grillezett zöldségek

Grillezett zöldségek receptjei.

Meleg lime-os rizssaláta sült zöldségekkel
Meleg lime-os rizssaláta sült zöldségekkel
Grillezett nyári zöldségek egy ütős vegán salátában – használjátok ki a nyári zöldségdömpinget bloggerünk, Füge Kata útmutatása alapján.
08.03. 09:00
Marieclaire.hu
Négy gyerekkel egy fizuból vidéken
Négy gyerekkel egy fizuból vidéken
Riportalanyunk egy Tolna megyei 1200 fős falu lakója. Az ország szívében, dombok és völgyek között elrejtve, mesebeli szépségű tájban él családjával. A Város 12 km-re van, a nagyváros 30 km-re. A faluban van óvoda, általános iskola. A gyereklétszám stabil, nincsenek hiányzó évfolyamok, minden osztályban van legalább 15 gyerek. Van könyvtár, és falu TV, még ha csak képújság is. A faluban van egy nagybolt (áruházlánchoz tartozó), 3 családi élelmiszer-kiskereskedés és van dohánybolt. Van vendéglő és vendégház, a közelben természetvédelmi terület. Van látnivaló, kirándulni és lovagolnivaló, vannak fantasztikus helyi ünnepek és kulináris élvezetek, mégsem dübörög a turizmus. A helyiek készakarva szervezik-e így az életüket, vagy csak ennyire eldugott zugában élnek a világnak, ki tudja? A falu utcái tiszták, rendesek. A közterület ápolt, a nagybolt is nyitva van hattól hatig. (Nagyon sok vidéki faluban hajnali 5-11 között illetve 15-19 közötti időszakban vannak csak nyitva a boltok, és nagyon sok faluban nincs semmilyen bolthálózati üzlet.) Itt látogattuk meg Olvasónkat, aki elmesélte hogyan élnek. 4 gyerek plusz 1 anya és 1 kereső: Apa. Apa, aki mindig kocsit hajt, vagyis dolgozik, bár nem sofőr. Errefelé úgy mondják, hetel. Vasárnap este, vagy hétfőn hajnalban megy, és péntek délután, este érkezik. Bent a házban patyolat rend és tisztaság. Az udvar is tökéletesen rendezett, frissen nyírt fű, teknősbéka kert a lombok alatt, könnyen megmászható fák, homokozó, és gyerekparkoló. Benne motorok, traktorok, biciklik, rollerek, kicsit arrébb egy nagyobb elektromos kétszemélyes moped.Anya nem készült a merényletre, ott helyben mondom el neki, hogy interjút szeretnék vele készíteni. Ebből kiderül, ismerjük egymást, de errefelé nem jár az ember sűrűn vendégségbe, mindenki a saját háza táján sepreget, van elég tennivaló. Anya mesél…- Tomi (persze nem ez az igazi neve, a lényeg, hogy mindig a nevén említi) mindig csinál valamit. Amikor jött a jóidő, összerakta ezt a kerti bográcsolót. Akkor még csak a felni és az állvány volt – így igaz, akkor is pontos szerkezet volt – mára már kerti grill sütő is, ahogy a forró nyári napok igénye megkívánta, Tomi fejlesztette. Remek mérnökember, csak sajnos nem volt lehetősége főiskolára menni. Én éppen csak a diplomáról maradtam le. Így szociális asszisztens vagyok, szociális munkás helyett. De végül is mindegy – mondja nevetve – a diploma az első gyerek miatt maradt el. Iskolázottak vagyunk, de nem diplomások. De nem ez a lényeg, hanem hogy nálunk első a család. Ez tartja életben a dolgokat, ez rendezi az energiákat, a pénzügyi helyzetünket. [quote width="auto" align="none" border="#b94783" color="#444" title=" "] Négy gyerek, tizenkettő, kilenc, öt és fél és két és fél évesek. A két nagy a lány, a két kicsi a fiú. [/quote]- A lányokkal persze könnyebb volt, a fiúk sokkal energikusabbak, több törődést igényelnek. De ne értsd félre, nálunk a lányok is megkapnak mindent. A nagylányom első óta osztályelső. Egy igazi stréber, nincs mit szépíteni. Őt minden érdekli, vagy semmi sem, néha nem tudom eldönteni, de tény, hogy nagyon szorgalmas, szigorú magával szemben. Ha négyest hoz – márpedig az elég ritka – nem én hajtom, hogy javítson. Nekem bőven elég lenne a 4-es is. Ő saját magától javításra törekszik.A kisebb lányom más, ő 4,5-ös átlaggal fejezte be az osztályt, nulla tanulással, két darab hármassal. Olyan, mintha ha anyának pont a fele szorgalma szorult volna csak bele. Azzal foglalkozik csak szívesen, ami igazán érdekli és ő pont inkább a reál tárgyak felé hajlik.A nagyobbik fiam 5 éves. Ő egy igazi szuper logikus élőlény. Két éves korában olyan puzzle-okat rakott ki, ami fölött még én is csak pislogtam. Oda sem akartam neki adni, aztán egyszer leborította, és mikor ránéztünk igencsak meglepődtünk. Tudod, mindegyik ugyanabba az óvodába járt eddig, ugyanahhoz az óvó nénihez.. Nem tudom, honnan vannak ilyen génjeik, de Márta néni is mindig mondja, hogy nem tudja, hogy lehet összehozni három ilyen szuper gyereket. Jajj, mi lesz a negyedikkel? Az is még Márta nénié lesz – de már gurgulázik a nevetéstől.Az a jó, hogy négy gyerek mellett, a kicsik mindig egyre többet tanulnak a nagyoktól, és ez nagyon jó. Az anyósomnak nyolc gyereke volt, mindnek az apósom az apja, de tudom, hogy ez ma már nem divat. Amikor anyósom busszal ment a gyerekekkel, úgy szálltak fel, mint egy ovis csoport. Amikor a sofőr kérdezte, hogy no mi lesz, kirándul az óvoda? Akkor anyósom büszkén húzta ki magát: Az összes – így mondta – az összes az enyém! Ha összejövünk a sógornőmmel, neki is csak négy van, ketten kiadjuk anyósomnak amire vágyik. A mai világban már jó így, de ez is azért működik, mert nálunk tényleg az első a család. - Te vezeted a családi kasszát. Hogyan jut mindenre? - Nem veszünk drága dolgokat, de nagyon figyelünk a lehető legjobb minőségre és a változatosságra. Gondolhatod, négy gyerek, mi ketten, meg amit Tominak csomagolok, nálunk nagyon nagy mennyiségű élelmiszer kerül egyszerre a konyhapultra. Úgy tudom megoldani, hogy akciósan veszek nagy mennyiséget, van fagyasztó és nagy kamra. Az akciós, nem azt jelenti, hogy mindig a legolcsóbb csomagolt műanyagot veszem. Abból semennyi sem lenne elég és csak megbetegednénk. Annak nincs tápértéke. Fontos a minőségi alapanyag. Egyrészt mindig van itthon alapélelmiszer, nem lehet, hogy ne legyen: hagyma, krumpli, liszt cukor, élesztő, zsír, só. Amúgy kevés a bolti, csak ami muszáj. Tejet például házhoz hozzák, még meleg mikor ideér. Mióta a legkisebb megszületett, nincs kertem. (Mármint konyhakert.) De előtte is volt, és ha a pici jövőre oviba megy, akkor megint lesz. Bölcsibe nem járnak. Azért van az anyjuk… Szóval figyelek a változatos táplálkozásra. Levesek, hús, zöldség, gyümölcs is, nasi is. Kell a fagyasztó és a spájz. Sokat főzök, sütök. A nasit is én állítom elő, sajtosok és apró sósak formájában. Persze azért veszünk is, látják a gyerekek is a kínálatot, hagyni kell nekik megtanulni, hogy mi a jobb. Fontos az előrelátás, ha véletlenül beüt a baj, akkor is el tudjuk látni magunkat. Rendszerint állatunk is szokott lenni, háznál a szárnyasok, valamelyik tesónál a disznóságok. Mi nem termelünk eladásra, csak a családnak. De 2-3 disznó levágása egyszerre, már komoly szervezést igényel. Nálunk a malacok is szépen kapnak, hogy jó, tiszta húsuk legyen. Másképp, minek? Akkor lesz tápláló a belőle készült étel. Az étel minősége a disznónak, meg a szárnyasoknak is fontos, hiszen azt adom majd a gyerekeknek. Nem adok nekik szemetet.Aztán tudod, falun sokszor adnak is. Szólnak, hogy van egy meggyfa, leszedhetjük. Akkor én nem vagyok rest, megyek, leszedem, befőzöm. Amikor van saját kertem, a fagyasztóban csak a hús van. Minden más üvegben. De az sok idő és sok munka. Így elfogadom a keveset is. {adselite} - Nem bánod a diplomát? - A fősuli sem olcsó. Ott lenni, ott élni, pénzbe kerül. Választanom kellett, a család és az iskola között. Hidd el nem bántam meg. A gyerekekkel mindig tanulok, igény szerint. A naggyal sose kellett, a többiek szólnak ha segítség kell. És ha kell, nagy szerencsémre a nagylány is besegít. Nem kényszerből, ő ilyen.Nagy család van, de az én szüleim sajnos már elmentek. Nagyon fontos, hogy a gyerek a megfelelő ingert, a megfelelő időben kapja meg, akkor nagyon gyorsan tanul. Most két nagyszülővel kevesebbnyi inger… de foglalkozni kell velük, mindent megtanítani és megmutatni. Növény, virág, bogár, kurutty, hangok, élethelyzetek. Mindig kell a példamese, ösztön és tudatosság egyszerre, következetesség és rugalmasság egy időben. Nem értik, hogy minden gyerek okos, értelmes, intelligens. Jól neveltek, udvariasak, de nagyon sokat foglalkozom velük. Boldoggá tesz. Lehet, hogy most elmúlt 15 év, de a diploma is meglesz, de akkor is csak így fogunk élni. Szeretetben. Tudod, anyának is rátermettnek kell lenni. Van akinek eggyel kettővel se megy. Még a városban sem, ahol azért sok tennivaló nincs meg, ami itt viszont a mindennapok része. Ez az élet egy közös döntés volt, ezért házasodtunk össze, ezért van négy gyerekünk. - Hol, hogyan dolgozik a férjed? - Tomi Ny-Magyarországon dolgozik, hetel. Képzett szakember, nem iszákos, rendes megbízható szuperapuka. Úgy gondoltuk, hogy heti 5 nap távolság még vállalható, úgy hogy ne maradjunk ki egymás életéből. Amíg nem muszáj nem megy el innen külföldre, mert akkor már kiesne az igazi aparitmusból. Ha már két-három hétre, egy hónapra menne, már annyi minden történik egy gyerek életében, amit nem lehet újra reprodukálni. Ha akkor nincs ott apu, akkor annyi. És nem csak egynél, hanem a másodiknál és a harmadiknál és a negyediknél is. Nálunk tényleg a család az első, és megint látom a huncut, boldog kacaj ráncait a szeme sarkában. Nem szeretné csak havonta látni őket, évekig – mondja végül.Így öt nap kimaradás a gyerekeknek is feldolgozható, mindig várják a pénteket. Hét közben beszélünk apával, de pénteken már nagyon várják és apa meg is jön. Így tudjuk megoldani, és néha a szükség idején vállalt áldozat nem fáj, ha tudom, hogy nekik lesz jobb a végén. Ha az ember négy gyereket vállal, akkor mind a négynek ugyanannyi jár, mindnek meg kell adni a maximumot, amire szüksége van. Nem lehet elfáradni, tönkre menni, meggondolni magunkat közben. Ezért mi nem veszekszünk, nem bántjuk egymást, nincs hangos szó, csak szeretet. De nem olyan álmélkodós fajta, hanem ésszel. Mondanám józan paraszti ésszel, de ezt biztos sokan elértenék. Például nálunk mindig a kötelező, a csekkek az első befizetés. A többi mindig kifutja valahogy. - Honnan van ez a minden felé észlelő figyelem? - Engem úgy neveltek, hogy természetesnek veszem az idősnek megadni a tiszteletet. A mai világban annyira rohannak a fiatalok, jól esik, ha észre veszik egymást az emberek. Nem vagyok búval bélelt menyecske, és bár az én szüleim elmentek, engem minden megerősít. Itt a faluban ezért mindig megállok, ha valamelyik öreg kint van, akiről tudom, hogy egyedül él, csak néha látogatják. Bárhogy sietek, nem zavar ha elkések, vagy nem érek oda időben, váltok vele néhány szót, csak azért, mert tudom, hogy neki ettől jobb lesz a napja. Dolgozom. - Mi a legfontosabb érték? - Szépség belül, tisztaság, ebben lehet élni, ez jelenti a biztonságot. Szeretet. Ettől normális és nyugodt a gyerek és így lehet megadni a jó létet. Nem a jólét a fontos, hanem a jó lét. A legfontosabb szerintem az érzelmi kötelék és a két szülő viszonya. Nálunk nincs veszekedés akkor se, ha nincs pénz. Nálunk nincs hangos szó. Van, hogy kevés, vagy idő előtt elfogy a pénz, mi nem tudunk tartalékot képezni. Van egy szép nagy házunk, kényelmesen elférünk. Van szeretet, családi harmónia, megbízhatóság, és én azzal teremtek értéket, hogy velük vagyok. Nem azzal, hogy diploma helyett gyárba járok. Kertet művelek és gondozom az állatokat. Akkor nem sok mindent kell megvenni, jut pénz a luxusra. Autóra, nyaralásra,extrákra a cseperedő lányoknak. - Hány éves vagy? - 38. – mondja az 52 kilós, gesztenyehajú, mindig mosolygós Cukimami.anyavidékszeretetcsalád
07.17. 08:23
Cukimamik.hu
Grillezd körbe Európát! 12 ízletes fogás a kontinens körül
Grillezd körbe Európát! 12 ízletes fogás a kontinens körül
Itt a nyár, kezdődik a nagybetűs grillszezon! Egyre többen mennek ki a kertbe, parkokba, tópartokra és akár az erkélyekre is, hogy a kellemes délutáni, esti órákban élvezetes módon, kreativitást és erőfeszítést nem sajnálva finomabbnál finomabb grillfogásokat süssenek. Az igazi magyar szokásnak számító szalonnasütés még mindig töretlen népszerűségnek örvend itthon, miközben a barbecue is egyre kedveltebb, Európa más országaiban pedig igazán egyeduralkodónak számít. A ShopAlike nemzetközi csapata készített egy érdekes, képes összefoglalót 12 európai nemzet legautentikusabb és legkülönlegesebb grillfogásairól, ami minden sütögetni vágyónak nagyszerű inspirációként szolgál. KarkówkaLengyelország A lengyelek teljesen odavannak ezért a sertés karajból készült ételért és valószínűleg ahány háztartás, annyiféle recept létezik. Az eredeti recept szerint a húst először több óráig pácolják napraforgóolajban, paprikával, fokhagymával, kakukkfűvel, oregánóval, mustármaggal, borssal, sóval és olykor egy kevés mézzel. Grillezés közben önthetünk rá egy kevés sört, hogy még különlegesebb legyen az íze. Köretnek általában burgonyát fogyasztanak hozzá és friss salátát paradicsommal, hagymával és cucumber sajttal. PølserDánia Dániában a hot dog sokkal több egy egyszerű street foodnál, az étel dán verzióját kulturális örökségnek tekintik. A Pølser eredetileg a fogás alapját képző, karakteres vörös héjú sertéskolbászt jelenti. Az első lépésben megfőzik, vagy grillezik, majd olykor almás ízesítésű ketchuppal kiflibe teszik, adnak hozzá mustárt, egy remoulade nevű majonéz alapú, fűszerekkel és zöldségekkel feldobott helyi szószt, savanyúságokat és jó sok pirított hagymát. SpeklapHollandia Habár a hollandok inkább az olajban sült fogásaikról és más országból származó grill receptekről híresek, van egy igazán egyedi specialitásuk, a speklap. A vastagra vágott bacon darabokat sütés előtt általában paprikával, curryvel, fokhagymával, sóval és borssal szójaszószban pácolják, majd jól átsütik. Természetesen ennek az ételnek is számos egyéb páccal készült változata van. KartoffelsalatNémetország A németek, mint tudjuk, igazán odavannak a kolbászért, melyből ezernyi változatot grilleznek megunhatatlanul. Másik kincsük a krumplisaláta, mely hagyományosan nem hiányozhat egyetlen piknikről vagy sütögetésről sem. Annyira népszerű étel, hogy mindenkinek megvan a saját változata rá. A legnagyobb különbség a majonézhasználatban rejlik, hiszen míg északon tesznek belőle a salátába, addig délen ez teljesen kizárt. A klasszikus krumplisalátát héjában sült burgonyából, hagymából, mustárból készítik sóval, borssal, ecettel és olajjal, friss petrezselyemmel tálalva. MerguezFranciaország A francia konyha nemcsak hagyományos receptekből áll, melyek generációról generációra szálltak, hanem olyan gazdag ízvilágú ételekből is, melyek az egykori gyarmatokból érkeztek Franciaországba. Pontosan így került a merguez kolbász is az európai országba, mely birka, marha, vagy a két hús kombinációjából készül, amihez chillit, esetleg harissát adnak (ettől származik avöröses színe), valamint köményt, szömörcét, fokhagymát és édesköményt. A kisütött kolbászokat zöldségekkel tálaljak, kenyérbe csavarva, vagy sült krumplival. SardinasSpanyolország Spanyolország szerencsés földrajzi helyzetének köszönhetően sosem szenved hiányt a friss és csodás halakban, tenger gyümölcsiben. Ez természetesen jókora hatással van a spanyol grill kultúrára, melynek az egyik legklasszikusabb fogása a szardínia. Fából rakott tűzön, egyben sütik ki őket (a belsőségeket csak a sütés után távolítják el) és bőségesen megszórják tengeri sóval. Miután megsültek a halak, facsarnak rá kis citromot, kenyérrel és lehetőség szerint aioli szósszal tálalják. Kumru sandviçTörökország A törökök vitathatatlanul a grillezés császárai (vagy inkább szultánjai?), ráadásul van még a széles körben ismert kebabokon túl a másik nagy specialitásuk is. Ilyen fogás a kumru, mely marha kolbásszal (sucuk) és juhsajttal megrakott szendvics, csicseriborsóval, paradicsommal gazdagítva, csípős paprikával fűszerezve, a kenyér tetején szezámmal hintve. Az étel megjelenésében a galambokhoz hasonlít, innen származik a neve. (kumru=galamb) Pivní buřtyCsehország Csehország a finom sörök hazája, és mint tudjuk, mi sem illik jobban a fogyasztásához, mint a kolbász. Pont ezért gondolták úgy, hogy ezt a két dolgot kombinálják a pivní buřtyban. A sertés vagy marha kolbászt fokhagymával, hagymával sörben órákig pácolják. Ahogy a sütésre kerül a sor, a páclevet a kolbászokra öntve még felhasználják, így lesz igazán zamatos ízvilága az ételnek. Insalata di risoOlaszország Olaszországban nehezen elképzelhető a piknikezés rizottó nélkül. A rizs megfőzése után, minden család kéje, kedve szerint tesz bele hozzávalókat. A legnépszerűbbek a zöldségek (borsó, uborka, hagyma, paprika és paradicsom), sajtok (fontina, emmental vagy provola), sonka (lehetőség szering mortadella vagy kolbászok), főtt tojás és tonhal, extra szűz olíva olaj és egy kevés só tálalás előtt. Ahogy Németországban, a majonéz használata is itt nemzeti vita tárgya. ĆevapciciBosznia-Hercegovina A cevapcici a balkán konyha igazi szimbóluma. Egész Dél-Kelet Európában népszerű, azonban az eredeti származási helye Bosznia. A cevapcici darált húsból készülő összegyúrt húsdarabkák megsütve, Boszniában marhából, Szerbiában pedig bárány, sertés vagy a két hús keverékéből készül. Általában adnak hozzá, kaymakot (ez egy sós ízű tejes ital, valahol a sajt és tejszín között), hagyma karikákat és ajvart (paprika pesztó), valamint különleges lepinje nevű kenyérben szolgálják fel. FlintastekSvédország Igazán finom fogás a Flintastek, melynek alapja egy keresztben elvágott combszelet. Kis csontdarabka is van benne, nem véletlen a svédek kedvenc étele. Ráadásul az egész fogást a Frédi és Béni mesében sokszor látható hús inspirálta, melyet a svéd Smaland régió hentesei készítettek el először. A húst oliva olajban vagy vinegarban pácolják zsályával és rozmaringgal, fokhagymával és citrommal sütik alacsony lángon, mivel kevés benne a zsír. Általában krumplisalátával tálalják. GrillilohiFinnország A finnek imádják a halakat, így az egyik kedvenc fogásuk nem véletlenül a grillezett pisztráng. A filé szeleteket megszórják citromhéjjal és borssal esetleg adnak hozzá kis bazsalikom levelet. Az egészet alumínium fóliába csavarják és úgy teszik a tűzre. Az ilyen halfogásokat általában zsenge burgonyával és vajszósszal fogyasztják. Forrás:https://www.shopalike.hu/grillezd-korbe-europatgrillEurópa12 fogás
06.12. 13:57
Cukimamik.hu
hirdetés
Karácsonyi mályvacukor
 Karácsonyi mályvacukor Hozzávalók: 1 zacskó mályvacukor 1 étcsoki fél evőkanél étolaj/vaj szórócukrok grill pálca Elkészítési idő: 20 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Nagyon egyszerű Laktózmentes: nem Elkészítés: Vízgőz felett olvasszuk meg az étcsokit az étolajjal vagy vajjal. Ha felolvadt, mártsuk bele az étcsokiba a mályvacukrokat, tegyük ...The post Karácsonyi mályvacukor appeared first on Receptkirály.hu.
2017.02.13. 04:00
Receptkiraly.hu
Karfiol bomba
Hozzávalók: 1 fej karfiol (kb. 60-70 dkg) 1 kg darált hús 10 dkg vegyes mirelit zöldség 2 szál újhagyma 1 db kaliforniai paprika 4 gerezd fokhagyma só borsikafű pirospaprika 1 db tojás 10 szelet lapkasajt (Paleoban elhagyható) 20 dkg szeletelt bacon szalonna A körethez: burgonya (Paleoban édesburgonya, vagy zöldség köret) zöldség grill fűszerkeverék Elkészítése: A […] A Karfiol bomba bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2017.01.23. 14:44
Receptneked.hu
Hamburger házilag. Ötletek, receptek burger bucihoz, húspogácsához, feltéthez
Egy jól elkészített burger valódi kulináris élményt jelent. A grillezett, fűszerezett húsok, friss zöldségek, szószok, feltétek variációiból kiadós, ízletes hamburgereket készíthetünk. Szezámmagos puffancs (Molnár Ági receptje alapján) Hozzávalók 900 g finomliszt 4 ek cukor 3 tk só 30 g friss élesztő 350 ml tej 190 g joghurt 80 g olaj + 1 tojás szezámmag Elkészítés…
2016.12.28. 08:47
Eletszepitok.hu
Baconbe csomagolt karfioltorta fűszeres burgonyával
1 fej karfiol (kb. 60-70 dkg) 1 kg darált hús 10 dkg vegyes mirelit zöldség 2 szál újhagyma 1 db kaliforniai paprika 4 gerezd fokhagyma só borsikafű pirospaprika 1 db tojás 10 szelet lapkasajt 20 dkg szeletelt bacon szalonna A körethez: burgonya ízlés szerint grill fűszerkeverék
2016.11.23. 11:00
Mindmegette.hu
Nyár a tányéromon: kacsamáj aperolkísérettel
 A wokban készített, meleg saláták tökéletes átmenetet képeznek a nyári és a téli hónapok táplálkozása között: az így készült étel egyszerre friss és tartalmas, tápanyagokban gazdag és melengető. Mikor felmerült a kérdés, milyen szezonális főételt társítanék a nyáresték kedvenc itala, az Aperol mellé, a zöldségek közül az endívia jutott először eszembe. Ezt jól ellenpontozza a mazsola és a cukkini, az átmenetet pedig a kacsamáj keserédes íze adja. A paradicsom frissessége pedig felidézi egy kicsit a nyarat... A receptet az Aperol Nyár a tányéromon játékában is viszontláthatjátok! Meleg kacsamájsaláta cukkinivel és endíviával Hozzávalók (4 adag): 1 hízott kacsamáj (kb. 400 g) 2 karikára vágott közepes salotta hagyma 2 kisebb cukkini 2 fej endívia saláta 100 g nagyszemű, fehér mazsola olívaolaj csípős csiliszósz só frissen őrölt fekete bors Elkészítés: 1. A csíkokra vágott kacsamájat egy óráig pácoljuk a csiliszósszal elkevert olívaolajban. 2. Az endíviát hosszúkás cikkekre vágjuk, és a vágott oldalukon grillserpenyőben kissé átsütjük. 3. Felkarikázzuk a hagymát és a cukkinit. 4. A paradicsomot feldaraboljuk, és közvetlenül a sütés előtt a grillezett endíviával együtt a tálaló tányérokra halmozzuk. 5. A kacsamájat a páclével együtt a wokba öntjük, és rázogatva gyorsan átsütjük, majd szűrőkanállal az endíviaágyra szedjük. 6. A hátramaradt zsiradékon átpirítjuk a cukkinit és a lilahagymát, melyet a kacsamájra halmozunk. 7. Megszórjuk a mazsolával, sózzuk- borsozzuk és frissen tálaljuk. Ne felejtsük el a behűtött Aperolt és a friss, ropogós pirítóst az asztalra készíteni!
2016.11.11. 07:00
Ketcicakonyhaja.hu
Majonézzel sült grill zöldség recept
Mivel nagy zöldség rajongó vagyok, így gyakran készítek zöldséges ételeket. Ez a majonézzel sült grill zöldség recept először kicsit furcsának tűnt a számomra, mert nem használtam még majonézt sütőben sütéskor, sőt, igazából még nem is hallottam ilyesmiről. Viszont amióta kipróbáltam, szinte heti rendszerességgel készítem. Húsok mellé köretként, de akár önálló fogásként is megállja a helyét. Nagyon finom, pillanatok alatt elkészül, egy igazi ízbomba. :)
2016.09.01. 13:56
Aproséf.hu
A világ legfinomabb zöldségnyársa, ha grillre készülsz hétvégén
A nyársra húzott grillezett zöldségek íze felülmúlhatatlan. Ilyet a sütőben nem tudsz készíteni.
2016.08.28. 08:45
Femina.hu
hirdetés
Grillezett zöldségek - Egészségséfünk receptje
A grillezett húsokhoz gyakran friss, zöld salátát eszünk. Ez is nagyon finom, de ha már grillezünk, érdemes kipróbálni a grillen sült zöldségeket is. A zöldségeket nem muszáj bepácolnunk előre, ha mégis megtesszük, nem kell neki több fél óránál.
2016.06.17. 10:00
Egeszsegtukor.hu
Grillezett zöldségek sajttal
4-5 db zsenge cukkini 1 fej hagyma 1-2 db paradicsom 2 db tv paprika 10-15 dkg trappista sajt (vagy edámi) 10 db koktélparadicsom 1 mokkáskanál oregánó 1 mokkáskanál bazsalikom olasz zöld-fűszerkeverék bors só
2016.06.13. 08:30
Mindmegette.hu
Spenót saláta eperrel
1 marék bébi spenót 5 cm kígyóuborka 1 maréknyi eper 4-5 db bazsalikom levél pár szem kesudió vagy mandula kevés grill-zöldség fűszersó
2016.05.13. 13:00
Mindmegette.hu
Színes vitaminsaláta camembert sajttal
5-6 levél jégsaláta 3 db koktélparadicsom 1/4 db kígyóuborka 1/4 db piros pritamin paprika 1/4 db sárga pritamin paprika 1/4 db zöld pritamin paprika 1 db camembert sajt 3 ek tejföl 1 kk mustár 1 csipet só 1 csipet őrölt bors 2 csipet zöldség grill fűszer néhány szál petrezselyem
2016.05.05. 19:00
Mindmegette.hu
Grillezett zöldségek
Hozzávalók: 1 cukkini 1 padlizsán 1 fej brokkoli 2 db sárgarépa 1 kisebb póréhagyma olívaolaj kakukkfű só Elkészítése: A zöldségeket összevágjuk: A cukkinit, a padlizsánt a sárgarépát és a póréhagymát karikákra, a brokkolit pedig kisebb darabokra. Egy jénaiba tálba öntünk egy kanálnyi olíva olajat, majd beletesszük a zöldségeket. Sózzuk és egy kiskanálnyi kakukkfüvet szórunk a […] A Grillezett zöldségek bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2016.04.24. 16:16
Receptneked.hu
Rozmaringos burgonya
Rozmaringos burgonya Hozzávalók: 7 db burgonya 1 kk. só 1 kk. rozmaring 1/2 dl olaj Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 0-500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Nagyon egyszerű Laktózmentes: igen Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk és nagyobb hasábokra vágjuk. Sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. A gázsütőt grill fokozatra állítjuk és ...The post Rozmaringos burgonya appeared first on Receptkirály.hu.
2016.04.13. 03:00
Receptkiraly.hu
Rozmaringos sütőtök nyárs
Hozzávalók: kb. 40 dkg sütőtök 1 csomag grillsajt 1-2 kicsi cékla (elhagyható) zöldség grill fűszer rozmaring (szárított) olaj Elkészítése: A sütőtököt megpucoljuk, majd felkockázzuk. A céklákat pucoljuk, karikára vágjuk, grill fűszerrel fűszerezzük, majd előmelegített sütőben majdnem teljesen puhára sütjük őket (kb 30 perc). A sajtot is kockákra vágjuk, majd felváltva saslikpálcára fűzzük a zöldségekkel. Kevés […] A Rozmaringos sütőtök nyárs bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.10.21. 18:37
Receptneked.hu
Sonkás tepsis karfiol
Hozzávalók: 1 nagy karfiol 20 dkg zsemlemorzsa (pirítva finomabb) kevés vaj 1 kis doboz tejföl 1 csokor petrezselyem só bors ételízesítő grill zöldség fűszer 1 tojás 1-2 csomag sonka, vagy bacon 20 dkg reszelt sajt (ha a fele füstölt, még finomabb) Elkészítése: A karfiolt rózsáira szedjük,majd sós, ételízesítős vízben megfőzzük és leszűrjük. A zsemlemorzsában megforgatjuk […] A Sonkás tepsis karfiol bejegyzés először a Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel jelent meg.
2015.10.15. 08:36
Receptneked.hu
Hogyan fogyjunk szinte észrevétlenül a szülés után: 3 egyszerű tipp
Energetizáló tippek, amelyektől jobban érzed magad a bőrödben. Kisbaba mellett az ember élete teljesen felborul, és ilyenkor nyilván nem az a legfontosabb szempont, hogy a testünk a csúcsformájában legyen. Persze sokkal jobban éreznéd magad, ha úgy néznél ki, mint Zoe Saldana pár hónappal az ikrei születése után... de ez alkat és még sok minden más kérdése is.A legfontosabb tanácsunk: türelem. Még a legállhatatosabb anyukák nagy részének is legalább egy évükbe telik, mire visszanyerik a terhesség előtti alakjukat (és legyünk őszinték, sose lesz már ugyanolyan). Ezért a legtöbb, amit tehetsz, hogy amikor csak lehet, az egészségesebbet választod – csokis keksz helyett gyümölcs, lift helyett lépcső –, amivel csökkented a stresszt, a szétesettség érzését és úgy mellesleg fogysz is. Nézzük részletesen, mik azok az apró döntések, amiket meghozhatsz a testedért és a jó közérzetedért:[cikk=41089]1. Mozogj, amint bírszMinél előbb kezdesz 10–15 perces babakocsis vagy hordozós sétákat tenni, annál jobb. Persze nálad senki nem tudja jobban eldönteni, hogy mire állsz már készen! Szóval ne ostorozd magad, ha egy hónappal a szülés után még nem tudsz tovább elgyalogolni a mosdónál. Hat hét elteltével babakocsis intervall gyaloglásokat is bevethetsz. Egy sima 26 perces edzés így nézhet ki például:Bemelegítés: 5 perc Gyalogolj egyenes háttal és derékkal laza tempóban, a babakocsi fogantyúját tartsd el magadtól úgy 15 cm-re. Az intervall rész: 18 perc Gyalogolj olyan tempóban, amitől felgyorsul a pulzusod, 30 másodpercig. Majd lassítsd le a tempót 60 másodperc erejéig. Ismételgesd ezt a két lépést 12 alkalommal. Levezetés: 3 perc Gyalogolj olyan lassan, ahogy csak akarsz, a lényeg az, hogy mire megállsz, lelassuljon a pulzusod.Ezzel az egyszerű edzéssel kiszellőztetted a fejed – és a babáét is! –, hosszú távon pedig csökken a stressz, felgyorsul az anyagcseréd, ja és persze olvadnak a kilók. Az is fontos, hogy megbeszéld magaddal: hetente hány alkalommal folytatsz a ráérős-csevegősnél egy kicsit intenzívebb sétát. Ha hozzászokott az elméd és a szervezeted, bátran emelheted a tétet. 2. Egyél okosanAki szoptat, továbbra is kettő helyett eszik, tehát semmiképp ne csökkentsd drasztikusan a napi kalóriabeviteledet. Az egészséges kaják viszont nagyban javítják a közérzetedet, növelik az energiaszintedet, sőt, egyes kutatások szerint a gyereked is nagyobb valószínűséggel lesz kevésbé válogatós, ha azt látja, hogy az étrended nagyját zöldségek és gyümölcsök teszik ki. Itt van néhány gyorsan összedobható, egészséges fogás, amivel csakis jót tehetsz a szervezetednek:[cikk=32606]Teljes kiőrlésű szendvics grillezett pulykával, friss paradicsommal és grillezett hagymaszeletekkel. Tehetsz hozzá salátazöldet, lájtos majonézt vagy mustárt (olvasd el a címkét, hogy ne legyen benne hozzáadott cukor) és bármilyen friss gyümölcsöt. Grillezett hamburger-húspogácsa teljes kiőrlésű zsömlében, grillezett hagymával, savanyú uborkával, grillezett cukkinivel és parmezánnal. Zabkása áfonyával vagy más bogyós gyümölccsel és tejjel vagy joghurttal. Lencseleves, saláta grillezett csirkemellel vagy lazaccal, vinegrett-öntettel és teljes kiőrlésű zsömlével.3. Engedd el a stresszt Oké, könnyű azt mondani. A stresszmentesség általában nem megy csak úgy, mert elhatároztuk... Viszont a stressz-szint emelkedése bizonyítottan összefügg a hízással, mint azt ebben a cikkben is levezettük. Mivel azt igazán nem szeretnénk, hogy amiatt is stresszelj, hogy mennyit stresszelsz :), ezért gyorsan adunk néhány tippet lazításhoz: Aludj, amikor a baba alszik. Mosogasson helyetted a férjed vagy a takarítónő. Sokszor jobbat teszel magadnak és a környezetednek, ha legalább elkezded pótolni az alváshiányt. Kérj masszázst – ha nincs pénzed masszőrre, akkor a férjedtől, partneredtől, barátnődtől, a nagyobb gyerektől... Minden ide vonatkozó tanulmány azt mutatja ki, hogy a masszázs csökkenti a stresszért felelős kortizol hormont, viszont növeli a boldogsághormon, az oxitocin szintjét. Tölts minél több időt a szabad levegőn. Leginkább a természetben. Ez csak jót tehet neked is, a babádnak is. Napi 6 perc csak magadra. Már ennyi is elég lehet, hogy rendezd a gondolataidat, lecsendesítsd az agyadban futkározó aggodalmakat. Ha megetetted a gyereket, nyugodtan átadhatod a jelen levő apukának vagy nagymamának hat percre és félrevonulhatsz olvasni, kávézni, imádkozni, meditálni, forró fürdőt venni... Már az első alkalom után érezni fogod, hogy milyen jót tettél magaddal – és így közvetve a gyerekeddel is. Via: parenting.com, webmd.com /script -->
2015.08.21. 09:23
Evamagazin.hu
Tészta grillezett zöldségekkel - Egészségséf
Ennek a receptnek a megírásával azokra gondoltam elsősorban, akik nem szeretnének kimaradni egy jó kis grillpartiból, viszont vegetáriánusok. A zöldségek elkészíthetők a grillen, ugyanúgy, mint a többieknek, csak hús helyett tésztával tálaljuk.
2015.07.14. 13:00
Egeszsegtukor.hu
A felnőtt lakosság közel felének javasolható az életmódváltás!
Ahhoz, hogy javítsunk a koleszterinszintünkön, legalább változtatni kell a táplálkozásunkon, és be kell iktatni a rendszeres mozgást is az életünkbe. Mindkettőt nyáron a legjobb elkezdeni. 2010–2014 között országszerte közel százezer koleszterinszint-mérést végzett Magyarország Átfogó Egészségvédelmi Szűrőprogramja. A szűrőkamionokban vizsgált nők 39%-ánál, a férfiak 47%-ánál mértek határérték feletti koleszterinszintet, az orvosok meglepetésére már a 18–25 éves korosztály is nagy számban érintett volt. Ezért gyakorlatilag minden magyar felnőttnek javasolható az évenkénti koleszterinszint-ellenőrzés, amelyet háziorvosuknál vagy az egeszsegprogram.eu mobil szűrállomásain 2015-ben is ingyenesen kérhetnek. Azoknak, akiknél mérsékelten (az összkoleszterinszint 5 mmol/l feletti) vagy súlyosan emelkedett (6 mmol/l feletti) értékeket mérnek, elengedhetetlen a folyamatos orvosi kontroll és indokolt esetben a gyógyszeres kezelés. Az orvos ennek elbírálásához megméri a legveszélyesebbnek számító LDL-koleszterin értékét is. Az enyhén emelkedett koleszterinszint kezelése azonban önmagában életmódváltással is lehetséges. Erre pedig keresve sem találhatnánk alkalmasabb időpontot, mint a forró nyári napokat, hiszen ilyenkor a szervezetünk nem igényli a nehéz, kiadós ételeket, ráadásul könnyebben hozzáférhetők a friss gyümölcsök, zöldségek is! Koleszterinbarát étkezés A koleszterint a szervezetünk termeli, illetve bizonyos állati eredetű táplálékokból jut hozzá. A zsíros tejtermékek és húsok, zsírban sült ételek, a magas zsírtartalmú jégkrémek és teljes tej helyett ezért inkább együnk több sült halat, grillezett sovány húst, csirkemellet bőr […]
2015.07.10. 09:21
Lifemagazin.hu
Cukkini saláta - Egészségséfünk receptje
Mivel most sokat lehet grillezni, ezt ki kell használni. Kicsit több idő, mint egy sima salátát összedobni, de megéri. A grillezett zöldségek nemcsak egészségesek, de nagyon finomak is.
2015.06.17. 14:17
Egeszsegtukor.hu
Gyors vacsora: grillezett zöldségek
Finom, tápláló és egészséges a mai gyors vacsoránk. Grillezzünk zöldségeket!Forrás: Nők Lapja Café: Gyors vacsora: grillezett zöldségek
2015.06.16. 14:45
Nlcafe.hu
Zsuzsi főz: Kánikulai menü a hétvégére
Hétvégére 36 fokot ígérnek az időjárásjelentők, ennek megfelelően igazi nyári fogásokat próbáltam összeszedni nektek. Van a receptek közt kétféle – édes és sós – hideg leves, hideg előétel, a desszertek is természetesen hidegen fogyasztandók. A két főételhez sajnos kell sütő, illetve grill, de mint tudjuk, a grillezés – hal esetében – nem tart soká, a főételt pedig javaslom előző este el- vagy előkészíteni, mert az állásidő alatt összeérnek az ízek. Remélem, mindenki talál valami kedvére valót az alábbi válogatásban! Tejszínes meggyleves Hozzávalók: 75 deka-1 kiló meggy kimagozva két szem nektarin cukor ízlés szerint 6-8 szem szegfűszeg 2 rúd fahéj (esetleg őrölt) 2-3 karika citrom 2 dl tejszín 2 evőkanál tejföl egy csomag főzős vaníliás pudingpor (vagy 2 evőkanál liszt) A magozott meggyet és a kisebb kockákra vágott barackot lábosba teszem, beledobom a citromkarikákat, fűszereket egy-két evőkanál cukrot, felengedem vízzel és elkezdem főzni. Van, hogy reszelek bele citromhéjat is. Forrás után még pár percig főzöm, amíg a gyümölcsök megszínezik a levet, de nem főnek szét. Közben a pudingport a tejföllel és tejszínnel csomómentesre keverem, és ha eljön az ideje, behabarom vele a levest. Pár perc alatt besűrítem és a végén édesítem a szánk íze szerint. Jól behűtve tálalom. Uborkaleves Hozzávalók: 50 dkg fürtös, vagy kígyóuborka egy nagy pohár (450 gramm) joghurt/kefir 2 gerezd fokhagyma só, bors 2 dl hideg víz vagy kovászos uborka leve fél csokor kapor A tálaláshoz: csemegeuborka vagy pirított mandula Az uborkát meghámozom, négybe vágom, majd felaprítom és a turmix poharába öntöm. Hozzáadom a joghurtot, a sót és a borsot, belereszelem a fokhagymát, ollóval rávagdalom a kaprot, és a vízzel homogén állagúra keverem. Érdemes megkóstolni és ellenőrizni a sűrűségét, ha nem megfelelő, még vízzel lehet hígítani. Ha kész, tálba öntöm és jól behűtöm, de akár azonnal is fogyasztható. Betétnek apróra vágott csemegeuborkát, vagy száraz serpenyőben pirított mandulalapokat adok mellé. Akár magában, akár egy ropogós péksüteménnyel, lepénykenyérrel könnyű ebéd vagy vacsora lehet. Cukkinikrém pirítóssal Hozzávalók: 4 kisebb zsenge cukkini egy kis fej hagyma két gerezd fokhagyma fél kápia vagy kaliforniai paprika (piros színű) olaj, só kakukkfű vagy bazsalikom pár csepp citromlé A fokhagymát felszeletelem, a paprikát kis kockákra vágom. Az olajat felhevítem, rádobom a fokhagymát és a paprikát, pár percig sütöm (nem pirítom), majd rádobom a felaprított hagymát és a feldarabolt cukkinit (én hosszában négybe, majd nem túl vékony szeletekre szoktam vágni). Sózom, fűszerezem kakukkfűvel vagy bazsalikommal (legjobb a friss), lefedem és kb. 35 perc alatt nagyon puhára párolom. Közben lehet, hogy kell aláönteni kevés vizet, de a párolás végére ne maradjon alatta nedvesség.  A citromlével ízesítem, utána villával darabosra töröm, vagy botmixerrel pürésítem (darabok azért maradnak benne). Lehet bele keverni egy-két evőkanál olívaolajat. Pirítóson kínálom, de pitával, tortillachipssel, vagy zöldséghasábokkal is jó mártogatni. Töltött cukkini Hozzávalók: 50 dkg darált hús 5 gömbcukkini 20 dkg rizs 4 gerezd fokhagyma 1 fej hagyma római kömény fahéj oregano só, bors  olaj 10 dkg reszelt sajt 3-4 deci passzírozott paradicsom a tálaláshoz joghurt  A cukkinik kalapját levágom, a belsejüket pedig kanállal kivájom. A kiszedett cukkinidarabokat félreteszem a mártáshoz. A töltelékhez a rizst megfőzöm, félreteszem. Kevés olajon megpirítom a felaprított hagymát és fokhagymát, rászórom a köményt, rádobom a darált húst, és kevergetve fehéredésig pirítom. Közben a fahéjjal, sóval, borssal és oreganóval ízesítem. A piruló hús alá öntök kb. 1 deci passzírozott paradicsomot, és kis lángon kb. 15-20 percig főzöm. A kész húsos ragut összekeverem a rizzsel, hozzáadom a reszelt sajtot, és kanállal a kivájt cukkinikbe töltöm. A sütőt 180 fokra előmelegítem. A sütőtepsibe egy-két evőkanál olajat teszek, rászórom a  kivájt cukkinidarabokat, ízesítem sóval, borssal, oreganóval, és ráöntöm a maradék paradicsomot. Kézzel kissé össze is forgatom. A paradicsomos cukkini tetejére ültetem a töltött zöldséget és kb. 40 perc alatt megsütöm. Ezalatt a töltött cukkinik megpuhulnak, kissé meg is pirulnak, a tepsiben levő paradicsomos zöldség pedig mártássá párolódik össze. A töltött cukkinit a paradicsomos szósszal kínálom, nagyétkűek részére sütök mellé pár szem újkrumplit is, és hideg joghurtot is adok mellé, amivel meg lehet locsolni a zöldséget. Roston sült harcsa Hozzávalók: 60-70 dkg szürkeharcsa-filé (a felső, vastagabb rész) 2 gerezd fokhagyma őrölt kömény fűszerpaprika só, olaj a tálaláshoz igény szerint citromszelet vagy zúzott fokhagyma A halfilét annyi darabra vágom, ahány személyre készítem. Az olajat tálba öntöm, elkeverem a zúzott fokhagymával, fűszerpaprikával, köménnyel. A szeleteket besózom, beleforgatom a fűszeres pácba, és pár órára félreteszem, hogy összeérjenek az ízek. Faszenes grillen megfelelő parazsat állítok elő, a haldarabokat halrácsba fektetem és aranybarnára sütöm, ügyelve, hogy ne száradjon ki. Faszén helyett grillserpenyőben is megsüthetjük. Sok salátával, vajas- petrezselymes újkrumplival tálalom, adok mellé még citromgerezdeket, zúzott fokhagymát, hogy ki-ki tovább fűszerezhesse az adagját. Fokhagymás tejföl sem rontja el. Epres jégnyalóka Hozzávalók: 25 dkg eper (tiszta súly) 2-3  evőkanál cukor ízlés szerint fél citrom leve egy deci víz Az epret megmosom, majd az összes hozzávalóval együtt turmixgépben simára keverem. Jégkrémformákba töltöm, és 3-4 óra alatt kifagyasztom. Kókuszos-meggyes tejberizs Hozzávalók: 40 dkg rizs (kerekszemű) 5 dkg vaj 5 dl tej egy 400 ml-s kókusztejkonzerv csipet só 8 dkg cukor egy mokkáskanál fahéj 50 dkg magozott meggy A rizst megmosom és felteszem főni annyi vízzel, amennyi ellepi. Beleteszem a sót és a vajat, addig főzöm, amíg a vizet teljesen magába szívja. Ekkor hozzáöntöm a tejet és a kókusztejet, beleszórom a fahéjat és nagyon kis lángon meg-megkeverve puhára főzöm. Akkor jó, ha krémesre fő, nem szívja fel az összes folyadékot (ha kevés lenne, még öntök hozzá tejet főzés közben). Ha a rizs már puha, belekeverem a cukrot és hagyom langyosra hűlni, ekkor keverem hozzá a meggyet. Teljesen kihűtöm és hűtőszekrényben tárolom pár órát, hogy az ízek össze-érhessenek. A tetejére mehet meggy - nekem már csak cseresznye jutott, mert a többi meggy lekvárban végezte - friss kókusz megreszelve, pirított kókuszreszelék, vagy ami tetszik. Ez elég nagy adag, de nálunk kevesebbel nem érdemes nekikezdeni. Ezúton kívánok mindenkinek jó főzőcskézést a hétvégére, és továbbra is várom a kommenteket, témajavaslatokat! Zsuzsi főz További terhességgel, szüléssel és gyermekneveléssel kapcsolatos tartalmakat olvashatsz a Bezzeganya Facebook oldalán. Tetszik?
2015.06.12. 13:00
Bezzeganya.postr.hu
Grillezett zöldségek nyárson - Recept
A tavasz és a nyár egyik kötelező kelléke a grillezés. Nincs is annál jobb, ha a családdal, barátokkal összeülünk és készítünk valami finomat közösen a szabadban. Íme, a grillezett zöldségek receptje!
2015.04.29. 07:39
Femcafe.hu
Egy hétig kocsmáznak az örömszülők Albániában
Tudtátok? Albánia a bunkerek, a Mercedesek (elnézést, albánul Benzek), az autómosók, a benzinkutak és a menyasszonyi ruhakölcsönzők hazája. Ez a sztereotípia azonban már csak részben igaz, mert a bunkerek megfogyatkoztak: a valahai 750.000-ből ma már csak töredéke található, a Mercedesek is „kihalófélben”, átveszik a helyüket egyéb márkák, de az autómosók még megvannak, benzinkutak is tömkelegével, és természetesen a menyasszonyi ruhakölcsönzők is. Ugyanis ebben az országban a házasságkötésnek nagyobb jelentősége van, mint a születésnek és a halálnak, ezért megadják a módját. Ez egy családcentrikus ország, és ők azt vallják, hogy születni egyedül születik az ember, és a másvilágra is egyedül megyünk. A házasság viszont nem egy ember, hanem egy új család születéséről szól. Mindenhol, tájegységenként más a szokás. Itt az Erzen-folyó völgyében, ahol mi élünk, a következő: A lakodalom két hétig tart. A tényleges esküvő vasárnap van, a kéthetes lakodalomnak körülbelül a közepén. Előtte lévő hétfő: A vőlegény apja „mit sem sejtve“ munkásruhában „dolgozik“ a kertben. Ha a menyasszony közel lakik, akkor annak az apja meg „segít neki“. Az már senkit nem zavar, hogy a kertben ki van készítve minimum 100 szék (gazdagéknál 2-300), meg asztalok, stb. (Itt vannak direkt erre szakosodott kölcsönzők, ahonnan székeket-asztalokat lehet bérelni). És akkor elegáns ruhában elkezdenek a faluból meg a környékbeli falvakból délután szállingózni a férfiak. A rituálé az, hogy „Hallottuk, hogy a fiad megnősül. Ha később az életben bármi problémája lesz, rám számíthat az új család“. És akkor a leendő örömapa megköszöni, raki, kaja, zene, stb. Mindenki elegáns, kivéve az örömapát, aki munkásruhában (melegítőben vagy másban) van, mert „váratlanul érte“ ez a sok vendég. Kedd: Ugyanez, csak a vőlegény anyjánál, az asszonyokkal, itt az asszonyok biztosítják a vőlegény anyját, hogy (mivel hagyomány szerint a vőlegény viszi haza a menyasszonyt a szülői házba) segítenek az örömanyának megtanítani majd a fiatalasszonyt főzni, mosni, takarítani, stb. Persze ma már egyáltalán nem biztos, hogy a vőlegény meg a menyasszony a vőlegény szüleinél fog lakni, esetleg külföldön is élnek, de akkor is, a hagyomány az hagyomány. Szerda: A vőlegény barátai, gyerekkori iskolatársai, stb. mennek meglátogatni a vőlegényt, gyakorlatilag ez a legénybúcsúnak felel meg. Csütörtök: A lányos háznál a menyasszonynak „lánybúcsúja” van, illetve valami hasonló. Péntek: A vőlegény lakodalma menyasszony nélkül! Zene, tánc, raki, kaja, vidámság, stb. Szombat: A menyasszony lakodalma a menyasszony szüleinél, ahonnan a vőlegénynek EL KELL KÉSNIE. Na, ez már keményebb, ez olyan, mint egy temetés, vagy majdnem olyan. A menyasszony fekete ruhában, szinte „szégyenpadra“ ültetve, gyakorlatilag a családja gyászolja, hogy elveszik egy munkáskéz a családból. A zene szomorúbb, de akkor is táncolnak, csak máshogyan. sült kecske Ezt persze nem úgy kell elképzelni, hogy egy hétig „terülj-terülj” asztalkám van, a férfiaknak egy pohárka raki, a nőknek kávé, meg valami csipegetni való. A tényleges lakodalom vasárnap van, akkor van az igazi „eszem-iszom, dínom-dánom”. Az ifjú pár a fényképezkedés után megérkezik a lakodalom helyszínére, ahol a vendégek várják őket. A muszlim családok a polgári esküvőt nem tartják fontosnak, van, hogy a lakodalom előtt, van, hogy csak napokkal, hónapokkal utána tartják meg két tanú jelenlétében. A lényeg a lakodalom és a mulatás, ahol mindkét család és rokonság jelen van. A lakodalom végén sok helyen a vőlegény elszív egy cigarettát, majd meggyújt egy zsebkendőt (ezzel azt szimbolizálja, hogy befejezi eddigi életét és újat kezd). A mulatság általában tűzijátékkal végződik. Az élőzene – ha a család megengedheti magának – fenomenális, kár, hogy itt az igazán jó zenészek egy kisebb vagyonért hajlandóak zenélni a lakodalomban, ezért általában itt is DJ szolgáltatja a zenét laptopról. Mi voltunk egy olyan lakodalomban, ahol a Kukes-ből (észak-albán város) jöttek a zenészek. Nagy dobokkal, és nem szabványos zenekari, hanem népi klarinétokkal tradicionális albán zenét játszottak. Nagyon érdekes volt. Utána egy hétig: A vőlegény apja a menyasszony apjával együtt járja a kocsmákat, és boldog-boldogtalant meghívnak. Közben minden nap délután 4-től éjfélig a vőlegény házánál a teraszra kirakott hangfalakból üvölt az zene, hogy az egész környék emlékezzen a nagy eseményre. A tavasztól őszig tartó időszakban – ekkor tartják a legtöbb lakodalmat – hétvégente hangos dudálástól visszhangzik a környék – hasonlóan, mint Magyarországon –, ahogy halad a lakodalmas menet az autókkal. A falusi lakodalmakat tarthatják háznál is, de az általános inkább az, hogy valamilyen étteremben rendezik. Rengeteg étterem, vendéglátóegység van Albániában, sok közülük kimondottan lakodalmakra szakosodik, és rengeteg ember befogadására képes. Külföldiként, ha valaki Albániában jár, és belecsöppen egy lakodalomba, jó eséllyel meghívják, és előkelő helyre ültetik, mert a külföldi, főleg egy magyar – mert itt minket nagyon szeretnek – emeli az esemény fényét. És ha már lakodalomról beszélünk, ejtsünk néhány szót az albán ételekről is, melyek a lakodalmi asztalokon is helyet kapnak. Az alább felsoroltak hagyományos albán ételek, melyekkel bármelyik étteremben, kifőzdében is találkozhatunk. tavë dheu tavë dheu (táv deu) – húsdarabok (ált. borjú) gjizzel (a mi túrónkhoz hasonló) összefőzve, kis cserépedényben készítve és tálalva tavë kosi (táv koszi) – joghurtban sült bárány (nagyobb cserépedényben) fergese (fergésze) – zöldségek (általában paprikadarabok, de lehet más is olívaolajban és gjiz-ben eltéve, azaz tartósítva. Ezt a fergese-t fogyasztják melegen hússal összefőzve és hidegen hús nélkül vagy éppen grillezett hús mellé. paçe (pácse) – sűrű fejleves, birkából, kecskéből, esetleg borjúból. Ha nagy szerencsénk van, akkor nem fejleves, hanem agyvelőleves, ez isteni finom, még finomabb, mint a rendes fejleves. Állagra általában a híg pörköltre hasonlít, de ahány étterem, annyiféle recept. kukurec (kukurec) – borjú, bárány vagy kecskebélbe töltött belsőségek sütve, esetleg töltelék nélküli sült béldarabok, (na, ezt én nem tudom megenni, olyan büdös). Az albánok kétpofára zabálják.) qofte (tyofte) – fasírtszerű húsétel, a délszláv csevapcsicsának, vagy a román „mícs-nek” felel meg, szinte mindenhol lehet kapni, a legkisebb kávézóban is, ahol első látásra úgy gondolnánk, hogy csak italt mérnek. pilaf me pule (piláf me pule) – sült csirke rizzsel – ez amolyan nemzeti ételük, sok helyen házi csirkéből. planc vagy plonc (planc) – pacal, lehet borjú (viçi, ejtsd: vicsi), bárány (qingji, ejtsd: tyingyi), vagy kecskegida (keci). Itt a pacalt leggyakrabban bundában megsütik, ritkábban csinálnak belőle pacalpörköltszerűséget. krem karamel – tojáspuding (csak hogy desszert is legyen) treleçe (trelecse) – másik desszert, egy édes tejben áztatott sütemény, nagyon finom. baklava – ez meg más keleti kultúrákban is megtalálható Meg persze a rengeteg saláta, sajtok, olajbogyó, a kukorica és búzakenyér, sült (grillezett) húsok. Az albánok nagyon szeretik a húst, ezért az albán lagzi fokmérője a hús mennyisége, a többi étel csak „mellékes”. Párkapcsolat, család Mivel ez egy hagyománytisztelő társadalom, azok a párkapcsolati problémák, amik más társadalmakban erőteljesebben jelen vannak, itt kevésbé kimutathatóak. 2010/2011-es adatok szerint Albániában a válások aránya 19 százalékos. Magyarországon ez az arány 67 százalék, az EU-s átlag pedig 44 százalék. Arra vonatkozólag nem találtam kimutatást, ez hogyan oszlik meg vallásilag (muszlim-katolikus-ortodox) vonalon. Mivel itt az adott szónak rendkívül nagy ereje van az élet minden területén, valószínűleg a házasságoknál is ez működteti a dolgot. Nagyon sok ismerősünk, barátunk van itt, de így hirtelen elváltat egyet sem tudnék mondani. Mondhatnánk, hogy Albánia muszlim ország, és egy férfinek több felesége is lehet, de nem mondjuk, mert Albánia csak „papíron” muszlim, és én még egyetlen albán férfivel sem találkoztam, akinek egynél több felesége lenne. Legalábbis nekem nem árulta el. krem karamel Albánia férfiközpontú társadalom, első látásra a nőnek kevés szava van. Fontos ügyekben valóban mindig a férfi (minél idősebb, annál nagyobb a szava) dönt, de azért nem úgy kell elképzelni, hogy a nők teljes elnyomásban élnek. Bármennyire is tartják a hagyományaikat, azért már ők is „nyugatiasodnak”. Valójában úgy van, hogy a végső szót a tekintély megtartása végett mindig a férfi mondja ki mindenben, de a háztartással, a család kiadásaival, ezáltal a lakodalommal kapcsolatos dolgokban ténylegesen a nő dönt. Nem mindegy azonban az sem, honnan származik az illető. A hegyi régiókban, ahol erősebben tartják a hagyományokat, volt olyan szokás, hogy a menyasszonyt ellopták a családjától. Más régiókban szokás volt feleséget vásárolni. Megint máshol, például Mirdita (jelentése: Jó napot!) megyében a menyasszony apja, fiútestvére vagy más férfi rokona egy szalmába csomagolt tölténnyel ajándékozta meg a vőlegényt, így adva felhatalmazást a leendő férjnek, hogy a család beleegyezésével akár meg is ölheti a feleségét, ha az engedetlen lenne. Ezek a tradíciók gyakorlatilag már nem léteznek, de a lakodalom, mint az új család születésének ünnepe még mindig erőteljesen a hagyományokra épül, és a legfontosabb családi eseménynek számít Albániában. Betti További terhességgel, szüléssel és gyermekneveléssel kapcsolatos tartalmakat olvashatsz a Bezzeganya Facebook oldalán. Tetszik?
2015.03.06. 06:00
Bezzeganya.postr.hu
Zöldségekkel sütött karajszeletek
Zöldségekkel sütött karajszeletek Hozzávalók: 4 szelet karaj csont nélkül 2 db paradicsom 2 db hegyes erős paprika 1 fej lila hagyma 4 szelet gépsonka 1/2 szál póréhagyma 4 szelet trappista sajt só grill fűszer 5 dkg vaj őrölt bors Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: igen Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen ...The post Zöldségekkel sütött karajszeletek appeared first on Receptkirály.hu.
2015.02.17. 05:40
Receptkiraly.hu
Grill csirke diétásan
Grill csirke diétásan Hozzávalók: 1 db csirke csirkefűszer margarin A körethez: vegyes zöldség Elkészítési idő: több mint 2 és fél óra Fogyókúrás: igen Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen Elkészítés: A csirkét megmossuk, megtöröljük, kívül belül megszórjuk a csirkefűszerrel. Kiterítünk egy akkora fóliát ami befedi a csirkét, ...The post Grill csirke diétásan appeared first on Receptkirály.hu.
2015.02.13. 00:33
Receptkiraly.hu
18 kilót híztam, amikor vegán lettem – ez az 5 félreértés állt a háttérben
A cikk szerzője állítja, hogy nem röppentek volna rá fel a kilók, ha kicsit odafigyel. Míg Magyarországon még kevesen választják a vegán életmódot – a vegetariánizmusnak azt a formáját, amely kizárja bármilyen állati eredetű élelmiszer fogyasztását –, az Egyesült Államokban egy jól ismert szubkultúráról van szó. Egyes felmérések szerint ma már majdnem egymillió vegán él Amerikában, és egyre ismertebbek ennek a környezet- és állatbarát életformának a hátulütői is. Ezek az írások is érdekelhetnek – kattints a linkekre! – Tényleg elhízhatunk attól, hogy kövérnek hisszük magunkat? – 10 probléma, amit csak a vegetáriánusok értenek – 5 étel, amit mindennap enned kellene, ha fogyni szeretnél – 6 újabb kellemetlen tény a cukorról – 14 clean eating tipp kezdőknek Amint a Popsugar című oldal egyik szerzője írja, a vegán diéta során nagyon könnyen felugranak az emberre a kilók. Ő az egyetemen tért rá a veganizmusra ottani barátai hatására, és hat év alatt 18 kilót szedett fel. Szerinte ez nagyban összefügg azzal, hogy egyáltalán nem evett húst, halat vagy tejtermékeket, illetve hogy nem a megfelelő táplálékokkal váltotta ki ezeket. Jenny Sugar visszatekintve úgy gondolja, ezeknek a félreértéseknek köszönheti, hogy meghízott: 1. vegán félreértés: Tészta és kenyér minden mennyiségben Aki úgy dönt, hogy elhagyja a húst és a tejtermékeket, gyakran esik bele ebbe a hibába: drasztikusan megnöveli a szénhidrátbevitelt. Ehelyett Jenny szerint érdemes a fehérjét pótolni például tofuval, a tészta helyett pedig cukkinit vagy csírát fogyasztani. 2. vegán félreértés: A bab mellőzése A bab puffasztó hatású ugyan, viszont fontos fehérjeforrás azoknak, akik kizárták az étrendjükből az állati fehérjéket. Ezért a babhoz, valamint a szójához és a szejtánhoz fokozatosan érdemes hozzászoktatni a szervezetünket. 3. vegán félreértés: Sült krumpli és csipsz Ezek vegán ételek, nem? Persze, hogy azok, viszont a nyers, párolt vagy grillezett zöldségek jóval egészségesebbek. 4. vegán félreértés: Gyorskaja A sült krumplin kívül a szójatejből készült fagylalt, az étcsokoládé és a vegán sütik is nagy mennyiségben szerepeltek Jenny étrendjében. Lehet, hogy nem környezetbarátabb ennél a sült csirke, de egészségesebb, az biztos. Attól, hogy vegán vagy, még ugyanolyan könnyű egészségtelen kajákba belebotlanod, sőt, még könnyebb, mert az egészséges húsokat és fehérjéket kerülnöd kell. 5. vegán félreértés: Mogyoróvaj nagykanállal A mogyoróvaj rendkívül egészséges, ugyanakkor kalóriadús vegán hozzávaló. Ugyanez a helyzet a smoothie-kkal és a popcornnal (na jó, az utóbbi nem annyira egészséges). Érdemes ezekből kevesebbet fogyasztani – egy-egy evőkanálnyi mogyoróvaj 94 kalóriát tartalmaz –, és a hangsúlyt a zöldségekre helyezni. Fotó: EuropressRunner's World előfizetési akció: négy lapszám csak 2540 Ft! Kattints a részletekért.
2015.01.16. 16:30
Evamagazin.hu
Feta sajttal töltött sertéskaraj
Hozzávalók: 4 szelet vastagabb sertéskaraj 10 dkg feta sajt 25 dkg gomba 1 cs. mirelit zöldség tetszés szerint 1 cs. egész zöldbab 1 cs. bacon só, bors grill zöldségfűszer 0,5 dl olaj Elkészítése: A húst megtisztítjuk, a közepébe 4 cm-es bevágást teszünk, sózzuk borsozzuk. A feta sajtot kockákra vágjuk, és minden bevágásba teszünk egy kockát. […] A Feta sajttal töltött sertéskaraj bejegyzés először a Receptneked.hu ( Korábban olcso-receptek.hu) jelent meg.
2014.12.13. 09:39
Receptneked.hu
Nyár a tányéromon
Hozzávalók: Húshoz: 4 csirkecomb (alsó vagy felső) 1 csomag kentucky fűszerkeverék olívaolaj ízlés szerint só Spárgához: 1 csomag zöld spárga (zsenge) 6-8 gerezd fokhagyma (negyedelve) 6-8 fej mogyoróhagyma (felezve) 1 fej lilahagyma (nyolcadolva) kakukkfű zsálya rozmaring só őrölt bors 2 ek balzsamecet 1 ek olívaolaj kevés citromlé Cukkinihez: 2 cukkini (kisebb) 1 csomag grill zöldség […] A Nyár a tányéromon bejegyzés először a Receptneked.hu ( Korábban olcso-receptek.hu) jelent meg.
2014.12.12. 15:46
Receptneked.hu
Feta sajttal töltött sertéskaraj
Feta sajttal töltött sertéskaraj Hozzávalók: 4 szelet vastagabb sertéskaraj 10 dkg feta sajt 25 dkg gomba 1 cs. mirelit zöldség tetszés szerint 1 cs. egész zöldbab 1 cs. bacon  só, bors grill zöldségfűszer 0,5 dl olaj Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: igen Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: ...The post Feta sajttal töltött sertéskaraj appeared first on Receptkirály.hu.
2014.12.01. 19:20
Receptkiraly.hu
Csirkemáj fűszeres zöldségekkel
Csirkemáj fűszeres zöldségekkel Hozzávalók: 0,5 kg csirkemáj kakukkfű borsikafű rozmaring grill zöldség fűszer keverék 15 dkg füstölt toka szalonna 1 vöröshagyma 6-8 gerezd fokhagyma 4-5 közepes sárgarépa 2 fehér répa /el is hagyható/ 1 közepes karalábé 25 dkg csiperkegomba 25 dkg kelbimbó 0,5 dl olaj Elkészítési idő: 1óra 15 perc Fogyókúrás: igen Költség: 500-1000 FT ...The post Csirkemáj fűszeres zöldségekkel appeared first on Receptkirály.hu.
2014.11.27. 14:23
Receptkiraly.hu
Sajtos-paradicsomos töltött burgonya
Hozzávalók: 4 db nagyobb burgonya 8 szelet bacon 10 dkg trappista sajt 5 dkg parmezán sajt 1 db paradicsom só bors grill zöldség fűszersó kakukkfű petrezselyemzöld ízlés szerint
2014.10.09. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Sajtos-paradicsomos töltött burgonya
Hozzávalók: 4 db nagyobb burgonya 8 szelet bacon 10 dkg trappista sajt 5 dkg parmezán sajt 1 db paradicsom só bors grill zöldség fűszersó kakukkfű petrezselyemzöld ízlés szerint
2014.10.09. 00:00
Mindmegette.hu
5 tipp az egészséges grillezéshez
Grill, pácolás, segédeszközök, grillezett húsok, halak és zöldségek. Cikkünkből ötleteket meríthetsz az egészséges szabadtéri sütéshez.
2014.08.17. 11:05
Bien.hu
Nyári zöldséges csirkenyárs krémfehérsajtos salátával
Hozzávalók: 1 nagyobb kicsontozott csirkemell 1 kk só 1 kk grill fűszerkeverék 1 nagy fej lila hagyma 1 nagy fehérhúsú paprika 2 db bébi cukkini 25 dkg apróbb gomba 1 púpos tk grill zöldség fűszerkeverék 1 csipet só 5-6 ek olaj 6 db saslikpálca Salátához: 4 nagyobb paradicsom 3 zsenge uborka 10 dkg krém fehér […]
2014.07.28. 07:46
Receptneked.hu
Dobjuk fel a grillre - a megfelelő borválasztás hússütéshez
Előző cikkünkben már szó volt a halak, sajtok és zöldségek grillezéséről és a hozzájuk párosítható borokról. Most ezt folytatjuk azzal, hogy a különböző típusú grillezett húsokhoz milyen borokat érdemes kortyolgatni.
2014.07.23. 15:13
Boraszportal.hu
Grillezett zöldségek mentás, fokhagymás olajjal
Parázson minden finomabb – naná, hogy a zöldségek is. Elkészítési idő: 15 perc Hozzávalók (4 személyre): • 2 cukkini • 2 padlizsán • 2 kaliforniai paprika • 2 citrom leve • 1,5 deci olívaolaj • 1 gerezd zúzott fokhagyma • 5 ág menta • só • bors 1. A zöldségeket csíkozd fel vékonyra, kend meg olívaolajjal és grillen süsd készre. 2. A mentaleveleket csipkedd apróra, majd a zúzott fokhagymával együtt keverd el a maradék olívaolajjal. Ízesítsd citromlével és sózd-borsozd ízlés szerint. Locsold meg az öntettel a zöldségeket. Szöveg és fotó: Studer-Tüske Veronika Még mindig kapható az Éva Konyha! Katt a részletekért!
2014.07.08. 11:46
Evamagazin.hu
Pócsik Anita: "Így fogytam szülés után" #5
Vitamindús és kalóriaszegény menüsor - nem csak újdonsült anyukáknak. „Eddig háromszor voltam elégedetlen a testemmel. Ahány gyerek, ahány szülés, annyi átváltozás. De ez valójában kisebb problémát okozott, mert tudtam, hogy csak ideiglenesen leszek gazellából bálna, és elsősorban rajtam múlik, meddig maradok az. Egy darabig ment egyedül, aztán rájöttem: kell a segítség! Főleg abban, hogy legyen időm bevásárolni és elkészíteni azt, amit megeszem. Megkértem egy ételben profi barátnőmet, rakjon össze nekem egy olyan heti étrendet, amely könnyen beszerezhető alapanyagokból áll, gyorsan, egyszerűen elkészül, olcsó, változatos" – írta Anita. A segítőkész barátnő nem más, mint Vigh Alexa, a Miss Green bloggere, a közös főzőcske végeredményét pedig most nektek is megmutatjuk! Természetesen a recepteket is megosztjuk veletek: ha figyelemmel követitek sorozatunkat, könnyedén összerakhattok magatoknak egy vitamindús, ugyanakkor kalóriaszegény étrendet. 5. NAP Reggeli Zabpehely kása gyümölcsökkel Hozzávalók: - fejenként 3-4 evőkanál zabpehely - natúr joghurt - friss gyümölcs - sótlan mandula, mogyoró, stb. Elkészítés: Tegyél fejenként 3-4 evőkanál zabpelyhet egy lábosba, önts rá annyi vizet, hogy ellepje és közepes lángon folyamatosan kavargatva főzd, amíg a zabpehely magába szívja a vizet, és sűrű, kásaállagú nem lesz. Ízesítheted mézzel, natúr joghurttal, friss gyümölcsökkel, nem cukrozott kókuszreszelékkel, natúr olajos magvakkal. Ebéd Citromos kakukkfüves újburgonyafőzelék grillezett lazaccal Hozzávalók: - 75 deka újburgonya kockákra vágva - 25 deka sárgarépa felkarikázva - 1 fej vöröshagyma aprítva - 2 gerezd zúzott fokhagyma - 3 ek olíva olaj - fél liter zöldségleves - fél citrom leve - 3 ág friss kakukkfű - só, bors - 2 szelet lazac - 2 ek. vaj vagy olívaolaj Elkészítés: A vöröshagymát az olívaolajon párold puhára. Add hozzá a fokhagymát, az újburgonyát és a sárgarépát is. Pár perces párolás után öntsd rá a zöldséglevet, tedd bele a kakukkfüvet és fedő alatt alacsony lángon főzd 10-12 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak. Vigyázz, ne főzd szét! Egy mélyebb edénybe szedd ki a burgonya kb. egyharmadát és a főzőlé felét, turmixold simára. Öntsd vissza a lábosba, ezzel sűrítjük a főzeléket. Öntsd bele a citromlevet, sózd, borsozd, ha szükséges. A lazacot egy grillserpenyőben forró olajon minden oldalán grillezd meg és tálald a főzelék mellé. --pagebreak-- Vacsora Vegyes zöldsaláta grillezett sajttal Hozzávalók: - 4 nagy szelet grillezni való sajt A salátához: - 2 ek. friss limelé - 2 tk. méz - 3 ek. extraszűz olívaolaj - 10 deka zöldborsó (pucolt súly) - 1 csomag retek vékonyan felkarikázva - 1 sárgarépa zöldséghámozóval vékonyan felcsíkozva - 10 deka vegyes saláta Elkészítés: A zöldborsót 3 percre dobd lobogó, forró vízbe, majd azonnal öntsd le jéghideg vízzel. A dresszinghez keverd össze a mézet, olívaolajat és a citromlevet. Tegyél minden zöldséget egy salátástálba és locsold meg a dresszinggel. Száraz, nagyon forró serpenyőben grillezd meg a sajtszeletek mindkét oldalát és azonnal tálald. További hasznos tippekért, receptekért keressétek fel a Miss Green – Együnk valódi ételeket blogot!
2014.07.03. 08:09
Evamagazin.hu
Olvasnivaló: Mártogatós, dip és salsa
Ha izgalmas, színes, mégis egyszerű terülj-terülj asztalkámat szeretnénk, vagy a grillpartit akarjuk feldobni, kínáljunk minél több mártogató szószt! A krémes dipek és a pikáns salsák nyers és sült zöldségek, sajtok, grillezett húsok, halak mellé is tökéletesek. Ha csak kenyerünk van otthon, akkor sincs ok aggodalomra: mártogatni kenyeret is lehet, akár kettesben is.
2014.07.02. 00:50
Mindmegette.hu
A legjobb köret barbecue-hoz
    A balzsamecetes sült cékla parázson fóliába csomagolva, de tepsiben is elkészíthető.     Nem vagyok a gyorsan összekevert saláták híve - ha ehhez a megoldáshoz folyamodom, tuti, hogy előző éjjel háromféle öntetet gyártottam hozzá. Sokkal jobban szeretem a pikáns sült zöldségeket, és első számú kedvencem ez a balzsamecetes sült cékla, amit marhahúsokhoz szoktam elővezetni. Ha van bébi cékla, érdemes a krumplihoz hasonlóan adagonként fóliába csomagolva a parázsban megsütni. A kifejlett zöldségek rostjai keményebbek,tapasztalataim szerint nem sülnek át rendesen ezzel a módszerrel. Ezeket érdemes tepsiben elkészíteni. Kevés időráfordítás, garantált siker!      Balzsamecetes sült cékla              Előkészítés: 15 perc Elkészítési idő: 30 perc Nehézségi fok: 2 (gluténmentes, tojásmentes, tejmentes)     Hozzávalók:     700 g cékla, lehetőleg kisméretű 10 gerezd megtört fokhagyma 1 marék apróra vágott friss majoranna só és frissen őrölt fekete bors 10 evőkanál balzsamecet 6 evőkanál olívaolaj           A céklákat megmossuk, felkarikázzuk, és egy hőálló tálba rendezzük.       Sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a fokhagymát és a majorannát.       Meglocsoljuk olívaolajjal és balzsamecettel, majd lefedjük a tálat.       200 fokos sütőben, 30 perc alatt puhára pároljuk. Frissen, a grillezett hús mellé tálaljuk.           A fenti recept megtalálható a tavaly decemberben megjelent szakácskönyvemben, ami egy komplett "háztartáskönyv" is egyben, több, mint 200 recepttel, köztük grillezési és befőzési tudnivalókkal. Például az ehhez a céklához készített marhahús pácreceptjével is :-).        Illusztráció: Macska, grillezés közben (láb alatt) - Gina cica        
2014.06.18. 12:08
Ketcicakonyhaja.hu
Pócsik Anita: "Így fogytam szülés után"
Vitamindús és kalóriaszegény menüsor – nem csak újdonsült anyukáknak! „Eddig háromszor voltam elégedetlen a testemmel. Ahány gyerek, ahány szülés, annyi átváltozás. De ez valójában kisebb problémát okozott, mert tudtam, hogy csak ideiglenesen leszek gazellából bálna, és elsősorban rajtam múlik, meddig maradok az. Egy darabig ment egyedül, aztán rájöttem: kell a segítség! Főleg abban, hogy legyen időm bevásárolni és elkészíteni azt, amit megeszem. Megkértem egy ételben profi barátnőmet, rakjon össze nekem egy olyan heti étrendet, amely könnyen beszerezhető alapanyagokból áll, gyorsan, egyszerűen elkészül, olcsó, változatos. Na és persze egészséges, elősegíti a fogyást! Már tartottunk is bevásárlás/főzés napot" – írja Anita júniusi számunk szerkesztői levelében. A segítőkész barátnő nem más, mint Vigh Alexa, a Miss Green bloggere, a közös főzőcske végeredményét pedig most nektek is megmutatjuk! Természetesen a recepteket is megosztjuk veletek: ha figyelemmel követitek sorozatunkat, könnyedén összerakhattok magatoknak egy vitamindús, ugyanakkor kalóriaszegény étrendet, aminek segítségével hipphopp formába lendültök, mire jön a bikiniszezon! 1. NAP Reggeli Tükörtojás friss zöldségekkel Hozzávalók: 1 vagy 2 tojás 2 szelet teljes kiőrlésű pirítós friss zöldségek (rukkola, paradicsom) Friss sajt – feta, kecske- vagy juhsajt Elkészítés: 1. Kevés olívaolajon süsd meg a tükörtojás(oka)t. Sózd, borsozd ízlés szerint. Tányéron helyezd a tojást a pirítósra. Tálald friss zöldségekkel, szórd meg a friss sajttal. Ebéd Krémes brokkolileves Hozzávalók: 2 ek. extra szűz olívaolaj 1 kisebb fej hagyma aprítva 2 gerezd zúzott fokhagyma 1/4 tk. chili pehely (opcionális) 5-600 ml liter zöldséglé ½ kisebb fej brokkoli megmosva, rózsákra szedve (használd a szárát is, ami nem fás!) 1 csésze bébi spenót 2 ek. pirított dió/kesudió durvára vágva só, frissen őrölt bors Elkészítés: 1. Egy közepes lábosban hevítsd fel az olívaolajat, dobd rá a hagymát, 1 perc után önts hozzá annyi zöldséglevet, hogy a hagymát ellepje, forrald fel. Add hozzá az aprított fokhagymát és a chili pelyhet. Főzd, amíg a hagyma megpuhul, kb. 10 percig. 2. Add hozzá a brokkolit és fedő alatt, 3 perc alatt párold puhára, nem kell teljesen megpuhulnia, maradjon meg a friss, élénkzöld színe. Húzd le a tűzhelyről, tedd bele a bébi spenótot és hagyd pár percig hűlni. Sózd, borsozd. 3. Egy botmixerrel pürésítsd krémesre. Tálaláskor szórd meg a pirított dióval. --pagebreak-- Vacsora Grillezett zöldségek lencsével Hozzávalók: 1 ek. olívaolaj 2db sárgarépa 1 lilahagyma 250 g kelbimbó 50g rukkola 1 konzerv lencse (vagy lehet főzni is) Dresszing: olívaolaj, római kömény, fél citrom leve, só, bors Elkészítés: 1. A sárgarépát vágd fel 2-3 cm-es darabokra, a lilahagymát kisebb gerezdekre. A kelbimbót pucold meg és ha nagyok vagdosd félbe. Tedd egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg az olívaolajjal. Sózd, borsozd és 200 fokos sütőben süsd meg kb. 15 perc alatt 2. Amíg sülnek a zöldségek, a lencsét szűrd le és keverd össze a dresszinget. 3. Egy tálban keverd össze a lencsét a zöldségekkel, öntsd rá a dresszinget és tálald. Ha maradt belőle, hűtőben eláll másnapig. Miss Green tanácsai – Az ideális súly elérése – Anita esetében a szülés után, de általánosságban mindenkinek – a teljes értékű, valódi ételekkel való táplálkozással valósítható meg. Ez az életmód segít abban is, hogy hosszútávon meg is tudjuk tartani a normál testsúlyunkat. Na meg persze a rendszeres testmozgás! – Nem kell semmilyen ételcsoportot kiiktatni, kizárólag a finomított és feldolgozott élelmiszereket, de ezt végérvényesen, mert az ezekben található ezerféle adalékanyag és a bennük lévő rengeteg cukor hatására hízunk el, ráadásul hosszú távon komoly egészségügyi problémákhoz is vezetnek! További hasznos tippekért, receptekért keressétek fel a Miss Green – Együnk valódi ételeket blogot!
2014.05.19. 15:10
Evamagazin.hu
Egy okos sütő, amire biztos szükséged lehet!
Megérkezett hazánkba is a Samsung multifunkciós Okos Sütője, amely „kombimikróként” több háztartási gépet helyettesíthet egyszerre: sütő, grill, fritőz, pároló, hőlégkeveréses sütő ez az egy készülék egyben. A benne készült fogások nem csak ínycsiklandozók, hanem egészségesek is: kevesebb olajjal, de akár olaj nélkül is süthetünk ételeket benne, sőt akár zamatos házi joghurtot és a frissen készült házi kenyeret is készíthetünk benne. Nem csoda, hogy Stiller Tamás séf legújabb konyhai kedvence is az Okos Sütő lett! (x) „Séfként az egészséges ételeket kedvelem, és ellenzem a bő olajban sütést. Ezért örülök minden innovatív megoldásnak, ami a helyes táplálkozást szolgálja. Az egyik legfontosabb alapelvem, hogy mindent csak addig süssünk, ameddig szükséges. Érezzük az ízeket, legyen felismerhető minden falat a tányéron! Az Okos Sütő különféle programjainak köszönhetően minden ételhez kiválaszthatom a tökéletes hőfokot és sütési időt. Az okos szenzorok pedig segítenek abban, nehogy túlsüssük, vagy főzzük az ételt, így nem száradhat ki a hús és a zöldség sem” – mondta el a Samsung Okos Sütőjéről Stiller Tamás séf, aki egy 20 receptből álló receptfüzetet készített a Samsung Okos Sütőjéhez. Az okos készülékek világában már a háztartási gépek is arra hivatottak, hogy tulajdonosaik igényeit a lehető legjobban kiszolgálják, és praktikus funkcióikkal alkalmazkodjanak a felgyorsult élet kihívásaihoz. [...]
2014.03.08. 10:41
Lifemagazin.hu
Sörös malactarja egészben sütve
Sörös malactarja egészben sütve Hozzávalók: 2 kg bőrös malactarja 2 fej fokhagyma 2 fej vöröshagyma 1 kanál só 2 dl sör 1 kk. grill fűszer 1 mk. őrölt bors 1 mk. egész kömény 2 kanál zsír Elkészítési idő: 1óra 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű ...The post Sörös malactarja egészben sütve appeared first on Receptkirály.hu.
2014.03.02. 18:10
Receptkiraly.hu
Göngyölt karaj kolbásszal mackósajttal töltve
Göngyölt karaj kolbásszal mackósajttal töltve Hozzávalók: 4 szelet karaj csont nélkül 1 szál paraszt kolbász 8 db mackósajt /vagy tömlős krémsajt/ 8 szelet bacon 1 db piros kaliforniai paprika 1 db sárga kaliforniai paprika grill fűszer só őrölt fehér bors Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: ...The post Göngyölt karaj kolbásszal mackósajttal töltve appeared first on Receptkirály.hu.
2014.02.23. 06:25
Receptkiraly.hu
Grillezett kolbász és zöldségek
Grillezni támadt kedvem, ezért elővettem a grillserpenyőmet és a kolbászt a zöldségekkel megpirítottam.
2013.12.15. 08:59
Receptvaros.hu
Böllér pecsenye
Böllér pecsenye Hozzávalók: 4 szelet sertéskaraj csont nélkül 4 sertéstarja csont nélkül grill fűszer só 1 tk. durvára őrölt bors étolaj 1 kg burgonya 40 dkg házi csalamádé 2 fej lila hagyma 40 dkg házi csalamádé Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Nagyon egyszerű ...The post Böllér pecsenye appeared first on Receptkirály.hu.
2013.11.17. 20:58
Receptkiraly.hu
Gorgonzolás polenta grillezett zöldségekkel
A polenta – melyet a puliszkától eltérően többnyire kukoricadarából készítenek – egyre népszerűbb nálunk. Ebben a receptben a gorgonzola teszi pikánssá a kását, a zöldségek pedig a fenséges íz mellett az egészségért "felelnek".
2013.11.14. 00:15
Csípős sült zöldségek
Csípős sült zöldségek Hozzávalók: 2 db paprika 1 db hegyes erős paprika 1 db piros kápia paprika 2 szál sárgarépa 1 szál póréhagyma 20 dkg ceruzabab 5 cl olíva olaj só grill fűszer Elkészítési idő: 20 perc Fogyókúrás: igen Költség: 0-500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 2 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Nagyon egyszerű Laktózmentes: igen Elkészítés: ...The post Csípős sült zöldségek appeared first on Receptkirály.hu.
2013.10.14. 12:41
Receptkiraly.hu
Gombás göngyölt sertéskaraj
Gombás göngyölt sertéskaraj Hozzávalók: 4 szelet karaj csont nélkül só grill fűszer étolaj A töltelékhez: 1 fej vöröshagyma 40 dkg gomba petrezselyem zöld só őrölt bors étolaj Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen Elkészítés: A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk. A vöröshagymát és ...The post Gombás göngyölt sertéskaraj appeared first on Receptkirály.hu.
2013.10.14. 12:38
Receptkiraly.hu
Zöldséges rakott sertésszelet
Hozzávalók 6 személynek: 1 kg sertéscomb /lehet csirke vagy pulyka is/ 1,5 kg burgonya 60 dkg fagyasztott vegyes zöldség /zöldborsó, sárgarépa, kukorica/ 5 dkg vaj étolaj grill fűszerkeverék ételízesítő őrölt feketebors 1 nagy pohár tejföl 20 dkg trappista sajt
2013.09.23. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Zöldséges rakott sertésszelet
Hozzávalók 6 személynek: 1 kg sertéscomb /lehet csirke vagy pulyka is/ 1,5 kg burgonya 60 dkg fagyasztott vegyes zöldség /zöldborsó, sárgarépa, kukorica/ 5 dkg vaj étolaj grill fűszerkeverék ételízesítő őrölt feketebors 1 nagy pohár tejföl 20 dkg trappista sajt
2013.09.23. 00:00
Mindmegette.hu
Grillsajt és nyári zöldség saláta
A következő grillsajt és nyári zöldség saláta különösen remek laza nyári ebédre, vacsorára vagy grill partikra. Tíz perc alatt összedobható.. Hozzávalók 25 dkg grillsajt (pl halloumi) Néhány csipetnyi szárított chilipehely 2 ek olívaolaj 1 cukkini 10 dkg ceruzabab 15 dkg koktélparadicsom 10 dkg vegyes zöldsaláta levél 1 kis maréknyi bazsalikom levél 1 kis gerezd fokhagyma [...]
2013.07.21. 06:21
Tutitippek.hu
Grillezett kolbászkák és zöldségek
Még mindig tart a grill szezon. Próbáljunk ki egy nagyon egyszerű receptet.
2013.07.06. 06:26
Receptvaros.hu
Krumplisaláta grillezett zöldségekkel
A krumplisaláta grillezett zöldségekkel recept ideális nyári saláta. Színes hozzávalók és egy egyszerű öntet elegendő is. A szeletelt zöldségek grillezése grillserpenyőben kissé munkaigényes, de megéri a fáradtságot.. Hozzávalók: 70 dkg krumpli 2 kisebb (színes) cukkini 1 padlizsán 1 piros paprika 3-4 sampion gomba 2 db paradicsom vagy maréknyi koktélparadicsom 8 ek olívaolaj 2 ek fehérborecet só, [...]
2013.06.26. 08:52
Tutitippek.hu
Rukkolaleves sörretekkel és mascarponéval
      Ma minden blogbejegyzés, amit eddig olvastam, valamilyen, az időjárásra való utalással kezdődött. Most, hogy hazánk éghajlata változékonyabbá vált, lassan mi is olyanok leszünk, mint az angolok: folyton erről beszélünk. Remélem, ha eleget esik az eső, később más dolgokban is hasonlatossá válunk hozzájuk: például udvariasabbak leszünk egymással. De nem is ez a lényeg, hanem az, hogy az időjárásra való tekintettel (!) a rukkolából és a sörretekből nem salátát kevertem, hanem levest főztem, és jól sikerült. Egy kis újkrumpli adja meg a krémleves sűrűségét, és egy kis mascarpone és parmezán krémesíti. Szerintem finom. És biztosan meleg…           Hozzávalók:   1 fej főzőhagyma 1 gerezd fokhagyma 250 g rukkola 1 közepes méretű sörretek 6 szem újkrumpli 50 g mascarpone 100 g tejszín 50 g reszelt parmezán 3 evőkanál olaj só, bors, egy csipet szerecsendió enyhe mustár (ízlés szerint) 1,5 liter zöldség alaplé vagy húsleves grillezett fürtös paradicsom a tálaláshoz     A kockára vágott főzőhagymát az olajon megpirítjuk, a végén hozzáadjuk a lereszelt (vagy zúzott) fokhagymagerezdet. Beletesszük a megmosott rukkolát, a szintén megtisztított és feldarabolt sörretket és a krumplit. Megsózzuk, és fedő alatt egy kicsit megpároljuk. Akkor felöntjük az alaplével, és puhára főzzük. Ha elkészült, botmixerrel pürésítjük. A tejszínt simára keverjük a mascarponéval, szerecsendióval és egy teáskanál mustárral ízesítjük, majd hozzákeverjük e leveshez. Én beleolvasztottam a parmezánt is. A paradicsomokat grillen, vagy zsiradék nélkül, a sütőben 15 percig sütjük, és adagonként egyet a tányérba teszünk tálaláskor. Jó kis nyári leves, de egy jó kis nyár jobb lenne…    A receptben szereplő zöldségek a múlt heti NekedTerem dobozból valók.    
2013.05.29. 13:59
Ketcicakonyhaja.hu
Recept: Sörös sült bajor csülök
Hozzávalók: 1 db füstölt csülök só őrölt feketebors őrölt köménymag majoránna babérlevél olívaolaj 1 db húsleveskocka sör 4 db nagyobb krumpli 2 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 szál sárgarépa 1 db paprika 1 db csípős hegyes zöld paprika 1 db chilipaprika 3 db paradicsom 2 db óriási csiperkegomba grill zöldség fűszerkeverék 2 szelet füstölt szalonna 50 dkg savanyított káposzta 1 fej vöröshagyma egész köménymag cukor fehérbor
2013.04.29. 00:00
Mindmegette.hu
Sörös sült bajor csülök
Hozzávalók: 1 db füstölt csülök só őrölt feketebors őrölt köménymag majoránna babérlevél olívaolaj 1 db húsleveskocka sör 4 db nagyobb krumpli 2 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 szál sárgarépa 1 db paprika 1 db csípős hegyes zöld paprika 1 db chilipaprika 3 db paradicsom 2 db óriási csiperkegomba grill zöldség fűszerkeverék 2 szelet füstölt szalonna 50 dkg savanyított káposzta 1 fej vöröshagyma egész köménymag cukor fehérbor
2013.04.29. 00:00
Mindmegette.hu
Dhal sárgaborsóból
        Becsapós ez a márciusi napsütés: az ember már a friss, hersenő zöldségek frissességét érzi a foga alatt, de egyelőre csak a kamrapolcon meg a hűtőben válogathat az ennivalók közül. Én ezidőtájt szisztematikus spejz takarításba kezdek: a felhalmozott aszalt gyümölcsöket, szárított hüvelyeseket, magokat feldolgozom, mire „kizöldül” a piac. A sárgaborsó főzelékhez azért nem volt kedvem, így ezt a fűszeres, indiai sárgaborsópürét készítettem el, a dhalt, ami hagyományosan egy száraz hüvelyesekből készülő, mártásszerű egytálétel. Hagyományos kísérője, a csapati (indiai lepénykenyér) helyett adtam hozzá friss, zöld bébispenótot és grillezett gomolyakockákat.   Ezeket szerencsére télen-nyáron be tudom szerezni a termelőtől – nem véletlenül kerül fel a blogra ennyi spenótos étel. Állandó „szállítóm” személye sem titkos: aki csütörtöktől szombatig érkezik a Fény utcai piacra, a főbejárattal szemben, az első őstermelői sor jobb szélén megpillanthat egy mosolygós, szakállas úriembert: ő Moskola Jenő, gyömrői őstermelő, aki hétről hétre ellátja a törzsközönséget háztáji spenóttal, madársalátával, újhagymával, kaporral, petrezselyemmel – hadd ne soroljam fel a teljes termékskálát. Az ő salátái a szupermarketben kaphatóval ellentétben még egy hét múlva is roppanósak, frissek –és feleannyiba kerülnek.         Hozzávalók:     -          20 dkg sárgaborsó -          1 l víz -          4 cm reszelt, friss gyömbér -          ½ teáskanál kurkuma -          ½ teáskanál só -          3 evőkanál vaj -          2 gerezd zúzott fokhagyma -          1 fej aprított vöröshagyma -          1 teáskanál római kömény -          1 teáskanál őrölt koriander -          ¼ teáskanál csilipor         Az előző este beáztatott sárgaborsót egy közepes méretű lábosban feltesszük főni. Forrás után hozzáadjuk a gyömbért és a kurkumát, majd lassú tűzön, lefedve, időnként megkeverve puhára főzzük (kb. fél óra). Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, beletesszük a fokhagymát és a vöröshagymát, majd közepes lángon 2-3 percig pirítjuk, míg a hagyma aranyszínű lesz. Beletesszük a római köményt, a koriandert és a csiliport, és 2 percig melegítjük.   A fűszeres hagymakeveréket a puhára főtt sárgaborsóhoz adjuk, és szükség szerint pépesítjük. Fogyasztás előtt a dhalt megszórtam egy kis csilipehellyel és meglocsoltam frissen sajtolt petrezselyem olajjal (ez opcionális).            
2013.03.02. 10:41
Ketcicakonyhaja.hu
Grillezett kolbász és zöldségek
Hozzávalók 2 személynek: 2 db sütnivaló kolbász 4 db nagy krumpli 1 fej hagyma 1/2 szál póréhagyma 2 db paradicsom 1 db nagy zöld hegyes paprika chilipaprika pecsenyezsír / kolbászzsír 2 szelet bacon só őrölt feketebors
2013.02.11. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Grillezett kolbász és zöldségek
Hozzávalók 2 személynek: 2 db sütnivaló kolbász 4 db nagy krumpli 1 fej hagyma 1/2 szál póréhagyma 2 db paradicsom 1 db nagy zöld hegyes paprika chilipaprika pecsenyezsír / kolbászzsír 2 szelet bacon só őrölt feketebors
2013.02.11. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Tepsis rakott csirkemell
Hozzávalók 6 személyre: 1 kg csirkemell csont nélkül 1,5 kg burgonya 8 szelet bacon 60 dkg fagyasztott vegyes zöldség /zöldborsó, sárgarépa, kukorica/ 5 dkg vaj étolaj grill fűszerkeverék ételízesítő őrölt feketebors 1 nagy pohár tejföl 20 dkg trappista sajt só
2012.12.29. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Medvehagymás tészta sajtmártással és pirított cukkinivel
Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg tészta (tönköly medvehagymás nagykocka) 5 dkg margarin 1 evőkanál liszt 2 dl tejszín só bors 10 dkg reszelt trappista sajt 5 dkg natúr sajtkrém 1 cukkini 2 csipet grill zöldség fűszerkeverék
2012.10.23. 00:00
Mindmegette.hu
Dining Guide Food Show 2012
Szeptember 7–9-ig, a Hold utcai Vásárcsarnok emeletén. A belépés ingyenes! Kezdődik a Street Food Show A Dining Guide étteremkalauz 2011-ben hagyományteremtő szándékkal indította útjára a Food Show-t, hogy egy nagyszabású rendezvény keretében hirdesse ki az Év Étterme cím jelöltjeit, trombitálja össze a legismertebb gasztrobloggereket (Blogkóstoló), mutassa be a legjobb hazai alapanyagokat és főzőiskolába hívja a gyerekeket. Az idei rendezvény a legfontosabb elemeit megtartja a tavalyi mustrának, de azzal, hogy a gálavacsorán kívül, a rendezvény a közösségi élet, főként pedig a gasztronómia egyik legfontosabb színhelyére, egy piacra, a Hold utcába költözik, még izgalmasabb lehetőségek nyílnak meg előttünk. Ezúttal nem termelőket, árusokat, nyersanyagokat mutatunk be, hanem egy csavarral az utcát költöztetjük be a csarnokba. A hazai street food legjavát invitáltjuk meg a Hold utcai piacra. Piacon az utca Szeptember 7. péntek 12:00–24:00, szeptember 8. szombat 10:00–24:00, szeptember 9. vasárnap 10:00–18:00 „Csirke vagy borjú? Hagyma, csípős mehet?” Ezekre a kérdésekre már szinte minden budapestinek megvan a válasza, ami a három nap során kiváltképp jól jön, mert a főváros legjobb hamburgerese, gyrososa szólítja meg őket a piac felső karéján. Hogy teljes legyen a kép, érkezik még kolbászos, olyan balkáni gyöngyszem, mint a pleskavica, a pezsgőhöz magyar kaviár dukál, de Wang mesternek köszönhetően beleláthatunk a kínai lélekbe is, majd jöhet a lángos és a desszert, ami kézműves fagyi és gofri, természetesen szigorúan csak a legjobbaktól. A legjobb kézműves sörökkel (melyeket sörkorcsolyák egészítenek ki, köszönhetően a Gastropolisnak), borokkal napjaink nemzeti fast food-jai illetve a harmadik alkalommal megrendezendő Blogkóstoló fogásai is jobban csúsznak. Résztvevők: Harapás • Ring Café & Gourmet Burger Bar (étlapon: Ring Gourmet Burger, Chedar & Bacon Burger, Full Extra Burger, House Cut Fries, Cole Slaw Salad) • Gyradiko (étlapon: gyros tál, szuvlaki tál, bifteki tál, grill mix tál, baklava) • A „Sonkás” (étlapon: Szárított és főtt sonkák, Grillezett porchetta-olasz sült malac, Grillezett Pleskavica, Grillezett Pármai sonkás kolbász) • Húspatika (étlapon: Mangalicatarjás grillszendvics zöld pestóval és friss paradicsommal, Mangalica-vegyes tál, Gourmet hot-dog, bazsalikomos-citromos mangalica-grillkolbász édes hagymakrémmel molnárkában) • Wang mester (étlapon: Kou Shui Fei Pian-ökörszív, nyelv, pacal, zeller csípőse, Édes-savanyú oldalas, Ízletes fafülegomba, YuXiang rák, Illatos kacsacomb házi tésztával, Dim sum, Hakao, Tavaszi tekercs) • Spazio Caffe ManueL (étlapon: Fül, orr, farok a tengerből és a szárazföldről) • Spíler (étlapon: Házi kolbászok: tokaji aszús sültkolbász, citromos csirkekolbász, Igazi hamburger, cheddar sajttal) • Arany Kaviár (étlapon: Szibériai húsos pelmenyi, Rákhússal töltött pelmenyi keta lazackaviárral, Osztriga tokhal kaviárral és uborka espumával, Szent Jakab kagyló french reserve kaviárral, mangóval) • Budaörsi Halpiac, The Fishmonger (étlapon: friss halak és tengeri herkentyűk, köztük norvég lazac, friss garnéla rákok, pisztráng, aranydurbincs, tonhal, kardhal, osztriga, kagylók jégágyról, főtt tengeri csigák, egyéb ehető kagylók, füstölt halak, pácolt heringek és a főtt rákok helyben fogyaszthatók) • Jacques Liszt – Misi a pék (étlapon: kovászos kenyerek több ízben: fehér, barna, rozsos, paradicsomos, hagymá, briós, baguette, croissant, csokis párna, mazsolás csiga, quiche, édes tartok csokis, citromos) • Fragola • Vénusz lángosos • gofri Baracskay Angélától Korty • Spazio Caffe ManueL (itallap: Aperol spritz, Prosecco a következő pincészetektől: ManueL, Furlan, Merotto, Nani Rizzi, Drusian, Andreola, Foss Marai, Bepin De Eto + 1 meglepetés, Lemoncillo, ManueL kávéból: ristretto, espresso, macchiato, cappuccino) • Drop Shop (itallap: Hazai és külföldi bor- és pezsgőkülönlegességek pohárral és elvitelre!) • Főzdefeszt bemutatja: Bors Kézműves Sörfőzde és a Hara’Punk gerillasörfőzde (itallap: Bors Little John, Bors Tuck Barát, Bors Sherwood Ale, Hara’Punk Papap O'Hara) • Törley (itallap: Chapel Hill Pinot Noir Rosé Brut, Chapel Hill Chardonnay-Pinot Noir Brut, Hungaria Irsai Olivér Doux, Hungaria Grande Cuvée Brut, Francois President Rosé Brut 2009, Louis Francois & Co. Brut Nature Nyerspezsgő 2009, Törley Chardonnay Brut 2009, Champagne Alfred Gratien Brut, Champagne Alfred Gratien Rosé Brut) • Gyradiko (loutraki-görög ásványvíz, Metaxa, Ouzo, Mavrodaphne, Retsina, Mythos) Programok: Vénusz-Dining Guide Blogkóstoló – harmadszor is megfőzik Szeptember 8. 12–21 óra, szeptember 9. 11–17 óra Harmadik alkalommal állnak fel képernyőik elől hazánk legismertebb és legnépszerűbb gasztrobloggerei, hogy a billentyűkkel történő főzést valódi kondérokra, fazekakra, tálakra és tányérokra cseréljék. Amit eddig csak olvashattunk tőluk, azt most le is nyelhetjük. Mindezt autentikus környezetben, egy piacon. A tavalyi évekhez képest több új szereplőt köszönthetünk a Vénusz-Dining Guide Blogkóstolón. A csapatot olyan bloggerek is erősítik, akik jelentős nemzetközi versenyeken szép eredményeket értek el, sztárséfekkel főztek közösen és még itthoni topéttermek is szélesre tárják előttük a konyhaajtót. Az idei Blogkóstolon kiderül többek között, hogy a lecsó ölthet szusi formát, a Rákóczi túrós kerülhet pohárba, a Túró Rudi is átértelmeződik, de a pho például marad olyan, mint amilyennek megismertük. A résztvevők hármas csapatokban, 3 óránként váltják majd egymást. A bloggerek ételeit fogásonként és 3 fogásos menübe rendezve is lehet majd kóstolni. Étlapon (zárójelben a kínálás időpontja) • Kicsi Vú: Petrezselymes hideg cukkinileves (szeptember 8. 12.00-15.00) • Food & Wine: Fűszeres mungóbab, marhapofa tokánnyal (szeptember 8. 12.00-15.00) • Selectfood: Pastel de Nata (szeptember 8. 12.00-15.00) • Funky Pho: Pho (szeptember 8. 15.00-18.00) • Kísérleti Konyha: Lecsószusi (szeptember 8. 15.00-18.00) • Mandula Sarok: Rákóczi túrós pohárban (szeptember 8. 15.00-18.00) • Axi’s Kitchen: Citromos sült malactarjás szendvics szilva chutney-val (szeptember 8. 18.00-21.00) • Lorien: Juhtúrós töltött paprika (szeptember 8. 18.00-21.00) • Limara: Gyümölcslepény (szeptember 8. 18.00-21.00) • Házisáfrány: Kacsamájkosárkák tokaji aszúban érlelt aszalt meggyel (szeptember 9. 11.00-14.00) • Rita konyhája: Vöröslencsés, padlizsános lasagne (szeptember 9. 11.00-14.00) • Csak a Puffin: Túró Rudi krém (szeptember 9. 11.00-14.00) • Dizájnmenza: Magyaros halcurry (szeptember 9. 14.00-17.00) • Piszke: Jambalaya (szeptember 9. 14.00-17.00) • Á La Carte Kulinária: Guinness-es pohárkrém (szeptember 9. 14.00-17.00) Séfek játszótere: a piac Szeptember 7. 12.00-15.00, 15.30-16.30, 17.00-20.00 A séfek legfontosabb játszótere az otthon és a konyha mellett a piac. Itt dől el minden, hogy mi kerüljön aznap táblára, majd a tányérra. A látottak inspiráló erővel bírnak, ilyenkor lehet már fejben főzni, a friss zöldségek, az illatok, színek étel kreációkká fogalmazódnak. Péntek déltől estig rájuk tapadhatunk és ihatjuk minden szavukat, majd az emeleten velük együtt főzhetünk – egyszerűt, de jót. Arra kértük fel a sztárséfeket (köztük Giannit, Segal Viktort és a Baracskay Angélát, a TV Paprika kreatív cukrászát) és vadonatúj éttermek (Buddha-Bár Étterem, Spíler,Trafiq) séfjeit, hogy induljanak ki a piac kínálatából és tartsák szem előtt a street food műfaját. Rajtuk kívül a nU és a Gastroplis is kínál. Résztvevők: Sztárséfek (szeptember 7. 12–15 óra) Segal Viktor (étlapon: Füstöltpisztráng-saláta liofilizált málnával, tokaji borecetes gyümölcs majonézzel) Gianni Annoni (étlapon: Halas lasagne, Gombás lasagne fekete szarvasgombás parmigiano krémmel) Baracskay Angéla (étlapon: Rozmaringos-fehér csokoládés panna cotta sárgabarackkal és mandulamorzsával) szeptember 7. 15.30-16.30 nU Gastropolis Új éttermek (szeptember 7. 17.00-20.00) Buddha-Bár Étterem (étlapon: Buddha-Bar csirkesaláta) Spíler, Litauszki Zsolt: (étlapon: Citromfüves tonhalburger avokadóval Trafiq (étlapon: Trafiq ice burger , Trafiq fagylalt burger , Trafiq gelato burger)Gyermekkuckó Kiskuktából lesz a Nagykukta! A rendezvény teljes ideje alatt a családokat, gyerekeket a KukTanoda Főzőiskola változatos programokkal, gasztrobloggerekkel hívja konyhájába. A főzőkurzus egyben játszóház is, ahol a gyerekek szakértő felügyelettel kóstolhatnak bele a konyhaművészetbe. A foglalkozások végeztével az elkészült ételeket helyben is el lehet fogyasztani, de akár haza is vihetik a büszke kis szakácsok. Tavaly a KukTanodával karöltve főzőversenyt hirdettünk minden 10-15 év közötti hobbiséfnek. Idén folytatódik a verseny, melynek előválogatóját a Street Food Show-n rendezzük. További részletek: www.diningguide.hu/foodshow2012
2012.08.21. 19:23
Evamagazin.hu
Saláta fetasajtos öntettel
A nyers zöldségek a vitaminok és az ásványi anyagok fő forrásai. A zöldsalátákat készíthetjük dresszinggel, öntettel és egyéb mártásokkal, tálalhatjuk előételként, főfogásként vagy pedig könnyű köretként sült illetve grillezett húsok mellé. Íme, egy nagyon finom saláta receptje. Nevezzük mondjuk salátamixnek, amit fetamártásban tálalunk.
2012.08.12. 14:29
Otletkonyha.hu
Grillezzünk! Wellness-nyárs
Hozzávalók: csirke vagy pulykamell, rozmaring, só, bors, fokhagyma, zöldsaláta, koktélparadicsom, lime Elkészítés: A pulyka vagy csirkemellet vágjuk kockákra, majd szúrjuk fel őket fanyársra. Ízlés szerint fűszerezzük a számunkra megfelelő grillfűszerrel, vagy a saját magunk készítettel. Life –tipp: só, bors, fokhagyma, rozmaring. Ha kész a grillezett nyársunk tálaljuk friss zöldsalátával, koktélparadicsommal és lime szeletekkel. A legnépszerűbb grillfűszerek Kakukkfű: sültek, zöldségek fűszere Bazsalikom: salátákat, sülteket, halakat, pulykamellet, padlizsánt fűszerezünk vele Majoránna: szárnyasok fűszere Bors: mindenféle húsokat, zöldségeket fűszerezhetünk vele Rozmaring: sültek, gomba fűszer
2012.07.05. 16:54
Lifemagazin.hu
Gyors recept 500 kalória alatt - Grillezett zöldségek
Ha közös szabadtéri sütögetést terveztek, de te épp egy fogyókúra közepén vagy, mutatunk egy receptet, hogy te se maradj ki a grillezésből.
2012.06.18. 14:35
Femina.hu
Főételnek is kitűnő a grillzöldség
A grillezett zöldségek fenséges ízű és könnyű ételek. Most, amikor szezonjuk van, érdemes minél többet fogyasztani belőlük, hiszen nélkülözhetetlen rost- és ásványi anyagokkal ajándékozzák meg szervezetünket. Ehhez adunk tippeket kezdő és haladó konyhatündéreknek.
2012.06.15. 16:42
Borsonline.hu
Mediterrán zöldséglepény
A mediterrán zöldséglepény leveles tésztából készül, így nagyon egyszerűen megvalósítható, különösen ha maradék főtt, sült zöldségeket hasznosítunk fel. Ideális lusta, nyári estékre vagy partikra… Hozzávalók 1 csomag készre nyújtott  leveles tészta Zöld pesto 1 cukkini Grillezett vegyes zöldségek (pl paprika, gomba, paradicsom, padlizsán, hagyma) 1 csomag feta sajt Zöldfűszerek (oregano vagy bazsalikom) Elkészítés A sütőt [...]
2012.06.10. 09:10
Tutitippek.hu
Grillezett kacsamell és mediterrán zöldségek tzatziki salátával
A grillezéssel nem csak finom ételeket készíthetünk, hanem akár egy hétvégi program is lehet a családok számára.
2012.05.04. 10:40
Napiaszonline.hu
Grillezett kacsamell és mediterrán zöldségek tzatziki salátával
Hozzávalók: személyenként 1 db hízott kacsamell, ha túl nagy, a fele is elég A páchoz: olívaolaj reszelt fokhagyma durvára darált borskeverék bazsalikom rozmaring Valamint: 1-2 db karcsú padlizsán 1-2 db cukkini só A salátához: 1-2 db kígyóuborka 4-5 gerezd fokhagyma 4 dl joghurt só kapor cukor 1 citrom leve vagy almaecet őrölt fehérbors
2012.05.03. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Grillezett kacsamell és mediterrán zöldségek tzatziki salátával
Hozzávalók: személyenként 1 db hízott kacsamell, ha túl nagy, a fele is elég A páchoz: olívaolaj reszelt fokhagyma durvára darált borskeverék bazsalikom rozmaring Valamint: 1-2 db karcsú padlizsán 1-2 db cukkini só A salátához: 1-2 db kígyóuborka 4-5 gerezd fokhagyma 4 dl joghurt só kapor cukor 1 citrom leve vagy almaecet őrölt fehérbors
2012.05.03. 00:00
Mindmegette.hu
Jön a citromsárga cukkini
Jól mutatna a tányéron a grillezett zöldségek között zöld héjú kedvencünk besárgult tesója.
2011.08.25. 12:30
Nlcafe.hu
Zöldséges ravioli saláta
Feltöltötte: citrancs5 Grillezzük meg sütőben a paprikát, a cukkinit hosszában vágjuk szeletekre, majd keresztbe közepesen vékony csíkokra, és azok is mehetnek a grillbe. Most jöhet a paradicsom, a magos részt vágjuk ki, a többit kockázzuk fel. A mozzarellát vegyük ki a levéből, csöpögtessük le, és szintén vágjuk fel kockákra. A petrezselymet aprítsuk fel, keverjük össze néhány csepp olívaolajjal és citromlével. Főzzük ki a raviolit, ha kész, szűrjük le, hidegvízzel öblítsük. Vegyünk elő egy tálat, először kerüljön a kifőtt ravioli, valamint a petrezselymes salátaöntet, majd a grillezett zöldségek, a cukkini és a paprika, végül a mozzarella. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd tegyük kis családunk, vagy vendégeink elé. Fogyasszuk el jóízűen!
2010.10.12. 17:56
Grillezett zöldségek sült sajttal
Hozzávalók: cukkinigombaparadicsom sajtsóőrölt borsbazsalikomextra szűz olívaolaj
2010.09.04. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Grillezett zöldségek sült sajttal
Hozzávalók: cukkini gomba paradicsom sajt só őrölt bors bazsalikom extra szűz olívaolaj
2010.09.04. 00:00
Mindmegette.hu
Recept: Mediterrán rakott krumpli
Hozzávalók: 4-5 db burgonya 1 db padlizsán 1 db cukkini 2 db paradicsom 1 kisebb kaliforniai paprika 1 hagyma vagy lilahagyma (aki kedveli) 2-3 evőkanál olaj pici vaj grill zöldség fűszer fokhagyma petrezselyem paradicsomlé vagy paradicsompüré morzsolt majoranna
2010.02.15. 00:00
Mindmegette.hu
Grillezett zöldségek
A borús télben színekre vágyunk, válogass össze mindenféle zöldséget és fűszert. Isteni kombinációkat kapsz!
2009.01.08. 06:28
Harmonet.hu