 szelet füstölt szalonna 2 evőkanál paradicsompüré 1 evőkanál liszt 1 kis csokor petrezselyem olaj a sütéshez A körethez: 18 dkg kerekszemű rizs zöldségleves 2 tojás
2013.01.25. 00:00
Mindmegette.hu
Kukoricadarás töltött káposzta II.
Hozzávalók: 1 fej káposzta 10 dkg rizs 15 dkg kukoricadara 60 kg darált hús (igazából nagyon apróra kellene vágni a húst, de nem szoktam vele bajlódni) 2 evőkanál zsír vagy 2 dl étolaj 25 dkg vöröshagyma 2 nagyobb gerezd fokhagyma 1 evőkanál pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő só bors 1 doboz sűrített paradicsom vagy 2,5 dl paradicsom ivólé
2013.01.19. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Kukoricadarás töltött káposzta II.
Hozzávalók: 1 fej káposzta 10 dkg rizs 15 dkg kukoricadara 60 kg darált hús (igazából nagyon apróra kellene vágni a húst, de nem szoktam vele bajlódni) 2 evőkanál zsír vagy 2 dl étolaj 25 dkg vöröshagyma 2 nagyobb gerezd fokhagyma 1 evőkanál pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő só bors 1 doboz sűrített paradicsom vagy 2,5 dl paradicsom ivólé
2013.01.19. 00:00
Mindmegette.hu
Miss Hungary lemaradt a kolbász-rekordról, idén a töltött káposzta került sorra
Ötödik alkalommal rendezték meg szombaton a Böllérfesztivált Siklóson, a Tenkes Kapitánya Lovastanyán. A rendezvény hagyományőrző, a vidéki disznóvágások hangulatát és munkafázisait eleveníti fel.
2013.01.13. 19:47
Stop.hu
Íme 5 csapda, amely tönkreteszi az újrakezdett kapcsolatot
"Felmelegítve csak a töltött káposzta jó" - hangzik a mondásban. Valóban igaz? Mikor érdemes újrakezdeni és mikor meneküljünk a kapcsolatból?
2013.01.07. 12:28
Napiaszonline.hu
Foltügyi kisokos: még a kenyér is tisztít
A kedvenc blúzodon zsíros pacát hagyott a töltött káposzta, narancslé ömlött a drága szőnyegre, vagy a gyerekek dolgozták el a rágót a szőnyegben? Olcsó házi praktikák az ünnepek után maradt foltokra.
2013.01.02. 08:01
Nlcafe.hu
Hogyan szabadulj meg az ünnepi pluszkilóktól?
Töltött káposzta? Vajjal sütött pulyka? Diós és mákos bejgli? Az ünnepi ételek nem juttatják az eszedbe a kívánt ajándékként érkező plusz kalóriákat?
2012.12.29. 07:15
Kamaszpanasz.hu
Töltött káposzta csökkentett energiatartalommal
Hozzávalók 4 főre: 1 kg vágott savanyú káposzta és nyolc savanyú káposztalevél, egy közepes vöröshagyma, egy-egy kiskanál jóféle pirospaprika és majoránna, egy mokkáskanál őrölt fekete bors, 2 gerezd fokhagyma
2012.12.28. 05:01
Stop.hu
Ínycsiklandó töltött káposzta - Receptolimpia, rozika3801 receptje
Nézd meg, főzd meg és szavazz a receptre a Receptolimpián!
2012.12.27. 19:48
Femina.hu
Egyszerű tippek, hogy megszabadulj az ünnepi kalóriáktól!
Töltött káposzta? Vajjal sütött pulyka? Diós és mákos bejgli? És az ünnepi ételek elolvasása nem juttatja eszedbe a kívánatlan ajándékként érkező plusz kalóriákat?
2012.12.27. 11:14
Kamaszpanasz.hu
A hagyományok teszik teljessé az ünnepet - videó
Igazi szatmári töltött káposzta, halászlé, tyúkleves – ezek kerülnek Bangó Margiték asztalára karácsony este. Részletek &raquo
2012.12.25. 22:40
Karácsonyi menük a világ minden tájáról
A karácsonyi menü sok családban évtizedekig változatlan marad, sokaknál a halászlé és a töltött káposzta nélkül nem is lenne teljes az ünnep. De vajon mi kerül az asztalra a Föld másik oldalán? Induljunk hát képzeletben egy Föld körüli utazásra, és kukkantsuk be különböző országok karácsonyi vacsoráiba!
2012.12.25. 07:15
Kamaszpanasz.hu
Töltött káposzta reform módra
Fűszerezzük, készítsük egy csipetnyit másképp, a változatosság ajándék.
2012.12.23. 10:45
Vital.hu
Napi horoszkóp és holdnaptár: december 23. vasárnap
A csillag retináján töltött káposzta villog
2012.12.23. 00:01
Töltött káposzta egészségesen
Karácsonykor elmaradhatatlan étel, a töltött káposzta. Készítsük el egészségesen. Íme egy finom és könnyű recept!
2012.12.19. 16:45
Napidoktor.hu
Töltött káposzta recept - vegáknak
Karácsonykor kötelező!
2012.12.19. 15:50
Olvasnivaló: Töltött káposzta
Azt mondják, a töltött káposzta melegítve az igazi. Kiváló téli étel, laktató és sokáig eltartható, akár két hétig is eláll az erkélyen vagy teraszon, ha hideg van. A fagyasztást is jól viseli.
2012.12.17. 02:40
Mindmegette.hu
De mit esznek a vegák karácsonykor?
A pulyka, a halászlé, a töltött káposzta karácsonykor számunkra természetes, a vegetáriánusoknak viszont aligha, hiszen mindegyikben van hús.
2012.12.03. 11:30
Napidoktor.hu
Újragondolt karácsonyi menü 1. - Töltött káposzta
Bár karácsony még odébb van, nagyon sokan tervezgetik már, hogy milyen menüvel rukkoljanak elő a családtagoknak, rokonoknak.
2012.12.02. 08:30
Napidoktor.hu
Töltött káposzta 2 recept
Eredetileg erdélyi töltött káposztának készült, de az anyukám nagyon lesápadtozta, ezért berántottam paprikásan, és a családi jellegzetességeket is belevittem a receptbe. Legközelebb viszont sápadtra fogom készíteni, mert szerintem úgy is nagyon jó. Bővebben...
2012.11.29. 12:25
Ritakonyhaja.hu
Recept: Paradicsomos töltött káposzta
Hozzávalók: 70 dkg savanyú káposzta 40 dkg savanyított káposztalevél 60 dkg sertéslapocka darálva 2 dl rizs kisebb fej vöröshagyma lereszelve 3-4 gerezd fokhagyma reszelve 3 egész tojás őrölt bors só pirospaprika 1 evőkanál liszt 1-2 db paprika őrölt kömény 1-2 db babérlevél 7 dl házilag elrakott paradicsomlé vagy helyette paradicsompüré A rántáshoz: 3-4 evőkanál olaj 3 evőkanál liszt pirospaprika tejföl a tálaláshoz
2012.11.24. 00:00
Mindmegette.hu
Citromos-rozmaringos pulyka
A töltött pulyka az egyik kedvencem, amit Karácsonykor szoktam készíteni a halászlé, a töltött káposzta, és a finom kuglófok mellett. Egy kicsit azonban időigényes, így nem árt korán elkezdeni.
2012.11.17. 13:52
Receptvaros.hu
Jön a karácsonyi vásárszezon
Kürtös kalács, forralt bor, kenyérlángos, libamáj, töltött káposzta és mangalicakocsonya - pénteken nyit a 14. Budapesti Karácsonyi Vásár.
2012.11.15. 15:50
Hir24.hu
Vallomás első kézből! Schobert Norbi tiszta vizet öntött a pohárba!
Hatalmas port kavart egy bejegyzés Schobert Norbi Update oldalán. Kommentelők hada állította célkeresztbe a fitneszgurut, volt aki hiteltelennek, csalónak, bunkónak, igénytelennek vagy sznobnak nevezte, de előfordultak ennél cifrább véleményezések is. Mindennek elindítója pedig nem más volt, mint egy szerencsétlen töltött káposzta.
2012.11.08. 08:06
Femcafe.hu
5 dolog, amit a férfiak sosem fognak megérteni
Naná, hogy mind az öt a szépítkezéssel kapcsolatos! Ugye nálatok is előfordul, hogy életed párja tágra kerekedett szemekkel figyeli fürdőszobai rituáléidat, és fel-felteszi a húszmilliós kérdést: "Az meg minek?" Összegyűjtöttük az erősebbik nem által legnehezebben értelmezhető – tapasztalataink szerint, legalábbis – női szépségpraktikákat, kedveseink által leggakrabban megfogalmazott kritikákat! Lehet folytatni a sort a kommentekben! 1. "Mi lesz már, nem bálba megyünk!" Ugye veled is előfordult már, hogy akkor is szükségét érezted a minimális smink felvitelének és valami csinosabb gönc magadra kapásának, ha csak a sarki közértbe mentetek le bevásárolni, vagy anyuhoz ugrottatok át elhozni az ünnepi töltött káposzta rátok eső adagját? Mert igenis, mi nők nem szívesen sétálgatunk karikás szemekkel, kócos hajjal és melegítőnadrágban, még a közért polcai között sem (bár gyakrabban rákényszerülünk, mint azt szeretnénk). És ha nem hajt a tatár, és van erőnk hozzá, ugyan engedtessék már meg nekünk, hogy megadjuk a módját! A rengeteg ide-oda rohangászás miatt úgyis a napszemüveg–copf–farmer–póló outfit a legjobb barátunk, néha igazán ismerkedhetük kicsit a szemceruzával is...--pagebreak-- 2. "Hogy tudsz ennyi vackot magadra kenni?" Nem tudom, te hogy vagy vele, de az én férjem sehogyan sem képes megérteni, miért sorakozik több krémes tégely és tubus a fürdőszobaszekrény polcain. Fel nem foghatja a különbséget éjszakai-, nappali-, szemránc-, kéz- és lábkrém között, valamint azt sem érti, hogy – ha elkap az igyekezet –, miért kenek más testápolót a karomra (szimpla hidratáló) mint a combjaimra (narancsbőr elleni). Hogy a szérumokról, pakolásokról és bőrradírokról már ne is beszéljünk... 3. "Minek veszed azt fel, a múltkor is alig bírtad ki benne!" De naná, hogy felhúzod azt az elképesztően csodaszép, tizenötcentis sarkú cipőcsodát a sógorod eljegyzésére, még akkor is, ha a múltkor a színház bejáratától a ruhatárig is alig bírtál benne eltipegni! Ha Victoria Beckhamnek megy, neked is menni fog! Legfeljebb majd ölben fognak hazavinni!--pagebreak-- 4. "Na ne, már megint? És megint arra a hullaszínre?!" Azt hiszem, egyértelműen kijelenthetjük, hogy a férfiak többsége gyűlöli a körömlakk szagát. És persze nem érti, minek strapáljuk vele magunkat, ha két mosogatás után már lepattogzik, és kétnaponta újra kell az egészet pingálni. Ráadásul azok a színek...! Mutass neked egyetlen egy pasit is, akinek tetszik a neonsárga vagy vlágoskék körömlakk! De minket ez ugye a legkevésbé sem érdekel.:) 5. "Mi kerül ezen ennyibe?!" Minek megvenni azt a csicsás bioszappant a régi jó babaszappan helyett? Ráadásul ez ötször annyiba kerül, mint a másik! De ha már megvetted, akkor miért leszel ideges, ha életed párja azzal esik neki az ingének, hogy kiszedje belőle a majonézfoltot? Ha egyszer csak az volt ott? Jaj, a nőknek mindig mindennel bajuk van!www.mannaszappan.hu Fotó: Emmer László, Éva magazin archívum
2012.10.29. 10:55
Evamagazin.hu
Csípős töltött káposzta sütőben sütve
Hagyomány és újdonság békés együttélését jeleníti meg ez az ételköltemény. Mondhatni: mindenkit közös nevezőre hoz!
2012.10.15. 05:56
Ma.hu
Ünneppé teszik a napot e finom falatok
Kedves Olvasó! A töltött káposzta kedvelt magyaros étel. Van olyan ünnep, amikor nem hiányozhat az asztalról. Legyen a mai vasárnap is egy ilyen ünnep!  Netalántán ha nem fogy el a töltött káposzta, örüljenek neki, hiszen ahogy a mondás is tartja, minél többször melegítjük, annál finomabb! Befejezésül egy különleges finomságot ajánlok, amelyet a Silver Major séfjével, Bertalan Ferenccel közösen készítettünk el. A menü 1340 kcal/fő értéket tartalmaz. Az ételek elkészítéséhez sok sikert, az elfogyasztáshoz jó étvágyat kívánok! Fásy Ádám
2012.10.06. 15:27
Blikk.hu
Gombás töltött káposzta
Előzőleg 10 dkg szójakockából készítsünk egy adag 1 dl olajon félig megpirított húspótló szójamasszát.
2012.09.23. 14:29
Otletkonyha.hu
Különleges töltött káposzta
Hozzávalók: &#13; 1 fej (édes)káposzta&#13; 50 dkg darált hús&#13; 1 tasak gyors főzőtasakos rizs (főtt)&#13; 1 tojás&#13; 1 fej hagyma&#13; só&#13; bors&#13; ételízesítő&#13; majoranna&#13; oregánó&#13; petrezselyem&#13; egész köménymag&#13; 1 kis konzerv sűrített paradicsom&#13; 20 dkg füstölt főtt tarja&#13; 1-1,5 l alaplé
2012.09.20. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Különleges töltött káposzta
Hozzávalók: 1 fej (édes)káposzta 50 dkg darált hús 1 tasak gyors főzőtasakos rizs (főtt) 1 tojás 1 fej hagyma só bors ételízesítő majoranna oregánó petrezselyem egész köménymag 1 kis konzerv sűrített paradicsom 20 dkg füstölt főtt tarja 1-1,5 l alaplé
2012.09.20. 00:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta
Nincs, aki ne ismerné. Nincs, aki ne evett volna már a nagymama hagyományos receptje alapján elkészített töltött káposztából. Íme egy kiváló trükk arra, hogy a lisztérzékenyek is bátran fogyaszthassák.
2012.09.02. 23:51
Kamaszpanasz.hu
Kolozsvári töltött káposzta
Hozzávalók: &#13; 1 kg sertéscomb&#13; 1,5 kg savanyú káposzta&#13; savanyított káposztalevél&#13; 2 db vöröshagyma&#13; 3-4 gerezd fokhagyma&#13; 50 dkg kolozsvári füstölt szalonna&#13; 30 dkg füstölt kolbász&#13; 10 dkg rizs&#13; pirospaprika&#13; só&#13; őrölt bors&#13; szerecsendió&#13; majoránna&#13; őrölt köménymag&#13; 2 egész tojás&#13; 2 evőkanál liszt&#13; olaj&#13; tejföl&#13;
2012.08.28. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Kolozsvári töltött káposzta
Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 1,5 kg savanyú káposzta savanyított káposztalevél 2 db vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 50 dkg kolozsvári füstölt szalonna 30 dkg füstölt kolbász 10 dkg rizs pirospaprika só őrölt bors szerecsendió majoránna őrölt köménymag 2 egész tojás 2 evőkanál liszt olaj tejföl
2012.08.28. 00:00
Mindmegette.hu
Jól töltse meg
Zöldséges töltött káposzta - Hozzávalók: 4 db nagyobb káposzta- vagy kelkáposztalevél, 10 dkg főtt árpagyöngy, 1 db tojás, 1 db főtt tojás, 15 dkg tetszőleges főtt vegyes zöldség, só, őrölt fehér bors, egy evőkanál gorombára vágott petrezselyem.
2012.08.12. 16:55
Stop.hu
Szabolcsi töltött káposzta - Receptolimpia, Jenci44 receptje
Nézd meg, főzd meg és szavazz a receptre a Receptolimpián!
2012.08.05. 15:48
Femina.hu
ReceptOlimpia: Töltött káposzta - Terike27 receptje
Nézd meg, főzd meg és szavazz a receptre a ReceptOlimpián!
2012.07.30. 10:48
Femina.hu
Apró töltött káposzta
Hozzávalók: &#13; 1 kg darált sertésdagadó&#13; 20 dkg darált füstölt szalonna&#13; 15 dkg rizs&#13; só&#13; bors&#13; őrölt pirospaprika&#13; ételízesítő&#13; 3 evőkanál ketchup&#13; fokhagyma&#13; 1 dl langyos víz&#13; 2 kis fej édes káposzta (vagy savanyú) &#13;
2012.07.30. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Apró töltött káposzta
Hozzávalók: 1 kg darált sertésdagadó 20 dkg darált füstölt szalonna 15 dkg rizs só bors őrölt pirospaprika ételízesítő 3 evőkanál ketchup fokhagyma 1 dl langyos víz 2 kis fej édes káposzta (vagy savanyú)
2012.07.30. 00:00
Mindmegette.hu
Szárma (töltött káposzta) kovászolt káposztával
Hozzávalók egy 10 literes fazékhoz: 2 fej kovászolt káposzta kevés zsír 5 evőkanál liszt 1 evőkanál őrölt paprika 1 szál kolbász vagy (és) 30 dkg füstölt csülök kevés köménymag 1 szál csombor (borsikafű) 1 csokor kapor (zöld) só bors A töltelékhez: 1,5 kg darált sertéshús vagy pulykahús 1 tojás 2 marék rizs 2 fej hagyma 5 gerezd fokhagyma 2 evőanál őrölt paprika só bors 3 szál kakukkfű
2012.06.08. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Szárma (töltött káposzta) kovászolt káposztával
Hozzávalók egy 10 literes fazékhoz: 2 fej kovászolt káposzta kevés zsír 5 evőkanál liszt 1 evőkanál őrölt paprika 1 szál kolbász vagy (és) 30 dkg füstölt csülök kevés köménymag 1 szál csombor (borsikafű) 1 csokor kapor (zöld) só bors A töltelékhez: 1,5 kg darált sertéshús vagy pulykahús 1 tojás 2 marék rizs 2 fej hagyma 5 gerezd fokhagyma 2 evőanál őrölt paprika só bors 3 szál kakukkfű
2012.06.08. 00:00
Mindmegette.hu
Vörösboros aszalt szilvával töltött libacomb
Hozzávalók: 4 libacomb 40 dkg aszalt szilva 2 dl édes vörösbor 4-5 szelet bacon só bors Köret: lila káposzta
2012.06.03. 18:27
Mindmegette.hu
Tojással töltött káposzta
Hozzávalók: 40 dkg savanyúkáposzta-levél 2 db nyers tojás 10 dkg búzakorpa 4 db keményre főzött tojás 2 dl kefir ételízesítő őrölt feketebors köménymag 2 dkg margarin
2012.04.22. 19:15
Mindmegette.hu
Recept: Erdélyi töltött káposzta
Hozzávalók: 2 kg savanyú káposzta 20 db savanyú káposztalevél 25 dkg rizs 6 gerezd fokhagyma 3 fej vöröshagyma 50 dkg erdélyi szalonna 1 nagy szál csabai kolbász 1 nagyobb darab (2 ökölnyi) füstölt tarja 1 kg darált hús só bors pirospaprika kapor csombor 1 üveg száraz fehérbor
2012.04.11. 00:00
Mindmegette.hu
Erdélyi töltött káposzta
Hozzávalók: 2 kg savanyú káposzta 20 db savanyú káposztalevél 25 dkg rizs 6 gerezd fokhagyma 3 fej vöröshagyma 50 dkg erdélyi szalonna 1 nagy szál csabai kolbász 1 nagyobb darab (2 ökölnyi) füstölt tarja 1 kg darált hús só bors pirospaprika kapor csombor 1 üveg száraz fehérbor
2012.04.11. 00:00
Mindmegette.hu
Forgolódás gyomorban és ágyban
Képzeljük el, mi lenne, ha a késő este elfogyasztott töltött káposzta az emésztőrendszerünkbe kerülve néhány órára ,,kikapcsolódna"!
2012.03.14. 17:00
Napidoktor.hu
Társulatépítő disznótor Kecskeméten
Töltött káposzta, erdélyi véres hurka és töpörtyű is került az asztalra a Katona József Színház idei disznótorán. A társulatépítő napon több mint hatvanan vettek részt.
2012.02.29. 09:14
Szinhaz.hu
Csirkemájas-gombás töltött káposzta
Hozzávalók 2 személyre: 5-6 levél édeskáposzta 12,5 dkg előfőzött barna rizs 1/2 konzerv vörösbab 10 dkg csirkemáj 4-5 kis fej gomba só bors 1 pohár natúr, alacsony zsírtartalmú joghurt VAGY besamel-mártás (pár csepp olívaolaj, 1 púpozott evőkanál teljes kiőrlésű liszt, 2 dl 1,5%-os tej, 1 kávéskanál szerecsendió, ízlés szerint só, bors)
2012.02.27. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Csirkemájas-gombás töltött káposzta
Hozzávalók 2 személyre: 5-6 levél édeskáposzta 12,5 dkg előfőzött barna rizs 1/2 konzerv vörösbab 10 dkg csirkemáj 4-5 kis fej gomba só bors 1 pohár natúr, alacsony zsírtartalmú joghurt VAGY besamel-mártás (pár csepp olívaolaj, 1 púpozott evőkanál teljes kiőrlésű liszt, 2 dl 1,5%-os tej, 1 kávéskanál szerecsendió, ízlés szerint só, bors)
2012.02.27. 00:00
Mindmegette.hu
Tudományosan bizonyították, hogy "felmelegítve" csak a töltött káposzta
Egy kutatás szerint nem érdemes visszatérni a régi szerelmekhez - persze biztos lehetnek kivételek.
2012.02.22. 15:06
Hir24.hu
Hamvazószerda - 2012 február 22 - Zen makrobiotikus receptek
Hamvazószerda, a Húsvéti nagyböjt első napja, melyen szigorú böjtöt tartottak. További elnevezése: szárazszerda, böjtfogószerda, böjtfőszerda, aszalószerda.A húsvéti ünnepekre való előkészület ideje. Megemlékezés Jézus böjtölésének, illetve kínszenvedésének időszakáról. Minden vallás és nép hagyományaiban megtaláljuk a testi, elki megtisztulásra vonatkozó szabályokat. E természetes megtisztulásnak évezredes hagyománya van. A Biblia apokrif iratában az Esszénus béke evangéliumban olvashatjuk, hogy Jézus kézrátételes és más módszerek mellett a betegeket böjt és tisztítókúra által is gyógyította. Ésszerű böjtöléssel meg lehet fiatalítani a testet, lelket, szellemet.Fontos a májtisztítás és a béltisztítás keserűsóval és / vagy beöntéssel!A böjt alatt fontos a transzcendentális tevékenység. Imádkozzunk, meditáljunk! Relaxációs gyakorlatokkal, pozitív megerősítésekkel segítsük önmagunkat a kritikus időszakban. A böjtkúrával megerősíthetjük önfegyelmünket.Nem véletlen, hogy a ma divatos Wellness programok, természetgyógyászok is ez idő tájt javasolják a szervezet tavaszi méregtelenítését a különböző kúrák széles tárházával. A VII. századtól vált szokássá a bűnbánati felkészülés.II. Orbán pápa 1091-ben rendelte el, hogy a papok minden keresztény homlokát hamuval kenjék meg ezen a napon, ez a szokás a katolikusoknál mindmáig fennmaradt. A templomban a mise után a pap az előző évi szentelt barka hamuját megszenteli, s azzal rajzolja a keresztet a hívek homlokára. "Emlékezzél, ember, hogy porból vagy és porrá leszel!" A hamu egyszerre jelképezi az elmúlást és a megtisztulást. A bűnbánat időszakában az egymással haragban lévők igyekeztek kibékülni egymással.A néphit szerint, aki hamvazkodik, annak nem fog fájni a feje, illetve egészségmegőrző szerepet tulajdonítottak neki. Ezen a napon elsikálták a zsíros edényeket, mert zsírt a következő 40 napban nem ettek.Böjt idején tilos volt a bál, a mulatság, de a lakodalom is. Általános volt az a szokás is, hogy a lányok ilyentájt fekete vagy sötétebb, dísztelenebb, egyszerűbb ruhákat hordtak. A néphagyomány szerint ilyenkor húst vagy zsírt, zsíros ételt enni tilos. Csak kenyeret, zöldséget, gyümölcsöt, illetve ezekből készült meleg ételeket ehettek. A paraszti étkezésben az év egyéb szakában szokatlan módon vajjal, növényi olajjal főztek. Volt ahol napjában csak egyszer ettek, máshol a tojás és a tejes ételek fogyasztását is tiltották. A szigor az évszázadok alatt fokozatosan enyhült, a XX. századra az vált általánossá a keresztények körében, hogy a hívők a nagyböjt időszakában is csak a pénteki böjtnapot tartják, ilyenkor növényi táplálékot vagy halat vesznek magukhoz. Gyakran került az asztalra cibereleves. Ennek az ételnek az alapja a búza vagy rozskorpa, melyet cserépedényben forró vízzel felöntve néhány napig erjesztenek, majd liszttel, tejföllel behabarják, és főznek még bele kölest vagy hajdinát, hogy laktatóbb legyen. Aszalt gyümölcsökből is főztek tejfölös savanyított levest, néhol ezt is ciberének nevezték. Igen kedveltek voltak a böjti időszakban a hüvelyesek, a borsó, a bab és a lencse.A 40 napos böjt legszigorúbb időszaka a hamvazószerda és a nagypéntek. Ezeken a napokon csak háromszor lehet enni és csak egyszer szabad jóllakni. Azonban manapság már nem az étkezésről szól a húsvét előtti böjt, hanem egészen másról. A hívők a kényeztető, luxusdolgokról mondanak le 40 napra, például nem esznek édességet, nem fogyasztanak alkoholt, nem gyújtanak rá, vagy nem mennek el szórakozni. Az önmegtartóztatás lényege, hogy ezeken a napokon a hívő többet foglalkozzon Istennel, mint az év többi napján.A böjt után ügyeljünk táplálkozásunk minőségére. Az "újrakezdéshez" álljon itt néhány zen makrobiotikus recept, amit ajánlok A makrobiotika görög szó, amely a hosszú élet tudományát és művészetét jelenti. Az étkezés legyen egyszerű és kiegyensúlyozott. A Távol-Keleten George Oshawa,- egy japán szamuráj család leszármazottja volt - fejlesztette tovább ezt a szemléletmódot. Később Európában és az USA-ban is megjelenik, ahol az európai viszonyoknak megfelelően fejlődik tovább. A makrobiotika öt alapszínt is megkülönböztet, a zöldet, pirosat, sárgát, fehéret és feketét. A tavasz színe a zöld, jó hatással van az epére és a májra. A nyár, a tűz színe a piros, ami az életenergiát jelképezi, élénkít. A piros a szív és a vékonybél színe. A nyárutó színe a sárga, a lép, a hasnyálmirígy a gyomor segítője. A tüdő és a vastagbél színe a fehér, míg a fekete a veséé és a húgyhólyagé. Ezekből következően nem mindegy, hogyan terítjük meg asztalunkat. Az a jó, ha mind az öt szín szerepel, mert az öt szín együttes jelenléte jó közérzetet ad. A tavaszt a savanyú íz jelképezi a savanyú ételek gyorsító energiát adnak. Savanyú a jó kenyér, a savanyú káposzta, az ecet. Előnyös a májra és a epehólyagra. A nyárral a keserű vagy égett íz harmonizál. A keserű jó hatással van a szívre és a vékonybélre. Szétszóródó energiája van a pitypangnak, a bojtorjánnak, a fekete szezámmagnak, a kukorica néhány fajtájának. A késő nyárra inkább az édes íz jellemző, ilyenek a teljes gabonafélék, zöldségek, és a gyümölcsök egy része. Ezeknek tápláló energiájuk van. A természetes édes íz ellazítja a testet, nyugtató hatással van a lépre, a gyomorra, a hasnyálmirígyre. Az agresszív édes íz, a cukor és a méz éppen ellenkező hatást vált ki a szervezetben. Az ősszel a csípos íz harmonizál, hiszen az ősz is "csípős". A csípős ételelek, mint a hagyma, a retek, a gyömbér, a bors, segítik a keringést a testben, serkenti a tüdő és a vastagbél működését. Az egyes szervek különféle időpontban aktívak, mivel a testet működésben tartó energia ritmusa 24 órás. A tüdő 3-5-ig, a vastagbél 5-7-ig, tehát ekkor a legcélszerűbb székletet üríteni. A gyomor reggel 7-9 óra között, így ez a legalkalmasabb időpont a reggelihez. A lép működése 9-11-ig a legintenzívebb, a cukorháztartását ekkor hozza egyensúlyba a szervezet. Ebben az időszakban érzi úgy az ember, hogy tele van energiával, ilyenkor nagyon aktívak vagyunk. Ebből következik, hogy az ilyenkor elfogyasztott villásreggeli teljesen felesleges. A szív 11-13 óráig a legaktívabb, a vékonybél 13-15 óra között, ilyenkor újul meg a vér. Ebben az időszakban a lehető legkevesebbet szabad csak enni. A vacsorát pedig legkésőbb három órával lefekvés előtt költsük el. 15-17 óra között a hólyag a legaktívabb, míg a vese 17-19 óra között. Ebben az időszakban tolódik napunk a világos nappali jangból a sötétebb jin idoszak felé. 19-21 óra között a folyadékszabályozó rendszerünk működik a legaktívabban, minden testnedv ez időszakban kerül egyensúlyba. Érdemes megfigyelni, hogy ilyenkor a Föld vizei, a tengerek és a tavak is aránylag nyugodtak. 21-23 óra között a háromszoros melegítő merdián a legaktívabb, ez irányítja és ellenőrzi a test melegháztartását. Ilyenkor kellene ágyba bújni, és mivel az ember már eléggé megnyugodott, de a vesétől kapott vitalitása is megfelelő, ez idő tájt vagyunk a legalkalmasabbak a szexuális életre. Az epe 23-1-ig, a máj pedig 1-3 óra között dolgozik a legintenzívebben.HajdinakrokettHozzávalók:1 csésze hajdinadara4 csésze forrásban lévő víz1 evőkanál tengeri só1 csésze teljes őrlésű búzaliszt2 evőkanál szezámolaj2 kis vöröshagyma (reszelve)4-5 mogyoróhagyma (darálva)1 maréknyi apróra vágott metélőpetrezselyemMély serpenyőben pirítsuk a hajdinát szárazon barnára és ropogósra. Adjuk hozzá a forrásban lévő vizet és a sót. Főzzük 20 percig, majd hagyjuk lehűlni, és adjuk hozzá a lisztet. Egy serpenyőben forrósítsuk meg az olajat, és futtassuk meg rajta a hagymát. Hagyjuk lehűlni. Keverjük a lehűlt hagymát, a darált mogyoróhagymát és a petrezselymet a kásához. Gyúrjuk össze, és formázzunk belőle tetszés szerinti alakú és méretű kroketteket, forgassuk meg teljes kiőrlésű búzalisztbe vagy zabpehelybe, majd süssük ki annyi olajban, amennyi éppen ellepi az edény alját. Amikor szép barnára sültek, tegyük őket papírkendőre ami a fölösleges olajat magába szívja.CsapatiA csapati gyorsan készített, nagyon finom kenyér, ideális utazásra és piknikre.Keverjünk össze azonos mennyiségű teljes őrlésű búzalisztet és kukoricalisztet. Ízlés szerint sózzuk meg. Apránként dolgozzunk bele annyi vizet, hogy a tészta elváljon a tál falától és a kezünktől. Kezünkkel lapítsuk ki, és tegyük kiolajazott serpenyőbe. Süssük közepes lángon 10-10 percig mindkét oldalát.Meg lehet próbálni hajdina- és fehérlisztből is. Csináljuk a csapatit nagyon vékonyra.(további receptekhez klikk a további bejegyzésre!):Élesztő nélküli kenyérAlig rágható! Erről jut eszembe, járt mostanában fogorvosnál? Hogy ezt a csodálatos kenyeret élvezhessük, jó fogakra van szükség! Minél tovább rágjuk, annál jobb. Hozzávalók: 2 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt 1 csésze hajdinaliszt 3 csésze kukoricaliszt 1/2 csésze szójaliszt 1 teáskanál só 2 evőkanál olaj 1 evőkanál szezámvaj Keverjük össze a listeket, a sót és az olajat egy tálba. Az olajat egyenletesen dolgozzuk be. Hagyjuk állni 1 órán át. (Ha azt akarjuk, hogy megkeljen hagyjuk másnapig állni.) Apránként adjunk hozzá vizet, és dagasszuk erősen míg a tészta ragadós és majdnem nyúlós lesz. Formáljuk cipóvá,lisztezzük meg, és tegyük kiolajozott kenyérformába. Hagyjuk 1/2 óráig állni. Süssük közepes sütőben 1 - 1 1/2 óráig.-------------------------4 csésze teljes őrlésű búzaliszt 2 csésze hajdinaliszt 2 csésze kukoricaliszt 2 csésze főtt rizs 1 1/2 teáskanál só 10 evőkanál olaj 1/4 csésze szárazon pirított szezámmag Úgy készül mint az előbbi, de sütés előtt a tetejét szórjuk meg szezámmaggal. -------------------------2 csésze teljes őrlésű búzaliszt 1/2 csésze hajdinadara 1 evőkanál olaj 1/2 teáskanál só-------------------------Akármilyen főtt gabona, pl. rizs, hajdina vagy köles belekeverhető a kenyértésztába. Jó szórakozást - mindenki saját belátása szerint keverheti a különböző liszteket. Leves zabpehelybőlHozzávalók: 4 kisebb vöröshagyma (hold alakúra vágva) 1 csésze zabpehely (serpenyőben megpirítva) tengeri só 1 evőkanál kukoricaolaj szójaszósz Forrósítsuk meg az olajat a aserpenyőben. Nagy lángon pirítsuk benne a hagymát 3-5 percig, állandóan keverve, majd kis lángon 8-10 percig, amíg szép aranysárga nem lesz. Öntsük a hagymát, a zabpelyhet és a sót 6-8 csésze forrásban lévő vízbe. Keverjük össze, és főzzük lassú tűzön 20-25 percig. Tálalás előtt keverjük bele a szójaszószt.KukoricasziromEz a mi "rósejbnink". Van egy óriási előnye: nem burgonyából, hanem kukoricalisztből készül!Hozzávalók: 2 csésze kukoricaliszt 1 csésze búzaliszt víz só Gyúrjuk össze a két lisztet fokozatosan hozzáadott vízzel; a tészta ne legyen se túl kemény, se ragacsos. Nyújtsuk ki nagyon vékonyra, és vágjuk tetszés szerint négyzetekre vagy körlapokra. 3-4 cm-nél ne legyenek nagyobbak. Bő forró olajban süssük meg: aranybarna színük jelzi, hogy elkészültek. Szedjük őket jó nedvszívó szalvétára, ami a felesleges olajat beszívja. Ízlés szerint szórjuk meg sóval.SárgarépalevesHozzávalók: 1 nagyobb vöröshagyma (apróra vágva) 3-4 sárgarépa (feldarabolva) 5 evőkanál teljes őrlésű búzaliszt 1 csipetnyi kakukkfű 1 babérlevél 1 evőkanál kukoricaolaj a zöldségekhez 1 evőkanál kukoricaolaj a liszthez pirított kenyérkocka tengeri só 6-8 csésze forrásban levő víz Pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát az olajon. Keverjünk hozá egy kis vizet és turmixoljuk össze. Pirítsuk a lisztet a másik kanál olajon aranybarnára. Keverjük a zöldségpürét és a lisztet a forrásban levő vízhez. Adjuk hozzá a sót, a kakukkfüvet és a babérlevelet. Főzzük lassú tűzön 30 percig. Tálaljuk kenyérkockával.---------------------------------------Röviden a makrobiotikáról A makrobiotika görög szó, amely a hosszú élet tudományát és művészetét jelenti, és követőinek is hosszú életet ígér. Már Hippokratész is azt vallotta, hogy a megfelelő élelmiszer alapozza meg az egészséges és hosszú életet. Az étkezés legyen egyszerű és kiegyensúlyozott. A Távol-Keleten George Oshawa,- egy japán szamuráj család leszármazottja volt - fejlesztette tovább ezt a szemléletmódot. Később Európában és az USA-ban is megjelenik, ahol az európai viszonyoknak megfelelően fejlődik tovább. Alapfilozófiája az egység: az ember a világ része, és a világmindenség törvényszerűségei vonatkoznak rá. Ha ezt az ember megszegi, az egészségével kell fizetnie. Mint ahogy a természetben, az emberi szervezetben is folyik a küzdelem az ellentétes erők között. Ezen erők küzdelmének az ingadozása, túlsúlyba jutása, a küzdelem kimenetele határozza meg az egészséget vagy a betegséget. A makrobiotikus elmélet alappillére a jin-jang. Dr. Eke Károly így írt erről: "Az ősi kínai tanítás szerint minden természeti dolog energiakettősből képzett. Ellentétes, de kiegészítő erők folytonos mozgásban reagálnak egymásra. Minden lény és dolog születése és létezése, változása és halála a jin és a jang állandó változásán nyugszik. A jin és a jang tehát a teremtés és minden dolog változásának, az univerzum minden lényének eredete, ősforrása. A jin-jang az univerzum törvénye, minden lény általános rendje, az élet és a halál alapja..." A szervek csak úgy funkcionálhatnak normálisan, ha táplálékhoz jutnak. A tápanyagok, az élelmiszerek a szervek tevékenységére utalva átváltoznak, hogy a szerveknek segítsenek mindenkori tevékenységükben. Az anyag megteremti az aktivitást, ami elősegíti, előhívja az anyagot. A makrobiotika szerint az egészségerősítő étrend, a jin-jang energia és az ezeket képviselő ételek között fennálló egyensúlyon alapul. A jin-jang egymásra hatásában általában érvényes, hogy a jin a jangot futtatja, de a jang a hatását a jinre gyakorolja, egyidejűleg stimulálva egymást. A makrobiotika tanai szerint ha valaki főképp jin természetű ételeket eszik, egész szervezete jin reakciót mutat. Ha pedig főleg jang jellegű ételeket fogyasztunk, szervezetünk főképp jang reakciójú lesz. Az energiák kiegyensúlyozását jól példázza a következő: forró, jang karakterű nyári napon hűsítő jin ételekre és italokra vágyunk, például gyümölcsre, salátára, zöldségre. Minusz 10 fokos téli napon viszont jobban esik a kicsit sósabb ízesítésű főtt étel. Ha az ember több jint fogyaszt, mint amennyire a szervezetének szüksége van, a testhőmérséklete csökken, fázóssá válik. Ha a táplálkozásunkban a jin és a jang egyensúlyát biztosítjuk, egészségesen étkezünk (óvakodjunk a szélsőséges táplálkozástól!) A legszélsőségesebb jang-étel a só, utána a marha- és sertéshús következik, majd a zsírok és olajok, ezután a tojás, a sajt majd a szárnyasok, a hal, a kagyló, a rák, és a csiga. A jang oldalon középen a gabonák állnak. A jin oldalon a legszélen a kábítószerek állnak, majd a vegyszerek és a gyógyszerek, ezután a cukor, kávé, alkohol és a nikotin áll, a jin élelmiszerek közül legbelül állnak a gyümölcsök, és a zöldségek. A vegetáriánusok jellemzően jin táplálékokat fogyasztanak: zöldséget és gyümölcsöket. Ez egy jang típusú betegségre igen jó hatással van. Ha azonban a vegetáriánus nem fogyaszt kellő minőségben és mennyiségben gabonákat is, egy bizonyos idő elteltével gyengül, erőtlenné válik. Ha pedig valaki eleve úgy áll a vegetáriánus konyhához, hogy jin túlsúlya van, tovább ront az állapotán. Kínai felfogás szerint valamennyi étel - ha helyesen fogyasztjuk őket - gyógyszer is egyben. Ez már a görög orvostudományban is jelen volt, a már korábban említett Hippokratész így fogalmazta meg: "Táplálékod legyen a gyógyszered, és gyógyszered a táplálékod." Az évszakok szerint is megfelelően kell táplálkozni: tavasszal, amikor minden kihajt, a tél után az energiák megindulnak, nekünk is meg kell adnunk a szervezetünknek az újrakezdéshez szükséges energiát. Ilyenkor magas energiatartalmú ételeket fogyasszunk: csírát, csírázó magvakat, rügyeket, friss hajtásokat. A tavaszi saláta alapanyaga lehet pitypang, frissen szedett csalán, tyúkhúr. Az idő teltével fogyasszunk egyre több zöldséget, ahogy teremni kezdenek, kezdetekben, amíg nem túl magas a hőmérséklet, párolva-főzve. Ahogy melegszik az idő, csökkenthetjük a főzési időt, és a fűszerezést. A nyár a nyers koszt ideje, ilyenkor szívesen fogyasztunk nyers salátát, gyümölcsöt. (Aki nem egészséges, annak ilyenkor is a párolást-főzést ajánlják inkább.) Még a meleg nyárban sem ajánlatos túl sok hideget fogyasztani, mert gyengíti az immunrendszert és a lépet. A gabonát ilyenkor is főzzük, nem hagyjuk el, de arányát csökkentjük. A zöldféléket rövid ideig pároljuk. A gabonapelyheket nyáron forrásban lévő vízbe tesszük, és csak rövid ideig főzzük. Ősszel a zöldségeket nagyobb darabokra vágjuk, és ahogyan a hőmérséklet csökken, egyre erősebben fűszerezzük. Hosszabban párolunk, főzünk, gazdagabb ízeket alkalmazunk. Kevesebb ételt fogyasztunk nyersen, aszalt vagy főtt gyümölcsöket teszünk az asztalra. Télen fontos, hogy meleg, kicsit sósabb ízesítésű ételeket együnk. Ha az ember több jint fogyaszt (vagyis gyümölcsöt, salátát, zöldséget), mint amennyire a szervezetének szüksége van, a testhomérséklete csökken, fázóssá válik, arcszíne kékes lesz. A tél gyümölcsei sülve vagy főve fogyasztandók (sült alma, sült tök, sült gesztenye). Ekkor van szezonja a savanyú káposztának is. A főzésnél kicsit több olajos magvakat, olajat használhatunk, mert ezek is mind melegítenek. Kerüljük viszont a fagyos ételeket, mert ezek felborítják az egyensúlyt! Ezekkel a tippekkel, ha az ételeket úgy fogyasztjuk, hogy a külső hőmérsékletet is figyelembe vesszük, energetikailag is egyensúlyba kerülünk. Nagyon fontos az egyensúlyt a jin-jangon belül is megtartani: ha hosszabb ideig fogyasztjuk a jin karakterű ételeket, nagyobb változások is bekövetkezhetnek, a bizonytalan járás, húsos, vastag, piros orr, egyenetlenségek a körmön, pirosas bőrelváltozás a test különböző részein, petyhüdt izomzat, és a vér is nehezebben alvad. Az ember mozgása lassú, vontatott lesz, viselkedése passzív, nehezen határoz, lélegzetvétele lassúbb, erősen izzad. A jang karakterű ember járása célratörő, határozott, orra keskeny, bőre sima, izomzata feszes, cselekvései aktívak, lélegzete erőteljes, testhőmérséklete magasabb az átlagosnál. A túl sok jang is kóros elváltozásokhoz vezethet: az ember fanatikussá, agresszívvá és zárkózottá válhat. A makrobiotika az ízeket és a színeket is kapcsolatba hozza. Öt alapízt különböztet meg, ezek az adott évszakkal harmonizálnak. A tavaszt a savanyú íz jelképezi a savanyú ételek gyorsító energiát adnak. Savanyú a jó kenyér, a savanyú káposzta, az ecet. Előnyös a májra és a epehólyagra. A nyárral a keserű vagy égett íz harmonizál. A keserű jó hatással van a szívre és a vékonybélre. Szétszóródó energiája van a pitypangnak, a bojtorjánnak, a fekete szezámmagnak, a kukorica néhány fajtájának. A késő nyárra inkább az édes íz jellemző, ilyenek a teljes gabonafélék, zöldségek, és a gyümölcsök egy része. Ezeknek tápláló energiájuk van. A természetes édes íz ellazítja a testet, nyugtató hatással van a lépre, a gyomorra, a hasnyálmirígyre. Az agresszív édes íz, a cukor és a méz éppen ellenkező hatást vált ki a szervezetben. Az ősszel a csípos íz harmonizál, hiszen az ősz is "csípős". A csípős ételelek, mint a hagyma, a retek, a gyömbér, a bors, segítik a keringést a testben, serkenti a tüdő és a vastagbél működését. Kerülni kell azonban a túlságosan erős ízeket, mert azok túlműködést okoznak, irritálják a beleket, a májat és a tüdőt. A téllel a só harmonizál, a jó minoségű só lágyítja a megkeményedett szerveket, erősíti a vesét és a húgyhólyagot. A makrobiotika öt alapszínt is megkülönböztet, a zöldet, pirosat, sárgát, fehéret és feketét. A tavasz színe a zöld, jó hatással van az epére és a májra. A nyár, a tűz színe a piros, ami az életenergiát jelképezi, élénkít. A piros a szív és a vékonybél színe. A nyárutó színe a sárga, a lép, a hasnyálmirígy a gyomor segítője. A tüdő és a vastagbél színe a fehér, míg a fekete a veséé és a húgyhólyagé. Ezekből következően nem mindegy, hogyan terítjük meg asztalunkat. Az a jó, ha mind az öt szín szerepel, mert az öt szín együttes jelenléte jó közérzetet ad. A színeket a jin és jang tulajdonságok szerint is besoroljuk, ami szerint a növényekről is megállapítható, milyen tulajdonságokkal rendelkeznek. Itt a színskálát a szivárvány színei szerint osztották fel: vörös, narancs, sárga, zöld, kék, indigókék és lila. A vörös, narancs és sárga inkább jang tulajdonságú, míg a kék, a lila inkább jin. A répa tehát inkább jangabb minőségű a céklánál. Figyelembe veszik azt is, hogy a növény a föld alatt, vagy a föld fölött nő. Amelyik a Föld középpontja felé tör, az a jang erők hatása alatt áll, és minél magasabbra nő egy növény a föld fölé, annál inkább jin tulajdonságú. A cseresznye tehát erősebb jin, mint a káposzta. A túlnyomórészt jang tulajdonságú növények lassan, míg a jin jellegűek gyorsabban nőnek. Az egyes szervek különféle időpontban aktívak, mivel a testet működésben tartó energia ritmusa 24 órás. A tüdő 3-5-ig, a vastagbél 5-7-ig, tehát ekkor a legcélszerűbb székletet üríteni. A gyomor reggel 7-9 óra között, így ez a legalkalmasabb időpont a reggelihez. A lép működése 9-11-ig a legintenzívebb, a cukorháztartását ekkor hozza egyensúlyba a szervezet. Ebben az időszakban érzi úgy az ember, hogy tele van energiával, ilyenkor nagyon aktívak vagyunk. Ebből következik, hogy az ilyenkor elfogyasztott villásreggeli teljesen felesleges. A szív 11-13 óráig a legaktívabb, a vékonybél 13-15 óra között, ilyenkor újul meg a vér. Ebben az időszakban a lehető legkevesebbet szabad csak enni. A vacsorát pedig legkésőbb három órával lefekvés előtt költsük el. 15-17 óra között a hólyag a legaktívabb, míg a vese 17-19 óra között. Ebben az időszakban tolódik napunk a világos nappali jangból a sötétebb jin idoszak felé. 19-21 óra között a folyadékszabályozó rendszerünk működik a legaktívabban, minden testnedv ez időszakban kerül egyensúlyba. Érdemes megfigyelni, hogy ilyenkor a Föld vizei, a tengerek és a tavak is aránylag nyugodtak. 21-23 óra között a háromszoros melegítő merdián a legaktívabb, ez irányítja és ellenőrzi a test melegháztartását. Ilyenkor kellene ágyba bújni, és mivel az ember már eléggé megnyugodott, de a vesétől kapott vitalitása is megfelelő, ez idő tájt vagyunk a legalkalmasabbak a szexuális életre. Az epe 23-1-ig, a máj pedig 1-3 óra között dolgozik a legintenzívebben. Németországban már sikerrel folynak olyan kísérletek, amelyek azt bizonyítják, hogy a megbetegedett szervre előírt gyógyszert, gyógyteát, homeopátiás kezelést célszerű annak legaktívabb időszakában, amikor a szerv energiával telítődik beszedni, illetve elvégezni, mert így jobban kifejti hatását, esetleg kisebb adag szükséges belőle. Mindezeken túl már csak egy tanács lehet, Varatojo azt mondja: "Éljünk száz százalékosan érdekesen!" És ezt kezdjük el mától! A makrobiotika szerint készített néhány étel receptje:LEVESEKFrancia hagymaleves Hozzávalók: 3 evőkanál növényi olaj, 1/2 kg hagyma, 1 evőkanál teljes kiorlésű búzaliszt, 1/2 l zöldségleves, 1 csomó leveszöldség, só, frissen őrölt fekete bors, 4-5 szelet teljes értékű llisztből sütött kenyér 1 cm vastagra vágva, 2,5 dkg reszelt trappista vagy ementáli sajt. Az olajat egy nagy fazékban felforrósítjuk, hozzáadjuk a finomra reszelt hagymát, aranysárgára pároljuk. Rászórjuk a lisztet, és állandó keverés közben hozzáadjuk a zöldséglevest, valamint az apróra vágott leveszöldséget. Sóval, borssal ízesítjük, lefedjük, felforraljuk, majd harminc percig kis lángon főzzük. A kenyérszeleteket mindkét oldalukon enyhén megpirítjuk. A levest jénai tálkákban tálaljuk, rátesszük a pirított kenyeret a tetejére, és sajttal megszórjuk. Sütőbe tesszük, és addig sütjük, míg a sajt aranybarna és hólyagos lesz. Gombaleves csicseriborsóval Hozzávalók: 35 dkg gomba tisztítva és szeletelve, 15 dkg csicseriborsó, 3 ek. hidegen sajtolt olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 kávéskanál fehér bors, 3 ek. teljes kiorlésű liszt, 2 kávéskanál curry, 1 pohár yoghurt (elhagyható), 3 csipet tengeri só, 1 pohár kefír Az apróra vágott vöröshagymát az olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. Felöntjük vízzel, sózzuk, majd a csicseriborsót is hozzáadva 20 percig főzzük. A lisztet egy dl vízben elkeverjük és a leveshez adjuk. Együtt készre főzzük. Tálalás előtt kevés yoghurttal dúsíthatjuk. A kitálalt levest megszórjuk curryvel. Vegyes zöldségleves napraforgómagos gombóccal Hozzávalók: 1 szál póréhagyma, 2 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, 1 kisebb cukkini, 25 dkg gomba, 2 ek. hidegen sajtolt olaj, 2 ek. teljes kiorlésű liszt, 2 csipet tengeri só, bors. A gombóchoz: 1 csésze teljes kiőrlésű liszt, 3 ek. hidegen sajtolt olaj, 1/2 csésze napraforgómag. A karikára vágott póréhagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a lisztet, és tovább pirítjuk 2-3 percig. Felöntjük vízzel. Beletesszük a tisztított, feldarabolt zöldségeket és a fűszereket. Forrástól számított 15-20 percig fozzük. A gombóc hozzávalóit összekeverjük, annyi vizet adunk hozzá, hogy tésztát kapjunk. Apró gombócokat formálunk belőle, és a levesbe téve, lefedve, lassú tűzön kb. 20 percig főzzük. Csalánleves Hozzávalók: 1 kg csalán, 3 gerezd fokhagyma, 1 ek. teljes kiőrlésű liszt, 2 pohár kefir, 2 csipet tengeri só, 1/2 kk bors, 2 ek almaecet A frissen szedett, apróra vágott csalánt sós, fokhagymás vízben megfőzzük. a lisztet a kefírrel összekeverjük, és a levest ezzel behabarjuk. Sóval, borssal, almaecettel ízesítjük. Levesbetétként főtt gabonát teszünk bele. Árpaleves Hozzávalók: 1 csésze árpa, 1/2 csésze bab, 1 fej vöröshagyma, 1 szál póréhagyma, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 1 ek. hidegen sajtolt olaj, 1 cs. petrezselyemzöld, vagy kapor, vagy friss menta apróra vágva, 2 csipet tengeri só. Az apróra vágott hagymát az olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a felkarikázott póréhagymát, és a fokhagymát. A tisztított árpát és babot is beletesszük, és tovább pirítjuk, majd felöntjük vízzel, sózzuk és felforraljuk. Utána kis lángon kb. másfél óráig főzzük, néha megkevergetjük. Tálalás előtt megszórjuk az apróra vágott zölddel.FŐÉTELEK Savanyú káposzta gombával Hozzávalók: 1/2 kg vágott savanyú káposzta, 1/2 kg gomba, 3 fej vöröshagyma, 4 ek. hidegen sajtolt olaj, 1/2 csésze árpagyöngy, 1 csipet tengeri só, bors, pirospaprika Az apróra vágott vöröshagymát és a tisztított, felszeletelt gombát az olajon megpároljuk, megszórjuk pirospaprikával. Hozzátesszük a savanyú káposztát és vízzel felöntjük. Beletesszük az árpagyöngyöt, sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt készre főzzük. Kínai serpenyős zöldség Hozzávalók: 1 ek. növényi olaj, 1 nagy hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 ek. meghámozott, lereszelt friss gyömbér, 5 dkg gomba, 45 dkg cukorborsó, 45 dkg kínai kel, vagy más káposztaféleség, 10 dkg babcsíra, 5 dkg földimogyoró, 1 ek. szójaszósz, 5 ek zöldségleves-sűrítmény vagy víz, tengeri só, frissen őrölt fekete bors. Az olajat egy vastag falú lábosban vagy serpenyőben felforrósítjuk, hozzátesszük a finomra vágott hagymát, a szétnyomott fokhagymát, azután a gyömbért, és a finomra szeletelt gombát. 3 percig állandó keverés mellett hirtelen nagy lángon pároljuk. A borsót és a vékonyra szeletelt káposztát hozzátesszük, és további 2 percig keverjük. A megmaradt adalékokkal még 5 percig közepes lángon kavargatjuk, amíg a zöldségfélék nem főnek meg, de azért maradjon egy kicsit friss. Szójaszósszal és borssal ízesítjük, azonnal tálaljuk.Töltött cukkini Hozzávalók: 3 kisebb cukkini, 2 vöröshagyma, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 25 dkg gomba, 3 ek. hidegen sajtolt olaj, 3 ek. teljes kiőrlésű liszt, 3 ek. világosra pirított szezámmag, 1 csomó petrezselyem zöldje, 2 csipet tengeri só, fehér bors. Az apróra vágott hagymát a fokhagymával olajon megpirítjuk, majd hozzátesszük a tisztított, szeletelt gombát és 15 percig pirítjuk. Hozzákeverjük az apróra vágott petrezselyem zöldjét, a szezámmagot, sózzuk, borsozzuk, liszttel megszórjuk, és tovább pirítjuk, Felöntjük egy csésze vízzel és sűrűre főzzük. A hosszában félbe vágott cukkinik közepét kikaparjuk, megtöltjük a töltelékkel és kevés olajjal meglocsoljuk. Tűzálló tálban előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Karfiol vadasan Hozzávalók: 1/2 kg karfiol, 2 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, 2 szelet zeller, 2 fej vöröshagyma, 2 babérlevél, 1 kk borsikafű, 1 pohár kefír, 1 ek. méz, 3 csipet tengeri só, 2 ek teljes kiőrlésű liszt, 2 ek. hidegen sajtolt olaj. A rózsáira szedett karfiolt enyhén sós vízben megfőzzük, félretesszük. A kockára vágott zöldségeket puhára főzzük, pürésítjük. Hozzáadjuk a fűszereket, majd a kefírt a liszttel simára keverjük és ezzel az egészet behabarjuk. Ebbe beletesszük a megfőtt karfiolrózsákat. Barnarizzsel tálaljuk. Köles brokkolival Hozzávalók: 1 csésze köles, 1 csipet tengeri só, 30 dkg brokkoli, 1 pohár kefír, 2 gerezd zúzott fokhagyma. A kölest a sóval együtt négy csésze vízben fedő alatt puhára főzzük. A brokkolit lobogó vízbe dobjuk, amikor újra forrni kezd, szűrőkanállal kiemeljük és hideg vízzel teli tálba tesszük. Lecsepegtetjük. A kefírben elkeverjük a fokhagymát. Egy tűzálló tálba terítjük a kölest, rátesszük a lecsepegtetett brokkolit, a tetejét meglocsoljuk a fokhagymás kefírrel. Közepes hőmérsékleten 20 percig sütjük. Zöldséges árpa egytál Hozzávalók: 2 csésze árpagyöngy, 2 csésze darabolt vegyes zöldség (pl. sárgarépa, hagyma, fehér káposzta), 2 csipet tengeri só, 2 ek. hidegen sajtolt olaj, 2 ek. metélőhagyma Az olajon 1-2 percig pirítjuk a zöldségeket. Hozzáadjuk a lecsepegtetett árpagyöngyöt, pár percig pirítjuk. Felöntjük négy csésze vízzel, sózzuk. Fedő alatt kis lángon, kb. fél órát főzzük. A tűzről levéve fedő alatt hűlni hagyjuk. Tálaláskor frissen vágott metélőhagymával díszítjük. Kölesfőzelék Hozzávalók: 1 csésze köles, 1 ek. olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 kk. tengeri só, 3-4 csésze zöldségleves, 1 ek. petrezselyemzöld apróra vágva. A kockára vágott hagymát olajon üvegesre pirítjuk, majd szórjuk bele a kölest. Pároljuk együtt 2-3 percig, majd öntsük fel a zöldséglevessel, és sózzuk meg. Főzzük kb. 35 percig lefedve. Ha kész, keverjük bele a petrezselyem levelet.KÖRETEK Parajkrokett Hozzávalók: 1/2 kg paraj, 2 ek. teljes kiorlésu liszt, 1 nagy szelet beáztatott és kinyomkodott barna kenyér, 1 kk. szerecsendió, 1 kk. bors, 2 csipet tengeri só, 2 ek. zsemlemorzsa, hidegen sajtolt olaj a kisütéshez. A parajt enyhén sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük, feldaraboljuk. Egy tálba tesszük a többi hozzávalóval együtt. Ha nem áll jól össze, zsemlemorzsát szórunk bele. Pogácsákat formálunk belőle, zsemlemorzsába forgatjuk, és bő, forró olajban kisütjük. Karfiolkrokett Hozzávalók: 1 karfiol, 1 vöröshagyma, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 1 cs. apróra vágott petrezselyem zöldje, 2 ek. teljes kiőrlésű liszt, 1 kk. bors, 2 csipet tengeri só, 2 ek. zsemlemorzsa, hidegen sajtolt olaj. A karfiolt enyhén sós vízben megfőzzük. Az apróra vágott hagymát a fokhagymát és a petrezselyem zöldjét a fűszerekkel együtt a karfiolhoz keverjük, beleszórjuk a lisztet és masszává gyúrjuk. Pogácsákat formálunk belőle, zsemlemorzsában megforgatjuk és bő, forró olajban kisütjük. Bundás hagyma Hozzávalók: személyenként 1-1 fej vöröshagyma, ujjnyi vastag karikára vágva, 3 ek. teljes kiőrlésű liszt, 2 csipet tengeri só, hidegen sajtolt olaj. A hagymát enyhén megsózzuk. A lisztből, sóból vízzel sűrű palacsintatésztát készítünk. A hagymakarikákat ebbe belemártjuk, és bő, forró olajban kisütjük. Fott rizs Hozzávalók: 1 csésze barna rizs, 1 csipet tengeri só A rizst előzőleg beáztatjuk, majd kétszeres, ill. két és félszeres mennyiségű vízzel és sóval feltesszük főni. Takaréklángon, fedő alatt 40 percig főzzük. (Fűszerezhetjük különféle gyógynövényfüvekkel: pl. borsikafű, kakukkfű, bazsalikom, oregano, borókabogyó, koriander.) Zöldséges rizs Hozzávalók: 2 csésze barnarizs, 1 fej vöröshagyma, 1 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, fél zeller, 1 cikk kelkáposzta, 3 ek. hidegen sajtolt olaj, 2 csipet tengeri só. Az apróra vágott hagymát az olajon megdinszteljük, rátesszük a rizst, és kétszeres mennyiségű vizet öntünk hozzá. A félig megfőtt rizshez hozzáadjuk a felaprított zöldséget. Megsózzuk, és elfőzzük róla a vizet.MÁRTÁSOK, PÁSTÉTOMOK Kapormártás Hozzávalók: 2 ek. apróra vágott kapor, 3 ek. hidegen sajtolt olaj, 3 ek. teljes kiőrlésű liszt, 2 csipet tengeri só A lisztet az olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a kaprot és tovább pirítjuk. Felengedjük vízzel, sózzuk és 5 percig forralva készre főzzük.Csalánmártás Hozzávalók: 3 csésze friss csalán, 2 ek. hidegen sajtolt olaj, 2 ek. teljes kiőrlésű liszt, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 1 pohár kefir, 2 csipet tengeri só. A csalánt enyhén sós vízben puhára főzzük, vágódeszkán apróra vágjuk. A lisztet az olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és a csalán főzőlevével felengedjük. Hozzáadjuk a csalánt, sózzuk és készre főzzük. Kefirt keverhetünk bele.Lencsepástétom Hozzávalók: 2 csésze főtt lencse, 2 cs. főtt hagyma vagy répa, 2 ek. miszó, 2 ek. szójaszósz, 2 ek. szezámolaj, 1 ek. pirított, őrölt szezámmag, 1 gerezd fokhagyma, 2 ek. fűszer (kakukkfű, oregano vagy bazsalikom)Az adalékokból finom krémet készítünk pépesítőgéppel. Utána egy kiolajozott formában 1/2 órát kb. 225 C-on sütjük.SALÁTÁK Kertészsaláta Hozzávalók: 1 fej káposzta, 1 fej vöröshagyma, 4 db hónapos retek, 2 sárgarépa, 1 fej saláta, 1 ek. szójaolaj, 1 ek. almaecet, kevés méz, 2 csipet tengeri só. A felaprított káposztát, hagymát, retket, sárgarépát összekeverjük, lesózzuk. Elkészítjük az öntetet: szójaolaj, almaecet, kevés méz, kevés víz összekeverésével. Az összekevert, lesózott zöldségeket jól kinyomkodjuk, ráöntjük az öntetet, és a megmosott salátaleveleket hozzátépkedjük. Rizssaláta Hozzávalók: 1 csésze barnarizs, 1 babérlevél, 1 kk orölt rozmaring, fél ek. hidegen sajtolt olaj, 1 ek. almaecet, fél csomó petrezselyem, 1 csipet tengeri só. A rizst két csésze enyhén sós vízben megfőzzük. Hozzáadjuk a babérlevelet és a rozmaringot. Kihűtjük. Az olajból, almaecetből, apróra vágott petrezselyemből öntetet készítünk, és ezt a rizsre locsoljuk.Babsaláta Hozzávalók: 1 csésze apró szemű bab, 2 fej vöröshagyma, 1 ek. alma- vagy borecet, 1 kk méz, tengeri só. A vékony szeletekre vágott hagymát megsózzuk, és egy órán át állni hagyjuk. Az előző este beáztatott, majd puhára főzött babot a hagymával összekeverjük. Az ecetből, mézből és sóból salátalevet készítünk, és a babra öntjük.ÉDESSÉGEK Rizspuding Hozzávalók: 1 csésze rizsliszt, 1 csipet tengeri só, 1 kk. hidegen sajtolt olaj, 1 ek. méz, idénygyümölcs a díszítéshez. A lisztet négy csésze vízzel és sóval főzzük, amíg besűrűsödik. Mézzel édesítjük. Vizezett üvegtálakba adagoljuk, gyümölccsel díszítjük. Kukoricatorta Hozzávalók: 2 csésze kukoricadara, 8 csésze víz, 1 csomag mazsola, 1 csipet tengeri só, 1 ek. hidegen sajtolt olaj, díszítéshez: idénygyümölcs, dió A kukoricadarát a sós vízben folytonos keverés mellett megfőzzük. Hozzáadjuk a mazsolát és addig főzzük, amíg a kanál megáll benne. Kuglófsütőt vagy tortaformát az olajjal kikenjük, ebbe beletesszük a masszát és hagyjuk megdermedni. Ha kihűlt, egy tálra vagy tányérra kiüntjük, a dióval és a gyümölcsökkel feldíszítjük. Mézes pattogatott kukorica Hozzávalók: 1 l pattogatott kukorica, 2 csésze méz, 2 ek. hidegen sajtolt olaj. A mézet barnás pirosra pirítjuk, beletesszük az olajat, és folytonos kevergetés mellett a pattogatott kukoricát. Addig hagyjuk a tűzön, amíg a kukorica a mézet felszívja. Olajozott tányérra vagy deszkára öntjük, és vizes kézzel kis gombócokat formálunk belőle.Almás palacsinta Hozzávalók: 4 nagy reszelt alma, 1 kk sütőpor, 4 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt, 2 ek. hidegen sajtolt olaj, 4--4,5 csésze víz, 1 kk fahéj, méz, 1 csipet tengeri só, hidegen sajtolt olaj. A hozzávalókhoz csomómentes palacsinta tésztát készítünk, az almát a végén adjuk hozzá. Fél óráig pihentetjük. Egy serpenyőben olajat forrósítunk, merőkanállal kisebb adagokat teszünk bele, kissé ellapítjuk és mindkét oldalát pirosra sütjük. Szilvalekvárral, fahéjjal vagy kevés mézzel ízesítjük. Mákpuding Hozzávalók: 2 csésze darált mák, 1 csésze mazsola, 2 kk őrölt fahéj, 3 ek. méz, 4 csésze kukoricapehely liszt, idénygyümölcs díszítésre. A mákot a mazsolával feltesszük főzni. Hozzákeverjük a kukoricapehely-lisztet és besűrítjük. Fahéjjal, mézzel ízesítjük. Vízzel kiöblített tálkákban öntjük, és a tetejét idénygyümölccsel díszítjük.
2012.02.22. 07:25
Eletora.com
Recept: Elzászi töltött dagadó
Hozzávalók: 80 dkg dagadó 35 dkg savanyú káposzta 8 dkg sonka sárgarépa fehérrépa 2 dl sör 2-3 evőkanál olaj 1 babérlevél kakukkfű őrölt bors só
2012.02.21. 00:00
Mindmegette.hu
Elzászi töltött dagadó
Hozzávalók: 80 dkg dagadó 35 dkg savanyú káposzta 8 dkg sonka sárga és fehérrépa 2 dl sör 2-3 evőkanál olaj 1 babérlevél kakukkfű őrölt bors só
2012.02.20. 20:15
Mindmegette.hu
Töltött káposzta csomborral
Hozzávalók 8 személynek: 1 kg darált sertéshús 1 kg savanyú káposzta 20 dkg rizottó rizs 30 dkg sertésszív 8 szelet szalonna 4 szál bajorkolbász 3 szál répa 3 szál angolzeller 3 kápia paprika 1 szál póréhagyma só bors borsikafű (csombor) 5 dl tejföl 1 liter alaplé
2012.02.20. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Töltött káposzta csomborral
Hozzávalók 8 személynek: 1 kg darált sertéshús 1 kg savanyú káposzta 20 dkg rizottó rizs 30 dkg sertésszív 8 szelet szalonna 4 szál bajorkolbász 3 szál répa 3 szál angolzeller 3 kápia paprika 1 szál póréhagyma só bors borsikafű (csombor) 5 dl tejföl 1 liter alaplé
2012.02.20. 00:00
Mindmegette.hu
Antidiétával a karcsú alakért: élvezd az ízeket!
Próbáld ki, hogy egy falat ételt helyezel a szádba. Nem az a lényeges, hogy milyen ételféleséget választasz, hanem az a fontos, hogy az valamelyik kedvenced legyen: mondjuk egy nagy tál finom töltött káposzta épp jó lesz. Talán meglep, hogy éppen ezt tanácsoljuk neked, de ha tovább olvasol, minden kiderül!
2012.02.16. 08:00
Kamaszpanasz.hu
Így készül a tökéletes töltött káposzta - Magyaros kedvenc
Tipikus hazai fogás a töltött káposzta, ami felmelegítve még finomabb, mint frissen!
2012.02.13. 15:05
Femina.hu
Vitamindús töltött alma
Hozzávalók: 10 dkg sertéskaraj, 5 dkg savanyú káposzta, 4 nagy alma, 4 szem borókabogyó, negyed teáskanál pirospaprika, 1 pohár tejföl, 2,5 dl sör
2012.02.11. 10:16
Stop.hu
Családi receptek a Bodrogi étlapján
Ahogy arról korábban beszámoltunk, március közepén megnyitja kapuit a Bodrogi étterem, ahol többek között a Nemzet Színészének kedvenceit is meg lehet kóstolni. Az étlapon helyet kapnak a család mintegy 150 éves receptjei, mint például a hatféle húsból készült töltött káposzta, vagy a csülöktatár, ami Bodrogi Gyula saját találmánya.
2012.02.10. 08:01
Szinhaz.hu
Töltött káposzta hús nélkül
Áztassuk be a szóját annyi vízbe, amennyi ellepi, majd tegyük fel főni a rizst, félpuhára elő kell főzni.
2012.02.09. 11:09
Otletkonyha.hu
Recept: Töltött dagadó káposztával
Hozzávalók: 1 kg dagadó só bors őrölt kömény 4 alma 1 evőkanál mustár 30 dkg savanyú káposzta
2012.02.07. 00:00
Mindmegette.hu
Segítség, még mindig az exemet akarom!
Miért is ne jöhetnénk újra össze? – teszed fel magadnak a kérdést, amikor a volt pasidra gondolsz. Hiszen Jessica Biel is visszament Justin Timberlake –hez, nem? Szerintünk inkább legyél óvatos, nehogy megfeküdje a gyomrod a felmelegített töltött káposzta!
2012.02.02. 16:00
Cosmopolitan.hu
Recept: Alföldi nyári töltött káposzta
Hozzávalók: 60 dkg darált sertéshús 15 dkg rizs zsír 1 fej vöröshagyma 1 fej káposzta pirospaprika 3 tojás egres (vagy keményszemű fehér szőlő) kapor törött bors ételízesítő citromlé cukor só tejföl
2012.02.02. 00:00
Mindmegette.hu
Alföldi nyári töltött káposzta
Hozzávalók:60 dkg darált sertés hús15 dkg rizszsírvöröshagyma1 fej káposztapirospaprika3 tojásegres (vagy keményszemű fehér szőlő)kaportörött borsételízesítőcitromlécukorsótejföl
2012.01.31. 21:18
Mindmegette.hu
Kapros töltött káposzta
Sós vizet teszünk főni. A káposzták negyedét levágjuk a torzsája részén, ezután pedig leforrázzuk őket a vízben.
2012.01.31. 19:13
Otletkonyha.hu
Receptajánlatunk: Sarma-bosnyák töltött káposzta
A töltött káposztát szinte mindenki szeretni, így remek választás ebéd vagy egy kiadós vacsora gyanánt.
2012.01.27. 18:06
Femcafe.hu
Vajon miért békül az énekesnő az agresszív exbarátjával?
Rihanna valószínűleg nem tudja, hogy csak a töltött káposzta jó felmelegítve.
2012.01.20. 22:54
A töltött káposzta szörnyű titka
A TV Paprika sztárszakácsa lerántja a leplet a karácsonyi ételekről. Ízlelőbimbókat izgató interjú Bede Róberttel.
2012.01.17. 14:29
Hir24.hu
Recept: Töltött káposzta hagyományosan
Hozzávalók: 1,5 kg savanyú káposzta 50 dkg darált hús (lapocka vagy dagadó) 1-2 füstölt oldalas 15-20 dkg rizs 2 nagy fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 egész tojás 3-4 evőkanál zsír 2 evőkanálnyi pirospaprika só őrölt bors 3 db babérlevél 1 csapott mokkáskanál kömény A tálaláshoz: szalonnaszeletek tejföl
2012.01.08. 00:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta hagyományosan
Hozzávalók: 1,5 kg savanyú káposzta50 dkg darált hús (lapocka vagy dagadó)1-2 füstölt oldalas 15-20 dkg rizs2 nagy fej vöröshagyma1 gerezd fokhagyma1 egész tojás3-4 evőkanál zsír 2 evőkanálnyi pirospaprikasóőrölt bors3 db babérlevél1 csapott mokkáskanál köményA tálaláshoz:szalonnaszeletektejföl
2012.01.08. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Káposztával töltött tarja
Hozzávalók: 10 szelet sertéstarja 25 dkg savanyú káposzta 10 szelet bacon ételízesítő
2011.12.26. 00:00
Mindmegette.hu
Karácsonyi útikalauz stopposoknak
Lesz fehér karácsony? Meddig jár a metró? Éhen marad, akinél odakozmál a töltött káposzta? Hol lehet este tízkor szaloncukrot venni? Mit adnak a mozik és a színházak? Meccs lesz? Index-kisokos.
2011.12.24. 07:43
Velvet.hu
Recept: Családi töltött káposzta
Hozzávalók kb. 8 személyre: 1,5 kg szálas savanyú káposzta 2 kis fej tölteni való édes káposzta (kb. 1,20 kg) 80 dkg füstölt csülök - beáztatva, kuktában félig főzve, kicsontozva, majd darabolva 50 dkg sertésoldalas - darabolva 1 kg darált sertéshús 15 dkg kerekszemű rizs - előre párolva 15 dkg árpagyöngye (gersli) - előre párolva 3 fej vöröshagyma - finomra aprítva 6 gerezd fokhagyma kb. 2 evőkanál őrölt pirospaprika ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint Csemege Piros Arany ízlés szerint morzsolt majoránna ízlés szerint egész kömény ízlés szerint pár szem egész feketebors 2 babérlevél ízlés szerint borsikafű (csombor) 2 tojás a töltelékekbe só kb. 6 dkg zsír A tálaláshoz: tejföl
2011.12.23. 00:00
Mindmegette.hu
Családi töltött káposzta
Hozzávalók kb. 8 személyre:1,5 kg szálas savanyú káposzta2 kis fej tölteni való édes káposzta (kb. 1,20 kg)80 dkg füstölt csülök - beáztatva, kuktában félig főzve, kicsontozva, majd darabolva50 dkg sertésoldalas - darabolva1 kg darált sertéshús15 dkg kerekszemű rizs - előre párolva15 dkg árpagyöngye (gersli) - előre párolva3 fej vöröshagyma - finomra aprítva6 gerezd fokhagyma kb. 2 evőkanál őrölt pirospaprikaízlés szerint őrölt borsízlés szerint Csemege Piros Aranyízlés szerint morzsolt majoránnaízlés szerint egész köményízlés szerint pár szem egész feketebors2 babérlevélízlés szerint borsikafű (csombor)2 tojás a töltelékekbesókb. 6 dkg zsír A tálaláshoz: tejföl
2011.12.23. 00:00
Mindmegette.hu
Karácsonyi nem-töltött káposzta - recept
Last minute jeligére üzenjük, hogy vannak olyan tervezetlen, de remekbe szabott ételek, amelyek az utolsó pillanatban is összerakhatók, és bennük van minden a tél és az ünnep ízeiből egyaránt.
2011.12.22. 21:25
Hvg.hu
Olvasnivaló: Töltött káposzta az év végi napokra
Ez a kiadós, gazdag étel karácsony és új év táján a legnépszerűbb. Mondják, annál jobb, minél többször melegítjük. És mivel sokáig készül és soká el is áll, nem érdemes kis mennyiségben nekiállni!
2011.12.22. 00:10
Mindmegette.hu
A Miele Főzőiskola receptje: Kolozsvári töltött káposzta - Videó
Nincs karácsony töltött káposzta nélkül, ami ráadásul az egyetlen olyan étel - legalábbis a mondás szerint -, amely felmelegítve is nagyon finom. Próbáld ki a Miele séfjének receptjét!
2011.12.16. 16:26
Sütőben sült töltött káposzta
Idén az ünnepekre készíts különleges töltött káposztát
2011.12.09. 12:00
Mennyit eszünk, ha válság van?
Két sajtburger, egy tábla csokoládé vagy egy adag töltött káposzta - a gyakorlatba átültetve ennyivel több kalóriát veszünk magunkhoz naponta a KSH legfrissebb adatai szerint.
2011.12.03. 09:40
Hazipatika.com
Recept: Szabolcsi töltött káposzta III.
Hozzávalók: 1 nagyobb fej édeskáposzta 50 dkg darált hús előfőzött rizs 2 fej hagyma só bors pirospaprika 1 l paradicsomlé
2011.11.26. 00:00
Mindmegette.hu
Szabolcsi töltött káposzta III
Hozzávalók:1 nagyobb fej édeskáposzta50 dkg darált húselőfőzött rizs2 fej hagymasóborspirospaprika1 l paradicsomlé
2011.11.25. 23:20
Mindmegette.hu
Recept: Káposztával töltött sonka
Hozzávalók: 8-10 szelet sonka 50 kg savanyú káposzta 1 kg burgonya 4 dl tejföl tej vaj 20 dkg sajt köménymag olaj
2011.11.24. 00:00
Mindmegette.hu
Ünnepi töltött káposzta
Hozzávalók: 2 kg savanyú káposztakb. 1 kg füstölt parasztsonka1 szál füstölt kolbász1 kis vöröshagyma3 evőkanál zsírsófűszerpaprikaA gombóchoz:50 dkg darált szín marhahús3 dl rizs1 kis vöröshagyma4 duci gerezd fokhagyma1 tojássóborsmajoránnaőrölt köményfűszerpaprikaValamint:tejfölkevés liszt
2011.11.19. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Ünnepi töltött káposzta
Hozzávalók: 2 kg savanyú káposzta kb. 1 kg füstölt parasztsonka 1 szál füstölt kolbász 1 kis vöröshagyma 3 evőkanál zsír só fűszerpaprika A gombóchoz: 50 dkg darált szín marhahús 3 dl rizs 1 kis vöröshagyma 4 duci gerezd fokhagyma 1 tojás só bors majoránna őrölt kömény fűszerpaprika Valamint: tejföl kevés liszt
2011.11.19. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Csülkös töltött káposzta
Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 1 kg sertésdagadó 1 db füstölt hátsó csülök 2 db kelkáposzta 1 kg savanyú káposzta 20 dkg vöröshagyma 10 dkg árpagyöngye 1 fej fokhagyma 1 evőkanál színes paprika 2 dl étolaj 3 evőkanál liszt 2 dl paradicsomlé 3 db tojás só bors kömény majoránna babérlevél ételízesítő
2011.11.17. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Birsalmával töltött kacsa
Hozzávalók: 1 egész kacsa 40 dkg káposzta 40 dkg birsalma 1 fej vöröshagyma 10-15 szem szegfűszeg só bors almaecet
2011.11.16. 00:00
Mindmegette.hu
Csülkös töltött káposzta
Hozzávalók:1 kg sertéscomb1 kg sertésdagadó1 db füstölt hátsó csülök2 db kelkáposzta1 kg savanyú káposzta20 dkg vöröshagyma10 dkg árpagyöngye1 fej fokhagyma1 evőkanál színes paprika2 dl étolaj3 evőkanál liszt2 dl paradicsomlé3 db tojássóborsköménymajoránnababérlevélételízesítő
2011.11.14. 21:16
Mindmegette.hu
Recept: Töltött káposzta gerslivel
Hozzávalók kb. 5 személyre: 1,20 kg tölteni való lapos káposzta 50 dkg darált sertéshús (lehet marhával, pulykával keverni) 10-15 dkg gersli (megfőzve) 10 dkg csemege füstölt szalonna aprítva 2 közepes vöröshagyma finomra vágva 4-5 gerezd fokhagyma zúzva, aprítva kb. 2 evőkanál házi lecsóalap aprítva, vagy helyette piros arany (lehet kicsit csipős is) kevés ételízesítő kb. 1 teáskanál őrölt pirospaprika kb. 1 teáskanál morzsolt majoránna kb. 1 csapott teáskanál őrölt bors kevés őrölt kömény 1 felvert tojás só kb. 4 evőkanál sűrített paradicsommal elkevert 3-4 dl víz
2011.10.24. 00:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta gerslivel
Hozzávalók kb. 5 személyre:1,20 kg tölteni való lapos káposzta50 dkg darált sertéshús (lehet marhával, pulykával keverni)10-15 dkg gersli (megfőzve)10 dkg csemege füstölt szalonna aprítva2 közepes vöröshagyma finomra vágva4-5 gerezd fokhagyma zúzva, aprítvakb. 2 evőkanál házi lecsóalap aprítva, vagy helyette piros arany (lehet kicsit csipős is)kevés ételízesítőkb. 1 teáskanál őrölt pirospaprikakb. 1 teáskanál morzsolt majoránnakb. 1 csapott teáskanál őrölt borskevés őrölt kömény1 felvert tojássó kb. 4 evőkanál sűrített paradicsommal elkevert 3-4 dl víz
2011.10.24. 00:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta gazdagon
Hozzávalók:70 dkg apró savanyú káposzta1 fej savanyú káposzta (ezeket mi savanyítottuk)1 kg lapocka (én magam darálom, de ha nincs darálód, akkor lehetőleg a te általad választott húst daráltasd le a hentesnél)50 dkg füstölt comb25-30 dkg füstölt kenyérszalonna (én ezt a húshoz darálom, ezzel adok neki egy kis pikáns ízt)2-3 marék rizs a töltelékhezsóborspirospaprika1 evőkanál liszt a rántáshoz (ez opcionális)
2011.10.06. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Töltött káposzta gazdagon
Hozzávalók: 70 dkg apró savanyú káposzta 1 fej savanyú káposzta (ezeket mi savanyítottuk) 1 kg lapocka (én magam darálom, de ha nincs darálód, akkor lehetőleg a te általad választott húst daráltasd le a hentesnél) 50 dkg füstölt comb 25-30 dkg füstölt kenyérszalonna (én ezt a húshoz darálom, ezzel adok neki egy kis pikáns ízt) 2-3 marék rizs a töltelékhez só bors pirospaprika 1 evőkanál liszt a rántáshoz (ez opcionális)
2011.10.06. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Mini töltött káposzta fokhagymás-mentás joghurtöntettel
Hozzávalók: 1 fej savanyított káposzta (minél vékonyabb levelű legyen) 1 kg sertés- vagy pulykahús 30 dkg rizs só őrölt fehérbors őrölt szerecsendió curry 2 dl étolaj 2 gerezd fokhagyma Az öntethez: 6 dl finom joghurt 4-5 gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál szárított fodormentalevél vagy egy csokor friss mentalevél
2011.09.23. 00:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta, fasírt, spagetti, csokitorta: a fogyás titkai!
Nemrégiben megnyílt a Mannatural, Magyarország első nyers-vegán étterme, ahol a címben szereplő finomságok és még sok más étel egytől-egyig "élő", vagyis kizárólag nyers növényi összetevőkből készül a kirobbanó egészség jegyében. Mielőtt unalmas ízű füvekre és salátákra, valamint önsanyargató diétákra asszociálnál, sietünk leszögezni, hogy a Mannatural magyar ízlelőbimbókra hangolt fogásai olyan ízletesek és tartalmasak, hogy bárki megnyalja utána mind a tíz ujját!
2011.09.16. 07:10
Harmonet.hu
Mini töltött káposzta fokhagymás, fodormentás, joghurtos öntettel
Hozzávalók:1 fej savanyított káposzta (minél vékonyabb levelű legyen)1 kg sertés- vagy pulykahús30 dkg rizssóőrölt fehér borsőrölt szerecsendiócurry2 dl étolaj2 gerezd fokhagymaAz öntethez: 6 dl finom joghurt4-5 gerezd fokhagyma23 evőkanál szárított fodormentalevél vagy egy csokor friss mentalevél
2011.09.15. 20:20
Mindmegette.hu
Recept: Töltött káposzta kiadósan
Hozzávalók: 80 dkg savanyú káposzta 8 db közepes nagyságú levél 25 dkg angolszalonna 8 kis szelet sertéskaraj 8 karika parasztkolbász (5 mm vastag) 25 dkg darált sertéshús 20 dkg rizs 1 evőkanál liszt 1 tojás 2 dl tejföl 1 evőkanál zsír só bors pirospaprika kakukkfű ételízesítő babérlevél 1 fej vöröshagyma csípős paprikakrém
2011.08.06. 00:00
Mindmegette.hu
Ilyen a magyar gulyás Kaliforniában fotó
Halászlé, töltött káposzta, paprikás, gulyás, lángos. Ez nem egy Balaton környéki turistacsalogató csárda kínálata, hanem egy San Franciscó-i étteremé.
2011.08.05. 12:40
Hvg.hu
Töltött káposzta kiadósan (Bográcsban is készíthető)
Hozzávalók:80 dkg savanyú káposzta8 db közepes nagyságú levél25 dkg angolszalonna8 kis szelet sertéskaraj8 karika parasztkolbász (5 mm vastag)25 dkg darált sertéshús20 dkg rizs1 ek. liszt1 tojás2 dl édes házi tejföl1 evőkanál zsírsóborspirospaprikakakukkfűételízesítőbabérlevél1 fej vöröshagymacsípős paprikakrém
2011.08.03. 20:15
Mindmegette.hu
Recept: Gombás töltött káposzta
Hozzávalók: 1 kg körüli fejes káposzta 15 dkg gomba 10 dkg rizs 1 db tojás 5 dkg füstölt szalonna 1-2 gerezd fokhagyma 2 kanál liszt só bors 1 csokor kapor 2 dl tejföl
2011.07.12. 00:00
Mindmegette.hu
Gombás töltött káposzta
Hozzávalók:1 kg körüli fejes káposzta15 dkg gomba10 dkg rizs1 db tojás5 dkg füstölt szalonna1-2 gerezd fokhagyma2 kanál lisztsóbors1 csokor kapor2 dl tejföl
2011.07.11. 00:00
Mindmegette.hu
Paradicsomos nyári töltött káposzta
Hozzávalók: 2 fej friss nyári káposzta (1 kg-os)1 kg darált sertéshús 1 nagy fej vöröshagyma1 bögre kerekszemű rizs1 tojás3 csokor zöldkapor2 liter paradicsomlésóborsolaj
2011.05.18. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Paradicsomos nyári töltött káposzta
Hozzávalók: 2 fej friss nyári káposzta (1 kg-os) 1 kg darált sertéshús 1 nagy fej vöröshagyma 1 bögre kerekszemű rizs 1 tojás 3 csokor zöldkapor 2 liter paradicsomlé só bors olaj
2011.05.18. 00:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta paradicsomosan
Hozzávalók: 3 db kb. 60 dkg-os laposfejű édeskáposzta (tenyérnyi nagyságú levelek)80 dkg sovány darált sertéshús20 dkg kolozsvári szalonna vagy bacon20 dkg félig előre párolt rizs3 közepes vöröshagyma (finomra vágva)6-7 gerezd fokhagyma (áttörve)2 kávéskanál pirospaprika1 kávéskanál őrölt majorannakevés ételízesítő2 evőkanál piros arany1 kávéskanál őrölt borssó6 dl házi paradicsomlé vagy 2 kis konzerv püré
2011.03.17. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Töltött káposzta paradicsomosan
Hozzávalók: 3 db kb. 60 dkg-os laposfejű édeskáposzta (tenyérnyi nagyságú levelek) 80 dkg sovány darált sertéshús 20 dkg kolozsvári szalonna vagy bacon 20 dkg félig előre párolt rizs 3 közepes vöröshagyma (finomra vágva) 6-7 gerezd fokhagyma (áttörve) 2 kávéskanál pirospaprika 1 kávéskanál őrölt majoranna kevés ételízesítő 2 evőkanál piros arany 1 kávéskanál őrölt bors só 6 dl házi paradicsomlé vagy 2 kis konzerv püré
2011.03.17. 00:00
Mindmegette.hu
Friss töltött káposzta
Hozzávalók: 1 kg darált hús (lapocka vagy más, nem túl száraz hús)1 csésze rizs (kb. 3 dl)1 fej édes káposztakb. 5 dkg zsír2 közepes hagyma1 fej fokhagyma (lehet több is)1 kávéskanál őrölt bors1 evőkanál pirospaprikasóparadicsomlé
2011.02.28. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Friss töltött káposzta
Hozzávalók: 1 kg darált hús (lapocka vagy más, nem túl száraz hús) 1 csésze rizs (kb. 3 dl) 1 fej édes káposzta kb. 5 dkg zsír 2 közepes hagyma 1 fej fokhagyma (lehet több is) 1 kávéskanál őrölt bors 1 evőkanál pirospaprika só paradicsomlé
2011.02.28. 00:00
Mindmegette.hu
Töltött káposzta Nagymama receptje után
Hozzávalók: 1,5 kg darált sertéscomb1 db füstölt csülök (olyan 1,5 kilós)1 kg sertéscomb (diója vagy slussz)1 csík sertésoldalas1 csík füstölt sertésoldalas1-2 szál lángolt kolbász30 dkg húsos füstölt szalonna2 kg szálas savanyú káposzta10-12 db savanyú káposztalevél2 fej hagyma2-3 tojás2-3 gerezd fokhagyma3 dl rizs2-3 evőkanál libazsír2-3 dl száraz fehérborsóőrölt borsőrölt pirospaprika2-4 db szárított cseresznyepaprikakevés olajtejföl bőven
2011.02.24. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Töltött káposzta Nagymama receptje után
Hozzávalók: 1,5 kg darált sertéscomb 1 db füstölt csülök (olyan 1,5 kilós) 1 kg sertéscomb (diója vagy slussz) 1 csík sertésoldalas 1 csík füstölt sertésoldalas 1-2 szál lángolt kolbász 30 dkg húsos füstölt szalonna 2 kg szálas savanyú káposzta 10-12 db savanyú káposztalevél 2 fej hagyma 2-3 tojás 2-3 gerezd fokhagyma 3 dl rizs 2-3 evőkanál libazsír 2-3 dl száraz fehérbor só őrölt bors őrölt pirospaprika 2-4 db szárított cseresznyepaprika kevés olaj tejföl bőven
2011.02.24. 00:00
Mindmegette.hu
Savanyú káposztával töltött tarja
Hozzávalók: 1 egész tarja csont nélkül 1-1,5 kg vecsési savanyú káposzta fűszerek ízlés szerint kevés olaj
2011.01.29. 21:35
Mindmegette.hu
Recept: Savanyú káposztával töltött tarja
Hozzávalók: 1 egész tarja csont nélkül 1-1,5 kg vecsési savanyú káposzta fűszerek ízlés szerint kevés olaj
2011.01.29. 11:30
Mindmegette.hu
Recept: Savanyú káposztával töltött tarja
Hozzávalók: 1 egész tarja csont nélkül 1-1,5 kg vecsési savanyú káposzta fűszerek ízlés szerint kevés olaj
2011.01.29. 00:00
Mindmegette.hu
Olvasnivaló: Árpagyöngy, alias gersli
Leginkább a töltött káposzta és a sólet alapanyagaként ismerjük, pedig rendkívül sokoldalú gabonaféle. Készíthetünk belőle köretet, rizottót, kását, de dúsíthatunk vele főzelékféléket. Nem drága és nagyon finom.
2011.01.12. 01:10
Mindmegette.hu
Olvasnivaló: Árpagyöngy, alias gersli
Leginkább a töltött káposzta és a sólet alapanyagaként ismerjük, pedig rendkívül sokoldalú gabonaféle. Készíthetünk belőle köretet, rizottót, kását, de dúsíthatunk vele főzelékféléket. Nem drága és nagyon finom.
2011.01.12. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Rántott töltött káposzta
Hozzávalók: 8 db maradék töltött káposzta batyu liszt tojás zsemlemorzsa tejföl 1 nagy csokor friss kapor olaj a sütéshez
2011.01.03. 13:50
Mindmegette.hu
Recept: Rántott töltött káposzta
Hozzávalók: 8 db maradék töltött káposzta batyu liszt tojás zsemlemorzsa tejföl 1 nagy csokor friss kapor olaj a sütéshez
2011.01.03. 00:00
Mindmegette.hu
Nagyi töltött káposztája
Hozzávalók: 1 fej káposzta 1 kg savanyú káposzta 1 kg darált sertéshús 1 fej hagyma 1 tojás 1 evőkanál piros arany 1 bögre rizs 5 dl paradicsom lé (ízlés szerint) füstölt hús 12,5 dkg margarin zsír só bors ételízesítő
2010.12.25. 11:50
Mindmegette.hu
Recept: Nagyi töltött káposztája
Hozzávalók: 1 fej káposzta 1 kg savanyú káposzta 1 kg darált sertéshús 1 fej hagyma 1 tojás 1 evőkanál piros arany 1 bögre rizs 5 dl paradicsom lé (ízlés szerint) füstölt hús 12,5 dkg margarin zsír só bors ételízesítő
2010.12.25. 11:50
Mindmegette.hu
Recept: Nagyi töltött káposztája
Hozzávalók: 1 fej káposzta 1 kg savanyú káposzta 1 kg darált sertéshús 1 fej hagyma 1 tojás 1 evőkanál piros arany 1 bögre rizs 5 dl paradicsom lé (ízlés szerint) füstölt hús 12,5 dkg margarin zsír só bors ételízesítő
2010.12.25. 00:00
Mindmegette.hu
Gyömbéres-almás pulyka az ünnepi asztalra
Ha idén a jól bevált töltött káposzta, rántott hús és hal mellett mást is kipróbálnál, ezt a különleges ünnepi fogást szívből ajánljuk!
2010.12.24. 12:00
Maradj formában az ünnepek alatt is!
Az ünnep közeledtével eszünkbe jutnak a finomabbnál finomabb karácsonyi ételek: mákos és diós bejgli, töltött káposzta, halászlé, és természetesen a változatos ízű szaloncukrok.
2010.12.21. 14:11
Nlcafe.hu
Legyünk könyörületesek a gyomrunkhoz!
Halászlé, töltött káposzta, pulykasült és rántott hal, ráadásnak pedig bejgli. Stressz, lárma, zsíros ételek, alkohol... Szervezetünk kevésbé élvezi az év végi traktát, mint mi magunk. Három ember közül egy biztosan ismeri az ideges gyomor szindrómát.
2010.12.20. 16:40
Stop.hu
Maradj formában az ünnepek alatt is!
Az ünnep közeledtével eszünkbe jutnak a finomabbnál finomabb karácsonyi ételek: mákos és diós bejgli, töltött káposzta, halászlé és természetesen a változatos ízű szaloncukrok. Ezek az elmaradhatatlan ünnepi "kiegészítők" azonban nem csak kellemes, de gyötrő pillanatokat is okozhatnak. Hiszen a gyomorégés, a rossz közérzet, a fájdalmas teltségérzés, puffadás még a legmeghittebb ünnepi hangulatot is elronthatják.
2010.12.03. 14:03
Csaladinet.hu
Így maradj formában az ünnepek alatt is!
Az ünnep közeledtével eszünkbe jutnak a finomabbnál finomabb karácsonyi ételek: mákos és diós bejgli, töltött káposzta, halászlé és a zaloncukrok. Ezek az elmaradhatatlan az ünnepi kiegészítők azonban nem csak kellemes, de gyötrő pillanatokat is okozhatnak...
2010.11.30. 14:40
Joy.hu
Hírek töltött káposzta mellé
Hatvanöt éves korában elhunyt Papp János újságíró.
2010.11.04. 11:00
Velvet.hu
Titkos ex-akták sztárok, akik nem bírják az exük nélkül
Felmelegítve csak a töltött káposzta a jó
2010.09.26. 11:00
Töltött káposzta V.
Hozzávalók: 1 nagyobb füstölt hátsó csülök2 csík oldalas /kb. 2 kg/2,5 kg savanyú káposzta10-15 savanyúkáposzta-levél3-4 nagyobb fej vöröshagyma8 dkg zsír15 db babérlevél1 púpozott teáskanál egész bors1 evőkanál pirospaprikasóA töltelékhez:2 kg darált hús /lehet vegyesen sertés és marha/2 dl rizs2 közepes fej vöröshagyma1 nagyobb fej fokhagyma1 teáskanál pirospaprika1 mokkáskanál őrölt borssó
2010.08.22. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Töltött káposzta V.
Hozzávalók: 1 nagyobb füstölt hátsó csülök 2 csík oldalas /kb. 2 kg/ 2,5 kg savanyú káposzta 10-15 savanyúkáposzta-levél 3-4 nagyobb fej vöröshagyma 8 dkg zsír 15 db babérlevél 1 púpozott teáskanál egész bors 1 evőkanál pirospaprika só A töltelékhez: 2 kg darált hús /lehet vegyesen sertés és marha/ 2 dl rizs 2 közepes fej vöröshagyma 1 nagyobb fej fokhagyma 1 teáskanál pirospaprika 1 mokkáskanál őrölt bors só
2010.08.22. 00:00
Mindmegette.hu
Lőrinci töltött káposzta
Hozzávalók: 1 kg darált hús (lapocka, dagadó)50 dkg rizs vagy gersli (árpagyöngy) 2-3 nagy fej vöröshagymasó ételízesítő őrölt borsmajoránna10-15 db savanyú káposztalevél (haraszt)50 dkg savanyú aprókáposzta 3 evőkanál zsír2 db nagy doboz sűrített paradicsom1 kg oldalas (nem szentírás)3 evőkanál pirospaprika
2010.08.19. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Lőrinci töltött káposzta
Hozzávalók: 1 kg darált hús (lapocka, dagadó) 50 dkg rizs vagy gersli (árpagyöngy) 2-3 nagy fej vöröshagyma só ételízesítő őrölt bors majoránna 10-15 db savanyú káposztalevél (haraszt) 50 dkg savanyú aprókáposzta 3 evőkanál zsír 2 db nagy doboz sűrített paradicsom 1 kg oldalas (nem szentírás) 3 evőkanál pirospaprika
2010.08.19. 00:00
Mindmegette.hu
Dínomdánom hízás nélkül
Édes karácsonyi dőzsölés: diós, mézes aprósütemények, tejszínhabos tortacsodák, bejgli, halászlé és töltött káposzta.
2010.08.09. 03:15
Hazipatika.com
Recept: Kukoricadarás töltött káposzta
Hozzávalók: 2 fej káposzta 50 dkg kukoricadara 1,5 kg darált hús (lapocka vagy dagadó, igazából nagyon apróra kellene vágni a húst, de nem szoktam vele bajlódni) 4 evőkanál zsír vagy 2 dl étolaj 50 dkg vöröshagyma 4 nagyobb gerezd fokhagyma 1 lapos evőkanál pirospaprika 2 evőkanál ételízesítő só bors 2 doboz sűrített paradicsom vagy 5 dl paradicsom ivólé
2010.05.15. 00:00
Mindmegette.hu
Három remek recept kedvenceinkhez
Ahogy a Blikk megírta: az Újházi-tyúkhúsleves, a töltött káposzta és a madártej a magyarok favoritja.
2010.04.02. 03:30
Az Újházy tyúkhúsleves Magyarország kedvenc étele?
Az Újházy tyúkhúsleves végzett az első helyen a Magyarország Kedvenc Étele szavazáson. A főételek kategóriában a töltött káposzta, a desszertek között a madártej lett a kedvenc. A Torkos Csütörtökön indult négy héten és négy napon át tartó internetes felmérésen több mint 77 ezren szavaztak.
2010.03.25. 14:00
Edenkert.hu
Nem meglepő! A tyúkhúsleves lett Magyarország kedvenc étele
Az Újházy tyúkhúsleves végzett az első helyen a Magyarország Kedvenc Étele szavazáson. A főételek kategóriában a töltött káposzta, a desszertek között a madártej lett a kedvenc.
2010.03.24. 16:00
Töltött káposzta a magyarok kedvence
Négy hét után a finisébe érkezett a Magyarország Kedvenc Étele szavazás, melyre eddig 58 ezren szavaztak. A negyedik hét nem hozott meglepetést: továbbra is az Újházi tyúkhúsleves vezet, így a legesélyesebb arra, hogy Magyarország kedvenc étele legyen.
2010.03.18. 13:08
Recept: Fűszeres töltött sertésszűz párolt káposztával
Hozzávalók: 60 dkg sertésszűz 40 dkg darált sertéslapocka 1 fej fokhagyma 2 fej vöröshagyma 1 kis fej káposzta 2 dl olaj 10 dkg kristálycukor só őrölt bors fűszerpaprika őrölt kömény egész kömény ételecet
2010.03.16. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Majonézes káposztával töltött burgonya
Hozzávalók: 8 közepes burgonya 40 dkg savanyú káposzta 20 dkg füstölt sonka só bors 1 csokor petrezselyem 10 dkg emmentáli sajt 50 dkg kígyóuborka 3 evőkanál majonéz
2010.01.15. 00:00
Mindmegette.hu
Shantee Day - A megújulás napja - Budapest, január 10.
Az ünnepek mértéktelen töltött káposzta- és alkoholfogyasztása után igazán ránk fér a testi-lelki megújulás. A Felemelkedés Meditáció után most vasárnap is igazi szellemi és testi renovációra invitál minket a Shantee House.
2010.01.07. 16:31
Est.hu
Recept: Káposztás tésztával töltött csirkecomb
Hozzávalók: 4 db csirkecomb filézve 30 dkg főtt kockatészta 1 fej káposzta 2 evőkanál olaj 2 db körte 1 csokor petrezselyem 3 evőkanál cukor fél dl tej bazsalikom kömény só bors
2009.12.25. 00:00
Mindmegette.hu
Hagyományos töltött káposzta
Ahány ház,annyi szokás! Én ezt a változatot készítem általában - megbolondítva egy kis húsos, füstölt szalonnával! A magyar családok nagy részénél még mindig az ünnepi menü részét képezi!
2009.12.23. 20:30
Harmonet.hu
Így készül a tökéletes töltött káposzta - Plusz 3 izgalmas variáció
Sokáig eláll, és újramelegítve csak még finomabb lesz. Igazi laktató, téli finomság, és olyat is tudunk, ami 30 perc alatt kész.
2009.12.10. 13:30
Femina.hu
Recept: Töltött káposzta IV.
Hozzávalók: 1 kg darált sertéslapocka vagy -dagadó 1 kg savanyú káposzta 10-12 db savanyú káposzta levél 1 nagy fej vörös hagyma 30 dkg kolozsvári szalonna, füstölt oldalas vagy füstölt hús 1 bögre rizs só bors pirospaprika liszt
2009.11.23. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Szabolcsi töltött káposzta
Hozzávalók: 2,5 kg lapocka (darálva) 1 kg rizs 40 dkg hagyma 7 kg fejeskáposzta 2,5 kg oldalas egészben 4 db tojás 1,5 fej fokhagyma 50 dkg paradicsom 3 nagy doboz paradicsompüré 1 csapott evőkanál bors 2 csapott evőkanál pirospaprika 3 csapott evőkanál só
2009.10.25. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Klasszikus töltött káposzta
Hozzávalók: A töltelékhez: 1 kg darált sertéscomb só őrölt feketebors pirospaprika 3-4 gerezd fokhagyma 1 közepes fej vöröshagyma 30-40 dkg rizs Valamint: 1 közepes fej savanyú káposzta füstölt bordaszél kevés olaj 2-3 evőkanál liszt pirospaprika 2 evőkanál tejföl
2009.10.23. 00:00
Mindmegette.hu
Melrose Place 2.0: felmelegítve nemcsak a töltött káposzta
A kilencvenes évek egyik legemlékeztesebb sorozata, a Melrose Place tegnap este támadt fel poraiból a CW-n, és fog majd nálunk is hamarosan (tippem szerint a TV2 műsorán), mert apróbb gyermekbetegségektől és egy kissé érthetetlen szereplőválasztástól eltekintve a MP 2.0 pont olyan guilty pleasure, mint amilyen az előd volt: letagadja az ismerősei előtt, de titokban már alig várja, hogy láthassa az új epizódját.
2009.09.09. 13:27
Velvet.hu
Kate Hudson újra Owen Wilsonnal randizik
Kate Hudson úgy gondolja, nem csak a töltött káposzta jó felmelegítve. Ismét együtt látták volt kedvesével a szerelmesek városában.
2009.02.26. 15:02
Nlcafe.hu
Klasszikus karácsonyi ételek
Bajban vagy a klasszikus karácsonyi ételek mint a halászlé, töltött káposzta, mákos guba- elkészítésével? Segítünk!Figyeld a rovatot minden nap karácsonyig!
2008.12.22. 08:14
Harmonet.hu
Boldogság, karácsony, édesség
A töltött káposzta, a halászlé és a rántott pontyszeletek után kinek ne esne jól néhány édes falat? A megszokott mákos bejgli helyett azonban számos ünnepi süteménnyel lephetjük meg családunkat és barátainkat.
2008.12.19. 05:25
Astronet.hu
Menüsor az ünnepre
Halászlé, töltött káposzta, gesztenyés pulyka - az előrelátó háziasszonyok már ilyentájt elkezdik tervezni a karácsonyi menüt. Az ünnepekkor elfogyasztott ételekhez hiedelmek is fűződnek, nem csak hagyományok, bár valószínűleg már kevesen tudják, miért pont halat, káposztát, mákot eszünk. Az viszont biztos, hogy karácsony ünnepén még azok is a tradicionális ételeket részesítik előnyben, akiket egyetlen kéményseprő látványa sem ösztönöz gombja megragadásra. Karácsonyi menüsor, egy kis gasztrotörténelemmel körítve.
2008.12.07. 14:25
Origo.hu
A könnyű töltött káposzta receptje
Ha a főzési szokásaink döntően nem változnak meg, a helyes táplálkozást elősegítő minden tanács csak pusztába kiáltott szó marad. Dr. Marton István professzor Korkontroll című könyvében segítséget kíván nyújtani az egészséges életmód kialakításához, az aktív, értelmes tevékenységgel eltölthető évek számának meghosszabbításához. Könyvének Egészséges táplálkozás minden életkorban című fejezetében Frank Júlia receptjeivel illusztrálja az elméletet.
2008.10.10. 12:40
Hvg.hu
Expasija hajt a szexi színésznőre - Éppen 10 éve szakítottak
Nem csak a töltött káposzta jó felmelegítve, állítják sokan, de a régi kapcsolatokat is érdemes újragondolni.
2008.04.07. 07:48
Femina.hu
A legfinomabb töltött káposzta receptek
Az ünnepi menüből nem maradhat ki a töltött káposzta sem. A már unalomig ismételt receptet tedd félre, és készíts el egyet a mieink közül! Nem fogsz csalódni!
2007.12.28. 09:13
Femina.hu
Erdélyi Mónika pulyával eteti a rokonokat
A kibeszélő show háziasszonya idén pulykát süt, de nem hiányozhat az asztalról a töltött káposzta, a halászlé és a karácsonyi sütik sem – derült ki a Borsból.
2007.12.24. 11:30
Velvet.hu
Újra együtt az álompár - nem csak a töltött káposzta jó felmelegítve?!
Most aztán retteghet Jessica Biel. A legfrissebb hírek szerint ugyanis egy véletlen találkozásnak köszönhetően napjaink legszexibb pasijának, Justin Timberlakenek újra volt kedveséért, Cameron Diazért dobog a szíve.
2007.12.13. 20:30
Storyonline.hu
Összeáll a Jackson Five - Ha nem romlottak az "összetevők"...
Felmelegítve csak a töltött káposzta jó, de csak akkor, ha nem romlottak az összetevői, mint a Jackson 5-é.
2007.11.27. 12:30
Ma.hu
hirdetes
Blogok, amiket szeretünk
Minden, ami a szépségbe belefér!
Gasztronómia. Bolondulásig.
Hotel, Föld körüli pályán
Képek, hangulatok, csodák
Stílusra hangolnak
51. heti 5-ös lottószámok
  • 6
  • 7
  • 40
  • 57
  • 67
51. heti 6-os lottószámok
  • 14
  • 27
  • 28
  • 35
  • 40
  • 41
Árfolyamfigyelő / Valuta
EUR
313,8
USD
255,4
CHF
260,7
hirdetes