gyömbér

Ajtar (achat, acar) – Pikáns ázsiai káposztasaláta
Pikánsan csípős, édes-savanyú káposztasaláta, amely napokig eláll a hűtőben és rántott húshoz ugyanolyan tökéletes, mint paprikás csirkéhez. Hozzávalók (egy kisebb adag) Ajtar (achat, acar)-hoz negyed fehér fejeskáposzta 1 sárgarépa...
Csokoládés-sütőtökös pite
Hozzávalók: Tészta: 45 dkg finomliszt 20 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 tk só 1 tojássárgája 1 citrom reszelt héja 3-5 cl tej (ha száraz a tészta!) Töltelék: 1,3 kg sütőtök (héja nélkül) 20 dkg méz 1 tk mézeskalács fűszerkeverék...
Gyömbéres süti, sütés nélkül
A gyömbér tipikusan melegítő fűszer, jót tesz a szervezetnek, nátha idején ideális! Süteményben is próbáld ki, nem bánod meg!
Fahéjas almakrémleves
Fahéjas almakrémleves Hozzávalók: 4 db alma 1/2 citrom leve reszelt citromhéj cukor 1 cs. vaníliás cukor 1/2 cs vaníliás pudingpor 2 dl főzőtejszín őrölt fahéj csipet őrölt gyömbér 3-4 db szegfűszeg 1 liter víz Elkészítési idő:...
Karfiolkéregben sült vöröslencse csirkével és zöldségekkel
A hosszú hétvége lehetőséget ad néhány pepecselős étel kipróbálására: egy ehhez hasonló recept a tavaly megjelent Négy évszak receptjei c. könyvemben is volt, de ott igazi pitetésztát és barnalencsét használtam, hús nélkül....
Fine dining, házi ízek és remek magyar borok
Korábban már írtam az ALDI új borstratégiájáról: személy szerint egy remekbe szabott vacsora keretében győződhettem meg róla, hogy ezek a kifejezetten baráti árkategóriájú borok mennyire kellemesek és kiválóan szerepeltek Győrffy...
Tejszínes sütőtökleves gyorsan és egyszerűen
Hozzávalók: 1 kg sütőtök 2 gerezd fokhagyma 2 darab kisméretű vöröshagyma 3 darab sárgarépa 3 darab közepes méretű krumpli egy zellerre növényi olaj leveskocka egy csipet bors és gyömbér, 80 ml, maximum 30%- os főzőtejszín
Mentás-gyömbéres bodzaital
Hozzávalók egy 5 L-es üveghez: 13-15 db (erdei) bodzavirág 4 nagy citrom vagy 12-15 szem citrompótló (feloldva) 1 kisujjnyi gyömbér 3 nagyobb friss szál citrus-menta 15 dkg kristálycukor (ízlés szerint) 2 ek kristályos méz csapvíz Elkészítése:...
Tom Kha, hagyományos thai leves
Hozzávalók: 400 ml kókusztej 400-600 ml csirkehús leves 1 teáskanál barna nádcukor 2 db (40 g) thai citromnád 1 lilahagyma 2 fehérrépa, hámozva, Julienne-re vágva 2 db chili paprika, ha túl erős, ereket, magokat ki! 1 lapos...
Hársfavirág és petrezselyem a tortában – Megvannak a Magyarország Cukormentes Tortája verseny döntősei
Különleges ízekkel lepték meg a Magyarország Cukormentes Tortája versenyben induló cukrászok a zsűrit.  Az alapanyagok között szerepelt többek között a petrezselyem, a hársfavirág, a gyömbér, de megjelentek a már jól ismert alkotóelemek...
Borsóleves gyömbérrel
Hozzávalók 1 db póréhagyma 1 gerezd fokhagyma édesítő 30 dkg zöldborsó 1 db gyömbér 1 szál angol zeller 1 szál újhagyma petrezselyem 1 dl fehérbor só, bors 1 ek kókusz zsír 1 l víz
Almás zabpelyhes keksz
Hozzávalók: A csésze 2,5 dl-es. 1 csésze zabliszt 1 csésze zabpehely 1 tk szódabikarbóna 1 tk fahéj 1/4 tk vaníliaaroma csipet szárított gyömbér 1/3 csésze kókuszolaj (vajat is használhatsz helyette) 2 ek lenmagliszt 8 ek víz 4 közepes...
Golden milk - – kurkumás-gyömbéres kókusztej megfázás ellen
  Akármilyen enyhe a tél összességében véve, a végére mégis sikerült beerősítenie - pont most, mikor én legyengültem, és eljutottam hidegtűrő képességem végső határára... Épp ezzel kúrálom magam: nemcsak a torokfájásra...
Golden milk - – kurkumás-gyömbéres kókusztej megfázás ellen
  Akármilyen enyhe a tél összességében véve, a végére mégis sikerült beerősítenie - pont most, mikor én legyengültem, és eljutottam hidegtűrő képességem végső határára... Épp ezzel kúrálom magam: nemcsak a torokfájásra...
Mángoldos-brokkolis subji
Hozzávalók: 3 ek ghí (vegán változatban kókuszzsír) 1 nagy édeskömény 1 nagy fej brokkoli 1 csokor mángold 1 kk római kömény 1 kk édeskömény 0,5 ek örölt koriander 1 kis darab gyömbér csipet kurkuma só Elkészítése: A brokkolit...
Joghurtos, currys csirke
Hozzávalók: 5 dl natúr joghurt 1 csirkemell filé 3 ek olívaolaj 2 vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 tk reszelt gyömbér 40 dkg passzírozott paradicsom 10 dkg zöldbab 6 tk curry por só
Sültalma smoothie
Hozzávalók: 4 alma 2 evőkanál méz 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg 1 kávéskanál őrölt gyömbér 1 dl víz 8 dl forró tej Tálaláshoz: őrölt fahéj színes cukrok Elkészítése: Az almát meghámozzuk, ......
Adventi mézeskalács házikó
Hozzávalók: Tészta: 13 dkg margarin 35 dkg méz 2 tojás 17 dkg porcukor 7 g őrölt gyömbér 7 g őrölt fahéj 7 g őrölt szegfűszeg 6 g kakaópor 70 dkg liszt 1,5 kávéskanál sütőpor csipet só A ragasztáshoz: karamellizált ristálycukor...
Húsos-zöldséges pite
Hozzávalók: 2 cs leveles tészta 1 csirkemell filé 1 póréhagyma 1 zsenge cukkini 2 tojás (nagy) 2 dl főzőtejszín 1 ek liszt (púpozott) só őrölt színes bors 3 dkg vaj 2 ek kukoricacsíra olaj (gyömbér és citromfű ízű) 1 kisebb tojás...
Karamelles diós-almás pite
Hozzávalók: Tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg barna cukor csipet só 5-6 ek hideg víz Szóráshoz: 5 dkg darált dió 4 db babapiskóta 1 cs vaníliás cukor Töltelékhez: 1 kg édes alma 2 ek barna cukor 1 cs vaníliás cukor 2 tk...
Datolyatrüffel napraforgómaggal és kandírozott narancshéjjal
Karácsonyi sötét és buja trüffeleket felülmúló datolyagolyó gasztroajándéknak is tökéletes, de úgy készülj, hogy magadat is lepd meg vele! Hozzávalók kb. 30-35 datolyagolyóhoz 20 dkg pörkölt, sós, tisztított napraforgómag 25 dkg...
Narancsos-gyömbéres sütőtökkrémleves
Hozzávalók: 1 kisebb sütőtök 80-100 g méz 2 dl narancslé 1 ek reszelt gyömbér 1/2 szál újhagyma 1-2 marék tökmag 6 dl tej só Elkészítése: A sütőtököt megmossuk, félbevágjuk, a kikapart magokat további felhasználásra félretesszük...
Vöröslencse-krém
Hozzávalók: 25 dkg vöröslencse 1 fej hagyma 5-6 gerezd fokhagyma só olívaolaj római kömény, garam masala, gyömbér, kurkuma, koriander - ízlés szerint
Narancsos libacomb káposztás gnocchival
Narancsos libacomb káposztás gnocchival Hozzávalók: A libacombhoz: 2 db pecsenye libacomb 2 db narancs 2 db citrom 1 közepes gyömbér 2-3 ek.méz 2 dl szárnyas alaplé 10 dkg vaj A gnocchi-hoz: 1 fej káposzta 80 dkg burgonya 2 db tojás 10 dkg...
Karácsonyi mézeskalácspálinka
Hozzávalók: 10 egész fahéj 2 ek szegfűszeg 1 ek szegfűbors 1 ek rózsabors 1 tk borókabogyó 7-8 csillagánizs 2 ek mézeskalács fűszerkeverék 1 ek forraltbor fűszerkeverék 1 db közepes narancs héja 30 ml vanília aroma vagy 1 tk vaníliaőrlemény...
Mitiszol? - természetes italok fesztiválja
Az autentikus borokat népszerűsítő Terra Hungarica 7. alkalommal rendezi meg nagyszabású, mégis emberi léptékű kóstolóját, amely évről évre igyekszik többet kínálni mindazoknak, akiknek nem mindegy, hogy mi kerül a poharukba.Idén...
Zöldborsós-zabpelyhes palacsinta
Hozzávalók: 10 dkg zabpehely 10 dkg zöldborsó 1 kisebb fej vöröshagyma kb 1 cm-es gyömbér darab 1 mk római kömény 1 mk csili pehely 1 ek koriander zöld só (ízlés szerint) 2 dl (laktózmentes) tej 1 ek (olíva)olaj Elkészítése: A zabpelyhet...
Csíp, de kell nekünk: a gyömbér!
A gyömbér az egyik legnagyszerűbb gyógyító hatású fűszernövény, amely egzotikus, melengető ízével ideális a hidegebb hónapokra is. Lássuk, milyen pozitív egészségügyi hatásai lehetnek!
Fűszeres kukoricafasírt
Hozzávalók 20 dkg pirított, natúr amerikai mogyoró 1 kisebb póréhagyma, vékonyan szeletelve 1 kisebb piros chilipaprika, vékonyan szeletelve 2 teáskanál friss reszelt gyömbér 1 nagy gerezd zúzott fokhagyma 1 teáskanál őrölt római...
Csicseriborsó leves húsgombóccal
Hozzávalók: Húsgombóchoz: 50 dkg darált sertéscomb 2 gerezd fokhagyma 1/2 citrom leve 1 mk őrölt gyömbér 1 mk kurkuma 1 mk só 1 mk őrölt koriander őrölt színes bors (ízlés szerint) 1 ek apróra vágott petrezselyemzöld Leveshez: 1 ek...